四季酒店作爲一家起源於英國的國際連鎖企業，土豆泥絕對是少不了的食材。

英國人喜食土豆，可是到了一個瘋狂的地步，英國人他們經常把土豆當作一餐的主食，甚至有過於麪包，是的，沒有錯，他們可以什麼都不吃，只吃土豆！

英國本土不產大米小麥，土豆一直是英國人傳統的主食，英國人的飲食除了土豆基本上還是土豆。英國人的土豆食品各式各樣，什麼蒸土豆、烤土豆、土豆條、土豆泥、土豆湯、土豆餅、土豆沙拉、土豆布丁，五花八門，各具特色。

英國人把土豆搗碎就做成了美味的土豆泥，削成條狀油炸就變成美味的薯條，薯條卷就更好吃了。

切大塊一點做成薯格也不錯啊，炸成洋蔥圈也很帶感，或者學麥當勞做成薯餅。

麻辣土豆塊也很美味啊，壓扁就成了土豆薄餅，加點芝士做成濃湯簡直是人間美味。

和臘腸和奶油拌一拌烤出來也很贊！而且也不一定要做熱菜啊，冷的土豆泥也不錯。

帶皮烤熟的土豆一切兩半，底部不要切開，在裡面夾入各種沙拉、沙丁魚和調料，用勺子舀着吃，就是英國人喜歡的皮夾克土豆，切片用來燒烤也是個不錯的主意，如果失手烤太乾也沒關係，這就是人見人愛的薯片啊！

小土豆也不錯，長得可愛口感也好，除非生的發芽的不能吃的，反正就是不管怎麼做都很好吃啊！

英國人的土豆情結讓他們驚呼：“你根本就不懂這得有多好吃！”

這就是瘋狂的英國土豆，鎮國之寶。

英國的土豆可不像是中國只有一兩個品質，他們國家有至少不下十種的土豆。有大有小，皮的顏色也有黑的，黃的和白的，但價格都十分便宜。

在英國，最典型的路邊小吃就是“炸魚和薯條”了。路邊經常有很多小店都買“炸魚和薯條”。這裡的薯條稱其爲薯條，不如稱其爲“薯棍”，因爲它不像我們原來吃的薯條那麼細。而是每一根都特別的粗。在英國的路上行走。無論什麼時間，都經常可以看到人們手捧一個紙包，裡面是澆了番茄醬或者芝士調料的薯條和一大塊煎魚。

最有意思的則是這種魚和薯條的包裝了,尤其是在路上吃的時候。它們不是裝在盤子裡,而是用報紙包起來。聽說在英國，最早選用包薯條的報紙一定是當天的泰晤士報,這樣就可以一邊吃着炸魚一邊看報紙了。當然，現在的薯條早已經改用乾淨的白紙或者紙盒裝。

由於“炸魚和薯條”新鮮美味，熱氣騰騰。又方便快捷，幾百年來。“炸魚和薯條”就在英國成爲雅俗共賞，老少皆宜的一道美食了。不過，有的英國人把他們當作一頓飯，而有些人就只是把薯條當作餐前小點和零食。許多餐廳也會供應這種小吃。

而另外一種之前提到過的，則是叫做“皮夾克土豆”。

之所以叫做“皮夾克土豆”，是因爲土豆是帶皮烤熟的。烤好的土豆帶着皮。顏色鮮黃，香氣四溢。十分誘人，看上去就像是人穿了漂亮的夾克衫一樣。

把熟的土豆一切兩半，底部不要切開，在裡面就可以如同夾漢堡一樣夾入各種蔬菜沙拉，乾酪，沙丁魚和調料，然後用勺子舀着吃。

在英國，專門的連鎖店出售“皮夾克土豆”已經很普遍了，因爲這也是英國人喜吃的一種食品之一，感覺就是銀鱈魚罐頭一樣綿軟可口。

拋開這些街邊小吃，也不管蒼天將

先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。再往小鍋裡倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲，燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可愛，這則是餐廳級的做法。

此外，拋開街邊小吃還有餐廳級的料理，普通的英國家庭把土豆買回家來，一般的吃法則是煮了或者蒸了，在午餐和晚餐的時候當做主食。

在食用時，僅僅撒一些鹽和胡椒就行了，什麼調料都不需要，土豆煮熟後切成小塊做沙拉，由於土豆可以使得湯變得稠、變濃，所以是最理想的用料，因此英國人也經常把攪碎了作成濃湯。

據調查，英國具有歐洲最大的土豆片市場。在這裡，土豆被做成各種口味的零食土豆片，在超市裡是最主要的休閒食品。

在加拿大，只要有出息英國人的身影，絕對不會看不到他們手裡的薯條，可是當看到英國人個個都是人高馬大，大腹便便，手裡的薯條薯片不斷，就不得不聯想起他們的這種飲食習慣帶來的後遺症了。

可這是因爲他們喜食土豆才如此嗎？其實不然，土本身的能量並不高，100克67卡，而且還非常有營養呢！屬於減肥食品，幾乎是營養素最全的一種蔬菜了。

但是吃土豆的方式纔是問題所在，如果把土豆當做是主食來吃，而且用蒸煮的方式來做，都可以減肥，他的能量比米和麪低很多。

可是英國人一般都是把土豆當成是菜，又炒又炸的，土豆本身就又很吸油，這樣一來熱量就很高了，最慘的是，儘管有的英國人可以選擇忍痛割捨炸薯條和薯片，而將土豆片加上肉片或者奶油拿去炒或者燒，這樣的土豆菜本身熱量就不低了，最要命的還是又超級下飯，所以就會吃下去很多熱量了。

英國人的肚子不大才怪！

可儘管如此，還有人願意不惜一切代價也要去享受土豆泥的美味，可想而知她有多好吃了！

司空瑤不是土豆的狂熱追求者，但是一樣不會錯過四季酒店的招牌菜，芝士焗土豆泥。

土豆泥都能夠成爲一家酒店的招牌菜，可見英國人對土豆的喜好真是的沒邊了。

將土豆去皮蒸熟製成泥，鍋上火加適量黃油、食用油燒熱放入土豆泥加鹽，胡椒粉、味精、雞粉炒勻入盤。

再起油鍋，加食油、黃油燒熱加牛肉丁、洋蔥丁、香葉炒香後再加適量清水提濃芡澆在土豆泥的鍋盤內，上面蓋一層芝士，入烤箱用220c的溫度烤5分鐘至表面金黃鼓起時，就製成了一道餐廳級的美食土豆泥。

芝士也就是奶酪，但也不盡然，芝士一般是指比較水的奶酪，一般不可以直接進食，而是需要加工出來，奶酪則比較幹，直接切片也可以吃。

像是麥當勞出手的芝士漢堡，其實應該把那個叫做奶酪漢堡才比較妥當。

芝士通常也分爲加工芝士和天然芝士。

天然芝士以牛奶、或羊奶作爲原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。

而加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

加工芝士中的水分也比較高，而營養則略爲稀薄了，但磷的含量較高，所以優點是品質穩定、易保存，也由於氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。

土豆本身會儲存大量的熱，所以放上一段時間也不會涼，但是當土豆泥端上來的時候，幾乎沒有一個人可依據拒絕進食，忍着燙也要享受的美味，好吃到令人尖叫。

土豆可謂之百搭，和任何食材都能夠完美地融合在一塊，因爲芝士的增色之後口感變得更加順滑，但又能夠感受到研磨成泥的那種顆粒感，脆沙沙的讓人忍不住一口接着一口，而且加入到土豆泥裡頭的洋蔥丁和牛肉丁也是十分美味，牛肉的那種濃郁肉汁加上洋蔥的香味，讓土豆泥變得無比美味。

因爲司空瑤要去蘭迪甜點屋找巴蒂斯安學習甜點技藝，因此起了個早，羅曼莫奈也吩咐過不需要叫他，所以司空瑤吃過了早餐之後，就美美地起身準備離開四季酒店，朝着蘭迪甜點屋出發。

心裡頭懷揣着興奮之意，雖然以現在的實力基本上也沒有大多喜歡能夠取得什麼成績，但總歸是不能丟了自己國家的臉。

萬一要是運氣好，真的撈到一個最加潛力獎項回去的，聖易德路料理學院的老師們估計就得樂瘋了，這可是國際級別的獎項啊！

一想到這裡，司空瑤竟然是兀得傻笑起來，不知道的人還以爲這位小姑娘着魔了。不過入住四季酒店的大多都是英國人，當他們投過眼光來的時候，看到司空瑤方纔吃過了芝士焗土豆泥，竟然都是紛紛表示理解：“一定是被我們的土豆泥感動到了！”

隨後這些英國人們竟然都是紛紛滿意地點點頭，一副肯定就是這樣子的自豪表情。

這樣簡單的句子司空瑤還是能夠聽得懂的，不僅嘴角微微抽搐，在心裡頭感慨英國人對土豆泥的熱愛真的是沒邊了。()