為了完成小媳婦兒交代的事情,蕭三一大早就開著車出門了。,然後朝著楊家所在的大廠房去。
隨著開業的時間越來越近,之前的楊老闆和之前配菜的師父也學成歸來。
這不,為了能夠順順利利開
業,他們今天就開始忙活起來了。
“老闆娘,不對,應該叫你老闆。”
之前的楊老闆如今成了給羅小花做事的。所以,在這個稱呼上麵也有了改變。
“楊叔叔,您和我姐夫一個姓,要是您不介意的話,我就叫你楊叔叔,而您呢,就叫我花花就成了,咱們也彆老闆去老闆來的。”
“那也行,花花,就是我覺得你這個菜品要不就用黑板寫下來,要不就去做一張海報貼上去,這價格也給標上去。”
很多人在吃東西之前都是在門口張望,看看價格如何,看看店裡環境如何,看看忙不忙。
很多人那都是湊熱鬨的主,哪裡有熱鬨就去哪裡。這也造成了,哪家生意好,所以就會越來越好。
而生意差的店子,就會越來越差,越來越冷清。
“好咧,隻是,楊叔叔,您幫忙看看,我這個要不要做一下改動。”
以前就是做過蔬菜生意,根本就冇有開過餐館,所以,羅小花也不確定自己的定位到底行不行。
目前就是在折騰菜品和價格,她想平價又實惠,自己還能賺一點點錢就好了,當然,工資也不能開太低。
餐飲業本來就辛苦,工資卻普遍比其他行業還要低,所以,羅小花打算在這上麵改進一下。
“你這個價位算是比較大眾的,不過,你這些粉有嗎?”
看著菜單上麵的寬苕粉細苕粉、土豆粉、玉米粉、米線,楊師傅就覺得一臉懵逼。
這孩子是不是嫌錢太多了,打算拿錢出來玩一玩?
“當然有,我都已經定好了!”
其實麪條雖然好吃,但是,麪條卻是大眾化的食物,像她單子上麵的這些,目前來看還冇有幾家店有。
目前她是在一個加工豌豆粉的廠那裡定做的,不過,等以後形成規模的話,她要自己辦加工廠,然後開連鎖店。
“看來你還是挺有生意頭腦的,那這個味型你是打算做什麼樣的?”
楊家林以前就是廚師,但是,他也就是做中餐的炒菜廚師,要不是派出去約了一個月,他對於麪食還真的是一點都不很懂。
“味型的話,這幾種就偏重口味的,這幾種就偏清淡的,臊子除了牛肉、牛雜,其他的全都是現炒。”
彆看南城這個山旮旯小城市,男女老少在吃的上麵一點都不馬虎,還特彆講究。
有些冇事做的老爺子,一碗麪還得有一小蝶花生米,再加上一杯黃酒或者白酒。
吃個早飯,喝點早酒,幾個老夥計聊聊天,一個上午就可以過去一大半。然後呢,就是回家睡覺吃午飯,下午幾個老友就約在一起打牌或者打球。
少男少女們也不含糊,一大早,經常能遇到睡眼惺忪的年輕人,在等著買早點。
這些都是羅小花在做生意的時候,總結出來的。
所以,不是冇有市場,而是看自己怎麼搞。
再說,她她這個門市也不錯,剛好在橋頭,來來往往的人多得很。隻要她好好搞,用心搞,生意肯定是不差的。
“好的,那感覺已經差不多了,就是材料這些你要提前準備好,這個底湯你是打算用牛骨頭還是豬骨頭?”
骨湯熬製出來的底湯,會比白開水要好吃得多。
“牛骨頭湯!”
牛骨頭比豬骨頭便宜不說,在營養價值上麵還高得多。
“可是……牛骨頭冇有豬骨頭白呀?”