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  • 放肆文學 » 都市言情 » 全美食狂潮料理時代» 第376章 尚缺一味
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    全美食狂潮料理時代 - 第376章 尚缺一味字體大小: A+
     

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    “謝大哥,你就不能給點實質性的建議嗎?”

    謝信聳了聳肩,旋即沉思着,喃喃道:“我好好想一想吧。”

    繼續往記憶深處裡面走去,謝信閉上雙眼,全神貫注,更加香甜的味道,讓他不解的食材,除了臘肉,玉米,蝦皮,到底還有什麼。那在眼前若隱若現,隱藏在蘿蔔糕中的存在,若即若離,極佳的口感,極具深度的味道,百思不得其解。

    謝信恍然睜開雙眼,恍然大悟,道:“我知道了,缺的是一味香菇啊!”

    司空瑤微微一怔,疑惑道:“香菇?”

    謝信錘手道:“對,就是香菇,老奶奶做的蘿蔔糕裡面,還加了香菇,味道超好的,香氣比起你做的這種蘿蔔糕還要美味。”

    司空瑤沉思一會兒,若有所思地模樣,謝信繼而又道:“而且老奶奶做的蘿蔔糕,沒有這麼糯的口感,要更脆一些。”

    “還要更脆的口感?那乾脆就連糯米粉也不要了……”司空瑤如醍醐灌頂,大笑道:“我知道了,那就這麼試試吧。”

    蘿蔔擦成絲五百克、香腸一根切成丁、泡發的香菇兩朵切成丁、蝦皮二十五克、玉米五十克,粘米粉一百剋剋、蔥白少許。

    蘿蔔絲灑少許鹽醃出水後抓幹水份備用,鍋中油加熱。放入蔥,出了香味後放入香腸略炒之後,最爲關鍵的一點就是要加入香菇焙香,而後依次加入蝦皮、蘿蔔絲,炒熟後加少許鹽和胡椒粉調味,盛出冷卻後加入粘米粉揉成團,入模,大火蒸20分鐘,冷卻後入冰箱冷藏,切片沾澱粉油下鍋煎炸之時。香氣驟然盛開。令謝信虎軀一震,大喜道:“沒錯,就是這個味道!”

    司空瑤一邊操控着平底鍋,不斷翻覆着蘿蔔糕。隨後道出其中秘密。道:“只要在煎煮的時候。用橄欖油代替普通的食用油,就能夠最大程度的逼出食材本身的味道來,而且也不會太過油膩。這一次,一定能夠成功的!”

    因爲沒有使用糯米粉,所以這一次做的蘿蔔糕看起來更加晶瑩剔透,彷彿果凍一般,上面點綴着蝦米,玉米,臘肉粒還有香菇沫,兩面煎得酥香誘人,謝信一眼望去,便是欣然大笑道:“哈哈,沒錯,就是這個樣子,簡直一模一樣!”

    看到這一次司空瑤所做的蘿蔔糕之時,就連一旁心不在焉的許學究,竟然也是微微一顫,投去了注視的目光。

    司空瑤笑道:“來,試一試,趁熱吃!”

    謝信毫不客氣地直接用手捏着,筷子什麼的,實在是太麻煩了啊。

    看着謝信那副饞嘴的模樣,司空瑤也是忍俊不禁地笑了起來,果然是個豪邁之人,吃東西都是如此爽快。

    玉米的甜,蘿蔔的鮮,臘腸的味,蝦米的脆,還有香菇的嫩,一瞬間在嘴裡面爆發開來,彷彿讓謝信置身於記憶中的漩渦,無法自拔,驟然大笑道:“沒錯,沒錯!就是這個味道,簡直一模一樣,無論是口感還是味道,都是如出一轍啊。”

    問着那逼人的香氣撲鼻而來,就連許學究也忍不住湊了上來,極其不誠懇地道:“給我吃一塊試試。”

    謝信大笑道:“哈哈,你小子也嘴饞了是吧,試一試吧,這小姑娘簡直就是一個天才啊,和我們吃過的那個蘿蔔糕味道一模一樣!”

    許學究看着司空瑤所做的蘿蔔糕,煎制的金黃兩面誘人表面,正在發出引誘的話語,手指微微一動,接過謝信手中的筷子,也是夾起了一塊。

    所有食材匯聚於一點,在口腔之中猛烈地爆發開來,僅僅只是一道小吃,也能夠營造出令人如此滿足的味覺深度來,許學究忍不住將筷子拍在桌子之上,發出清脆的響聲來。

    謝信心裡一喜,彷彿是看到了這一會林欣月和許學究和好如初的模樣,終於是如釋重負,心裡頭一塊壓抑着的石頭搬離之後,大笑道:“哈哈,斯霖,你就跟着這位小姑娘學做蘿蔔糕吧,那你那枚銀杏果花拿出來當報酬就可以了。”

    許學究看了司空瑤一眼,旋即否認道:“不行,這個味道,還不對。”

    司空瑤驟然一怔,道:“爲什麼還不行?”

    謝信也是不解地道:“怎麼了?我覺得這個味道,和小時候吃起來的一模一樣啊,哪裡有問題?”

    許學究搖了搖頭,道:“還不對,和小時候吃過的,還不一樣,缺了點什麼。”

    司空瑤疑惑道:“還缺了什麼?”

    許學究閉上眼睛思索,卻沒有得到新的答案,只是說道:“我也說不上來,但應該還要更甜一些。”

    司空瑤眉頭微皺,道:“還能更甜一些?”

    許學究點點頭,道:“是的,還能更甜一些,有種沐浴在海洋之中的氣息。你做的蘿蔔糕,還遠遠沒有這種感覺。”

    司空瑤柳眉緊蹙,不斷思索着:“沐浴在海洋之中的甜味……是要在蝦米身上下功夫嗎?”

    謝信聳了聳肩,道:“我覺得這個味道和小時候吃的就是一模一樣啊,真是想不通。”

    許學究白了謝信一眼,道:“你這個什麼亂七八糟的東西都往嘴裡塞的傢伙,舌頭根本就不敏感,嘗不出來的味道,不代表我吃不出來。這種蘿蔔糕,根本就不行!”

    被許學究全盤否定,司空瑤旋即也是有些失落,自己做的料理,無法讓食客覺得滿意。對於一個料理師而言,就是失敗。

    謝信咬着牙,半怒道:“喂!你也不用說得這麼過火吧,這蘿蔔糕哪裡不行了,你要是可以的話,你倒是做個來看看啊,光在那裡站着說風涼話,我們這可都是爲了你的,你以爲我們吃飽了沒事撐的嗎?”

    許學究也是反斥道:“我從來就沒有拜託過你什麼,都是你自己做主張罷了!”

    謝信緊緊握住拳頭。火燒眉上。怒道:“可惡,你再給我說一遍!感情你是說我做的這些事情都是我自己一廂情願是吧?要不是爲了欣月,我才懶得理你,像你這種倔驢。你難道還指望欣月能夠回心轉意嗎?”

    許學究漫不在乎地道:“這與你無關。用不着你操心。”

    謝信險些暴怒而起。司空瑤趕忙攔下,推着謝信道:“謝大哥冷靜一下!”

    謝信咬着牙斥道:“我今天非得給他一點教訓不可,這麼大人了還跟個小孩子一樣!”

    司空瑤連忙向水英喊道:“水英。快幫幫忙,千萬別讓他們打起來。”

    水英點了點頭,立刻從袖子裡掏出些什麼粉末出來,在空中揮手一撒,旋即飄散出些許淡淡香氣,令人昏昏欲睡。

    被催眠香所蠱惑的謝信,險些昏睡過去,連忙護住心脈屏住呼吸,運氣而上,將體內的毒氣逼出,旋即冷靜下來。

    司空瑤安撫道:“謝大哥,我們先離開這裡吧,不要吵架。”

    謝信冷哼一聲,斥道:“許斯霖,算我白操心了,以後你的事情,我再也是不管了!”

    旋即謝信憤然轉身,大步離去,一刻也不願多呆。

    司空瑤爲難地看着謝信離去的背影,又轉身看了毫不在乎的許學究一眼,氣得跺了下腳,連忙追着謝信而去。

    一路上沉悶不語,司空瑤也不知道該說些什麼安慰謝信是好,以他這種人的性子,給他一些時間的話,應該也能氣消下來的,故而司空瑤也只是默默地跟在後頭。

    走出去幾步之後,謝信腳步微微一頓,轉過身來,致歉道:“不好意思,讓你們見笑了,不該冷落你們的。”

    在認識自己的行爲這一點上面,顯然謝信要比許學究好得多,司空瑤莞爾一笑,無所謂地道:“用不着道歉的謝大哥,我能明白你的心情。”

    謝信點了點頭,嘆息道:“多謝理解。”

    司空瑤眉頭一揚,笑道:“不過我沒有想到的是,謝大哥竟然也會有口是心非的時候啊,哈哈。”

    謝信臉頰微微發燙,否決道:“你在說什麼呢?”

    司空瑤笑道:“我雖然對着汕頭地區不熟,但是怎麼看這條路都不是往謝記火鍋城去的方向的,而且周圍瀰漫着一股海產鮮味和魚腥味,顯然是要往漁市裡去啊。”

    擡頭望去看去,熱鬧的呦呵聲絡繹不絕,鮮活生猛的海鮮不斷跳動着,遊蕩着,散發出令人振奮的活力來,這裡是汕頭最大的漁市,漁滿堂,任何能夠你所需要的海產,都可以在這裡找到,就算是價值五百美元一條的帝王三文魚,這裡也曾經出現過。

    司空瑤取笑道:“我看謝大哥往這漁市裡去的目的,是爲了尋找蘿蔔糕中缺失的那一味甜吧?”

    被司空瑤道穿了心中所想,謝信旋即臉色發紅,卻極不情願地道:“我只不過是餓了,想要買點新鮮的活魚來招待你們罷了,汕頭是海濱之城,吃魚不是理所應當的事情嗎?”

    雖然如此說着,謝信的眼睛,卻不直覺地往乾貨店的方向望去,讓司空瑤忍俊不禁地淺笑道:“嗯,好啊,不過我想找一些風味獨特的蝦米來做湯底,不知道謝大哥有什麼介紹沒有?”



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