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    空間美食之錦繡餐廳 - 第64話 豆乳蛋糕字體大小: A+
     

    接受了任務之後,瀟瀟就開始着手完成。

    這個任務說難也不難,但是也不是想象中那麼簡單的。

    首先要增加微博的粉絲,這上面說的不是增加了數據就可以的。

    是要關注了微博之後,來店裡吃新增的甜點和靚湯的粉絲。

    這可就不是那麼容易了,這是需要時間的,想到這她便在電腦上發了一個微博,然後分享了自己的店名的位置,還有個人資料上註明地址。

    她發的微博內容就是網上普遍轉載量很高的那個葉靜視頻。

    這個打擊葉靜也沒什麼用了,唯一的一點價值就是宣傳自己的餐廳。

    那裡面內容葉靜可是爲了測試自己餐廳無污染,用盡了所有的套路了。

    這個內容現在想想還真是成全自己,就是活廣告啊。哈哈哈哈

    瀟瀟財迷的想到,說做就做,在上寫了一句。

    “這個視頻中的綠色餐廳就是我們店,歡迎大家來品嚐,已經分享了地址,今天有甜品推出,謝謝大家支持。”

    寫完之後,瀟瀟就不管了,這時候想着,要是有個手機該多好,等完成任務,用獎勵的rmb買兩部最新款的手機這樣用着也方便。

    發完了微博又想到要推出一道甜品,這個甜品花式很多啊。

    而且種類也很複雜,不過第一次既然是吸引顧客,那肯定不能做個太普通的。

    瀟瀟想了想做蛋糕吧,很保守,也很合適大衆的口味。

    那做什麼樣的蛋糕好那,瀟瀟看了看空間食品菜單。

    有很多種,都很好吃,但是總覺得不是那麼創新。

    突然她看到一種上面撒着金黃色細粉的豆乳蛋糕。

    這個嘛…。看起來好像還不錯呀,是香甜戚風蛋糕和豆乳卡仕達醬的完美結合。

    豆乳蛋糕是很不錯的,而且做法簡單,適合瀟瀟現在的級別,用來當做任務推出的甜品最合適不過了。

    想好了甜品之後,還是得把靚湯的選擇出來。

    靚湯肯定不能選甜味的,要不然那和甜品不就撞了,根據瀟瀟的理解,靚湯應該是指熬製時間長、火候足、味鮮美的湯食。

    這樣的湯應該是味濃的,有營養的,而且現在夏季的習慣,用的食材肯定是滋陰潤肺的,去火除燥。

    天熱有些人肝火還很旺,若是隨意挑選背道而馳的湯譜,那喝下去對顧客可是有害健康的。

    瀟瀟肯定不會犯這麼低級錯誤,所以她細心查看每一樣湯譜的選擇的食材,有什麼功效,有些湯譜裡面有很多藥材,瀟瀟都要只知道這種湯對人體有什麼好處纔可以。

    千挑萬選,最後才選擇了一道太子參百合瘦肉湯,這道湯非常合適,配料和她店裡現有的菜品搭配起來很是合適,而且這道湯是溫和的,夏日喝很健康。

    因爲用用營養點和美味點兌換了食譜之後,瀟瀟就要開始製作了,她現在顧客越來越多,生意越來越紅火,菜品做的也越來越好吃。

    所以美味點和營養點非常豐富也非常充足,不過兩種數據都是易耗品。

    不斷的增加,然後又不斷的兌換掉,根本存不下。

    算了不想這些了,根據兩種食譜的難度,瀟瀟選擇先做豆乳蛋糕。

    烘焙的甜點肯定是難度高一點,第一點,先是烘焙戚風蛋糕。

    先是準備好主要材料,低筋麪粉,牛奶,葵花籽油,雞蛋,細砂糖,檸檬一片。

    準備好原料之後,並將蛋黃和蛋清分離,先將秤好的蛋清白糖平均分成3等份放好,然後用電動打蛋器1檔轉速攪打蛋盆中的蛋清,分三次加入細砂糖這樣可以加速打發起泡

    接下來就是蛋清的打發過程,瀟瀟拿出來一個自動打蛋器這樣非常省時省力。

    沒過幾分鐘,蛋白就已經成爲固體,像奶油一般的膏體。

    從溼性發泡到乾性發泡,時間需要很久,但是用自動的打蛋器就快了,打好的蛋白是可以立住不榻的,膏體狀,但是也不能打太過,這樣戚風蛋糕烤出來就容易開裂。

    蛋白膏打發成功後,瀟瀟開始製作蛋黃糊。將事先秤好的蛋黃白糖放入蛋黃碗中。

    切一片鮮檸檬,將檸檬汁擠入蛋黃液中。再倒入30克調和油和30克的牛奶,並攪拌均勻。

    將秤好的麪粉篩入蛋黃液中,再用製作工具,橡皮刮刀輕輕的翻拌均勻,不要攪拌出面疙瘩,更不要畫圈攪拌,瀟瀟按照食譜小心翼翼的進行手下的動作,食譜說如果那樣會導致麪粉起筋,影響蛋糕口感和蓬髮度。

    蛋黃糊做好之後,先將打發的蛋白膏盛1/3至蛋黃糊中,依然採用翻拌的手法(從下往上翻拌)將它們混合均勻,?然後再把混合好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,這樣就可以完成了,拿出廚房裡新出現的製作蛋糕的磨具,依次緩緩倒入,最後慢慢用手震動磨具,使裡面的起泡震出來。

    烤箱預熱150度3分鐘。瀟瀟帶着手套,烤箱預熱完以後,她便拿着磨具放在裡面的中層裡。設置定時40分鐘。

    這樣暫時就不用管理了,一會會自動提醒的。

    接下來是打發奶油和製作豆乳卡仕達醬。

    奶油選擇的是動物奶油,從冰箱裡面取出然後放在自動打蛋器裡面打發。

    豆乳卡仕達醬需要一些原材料來製作。

    雞蛋,奶酪,熟豆漿,細砂糖,玉米澱粉,熟豆粉,淡奶油

    瀟瀟先將雞蛋加糖打勻,拌好之後加入玉米澱粉再次攪拌均勻

    分次倒入熟豆漿,攪打至完全混合,放在竈臺上全程小火不斷攪拌,熬成糊糊狀,晾至常溫。

    接下來奶酪軟化,打發成白色,然後放在剛纔涼好的豆乳醬裡面。卡仕達醬就做好了。

    拿出兩個裱花袋,奶油和豆乳卡仕達醬分別裝好,在袋子上剪個小口

    然後取出剛纔考好的戚風蛋糕。涼了之後脫模,中間分片切開。

    然後放在餐盤底部放入一片蛋糕片,擠入一層奶油,再擠一層豆乳醬,撒上熟豆粉,

    再蓋一層蛋糕片,依次擠入淡奶油、豆乳,豆乳醬用裱花袋擠成好看的小圈圈,

    最後撒上黃豆粉就製作好了。

    ------題外話------

    《末世軍少撩寵重生妻》縱情尋歡/文

    1v1+雙強虐渣+末世空間+你撩我寵】

    這是一個醫毒雙系的高冷女被冷麪上將以報恩爲名拆骨入腹的故事。

    ——女主——

    末世爆發,喪屍橫行。

    上帝果然是個不公平的娃,上一世顧柒醫者仁心,換來的是背叛和下地獄。這一世顧柒醫者食人心,卻能站在至高點,睥睨亂世!

    木系治癒,一診難求。

    毒系難防,殺人無形。

    外帶空間養活禽、囤物資,殺人越貨好幫手!

    論——

    渣男白蓮又作又賤無辜臉怎麼辦?多半是裝的,往喪屍堆裡丟幾次就好!

    ——男主——

    他是直屬華夏國軍區特種部隊上將,是軍方致力研究的秘密武器。

    傳聞,冷麪上將剛絕果斷,雷厲風行。

    傳聞,神秘男神性子寡淡,不近女色。

    呸!都是套路!



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