幾個工坊同時開工建設，原本死氣沉沉的村子瞬間活了過來，大清早的，村子裡就有人提着鋤頭和扁擔三三兩兩相約去上工。

人最重要的還是有口飯吃，有份活幹，只有那些吃飽了閒着沒事幹的人才會天天杞人憂天。

多線開工的下溝村到處人聲鼎沸，因爲席雲飛的號召，如今基本家家都有人出來打工，每天都能領到幾個饅頭帶回家，這是之前想都不敢想的。

雖然很多人家剛剛死了男人，但生活還要繼續，家裡還有老小要養育，生活從來不會讓你原地踏步，顧影自憐。

昨晚統計了一番。

花嬸帶領的魚乾坊招募了十個村婦，有老有少，但幹活都很用心；

六叔負責的工程隊擴招到三十人，健婦居多，好在都是能吃苦的農家女；

田大爺爲了確保供應量，也自費聘請了五個人來幫忙擇菜送菜，還要繼續種菜；

二爺那邊的製陶坊因爲需要手藝，目前只有八個長工，但短工也找了十人幫襯，其中有五個十歲左右的孩童，打算讓他們跟着學手藝，算是第一批學徒工；

母親劉氏負責的泡菜坊更是一下子招募了十五人，當然，都是人盡其用，洗菜、晾曬、醃漬，這是按照流水線作業招募的人數。

醜娘負責所有幫工的伙食，也僱傭了五個老嫗來幫忙和麪、燒火、煮魚湯，因爲吃飯的人數太多，六叔那邊不得不分出十個人來，先在東丘上蓋了一個大食堂。

而主管後勤的大山和大寶則負責統計每天的糧食消耗和對賬。

忙碌的下溝村，一切都有條不紊的運作着。

至於席雲飛······此時正躺在自家院子裡思考着泡菜坊第一批商品該主打什麼菜品。

在這個時代生活了七八天，感覺蔬菜種類還是蠻多的，特別是口味較重的蔬菜，如芹菜、韭菜、蔥、姜、蒜、花椒等等，好像大唐人頓頓都離不開這幾樣。

而且自己隨便在村子裡繞一圈，基本家家戶戶的後院都種滿了這幾種菜。

當然，還有菘菜和蘿蔔，這兩種菜基本可以當主食來吃，倒是原本應該很常見的豆芽，卻是一根也沒見到，想來豆子都被突厥人搶了去，纔沒了發豆芽的原材料。

席雲飛記得曾經在網絡上看過一篇趣聞。

唐人吃菜離不開蒜，吃魚要拌蒜，吃肉也要有蒜。

人們把蒜加工成蒜齏或蒜醬，吃肉的時候蘸着吃，全唐詩裡就有：“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽”的說法，當然這裡的椒鹽指的分別是胡椒和食鹽。

而大唐人還喜歡用橙子和橙絲調味，吃魚的時候就放很多橙子醬，嗯······想來應該是酸酸甜甜的味道，有點類似於糖醋鯉魚。

呃，差點忘了，大唐朝禁止吃鯉魚，咳咳咳。

胡思亂想了半天，席雲飛實在想不出該怎麼安排泡菜坊的工作，最後無奈買了一本《舔狗必學的1008道菜》50元整。

按照目錄翻到泡菜那一頁，看了十幾分鍾，站起身來，重重吐了口氣。

“你大爺，原來光是泡個菜就有這麼多講究啊？”

席雲飛驚出一身冷汗，本來以爲所有泡菜都可以泡着等入冬再拿出來賣，現在一看才知道，泡菜也是有時間限制的，除非添加防腐劑。

“還好，還好沒有隨隨便便就開工，不然不等突厥人退走，我這批泡菜不得折在自己手上虧死？！！”

席雲飛將手裡的食譜合上，先是對着老天恭敬一禮，才繼續翻開讀了起來。

泡菜，只是一個大類，如果按照醃漬的時限作爲參考標準，其實還可以將泡菜分爲很多種。

其一：洗澡泡菜（醃漬時間24小時以內）。

洗澡泡菜也就是我們常見的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四個字非常形象的形容了這種泡菜醃漬的時間非常短，隨泡隨吃，如果醃漬的時間長了會變酸，泡菜種類繁多，就不一一贅述了。

其二：下飯菜（醃漬時間在3—10天左右，冷鮮條件下可以更長一些）。

最好的例子就是棒子國最喜歡的辣白菜，醃漬簡單，基本過個兩三天就可以吃，所以纔會成爲棒子國的最愛，因爲很入味，還可以拿來當做菜時的輔料使用。

其三：深水菜（醃漬時間在10—30天）。

深水菜很容易理解，就是適合在泡菜水裡面長時間浸泡的。例如：酸黃瓜、榨菜、海帶絲。基本你能在超市買到的包裝類泡菜都是這種類型，還記得chi進去和la出來都一樣的金針菇嗎？嘿嘿嘿······

其四：糖蒜（40天，或者以上）。

大蒜屬於辛熱食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味會減輕，辛熱味兒也會變得柔和。而且這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

不得不說，看到這裡，席雲飛心動了，因爲糖蒜他自己就非常喜歡吃。

想法剛剛冒出來。

叮咚~

戶主：席雲飛

餘額：215675元

【農家手工醃漬糖蒜2斤：25元】

“買。”席雲飛想都不想就點了購買。

餘額減去零頭，剛好215650元，看着也舒服。

手中一罐糖蒜瞬間出現，席雲飛不由自主的嘴裡泛酸，口水狂涌。

打開蓋子，聞了一下糖蒜獨有的蒜香味，席雲飛拿起一顆就咬下：“嘖嘖嘖，美滴很。”

“啊咧咧？？？二哥你在偷吃什麼咧？”

剛吃一口糖蒜，身後三妹狡猾的聲音就響了起來，小丫頭今天一身凹凸曼的打扮也非常可愛，隨行的還有一個跟她差不多大小的小丫頭，不過相比三妹，這個丫頭明顯營養不良了許多。

席雲飛將手裡咬了一口的糖蒜遞給三妹，另外拿了一顆完整的遞給那個小丫頭：“你就是如慧經常提起的丫丫吧？”

三妹接過糖蒜咬了一口，眼睛一眯，還以爲她不喜歡，沒想到咀嚼了幾下，一顆糖蒜就被她吞了下去。

“二哥，這就是丫丫，我的好朋友哦。”三妹這丫頭一面介紹，一面還不忘盯着席雲飛手裡的那罐糖蒜流口水。

席雲飛沒好氣的重新拿出一顆，掰了幾粒蒜瓣給她，囑咐道：“這東西雖好，但不能吃太多，特別是小孩子。”

小丫頭興奮的接過糖蒜，笑嘻嘻的點了點頭，轉頭拉着那個叫丫丫的小姑娘，便又咯咯咯的跑出去玩了。

看着兩個小丫頭離去的背影，席雲飛沒好氣的笑了笑，伸手又拿起一顆蒜吃了起來。

“這糖蒜醃漬得不錯，要是我們也能醃漬出這種水平的糖蒜，想來應該不缺買家。”

說幹就幹，席雲飛將塑料罐裡的糖蒜倒進一個陶碗裡，隨手將塑料罐丟進火爐銷燬，便拖着人字拖朝東丘跑去。