開封城再是繁華，平民人家到了冬天也是用不起炭盆的。

姚歡在被窩裡打了大半夜哆嗦，凌晨起來生火時，見到院子里果然落了一層薄雪。

卯初，上朝的大臣們陸續來吃早飯。

他們發現了新鮮玩意兒。

「姚娘子，這香爐似的，是什麼炊具？」有人好奇地問。

姚歡給諸位官老爺倒完熱咖啡，將他們矚目的那物件，從邊几上挪到飯桌中央，笑吟吟道：「這是冰滴壺。」

眾人但見這壺，乍看像香爐，實則複雜得多。

一共三層。上層是一個湯婆子似的瓷瓮，裡頭裝滿水，水中泡著冰塊。

中間一個四面通透的黃銅扁球，又嵌套著一隻小銅壺，壺中裝滿了烘好又研磨細膩的焦褐色胡豆粉粒，壺上凌空隔著一塊白物，既似絹帛又似宣紙。

最下層則是個瓷瓶，接住豆汁。

來吃早飯的朝臣中，有工部的人。

到底理科男出身，業務素質過硬，無需姚歡多解釋，工部這位老爺，已一面啃著饅頭，一面好為人師地說叨起來。

「老夫看明白了，這冰水自瓮壺口落下，滲透濾紙時，滴速見緩，能與胡豆相融許久，漸漸引出胡豆的香汁。豆汁再落至最末層的瓷瓶。」

「胡豆不是煮來飲的么，為何要這般麻煩？」另一個朝臣喝了口手中熱咖啡，問道。

嗯，好問題，理科男一愣，看向姚歡。

姚歡恭敬道：「各位官人，喝胡豆飲子，就像喝茶，也可為了解渴暖胃，也可只為細品就中風味。胡豆淺淺烘了，大份量熬煮，又熱又香，大雪天氣來一杯，甚好。而這冰滴法呢，慢是慢了許多，萃出的量也少，但因整個過程低溫寒涼，豆汁便沒有絲毫的澀味，十分宜人。諸位嘗嘗吧。」

姚歡言罷，招呼小玥兒，端出一溜花骨朵兒似的酒盅，取來昨日於低溫中萃好的冰滴咖啡，斟在小盅里，奉給眾人嘗嘗。

雖是數九寒天，但冰滴咖啡本就不是讓人一飲而盡的，無傷脾胃。

眾人依了姚歡的建議，細細啜來，感受咖啡澀味盡去后，在舌尖盤旋的滑順清醇。

姚歡又道：「此物恰合冬季品味。諸公可聽過冰壺珍？太宗時的蘇易簡蘇公，有一回在隆冬時節燙酒痛飲，酩酊后但覺口中不適，遂去尋了屋外腌菜罈子里的冰涼汁水來喝，謂之冰壺珍。這冰滴法制出的胡豆飲子，亦有醒酒之功。並且，這個季節，極易得冰。諸公白日里在衙署公務時，也可將這冰滴壺置於屋中窗檯處，任其自滴。滴滿半瓶后，於炭盆邊，一面緩悠悠地品咂，一面閱看公文，豈不美哉？」

姚歡說著，朝小玥兒使個眼色。

小玥兒忙上前，一臉天真赤子的笑容，跟開了直播似地，背誦姚歡教她的話術，向方才那工部的臣僚道：「大官人買一台冰滴壺吧，只要兩貫錢，買不來吃虧，買不來上當。買就送二十張濾紙，一袋昨才烘好的豆子。濾紙和豆子用完了，再來俺們店裡買便是，濾紙每片五文，可用三天，豆子每袋五十文，可滴十盅。」

這些朝臣，雖非月入幾百貫的宰相級別，俸祿也著實不低，衙門和家中常備的烹茶工具，一套都要十來貫，不過小半個月薪水而已。

兩貫實在不算什麼大錢，沒得在這一對如花似玉的主僕跟前折了大老爺們兒的面子。

工部那人於是爽快道：「好，那老夫就捧一台走，回頭讓家僕送錢來。對了，你們說的這濾紙，什麼做的？」

姚歡稟道：「回大官人，小店的左鄰右舍，都是文房四寶店。濾豆汁不是畫畫，用不著徽州池州那般好的紙品，民婦尋了一家蜀地來的，試製出這經絡紮實、不易洇水軟塌的，價錢也費不得幾何。」

工部那人笑道：「物盡其用，姚家娘子好思謀，若是個兒郎，來我工部定也能大顯身手。」

因又對著左右一大片烏紗帽翅吆喝：「掏錢掏錢，一個個平日里財大氣粗的，聽雞兒巷的姑娘唱支小曲兒，都要賞出半貫錢去。今日也照應照應飯食店和紙品店的小買賣嘛，人家一個守節娘子，生計怪不容易的。」

達官貴人們在光天化日之下，最愛做慈善嘞。

諸公紛紛解囊。

於是，一個早肆，姚歡就賣出去十四五台冰滴壺。

這些冰滴壺的試製成本，是她用孟皇后的理財基金出的。

想著既然走官僚雅士階層的高端市場，自應外觀漂亮，她本欲學著後世冰滴玻璃壺一樣，用此世的琉璃。

結果一打聽，上下兩截用琉璃的話，沒有三四十貫做不下來。

我去，原來那日瑤華宮裡，皇后給的蒸馬蹄糕的琉璃樂扣樂扣盒子那麼貴。

難怪起點男頻穿越回古代造玻璃的人，能當皇帝呢！

姚歡乍舌，還是用回了瓷瓮瓷瓶，中間夾個銅壺，妥妥的標準三截式冰滴咖啡壺。

那瓷瓮瓷瓶，找的也是開封城的精品民用瓷器商家定製，用定窯的「紫定」，有別於茶具領域常見的白瓷青瓷。

試製因為數量少，每個成本略高，一個冰滴壺凈利率約百分之三十左右。若能大範圍推廣，量上去了，成本還能下來。

百分之三十，對得起孟皇后的本錢了，畢竟朝廷對外放貸，也就百分之二十左右的年化收益。

全世界的商人都是同樣的嗅覺靈敏。

今歲秋時，除了朝廷榷貨務所定的胡豆外，番客們趁著大宋還未像管制香葯一樣管制胡豆，每條船都多運了不少胡豆。

開封城賣咖啡的館子，很快就不止姚歡這一處了。

姚歡盤算著，和賣小龍蝦一樣，賣咖啡也是無法壟斷的，努力將客戶需求做大才對。

袋裝豆子，咖啡味兒的糕點，冰滴壺、法壓壺、濾紙這些咖啡周邊用具，都有利可圖，值得嘗試。

尤其是冰滴壺和法壓壺，倘若帶起了風潮，亦可和茶具餐具一樣，銷往北遼邊貿榷場，從遼人口袋裡掏錢回大宋。

到了晌午時分，店裡漸漸清凈下來。

姚歡取出紙幣，一項項地算，看看小龍蝦田、飯食店餐飲和咖啡產品等板塊組合，能否保持在五十以上的毛利。

進了臘月就是年，姚歡還想著，挪湊些余錢，給雇傭的流民每戶發點年終獎什麼的。

她正埋頭理帳，門外伴隨著一聲急切的「姚娘子」，王犁刀噔噔噔闖進院來。

這大冷的天，王犁刀卻一腦門汗。

不是趕車熱得，而是急得。

……

開封縣的朔野中。

縣丞鄭修，正站在姚歡所租的最大的一塊桑蝦稻田前。

他面前，烏泱泱竟有百來禁軍，而他身後，除了姚歡所雇的二三十流民，並無縣裡的衙役或團練兵。

此時，這塊蝦田，已被野蠻地掘開多處泥基，尚未封凍的水畦里，更是被填了不少石塊。

大宋禁軍三衙，刨除皇城內的警衛部隊小几千精銳兵力外，大部分禁軍駐紮於京城和畿縣之間。

其中，侍衛步軍、馬軍二衙的禁軍集中在開封城東面，殿前司下轄的禁軍，則駐紮於城西的開封縣附近。

眼下圍住蝦田的禁軍，就來自殿前司的駐軍。

領頭的是個指揮使，姓陸。

禁軍里，指揮使下轄五百人，算個小頭目，加之身材碩壯、滿臉橫肉，這陸指揮看起來頗有幾分虎豺之相。

「無法無天！」鄭修心中罵道。

開封縣乃天子腳下數一數二的縣治，禁軍平日里並不敢真的撒野。

有時來蹭一蹭役夫給他們蓋屋、運馬料，知縣也客客氣氣地派出人手去。

而今日，一營的指揮使，竟連縣裡公廨都沒去，突然帶人從天而降，直接毀田。