前一天有幸在林燦家門口嚐到了一點火鍋料理的那些路人們，一個個都激動得不行，紛紛向自己的親朋好友們描述那火鍋的滋味是有多麼的美妙。

但是有一點非常不好的便是，當這些路人們描述的時候，說的是一口大鍋煮着一些調料，然後將生肉和青菜就這麼放進鍋裡面煮個幾分鐘，然後就可以拿出來吃了。

對於製作工藝如此精美的華夏料理來說，火鍋的這種料理工藝簡直是再原始不過了。這樣簡單又原始的料理過程，真的可以煮出他們口中所說的那些美味麼？

畢竟，通常不管是電視上的美食欄目，還是一些美食雜誌上面的記敘，在描繪一道美食菜餚的製作過程時，通常都會將整個過程描繪得十分詳細。

像什麼切成頭髮絲一樣的細絲，用文火慢燉兩個小時，調製多種口味的高湯等等這樣的修飾描述，無一不是爲了突出整個料理製作過程的不容易。

甚至於，一些高明的廚師在烹飪的時候，旁觀者便猶如看一場精彩的表演那般，完全是視覺上的巔峰享受。

華夏的料理都講究色香味俱全，其中很重要的一點便是這個“色”，其實不單單指的是成品之後菜餚的顏色搭配上要好看，同樣也指的在製作這道菜時候的整個過程要漂亮。

然而，這一切在火鍋料理上，卻是絲毫都沒有看到。

一口煮開水的大鍋，加上一些特製的調料，還有就是一些隨便切好的生肉和青菜，就這麼簡單，無需什麼大廚，也不用什麼特別的手藝和功夫，任何一個普通人，只要會用筷子，簡簡單單地將自己想要吃的菜放進水裡面這麼一煮，幾分鐘以後，就可入口了。

這樣簡單的烹飪手法，在這個世界，簡直可以說是聞所未聞見所未見，哪怕是那些講究烹飪簡單快速的老外，也很少有像這樣的辦法。

火鍋，真的能吃麼？

火鍋，真的有那麼好吃麼？

這兩個疑問，存在於許許多多聽到火鍋大名的建安老百姓的腦海當中。

當然了，有這種疑惑的全都是沒有真正聞到過火鍋香味，更加沒有吃過火鍋料理的人。

根本就不需要向他們解釋什麼，只需要他們自己親口品嚐一下，哪怕就那麼一口，心中便自然有數。

美食街19號，林燦一家今天在店裡面可算是忙活了一整天，因爲之前的準備雖然比較充分，但是人手這方面，卻都是臨時開始招聘的。

整個林記海底撈火鍋店當中，沒有一名負責煮菜的主廚，有的只是一些負責切菜分菜的幫廚。

但是，配備的服務員卻比一般的飯店來得更多一點。

這些服務員們，基本上也都還不知道，這一家林記海底撈火鍋店究竟要賣的是什麼餐品美味。

他們看着一個個安裝在桌子上的電磁爐，再看看後臺準備的那些鍋，卻是從來就沒有見過這樣奇怪的餐館。

“小芳，你說咱們這火鍋店，到底是吃什麼啊？老闆和老闆娘連一個主廚都沒有請，而且我看咱們的菜單上，怎麼一道菜都沒有啊！全都是生肉和蔬菜，這……這讓顧客怎麼吃啊？難道還要顧客自己動手煮的麼？”

張麗今年二十五歲，可以說是一名資深的餐飲行業服務員，曾經在好幾家大飯店內當服務員，甚至還當過領班，對於各大餐館的廚房機制都非常的熟悉，怎麼報菜點菜，怎麼傳菜，怎麼應對客人的一些特殊點菜要求，全部都瞭然於胸。

然而，應聘到了這家林記海底撈火鍋店當中，張麗卻是兩眼一抹黑。

因爲這家火鍋店內，廚房沒有什麼鍋，反倒是用餐桌上裝了一個個的電磁爐，沒有主廚，卻有一波切菜的幫廚，菜單上沒有熟悉的那些菜名，卻多了許許多多的生肉和蔬菜。

“麗姐，這……這我也不知道，可是老闆和老闆娘不是吩咐咱們了麼？只要按照既定的流程服務好顧客就行了，反正就是讓顧客自己用這鍋煮着吃的……”

另一個服務員陳芳一直是跟着張麗混的，兩人一同在好幾家飯店當過服務員，也是第一次見到這麼奇葩的飯店。

“算了！咱們反正只是服務員而已，管不了那麼多。明天就開業了，我真好奇，就這樣的餐廳，也會有人來吃？到時候，客人們一走進來看到菜單上全都是生肉和蔬菜，恐怕立馬就會起身離開了……”

嘆了一口氣，就目前而言，對於張麗和大多數的服務員們來說，根本都還不知道這家火鍋店究竟要讓顧客們吃什麼，難道真的就只是將生肉和蔬菜放在鍋裡煮一下撈起來？

“好了！剛纔我吩咐的，你們還有誰不知道流程的麼？記住，顧客就是上帝，對於顧客的任何要求，都一定要滿足，並且保持良好的態度，大家知道了麼？”

今天一整天，林燦是親自給所有的服務員做培訓。最重要的核心要求，其實就是四個字“顧客至上”，也就是要保持對顧客最好的服務態度才行。

“明白了！”

服務員們雖然都不知道這家火鍋店究竟要讓顧客們吃什麼，但是對於林燦剛纔所說的一系列服務流程卻也是心服口服。

尤其是“顧客就是上帝”這句話，登時就是讓他們覺得耳目一新，尤其是張麗這樣富有經驗的服務員，非常深刻的理解到服務員的服務態度對於一家餐館的業績影響，如果服務的好，哪怕菜沒有那麼好吃，老顧客也會頻繁上門，相反，如果服務態度不好，菜就算做的再好吃，人家也不一定非要來你這一家吃不可。

只不過，張麗覺得林燦這一套如此實用的服務理念，浪費在這麼一家奇葩的火鍋店上，真的是有些可惜了。

“恩！不錯！既然大家都記住了，那麼明天早上六點鐘，全體都要準時到店，然後八點準時開業！”

林燦滿意地點了點頭，如今廣告打出去了，店裡面的食材準備妥當，服務員們也都培訓得差不多了，萬事俱備只欠東風，接下來就等着明天林記海底撈火鍋店的火爆開業了。