“豆油？咱們沒聽說過……”農夫小心翼翼地說道，音量都不敢加大。

“好了，咱們走吧！”李嘉失望地搖搖頭，隨即離開。

看來，嶺南農業還是太落後，恐怕中原才習慣制豆油，吃豆油了。

吃油的歷史，在中國已經很久了，並且，古書記錄，不同季節還須使用不同的油。

春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚乾；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時吃的油是動物油。

吃植物油，還得到唐後，史書纔有明確的記載，事實上，植物油早就在西漢時就有了，但不是食用，只用來制絹布。

唐宋時，食用的植物油，還只是芝麻油，而且還是中原人，也就是河東人喜歡吃。

李嘉也喜歡吃芝麻油，因爲這是農村棉花對等的經濟作物。

但，大豆的好處更多，不僅可以肥地，而且，在饑荒時，可以填飽肚子，芝麻可難填飽肚子。

軍隊的吃用油，按理來說，鯨油最合適，但，鯨油實在是需求太多，貴族們很喜歡，還可以用來製造蠟燭，價格實在是不便民，一斤油，已然超過了百錢，反而促進了鯨魚的捕撈。

如果再讓軍隊吃鯨油，他這個皇帝真的負擔不起了。

“陛下，這大豆屬於下等作物，民間種植不多，一斤豆不過五錢，吃着又噎喉嚨，所以大家都沒多少！”管事的諂媚地說道。

“嗯！”李嘉點點頭，皺起眉頭，仔細思量起來，“你下去吧！”

“諾——”

“回去吧！”皇帝坐上馬車，又陷入了思考中。

大豆着實是個好東西，可以榨油，豆渣做豆餅，可以吃，也可以喂牛、馬，做豆腐，做豆豉，豆醬，豆漿，還可以肥地，真可是寶物。

這可比單純的種地弄錢的多。

如果在民間普及了大豆種植，不僅可以爲軍隊提供大量的植物油，而且還可以帶領百姓發財致富。

嶺南本來就不缺糧，一年二熟，兩年三熟，如今又在開墾荒地，多種些大豆，榨油了，還可以讓百姓吃的起，讓他們身體更好一些，提高咱們中華民族的體質，改良嶺南矮個子基因。

畢竟，豬油太貴了，植物油忍忍，普通的百姓還是能消費的起的。

大豆，榨油，銷售，這是一整條的產業鏈，惠及的人口，遠遠比單純的鯨油多太多。

“可惜，與後世相比，這些大豆着實太小些，又矮，需要進行雜交改良，讓產油率更高些！”

李嘉靠在窗口，喃喃說道，他想的越來越深，已然感覺，若是發展不錯，可以帶動經濟，讓財政更富裕一些，兵源更多些。

“不過，不要緊，如今的大豆還可以先榨油，與之前的占城稻一般，可以在皇莊中普及，再傳到民間去，提供給軍隊要緊！”

“這些兵卒，就是肚子裡沒油水，飯吃的再多，也不頂餓，多吃油，至少飯量能減一半，如此，後勤可就輕鬆許多！”

“士兵們習慣吃油了，回到家中，肯定也會帶家人吃，如此，豆油產業鏈不就建立了嗎？市場培養起來了，一切就水到渠成了。”

回到皇宮，皇帝的興致越發的高昂起來，他找來許多的東西，就行試驗，看看產油率能有多少。

石磨一下子就建立了。

大豆是最先開始，一石大豆，產油不過十斤左右。

然後就是胡麻，也就是芝麻，一石芝麻，產油四十斤，三比一的榨油率。

隨後，萊菔子，也就是蘿蔔，每石得油二十七斤。

菘菜、莧菜子每石得三十斤，就連茶子，也得一十五斤。

見到這番結果，李嘉沉默了。

弄了半天，黃豆的榨油率是最低的。

“不，黃豆的優勢是最大的，榨完油，還可以吃食，而且，種植大豆還可以肥田，如果不榨油，還可以弄豆腐，豆醬等，豆餅對於馬匹來說，也是重要的食物，比單純的運送草料好的多，這是一整條的產業鏈！”

思慮了片刻，排除榨油這個功能外，大豆的其他功效也極爲顯著，尤其是作爲食品類，它的抗壓能力特別重要。

對於農民而言，純粹的經濟作物，供需關係調整，價格降低，對他們而言就是滅頂之災，毀家之難。

大豆則不一樣，榨油不值錢了，可以當糧食賣，還可以做豆腐，安穩，可靠，最是適合。

“果然，我真是爲國爲民的好皇帝！”李嘉搖了搖頭，對於自己，那是佩服萬分。

不過，還是咱們國家教育的好，以民爲本，水亦載舟，水亦覆舟，實在太過於深刻了。

“來人，通知少府寺，空出十萬畝地，全部給種植大豆！”

“諾——”田忠嘴巴一扯，皇帝去了一趟田莊，怎麼就喜歡上了大豆了呢！而且還是十萬畝，太誇張了。

這可是下賤的作物，哪有人吃？

記得看過歷史書，管仲不是利用齊桓公的喜好，操控了經濟嗎？這就是利用了從衆心裡啊！

李嘉瞬間心中有底，他覺得引導還是太慢了，需要來一劑猛藥。

“再讓少府寺收購黃豆，每斤十錢，多多益善，不限量！”皇帝又爆出一句話，田忠瞬間驚呆了。

“嗯？”看見田忠不發一言，李嘉有些怒氣。

“陛下，奴婢知錯！”田忠立馬跪下，磕了磕頭，說道：“奴婢目光短淺，望陛下恕罪！”

“起來吧，我也不怪你！”李嘉揮揮手，自以得意地說道：“這件事也很突兀，一般人也無法瞭解，你直接吩咐下去就是了！”

“奴婢卑賤之人，哪裡及得陛下！”田忠起身賠笑道。

“對了，你知道棉花嗎？”李嘉突然問道。

“不對，是白疊子，你見嗎？”看其一件疑惑的模樣，李嘉問道。

由於之前在邕州發現了桂布，保暖性不亞於棉花，而且嶺南又太熱，冬天的存在感很低，雖然有時也冷，所以李嘉一直忽略了。

但現在，準備遷都了，統治北方了，百姓們也需要保暖啊！

更關鍵是，棉花也是經濟作物，可以讓農民富裕增加抗風險性，不容易破產。

封建時代，自耕農是國家的主體，維持大量的自耕農，是帝國強大的關鍵。