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    永恆美食樂園 - 第138章:四宮前輩,你看好了(下)字體大小: A+
     

    “四宮前輩,我要,揮刀了——”

    然後,夏言十指緊緊合攏,捏住廚刀的刀柄,掌心卻沒完全沒緊貼握在掌中的柄子,而是呈一種十指蓄力、掌心放空的狀態!

    這也是過去半小時,夏言依靠一些刀術經驗,結合這把廚刀的特點,所能貼近實際情況化用的最佳手感。

    只可惜。

    夏言嘀咕,瞥一眼自己的進階欄。

    「一口鍋」進階卻是在火候欄目裡,假如刀功上有類似的進階,譬如世間器具在他手心裡,都是日常、慣用的,不存在手感或者肌肉記憶方面的問題,那對一個有刀功大宗師志向的主廚來說,實用性不比那些神級掛壁天賦差啊!

    “等等——”

    四宮卻突然喊,吸了口氣。

    他阻止了蓄勢中的少年,投去含着一絲複雜的瞥視:

    “有個問題。”

    “你的刀,還是那樣快嗎?驚鴻過隙?”

    夏言不解地回答:“我這刀功,呃,簡稱爲‘快切術’、‘迅切術’都可以,快確實是殊爲重要的一點!”

    四宮推了推眼鏡框:“那你,來一刀看看吧。”

    “那我切了——”

    話音方落。

    嗤!

    十年前從遠月畢業的首席,凝神緊緊地注視,可也只大概看到一道亮光閃過,緊接着就是大股大股的鮮味洶涌瀰漫而出。

    一團魚卵,是大衆認知裡魚籽的紅橙色,晶瑩剔透,憑空出現在了視野裡。

    那突然之間,眼睛都無法捕捉到的運動軌跡……

    四宮小次郎沉默了。

    “呼!”

    夏言覺得這一刀,簡直不能再完美,蓄勢和力道,似乎都比他切‘百歲大白鱘’時來得有感覺。

    “怎麼樣?”他回頭一看。

    只見屋子裡,落針可聞。

    四宮一直在推眼鏡。

    其他人呢,眼睛瞪大。

    堂島銀合不攏嘴喃喃的語氣:“看不懂!”

    “嗯,還是看不懂!”幸平城一郎深有同感。

    “+1。”

    汐見潤也舉手。

    宮裡隆夫和羅蘭·夏佩爾對了一個彼此懵逼,又有些好笑的眼神,在刀光閃過只剩魚卵之後,這兩位在不同領域都有一定權威性的教授,忽然覺得自己回到了初入美食與料理世界的懵懂歲月——

    不懂,無法理解。

    可是又非常的好奇!無法壓抑的好奇!

    “完了?”

    薙切繪里奈出聲,扶住額頭,表示自己處於人暈的狀態。

    夏言對衆人的反應哭笑不得:“你們以爲有多複雜?這不是要一刀一刀去切割的精細入微刀功。”

    咔!

    四宮小次郎突然關掉竈火,把平底鍋里正在香煎的牛排,先放着,對料理認真、嚴肅如他,居然在殊爲重要的環節,選擇停掉了自己的烹調。

    目睹此景。

    除了夏言,在場衆人乾脆就直接把吃驚寫在了臉上。

    “四宮,你這是……”

    堂島銀不解。

    四宮小次郎搖搖頭,沒解釋爲何要這樣子暫停,事實上,也沒解釋的必要,他眼眸流露着深邃,徑直盯住了打算去洗刀的夏言:

    “我有一個額外的請求。”

    “請你,無論如何,控制刀的落下速度,我想用眼睛看清!而不是靠器材的鏡頭,去放緩才能捕捉到!”

    “當然,這是建立在對等交換的原則上,你也可以向我提出一個額外的要求——”

    夏言聽得愣了一下,接着嚴肅臉。

    控制刀的落下速度?

    “可以是可以……”他說,“但問題是,除了這次要四宮前輩你展示‘真實’廚藝的請求,我沒別的要求了。”

    四宮根本想不到得到這樣的回答,怔住了:“你確定?食譜?或者法餐方面,一些對於食材的精細處理,我不是不可以當你的授課講師!”

    講師?算了罷,四宮這種性格,和他呆久了,脾氣肯定變得暴躁。

    夏言倒是突然有了個主意。

    咦!

    這不是送上門的練手對象?多跟真正的特廚,這樣和善交流廚藝,總歸沒有害處。

    不過,夏言沒直接把這話說出來,心裡暗暗笑了一下。

    等把約定錘死了。

    四宮這種死要面子的傢伙,只要不太過分,他都只能憋屈嚥下。畢竟說過的承諾,含着淚也得認。

    於是接下來,廚房氣氛漸漸有點詭異。

    “這樣子呢,這個速度可以嗎?”

    “再慢一些——”

    “可以了吧?”

    “還是不懂!”

    夏言:“……”

    衆人:“驚!(っ°Д°;)!”

    “我聲明,這是最後一次、最後一條魚了!”夏言深吸口氣,好歹把煩躁壓住,心裡則在吐槽,像他這樣每秒不知多少下的猛男,變成蝸牛爬行速度,那真是難爲人的要求。

    也幸虧把「七星破軍迅切開」點到10/50進度,對這門絕技,掌控力大幅度提高,否則還真滿足不了四宮的胃口。

    “嗤”的一聲,刀尖,以一種在夏言眼中,無比緩慢堪比櫻花飄落的速度,呈着直線,劃過了大馬哈魚的細膩魚腹。

    “好了!”

    夏言把手術後的魚,丟回水池,那裡都快擠不下魚了。

    “看懂了嗎?”他回頭。

    四宮小次郎沉默片刻,才緩緩地,艱澀開口說:“就是直線的切割過去……簡單的……直切嗎?”

    “那你覺得外科主治醫師在你身上開口子時,是怎麼切的?”夏言反問。

    “呃!”

    這位畢業十年的昔日首席,面色古怪:“照你的解釋,外科手術一般精細、簡單的刀功,是切開皮肉組織,那麼,爲什麼不見血液?而且連麻藥都沒打,你確定手術者沒有痛感?我看每一條魚,術後都直接活蹦亂跳的走下手術檯,鑽在水裡,刀口也不見崩裂,別說內臟溢出了,這池子進去了那麼多條魚,也沒見被血水染紅啊……”

    說着說着,變成了自我驚疑,自言自語的口吻。

    夏言不再搭理他,看看自己這張工作臺,因爲多次破腹取卵,魚籽堆成小山了都,濃濃腥氣讓他呼吸難受,不由的去推開更多門窗通風。

    衆人見他回到料理臺,先是用昆布熬煮出汁,接着找到一個個調料瓶。

    清酒。

    味淋。

    雪白的鹽粒……

    “撲通”一下,水花翻騰。

    多塊魚卵組織,連帶血絲筋膜,被夏言投進了溫水裡揉洗。

    目睹他一系列的工序,察覺到那種節奏緊密、不拖泥帶水,儼如十幾二十年魚籽醃製老師傅的氣場……

    “喂,這小子,有什麼不會的嗎?”

    堂島銀摸頭,側頭看了看左右,城一郎、汐見潤、宮裡隆夫和羅蘭·夏佩爾。

    他們一邊緊盯夏言,將他所有舉止觀察在眼裡,一邊大感疑惑的搖頭:

    “怎麼有點熟悉的感覺。”

    “這種既視感……”

    薙切繪里奈眼眸一下子瞪得老大,正想低語的時候,她就聽到了不遠處司瑛士的驚呼:“我、我看到了總帥的影子——!!”



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