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    空間美食之錦繡餐廳 - 第8章 製作蒸餃字體大小: A+
     

    瀟瀟說完就聽系統回道

    “親愛的主人,您請放心,並且對自己有相當多的信心,擁有系統,一切煩惱通通消失。

    當你買下這個餐廳的時候,系統自動清空了關於這間店的所有信息,包括名譽值。已經歸零,並不是負值了,在外人的眼中,這間店和以前完全都沒關係了。”

    “哦,對了那這間店的營業手續我還沒辦呢,明天一早我就去工商局註冊。”

    “主人你請放心,已經自動幫您在工商局的系統裡註冊了。證件應該在櫃檯裡的抽屜裡。”

    瀟瀟一聽便好奇的打開櫃檯裡的抽屜,果然裡面放着幾份文件,一張衛生許可證和營業許可證書,健康證和稅務證書。

    瀟瀟看了半天,良久才問系統到

    “以後我每個月賺的錢,是不是還要交稅啊。”

    “這個你可以不用擔心,上頭對空間系統實行自動免稅,這個稅務證書是z國永久免稅證。”

    瀟瀟一聽頓時對自己手裡拿着綠色的小本本兒,眉開眼笑起來。

    解決了這些問題,她心裡頓時一片輕鬆。

    感到自己肚子一陣兒咕嚕嚕的直叫,是有些飢餓了。

    走到廚房那個看起來超大的雙開門冰箱。

    她不禁回憶了一下,腦子裡菜譜的內容,手上動作沒停。

    拿出製作蒸餃的兩種主要質材魚肉和羊肉,還有一小包秘製配料。

    “我會做出和那個味道一模一樣嗎。”

    瀟瀟心中不禁默唸了一聲,眼裡閃過堅定。

    手指一動,在最下方的打開櫥櫃,那裡面已經有準備好的一份哈薩克斯坦有機小麥粉。

    這些食材,數量全部已經分割好,一份菜餚的分量,各種比例完美分割,不差分毫。

    之前系統說了,每道菜的菜譜學會之後,只有一份食材,其餘的只有食客點菜,冰箱裡纔會自動出現食材。

    按照記憶菜譜中步驟,瀟瀟在自動飲水機裡面裝了泉水。

    然後開始和麪,製作麪糰。

    因爲麪粉數量很少,瀟瀟動作很麻利,很快從手中就揉出來一個麪糰。

    這個麪糰潔白乾淨,富有彈性,然後放在廚房的保溫發酵室裡面,醒發幾分鐘,讓這個麪糰的質感發揮到最大。

    接下來瀟瀟就開始製作餡料了,先是做好刀具和切物臺清潔。

    然後就是把兩種主要食材q彈的鮁魚,和嫩滑的羊肉切成正方小塊。

    肉塊大概要切到0。5公分,這樣吃起來才能做到入口鮮香,q彈嫩滑。

    如果肉塊切得太碎,則蒸的出來餡料口感就混爲一體了,那樣完全吃不出羊肉和魚肉的味道了,效果就會大打折扣。

    瀟瀟拿着手中的利刃鋒芒的菜刀,深吸一口氣,閉上眼睛回憶了菜譜影像中的那個人切肉的姿勢,良久她便睜開眼睛注視着案板上的食材。

    手上快速下刀,動作不停,可能是蒸餃的食譜做法,已經牢牢印在她的腦中了,現在想起了就可以拿出來就可以一用,所以刀工方面沒什麼問題。

    瀟瀟看了看時間,肉已經切好,放在一旁靜候等待。

    然後就是拿出一些調味食材比如生薑末,食鹽,料酒,胡椒粉,薄荷香草粉,白松露菌,和檸檬葉,秘製滷汁。

    準備完了這些之後,就可以把餡料做好了,最後加上一些橄欖油和清水。

    瀟瀟開始製作餃子皮,一小塊麪糰按照重量分成相等的六份胚子。

    然後拿起一隻翠綠竹木手杖開始擀皮,這個擀麪杖的材質和竹籠的材質是一種竹子,不過手杖用的竹子是整顆的老竹子做的,中間是空的,但是卻很堅韌結實。

    竹籠屜取的是的嫩竹子修剪開,編織而成的,這樣籠屜可以完美保留食材中的湯汁不被流失。

    餡料和餃子皮都做好了,然後就開始包餃子了。

    瀟瀟動作很快,手法幾乎是不像第一次包的。

    三下五除二,包好,上鍋點火蒸籠。

    說道點火,需要有必要說的這個竈臺,系統告訴瀟瀟,這個智能廚房的所功能除了烹飪需要瀟瀟自己動手,其他全是自動的。

    這個竈臺也是智能點開火的,到時間自己會停止,她是一點都不用擔心這個。



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