點豆腐這活還是有一定難度的，必須得積累一定的經驗後，弄出來的豆腐才比較好吃，品質也相對穩定些。

當然有人喜歡幹一些的，有人喜歡嫩一些，所以慎獨也沒有要求所有人必須弄到一樣的成色，總能找到適合的食客嗎。

在被挑選出來的村民們忙着練習這些的時候，慎獨自個也是沒閒着。

豆製品固然很有市場，但要論起價值和盈利能力還是要稍差一些，這些豆製品註定了還是要走量爲主的，價格太高了也不合適，就算是素雞素肉也不可能狠宰那些僧人一刀吧，畢竟是做長久買賣的。

但是慎獨在試驗的這個東西就不一樣了，市場上比較稀缺，同類產品的價格也都比較高，偏偏還是個生活必需品，弄出來以後也就不愁賣不上價了。

正在他忙活着的時候，那邊有下人飛跑來告訴他門口來了客人，一位自稱爲慧雲的僧人。

對於有僧人上門這事，慎獨倒不是太奇怪，村裡又不是隻有慎姓的村民，還有他們的婆姨呢，有不少都是來自外村的，其中也不乏有信佛的人。

而且慎獨也有授意她們，回去宣揚下慎家村這邊出了適合佛家人食用的好東西。

先把銷路打開了再鋪產品，這成功的把握不是更大一些嗎。

慎獨並沒有因爲對佛家的那份不以爲然就怠慢了這位慧雲和尚，這可是未來的金主，客氣點又沒壞處。

不僅把人請了進來，還給泡了茶水，用的自然是現在進一步火遍了長安城的青花瓷茶具和雀舌茶葉。

“原來是近日裡廣受好評的雀舌和青花瓷，這茶葉和茶具果然是來自慎施主，施主好享受。”

這位叫做慧雲的大和尚看着年歲也是不小了，慈眉善目的很是讓人容易心生親近，而且難得看着身形勻稱，端的是好賣相。就憑這外形也能拉攏不少香客了。

而且這位說話也挺好聽，完全不見一點高傲，反而給人一種如沐春風的感覺，即便是誇讚也是恰到好處，不由得讓慎獨懷疑，這位該不會是位知客僧吧。

沒想到這麼一問，還真的是。

“不知道高僧此來所爲何事啊？”雲裡霧裡的繞了半天，慎獨也沒聽明白他打的機鋒，乾脆直截了當的問起來對方的目的。

“想必施主也知道我等僧人山中參禪悟佛，日子過得清苦，每日只有一些粗菜淡飯，有好多僧人都面黃肌瘦的。

老僧聽聞慎施主做出了一些新的素食，就想着能否採買一些回去。”

慧雲這會早就看明白了，慎獨就不是個適合兜兜轉轉的聊天的主，別給他整那些玄乎的，直截了當的說明最爲合適，所以也是直接道明瞭自己的目的。

他還真是個做知客僧的，每天接觸的形形色色的香客太多了，本身佛法修爲不好衡量，這察言觀色的本事可絕對不差了，揣摩人心方面更是一把好手，要不然都幹不好他這本職工作啊，因此倒是很輕易的搞明白了慎獨的特點。

“這樣吧，高僧遠來是客，這些素菜讓我這麼空口白話的說也說不明白，而且耳聽爲虛，眼見爲實，高僧不妨在我這吃頓素齋，雖然水平不能跟貴寺的香積廚比，至不濟也能讓高僧你嚐到這些東西的味道如何，也好做個評判。”

慎獨也乾脆，直接就請對方吃一頓素齋，讓他自個感受下，這可比他這種不善言辭的推銷上百八十句話的都來得有說服力。

而且慎獨在剛纔的談話中也知道了，這位爲什麼會巴巴的趕來，主要是因爲他所在的佛寺正是以素齋最爲出名，很多香客跋山涉水的趕去，往往都是爲了在禮佛之後在那吃上一頓他們的齋飯。

事關他們佛寺的香火能否更加旺盛，對這樣的新素菜自然就最爲上心了。

“如此，老僧就叨擾了，謝過施主。”慧雲大和尚稍一沉吟還是答應了下來。

這些東西他也確實好奇，自己親自品嚐過顯然更容易判斷這些東西值不值得花一定的代價買下，又或者什麼價位更合適，更何況這位施主顯然也是語出真誠，請客是真心實意的，再推辭也不合適。

慎獨早就吩咐過一勺一鏟兩位黑廚娘在準備一桌全素齋，用到的自然都是各類豆製品爲主料，這邊剛答應下來不久，喝着茶聊了沒一會就可以上桌了。

“看來鄙寺的香積廚還是應該來跟施主多討教一番，這麼一桌素齋可都是老僧不曾見過的菜式，只是看着都很有食慾啊。

阿彌陀佛，老僧要犯貪戒咯。”慧雲大和尚看着桌上那琳琅滿目的一二十道不帶重樣的菜色，笑着對慎獨說道。話中不乏恭維之意，讓人聽着就覺得順耳舒服。

“貴寺的香積廚那可是有口皆碑，大和尚這話就太謙虛了。不過這菜看着好看不行，還得嘗過以後才知道到底是不是合胃口。

高僧請。”慎獨慣例謙虛了一下，然後請慧雲大和尚先下筷子。

他稱呼對方大和尚可沒有不敬的意思，恰恰相反這算得上是一種誇讚了。

“和尚”這個詞放到大唐這會可不是說能隨便叫的，僧人也分級別，在度牒上都有註明的，像是和尚這個層次那得是從沙彌，婆羅門等等級別一路升上來，得修佛到了一定年限，大都要幾十年的功底，才能得到這麼個職稱。

所以說大唐這時候只有“大和尚”，是不存在“小和尚”一說的，只有“小沙彌”的稱呼。

“這就是豆腐吧？老僧我還是第一次見到這麼白淨的食材，嗯，果然也是美味無比，這豆腐本身味道應該比較寡淡，和這些菜一起做這味道就很不一般了，很是奇妙的融合了好多種香味在裡面，倒是很適合和各種青菜搭配啊。”

慧雲老和尚顯然也是個吃家，一口就道出了這豆腐的特點，確實是比較百搭的一種東西，和大部分的青菜放到一起炒都不會有什麼違和感，而且清清白白的搭配也是相當的養眼，看着就舒服。

“這道叫做一清二白，其實叫二青一白比較合適，可以說是這桌上做法最簡單的一道了，一點香椿芽，一點小蔥，加上點豆腐拌一拌就好了，味道卻是相當出彩。”慎獨也不介意自誇一下。

“哦，大和尚不用擔心，這幾道菜絕對不是葷菜，而是用我們做的素肉和素雞做出的菜品，素菜葷做嗎，貴寺的香積廚應該也很擅長此道的。

雖然不敢說完全還原了肉味，七八成相似還是有的，而且和真肉一樣，這素雞素肉也可以強健筋肉，多吃些對身體好。”

慎獨看到慧雲老和尚的筷子一直在那些一看就是青菜豆腐的純素菜上打轉，不敢對着那幾道怎麼看都像是葷菜的下手，於是出聲解釋了一下。

相對於更加平民化的豆腐來說，這些賣價更高的素肉和素雞纔是慎獨最想推銷給這些個不差錢的佛寺的啊，不征服這個慧雲大和尚的味蕾怎麼行。