聽了田風的話，阿黃好象是聽懂了一樣，它這才慢慢地鬆口了。田風和田雨，這才一起把那一隻又大又肥的野兔，從阿黃的大嘴裡救了出來。

雖然阿黃是咬住了這一隻野兔的脖子，可它好象並沒有完全用力。這野兔從阿黃的大嘴裡解脫後，就是搖晃了一下腦袋，就又清醒了過來，它看着田風和田雨還有象一隻猛獸一樣的阿黃，顯得十分的恐慌和不安。

田風這時就把這一隻野兔拎在手裡，然後讓田雨拎着那三條大鯉魚，兄妹倆就這樣高高興興地回家去了。

到了家裡，黃梅英和田大山一看這兄妹倆竟然在外面又逮到了一隻大野兔，那也是非常的高興。

本來，之前田風逮到了一隻大野豬，他們一家人就想着過年的時候吃些野豬肉呢！可不巧那是一隻母野豬，還有幾個小豬崽，沒有辦法，田風就是不想傷害它們了。想先把它們養着再說。

可他們家一直在過年的時候有吃野味的習慣。這要是過年的時候沒有什麼野味，就感覺過年的年夜飯不怎麼好吃一樣。

現在田風和田雨本來是出去逮魚呢！結果還捎帶着逮到了一隻大野兔，這怎麼不讓一家人很高興。

可還有幾天才能過年呢！這野兔也得先養着，等過幾天才能吃呢！這可就讓阿黃有些難以忍受了。它每天看着眼前的大野兔，就是不能下口呢！急的它是團團轉呢！

每當一家人，看着阿黃看到眼前的大野兔，那饞涎欲滴的樣子，就是感覺很可笑呢！

就這樣，到了第二天早上，田風起牀後，來到廚房看到老媽已經開始在烘烤臘肉了。昨天的臘肉在醃製了一天之後，那些鹹味已經進入到肉裡面去了。接下來的工作就是要把這些臘肉放在火上烘烤了。

烘烤臘肉這可是一項技術活，不是誰都能幹的。因爲在烘烤的時候，一定要掌握好火候。要是火大了就容易把肉給烤熟了。那就不叫臘肉了，只能叫烤肉了。可要是火小了的話，那也不行。那烘烤出來的臘肉不跟沒有烘烤的一樣，一點也不會勁道呢！

所以說製作臘肉是一項技術活，不是誰都可以做的。也就是黃梅英做了十幾年的臘肉了，對這一項技術掌握的也很好了。

田風家每年過年的時候吃的臘肉都是黃梅英一個人製作的。就連田大山對這一項技術都不太熟悉。也僅僅知道一些路數罷了。要是真讓它做的話，他怕是也做不好呢！

對於田風和田雨來說，那就更是如此了。他們倆就更是隻吃過豬肉沒有見過豬走了。他們倆也就是見過老媽製作好的臘肉，至於製作的過程，他們倆都沒有好好仔細看過。

雖然，每年過年的時候，田風和田雨也會在家裡過年，可他們就是還沒有仔細看過老媽是怎麼製作臘肉的呢！

而今年，對於田風和田雨來說，就是想要認真看看老媽是怎麼製作臘肉的。從買肉開始，兩人就是仔細把這一門手藝是看了一遍。

早上吃過飯後，田風和田雨就是看着老媽製作臘肉呢！而田大山對這一門手藝沒有什麼興趣，覺得這些手藝就是女人的工作。他們男人是不樂意幹這個活的。

田大山沒事，就找了一根竹子，把它劈成一根根的小細條，想要再編一個竹樓呢！

而黃梅英看到了田大山在忙的事情後，就來到他身邊說道：“大山呀！我們過年的時候，還要吃一些竹筍呀！這臘肉一定要配冬筍纔好吃呀！你不如今天去挖一些冬筍吧！”

在田風的家鄉，臘肉的吃法，一般就是和冬筍一起炒着吃的。炒菜的時候，要先把臘肉切成小片，然後再把冬筍也切成小片。在炒菜鍋裡倒一些油，先把臘肉片給炒一下。看這些臘肉片炒的差不多時，就是再把冬筍片也放進去。然後，繼續翻炒。這時，可以稍微加一點水。畢竟，冬筍不象普通的蔬菜，一炒就會出水。冬筍在炒的時候，就是不怎麼出水。

爲了預防在炒的時候糊鍋。所以說，臘肉和冬筍在炒的時候，就是要稍微放一些水，然後蓋上鍋蓋，讓臘肉和冬筍在鍋裡燜制一會。這樣炒出來的菜，纔會更加的鮮嫩可口。

當然爲了讓味道更加好吃，在臘肉和冬筍燜制的差不多的時候，再加一些蔥薑蒜切成的碎沫，這樣炒出來的冬筍炒臘肉，就會更加的好吃呢！

湘菜之中，也有很多是有辣味的。所以說，喜歡吃辣椒的人，在吃這一道家鄉菜時，也會再放一些辣椒粉，這樣炒出來的冬筍炒臘肉，那就更加好吃了。臘肉筋道，冬筍鮮嫩。又辣又香，十分可口。

田風在過年回家和父母團員的時候，也就是最愛吃老媽炒的這一道菜，一般吃飯的時候，要是有這一道菜，那田風都要多吃一碗飯呢！

黃梅英自然也知道田風喜歡吃這一道菜，所以，她就想讓田大山再去挖一些冬筍回來。

田風一聽老媽說，要老爸去挖冬筍，他也就催促起來，想要老爸，趕緊去挖一些回來，這樣不用到過年的時候，他們晚上就是可以吃這一道田風特別愛吃的菜餚了。

“爸，你趕緊去呀！這竹樓什麼時候編不都一樣嗎！”田風看老爸並沒有馬上去，他也就在一邊催促了一句。

田大山一聽田風的話，就是瞪了他一眼說道：“你小子，什麼意思，你愛吃這一道菜，還得讓老子給你費勁挖筍呀！要想吃，你自己挖去，老子纔不喜歡吃，所以，老子也不想挖。”

黃梅英聽了，就又替兒子說道：“大山，你還不知道，你兒子不會挖嗎！讓你他挖一天，也不知道能不能挖到兩個，還是你去吧！你一會兒就可以挖很多的。”

田風一聽老媽的話，就也說道：“老爸，老媽說的是，我這技術實在是不怎麼樣，你讓我去挖筍，那就是在浪費時間呢！還是你去，一會兒就完成任務了。”

田風也知道，自己對於挖冬筍這話還真是不在行，他在上中學的時候，每當過年放寒假的時候，有時候也會和田大山一起到山上去挖冬筍，可他就是挖一天，也挖不到幾個。而田大山就是可以挖幾十斤呢！

說起這個挖冬筍，在田風的家鄉，那是男性村民們必須要掌握的一項技術活。當然，這活也很累，決不只是技術而已，也是須要花力氣的。

可不管怎麼說，這一項工作，不只是有力氣就行了。你力氣再大，要是沒有一些技術，也是挖不到幾個冬筍的。

這是因爲，冬筍和春筍是不一樣的。春筍是從土裡鑽出來的筍，在外面是可以看到的。只要看到有筍從土裡鑽出來，然後把它挖出來就行了，可冬筍就是不一樣，冬筍是埋在土裡面的，在外面是看不出來的。

要想找到冬筍，那對於沒有一點技術的人來說，就只能是純粹靠運氣了。運氣好，你能挖的多一些，可要是運氣不好的話，那就是有可能一個都挖不到呢！

冬筍對於田風的家鄉的村民們來說，那可是一種好東西，不但是自己家可以當菜吃。並且還可以拿到集市上去賣呢！冬筍非常好吃，一般都是大飯店裡面的必備食材。

所以說，在田風家的集市上面，每年冬天就會有很多做冬筍生意的小老闆到集市上收購冬筍。只是帶着外殼和泥巴的冬筍都要七八塊錢一斤，有時候價格高的話，可以達到一二十塊一斤。

近幾年，由於冬筍的價格隨着蔬菜的價格在上漲，現在已經是達到了二三十塊錢一斤了。於是，村民們就都在冬天的時候，上山去挖冬筍。

雖然也就只有一個月的時間，可那些技術好的村民，就是可以挖到很多冬筍，能賣好幾千塊錢。

其中，田大山就是一個挖冬筍的行家裡手，他最多一個月挖冬筍就賣了六千多塊錢。比他在外面打工賺的錢還多呢！

只是最近幾年，田大山就是也不怎麼挖了。一個是因爲，現在挖的人太多了，整個長竹子的山坡就是全部被挖了一遍了。所以說，現在要想再挖很多怕是很難了。

自從田風大學畢業後，他們家的生活水平就是有了很大的改善。田大山也上了歲數了，就不想在挖這些冬筍了。就算有時候去挖一些，也只是自己家吃的。

現在田大山看老婆和兒子都要他去挖冬筍，他也就只好從凳子站了起來，然後伸了一個懶腰看着田風說道：“好，我可以去挖，但你小子也得陪我去，我不喜歡吃這菜，還得出力，我怎麼願意呀！你小子愛吃這菜，怎麼能不出力呢！這烤臘肉的活，那就是女人的話，讓小雨和你媽在家裡烤就行了，你跟老子挖筍去。”

一聽老爸這麼說，田風就是沒有話說了，雖然他不願意去，可也得去呀！自己是個男子漢，怎麼能在家裡看老媽烤臘肉呢！

於是，田風就是看着老爸說道：“那好，我們倆一塊去吧！”

既然田風願意跟老爸去挖筍，那黃梅英就是也沒有什麼話說了。他也看田大山年齡大了，就是應該讓兒子陪他一塊去呢！

就這樣，田風打算跟老爸一塊去山上挖筍了。其實，對於田風來說，他的技術雖然是不怎麼樣，可這好幾年沒有幹這活了，心裡還真有些想再體驗一把的感覺。

其實，挖筍說累還真是累，不過，說有意思，也真的是很有意思的。你想，當你辛辛苦苦挖了半天，終於挖到一個冬筍時，那心裡也是非常高興的，差不多就跟買彩票中獎了一樣。這種感覺，也只有你自己親身體會了纔有呢！

田風也是多年前才體會過這種感覺，他已經好多年沒有體會到這種感覺了。雖然他的技術不怎麼樣，可在挖筍時的感覺是一樣的。現在他一看，老爸就是非得要他一起去挖筍，他也就答應了。

看到田大山已經準備好了竹樓和鋤頭了。田風就打算跟在老爸的屁股後面就行了，他是打算就給老爸當幫手，只要老爸挖到筍時，他幫老爸把筍挖出來，再放到竹樓裡面就行了。

田大山自己拿好工具，剛走兩步，就是又轉過身來看了田風一眼。他看田風空着手，就要跟他上山。就看着兒子吼道：“幹嗎呢！你打算用手挖嗎！趕緊拿工具呀！”

聽了老爸的話，田風就是一愣：“老爸，我給你幫忙就行了，你也知道，我根本挖不到幾個的。你到時候不是能挖很多嗎！我幫你揹着竹樓不就行了。”

“哼，想得美，拿老子當民工使呢！我挖的是我的，我要拿到集市上去賣的，你挖的是你自己吃的，你要是挖不到，那你就別吃這一道冬筍炒臘肉了。”田大山突然就是這樣看着兒子吼道。

“老爸，你這不是難爲我嗎！你明明知道我挖不到的，你還要讓我挖呀！你兒子現在有的是錢，你還用得着挖筍賣錢嗎！你挖一些我們自己吃不就得了。”田風這樣說道。

田風一聽老爸說，他挖的筍要拿到集市上去賣錢，就讓他有些想不明白了。你要說，之前他們家沒錢，挖一些筍拿到集市上去賣，那也說的過去，可現在他們家已經是有錢的人家了，幹嗎還要去出力賺這些小錢呢！

“哼，你的錢是你的錢，老子賺的錢是老子賺的錢，你別以爲你有幾個臭錢就了不起了，那三百畝的荒山還要你繼續往裡面投錢呢！你可別感覺自己手裡有倆錢，就無所謂了。你還是省着點花吧！以後，你要用的錢的地方可多着呢！”田大山聽了田風的話，就是這樣又批評了兒子一句。

“好好好，老爸你說的有道理，那我們各挖各的吧！”田風也不想因爲這點小事，跟老爸爭吵起來，於是他自己就是又另外拿了一個竹樓和一個鋤頭，跟着老爸一塊上山了。