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    空間美食之錦繡餐廳 - 第160話 雞翅,排骨 ,魚頭字體大小: A+
     

    說起來這幾道麻辣口味的食材都是需要用葵花油炸過的,不過她做菜用的油,一般只會用一遍,炸魚的炸魚,炸肉的炸肉,決不能混在一起用於烹製,剩餘的油是空間回收的,決不能二次使用,如果把用過的油在炸一遍那做出來的菜會有什麼味道,那這個後果肯定是不好的,如果真的那樣她以後沒有資格做用這種頂級的食材烹製食物。

    她纔不會那麼傻,會做這個低級的錯誤,這個高級菜品最講究味道可言,她也深知這個道理,所以沒有必要做沒用的事情。

    先是把雞翅炸過一邊,取一個大個的魚頭醃製表面放上魚辣椒上鍋蒸。

    雞翅沸水煮開,旁邊熱油鍋裡放上蔥薑蒜爆炒,加入花椒,幹辣椒和醬油,糖,鹽炒出香味,然後放入雞翅爆炒,加入鮮湯沒過雞翅,然後小火燉煮,直到燉幹爲止,然後出鍋的時候翻炒加香油就可以了。

    排骨裹上澱粉放在油鍋裡炸熟,然後也是放進炒鍋裡面加大量麻椒辣椒開始炒制,一直到炒制排骨肉質沒什麼水分爲止。

    剁椒魚頭蒸熟之後,淋上燒開的蔥薑蒜材料油,放上一些香菜點綴就可以了。

    這三個葷菜都是紅豔豔的,除了剁椒就是麻椒,這用的辣椒她放了兩種,一種是子彈頭紅辣椒,一種是魔鬼紅辣椒,兩種各有千秋,都是辣中豪傑,只不過放在一起會更有一番滋味,瀟瀟巧妙運用,放在菜裡面使用,使得味道更上一層辣。

    酸辣土豆絲太簡單,瀟瀟兩分鐘,就用手裡的超過炒制完成。

    酒釀小圓子,和草莓班戟這兩個是甜品,製作工藝難度是2級,對於瀟瀟現在的水平來說,也很簡單,廚藝就是這樣,一通百通,你會做大圓子,就會做小圓子,會做草莓班戟之後,也會做草莓班戟,還有就是會做麻辣魚也會做麻辣雞。

    其實這東西對於會的人來說,其實沒有什麼難的,倒是不會做飯的人來說,覺得瀟瀟做出來一桌子美味佳餚,感覺不可思議的。

    都做完成之後,瀟瀟裝了兩份,平常她若是顧客點餐之後,有自己喜歡吃的做兩份。自己留一份吃的,不過今天他們來的本就是下午的時間了,瀟瀟和楚墨琛本來就沒吃飯,所以她這一做菜,順便給他們自己留了一份吃的,一會準備端回去臥室吃。

    臥室裡面有一張小桌子,四四方方,不是很大,但是兩個人吃飯足夠用了,是摺疊桌子,他們兩個平時餐廳有客人的時候就會在臥室裡吃飯,也不用凳子,就這麼席地而坐,

    等楚墨琛把餐廳的菜上完了之後,他便回來坐在地毯和瀟瀟一起吃飯。

    滿桌子的一共六個菜,兩個甜品,一個素菜,三個葷菜,樣式雖多,但是分量不多,他們兩個完全都能吃完的。看着餐桌上紅彤彤明豔豔的剁椒魚頭,感覺特別的有食慾,這魚鮮美的不像話,烹飪出來的菜餚那當然是非常好吃。

    瀟瀟先是給楚墨琛夾了一塊魚,和排骨,自己剛拿起一小塊草莓班戟吃了一小口。

    就聽外面竟然驚訝的叫了一聲,顯然是不止一個人,然後,餐廳內嚎到

    “啊啊,好辣。好過癮”

    瀟瀟好奇那些個富二代會有什麼表情,便放下筷子,起身出去看看。

    楚墨琛也跟在身後走進了餐廳。

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