吉恩也是捏了一把冷汗，如釋重負般地道：“成功了，艾力克莊主這下子估計要樂瘋了，具有托斯卡納農莊特色的葡萄酒甜點，以意大利最出名的冰淇淋形式展現出來。”
司空瑤笑笑道：“他會不會樂瘋我不知道，不過看樣子我們兩個離專業甜點師的距離，似乎縮減了不少呢。”
吉恩點點頭道：“但願如此，不過這到底也只是噱頭，甜點除了要有奪人眼球的外表之外，本身的味道纔是最關鍵的 ” 。”
面對吉恩的謹慎，司空瑤則是不以爲然地輕輕笑着，拍了拍吉恩的肩膀說道：“怎麼，你難道對我們的甜點沒有信心嗎？未來的專業甜點師吉恩。”
吉恩聳聳肩，誠然他對於自己做的東西報以了絕對的信心，司空瑤的手法雖然還是一副門外漢的模樣，但不可不承認的是同樣值得認可，兩個人的甜點絕對不會出現問題，但不知道爲什麼，總有一種不妙的感覺，令他覺得沒有那麼簡單就能夠處理過去這件事情。
看着這份火焰冰淇淋，吉恩總覺得有哪裡不對勁，也許是杞人憂天，但這種感覺突然間隨着上揚的火勢而變得越加強烈，不對勁，太不對勁了。
吉恩微微蹙眉，凝視着這份火焰冰淇淋，心緒不寧。
吉恩謹慎地道：“不管如何，先嚐嘗看吧，不能冒然把我們都沒有嘗過的甜點交到食客的手上。”
司空瑤點點頭，但還是覺得吉恩有些謹慎過頭了。吉恩擁有的實力是毋庸置疑的，他做的蛋糕司空瑤絕對放心的下，至於自己做的冰淇淋她更是不會覺得有問題，她有如此的自信。
不過爲了滿足吉恩，司空瑤還是笑笑道：“好吧，那就讓我們一起來試一試好了，老實說這還是我第一次做這種冰淇淋呢，我也想試試味道如何。”
吉恩點點頭，哽咽了一下，隨着司空瑤一起考究火焰冰淇淋。
吉恩率先發問道：“這些火焰會持續到什麼時候？”
看着火勢並沒有衰退的意味。吉恩覺得有些爲難。任憑這火焰持續燃燒下去的話，恐怕不是一件好事。
不過司空瑤對此則沒有任何壓力，她爲吉恩解釋道：“再過一會兒，溫度再高一些。冰淇淋就會開始融化。那些凹槽就會消退。自然的掛在上面的紅酒液就會順流直下，火焰也會隨之熄滅的。”
吉恩點點頭，按照司空瑤的說法。如果仔細去看冰淇淋的表面，確實是發現開始有了一些變化，火光開始變得搖曳起來，因爲凹槽開始不再明顯了，慢慢的就會不足以支撐那些紅酒了。
司空瑤還勸說道：“而且那個狀態下，將融未融的冰淇淋口感，介於固定和液體之間的那種口感，最美妙了。”
吉恩表示讚許，旋即說道：“好吧，那就再等一會兒了。”
“嗯嗯。”司空瑤看着自己的傑作，那燃燒着的酒精就如同她的心一樣炙熱沸騰，雀躍的心情難以抵擋，心跳的速度也隨之高漲起來。
隨着火勢的減緩，司空瑤和吉恩都知道，那個瞬間就要到來了，火焰冰淇淋的最終形態，能夠讓冰淇淋介於固液態之間的那個溫度，馬上就會呈現在兩人的面前。
吉恩本來已經釋懷的心絃，不知道爲什麼突然間有緊繃起來了，起初只是疑神疑鬼的他，現在連感官都受到了刺激。
他的眉頭皺的更深，失敗的意味突然間有濃了幾分，他不停地追問自己，到底哪個地方出了問題……太不對勁了……
然而司空瑤卻沒有意識到這一點，她完全沉寂在喜悅之中，火焰的溫度讓表層的冰淇淋開始融化，甜蜜的淡雅香草冰淇淋味道飄散開來，有着令人無法抗拒的誘惑。
在火焰之下的那樣搖曳着的妖冶衣裳之下，純白無暇的火焰冰淇淋的真面容即將呈現，最終火焰退去，香草的濃郁味道不再受到阻攔，如同從薰衣草花田裡吹來的一陣春風，將浪漫和甜蜜一併帶來。
吉恩奮然睜開雙眼，他終於知道哪裡不對勁了……
司空瑤將火焰冰淇淋切開，就像是切蛋糕一樣，一款冰淇淋蛋糕，甜蜜而迷人，口感是那麼的無可挑剔，香氣四溢催人流涎，味道亦是那樣的誘人，順着舌尖傳達到大腦皮層深處的時刻即將來臨。
司空瑤的身形頓時僵住，意料之中的味道，怎麼沒有如期而至？
司空瑤愕然地看着手中的火焰冰淇淋，不對勁……怎麼會一點兒味道都沒有？明明聞起來是那麼的香甜誘人，可是真正吃起來的時候，怎麼淡而無味，只有冰涼的口感。
吉恩嘆了一口氣，看向一臉茫然的司空瑤道：“果然還是失敗了啊。”
司空瑤轉頭看向吉恩，追問道：“這是怎麼一回事，吉恩？”
吉恩聳聳肩道：“犯了一個大錯了。”
司空瑤茫然地道：“哪裡錯了？”
司空瑤從頭到尾將整個工藝流程回想一遍，從吉恩的蛋糕，到自己的冰淇淋，紅酒的調試，還有焦糖的製作等等，每一個環節都是無可挑剔的，不可能會存在失誤纔對，但是她的舌頭明確的告訴自己，這份火焰冰淇淋是有問題的，一點味道都沒有，就好像在吃冰渣一樣，連味道都沒有的冰淇淋，不論口感再好，給人的感覺便已經相差了十萬八千里。
這樣精心打造的火焰冰淇淋，甚至連街邊販賣的廉價冰棍還不如。
司空瑤有些委屈地看向吉恩，詢問道：“到底是哪兒出問題了？”
吉恩聳聳肩道：“我也是在火焰褪去的那一個時候才發現的，我們犯了一個大錯了，食材之間的搭配出問題了。”
“食材間的搭配？”司空瑤茫然地看着火焰冰淇淋，蛋糕和冰淇淋的組合是沒問題的，焦糖也不存在任何瑕疵，點燃紅酒是走得通的，這些食材之間，到底哪裡出了問題？
消失了味道是香草冰淇淋，蛋糕本身沒有任何問題，如果是冰淇淋和蛋糕的組合出現問題，那麼兩者都會受到影響纔對，司空瑤勺了一口蛋糕，確認沒有任何問題，那麼是焦糖嗎？甜度和脆度沒有任何瑕疵，再次排斥，剩下的，果然是紅酒和冰淇淋的組合出了問題……
有些不甘心地咬着嘴脣，紅酒和冰淇淋的組合應該是沒問題的，司空瑤明明親眼見識過，這種甜點的出現，也品嚐過它的滋味，在廈門的那一次，她可以百分之百肯定，火焰冰淇淋，紅酒與香草味冰淇淋的組合，是行得通的，但是爲什麼到了自己手上的時候，就出現了這種味道喪失的問題，司空瑤百思不得其解。
吉恩聳聳肩道：“不要胡思亂想了，問題不是出現在甜點本身，而是紅酒。”
“紅酒出問題了？”司空瑤這下愈加茫然了，托斯卡納農莊的葡萄酒應該是不會有任何問題的纔對，雖然爲了防止紅酒的味道搶去香草冰淇淋的味道，司空瑤特意選了一款年度不長的餐前酒，但這並不能說紅酒本身有任何問題，但不知道爲什麼，香草冰淇淋味道的丟失，是真切的。
吉恩點點頭道：“紅酒的使用，是有忌諱的。”
在火焰散去，紅酒順着雪山的坡度留下的時候，吉恩終於是知道，爲什麼自己會有那麼強烈的不安感了，原因正是來自於司空瑤不小心將一種食材與紅酒進行了調配，從而導致了一個致命的錯誤，讓冰淇淋失去了味道，破壞了一整道火焰冰淇淋的美感。
司空瑤不解地道：“紅酒不能和香草搭配嗎？不應該啊，不是有很多法國料理和意大利菜都喜歡用紅酒和香草做組合的嗎？像是紅酒香草羊骨排或者是燉牛肉等等……”
吉恩點點頭道：“你說的沒錯，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。但是紅酒的第一個忌諱，就是不能夠與海鮮爲伍，儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。使用白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們爲板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。”
司空瑤抿了抿嘴脣，有些不甘心地道：“可我們不是在做海鮮料理啊，我們做的是甜點，爲什麼紅酒就行不通了？”
吉恩點點頭道：“雖然我們不是在做肉類料理，但就算是在甜點的領域，紅酒的應用也不是百無禁忌的，或者說，本來將酒類引入甜點之中就是一個冒險的做法，失誤總是在不經意之間發生的。”(……)
