李雲心的臉蛋熱熱的，她跑到院子里吹了吹風，等到臉上的溫度降了下來，就又回了灶間。

她把大灶底下的柴拿出來，用灶灰將火壓滅，然後把灶坑門關上，鍋蓋蓋上。

緊接著又拿了個帶提梁的大食盒，把四個裝成品砂糖和糖蜜的小罐子，穩穩噹噹地塞進食盒裡頭放好，把食盒拎在手上。

施施然地鎖了屋門、倉房門、院子門，拎著食盒就往外走。

嘴裡還哼著歡快的小曲兒。

如果湊得足夠近，就能聽到她在低聲哼唱的是：「咱們老百姓呀，今兒個真高興……」

走到於家莊子門口的時候，李雲心已經累得全身酸軟，都快不會動彈了。

足足走了半個多時辰的路呀！感覺鞋底子都快磨破了！

莊子大門口附近的空地上，停了兩架馬車。

一架裝飾得極其華麗，一看就是那種富貴人家太太用的。

另外一架馬車卻是用了低調的青色帷幕，外觀也沒有什麼出奇之處。

不過車身寬大，拉車的馬也很不錯。

李雲心站住歇歇腳，順便好奇地看了兩眼，等歇過一口氣，她就敲了敲角門，進了於家莊子。

於青梅見李雲心來了，十分開心：

「我這正無聊呢，可巧你就來了。

對了，昨個兒我讓人送去的風箏，你看著可還喜歡？」

「喜歡！那麼大一個蜈蚣風箏，把兩個小的給樂得呀，都找不著眼睛了。」

李雲舒和李希傑自打見了那個碩大的蜈蚣風箏，就喜得見牙不見眼。

連吃飯都不捨得上桌，非得要端著碗筷，守著那風箏吃。

「哈哈……」

於青梅聽李雲心說得有趣，忍不住開心地大笑起來，笑過一陣，方才去看李雲心手上的食盒：

「這又是柔姐兒做的？」

自打上回李雲心把柔姐兒做的鞋子送給了於青梅，於青梅又表示自己很喜歡之後，李雲柔像上癮了一般，隔三差五就要做些小東西，讓李雲心顛顛兒地跑一趟，給於青梅送來。

她做過鞋子、做過小衣裳、做過手帕、做過荷包，還包過粽子、打過涼糕……反正就是挖空了心思地變著法給於青梅送禮物。

李雲心知道李雲柔的心思。

她是覺得自家人，尤其是李雲心這個妹妹，受了於青梅很多照顧，打心眼兒裡頭過意不去，就想著，怎麼也要表表心意。

於青梅也很愉快地接受了柔姐兒的好意。

說起來，四房這幾個孩子，幾乎個頂個都合了於青梅的眼緣兒。

李雲心超級得意地揚了揚一對兒彎彎的眉毛：

「猜錯啦！這回可不是柔姐兒的手藝！你猜猜這是啥？」

於青梅笑道：「這讓我上哪猜去？！」

一面笑，一面打開一個罐子，看到裡面潔白如雪的砂糖，她驚訝地瞪大了眼睛：

「這是……糖霜？」

於青梅把目光從糖罐上，挪到了李雲心臉上。

見她滿臉都寫著洋洋自得，渾身上下似乎每一個部分都在叫囂：「快誇我呀！快誇我呀！」

於青梅不敢置信地問道：

「心姐兒，你這是……做出糖霜來了？」

「對呀！青梅姐，今兒個我定的東西都到了。我就先熬了一回，試了試成色。

沒想到還真做出來了！

青梅姐，你看這條財路怎麼樣？」

李雲心自然看得出於青梅臉上的鄭重和不敢置信，她盡量說得雲淡風輕一些，然而語氣里的得意，卻是掩也掩不住：

「我粗略算了算，這回我買下來的那些原料，差不多能熬出來一百多斤這樣的糖，同時也能出一百多斤糖蜜。

剩下的甜菜渣，也是有用的。

可以拿來拌上菜葉、糠皮，拿來餵豬餵雞。應該也可以用來肥地。」

「這些……都是你用那甜菜疙瘩熬出來的？」

「對呀對呀！青梅姐，你說咱們要是去鎮上開個鋪子怎麼樣？現在市面上的白糖賣的挺貴的，還沒咱們這個白……哎呀！」

李雲心忍不住驚呼一聲，心跳到了嗓子眼兒。

於青梅實在是太開心了，她「騰」一下站了起來，動作太猛，差點兒把桌子掀翻。

倆人一頓手忙腳亂，把晃晃悠悠的糖罐子扶穩當了，才拍了拍胸口，緩緩地吐出來一口長氣。對視了一眼，都笑了。

於青梅二話沒說，拉著李雲心就要走：

「走，咱們去那小莊子上看看去！」

李雲心頭一回體驗了一把古代版的暈車，不對，是「暈馬」。

於青梅太心急了，放著馬車不坐，覺得還是騎馬最快。她倒是沒忘了李雲心，把心姐兒抱起來放上了馬背，囑咐了句：「坐穩了，抓住了！」就疾馳起來。

李雲心緊緊地抓著馬鬃毛，儘可能讓自己牢牢地貼在馬背上，心裡默念「只要我不掉下去就不會摔，只要我不掉下去就不會摔」……

可能是因為精神緊張，路上控制得其實還好。

一到了地方，從馬背上剛一下來，踩到了地面，李雲心就真暈了。

於青梅哭笑不得，只得把李雲心安置到床上，又親手喂她喝了幾口糖水，李雲心才算漸漸地緩過這股眩暈勁兒來。

緩過來了，李雲心就開開心心地給於青梅介紹了熬糖的生產流程：

「你看，步驟稍微有點多，但其實都挺簡單的。

先是把這些甜菜疙瘩都洗了，把這裡和這裡削一削，切一切。

然後把甜菜疙瘩切絲，我刀工不行，這絲切得越細越好。

然後把甜菜絲都放在這個鍋里，用溫水泡上。然後……」

於青梅一直含笑聽著李雲心嘰嘰喳喳，眼睛亮閃閃地，忍不住誇獎她：

「心姐兒，你這腦子怎麼長得？竟然這樣聰明！竟然想得出這樣的主意！」

李雲心頓時不好意思了。

她這可不是自己想出來的。

她在現代的時候，看過製糖法的紀錄片啊！

只不過憑著這時候這些簡陋的器具，竟然真的能熬出糖來，有些出乎意料罷了。

於青梅鄭重考慮起開鋪子的建議來。

本地的糖，幾乎只有兩大類：

一是從高粱、麥芽之類的作物裡面提取的飴糖。

二是從甘蔗中榨出來的蔗糖。

只是這蔗糖，是南邊的產物，產量也不高。

運到北方來，本身就很不容易。

如今又是戰亂的時候，許多地區交通阻斷，或者因為是敵對關係，貿易管制，這蔗糖就更難運過來了。

而且，即便運過來了，也少有糖霜，多是粗製的紅糖或者黃糖。

冰糖也有，但要比紅糖、黃糖都貴許多。

這甜菜疙瘩，是北方的一味蔬菜，口感微甜，而且略有些柴，待遇跟辣嗖嗖的芥菜疙瘩差不多。不過是窮人家用來果腹的賤物。

誰曾想，只要這樣處理一番、熬制一番，就能從便宜的甜菜疙瘩里，提取出昂貴的糖霜！