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    輝煌從菜園子開始 - 第三百二十六章 專家說吃飯字體大小: A+
     

    除了魚以外,還有十多隻從村裏買來的真正的土雞和土鴨。這些雞鴨價錢都不便宜,十多隻老母雞和線雞,都是吳飛花35塊錢一斤買來的。

    從飯店開張以來,吳飛幾乎隔三五天就要從村裏買一二十隻土雞送到酒店裏面去。

    吳飛買來的這些雞,雖然價格貴,不過可都是真正的土雞,都是村裏人喂來自己吃的。每一次來那些土雞,都要買好幾戶人家纔可以買齊。

    爲了防止以後出現買不到真土雞的時候,吳飛早早的就打聽了村子裏面所有人家裏喂的雞鴨情況。

    經過打聽以後,吳飛估計在過年以前還是能買到足夠的土雞的。不過要是過年以後,可能就有點緊張了。

    因爲過年的時候,大家都會大肆的宰殺家裏喂的雞鴨。吳飛家裏每年過年的時候,最起碼都要吃掉四五隻雞,並且都不是那種小的,起碼都是四五斤以上,大的都有六七斤。

    要是家裏出去打工的人多的話,殺的雞鴨還要多一點。吳飛以前在外面打工的時候,每年快到要過年的時候,家裏就準備給吳飛準備來年出門要帶的臘魚、臘肉、臘雞還有臘鴨了。

    在殺掉年豬以後,把臘肉和其他的臘魚等辣味,一起放到竈房的柴火竈上面,下面燒上木頭、橘子皮等,然後在燒起來的木頭和橘子皮上面撒上一些米糠和鋸木灰。

    這樣燒起來以後,竈裏面就不會燃起明火了,只會冒出大量的濃煙。用這種濃煙熏製出來的臘魚臘肉,味道會特別的香。

    不過燒煙用的材料也是有講究的,像木頭和鋸木灰都是不能隨便用的,香吳飛他們這裏,薰臘肉用木頭一般都是用松木和切割松木的木灰,或者是用米糠撒在上面。

    吳飛聽說有用檀香木來薰臘肉的,也不知道那樣薰出來的臘肉是什麼味道。不過吳飛家裏用松木薰出來的臘肉味道就已經很好了,連皮帶肉還有排骨一起熏製,前前後後要薰差不多二十來天的時間。

    在薰的過程中,肥肉裏面的油會被薰出來很大一部分。豬油和雞油滴在下面燒着的木頭和米糠上面,有時候也會燃氣明火來。

    有的人家臘肉掛起來的高度不夠高,油滴下去以後燃起的明火,就把上面掛着的臘肉也給燒起來了。

    吳飛小時候,村裏每年到了熏製臘肉的時節,都會發生好幾起薰着薰着就把臘肉燒着了的事情。有的時候,不僅臘肉給燒掉了,就連竈房燒着的也。

    還好,農村裏面大部分的竈房都是和正房分開的,竈房燒着了也不會燒着住的正房。不過這樣的事情到底是很少見的,現在農村裏面熏製臘肉的也越來越少了。

    以前吳飛家裏殺一頭豬,七八成都會被熏製成臘肉,這幾年已經沒有薰那麼多了,一般也就薰半隻豬。

    因爲現在很多的專家教授,都說吃用柴火熏製的臘肉對身體沒有益處,反正好處沒見他們說半點,全部都是一些嚇死人的說法。

    吳飛吃臘肉從小吃到大,從來都沒有看到過因爲吃臘肉得什麼病的,村子裏那些七八十歲的老人,哪一個吃臘肉吃的少了,還不是都活的好好的。

    只不過這樣的信息接收的多了以後,老爸和老媽對於薰臘肉也就沒有以前那麼熱心了。

    吳飛有的時候看網上面的各種各樣的消息,發現不管吃什麼東西,都會有一堆的專家教授跑出來,發表各種各樣的觀點。

    吳飛無聊的時候把這些觀點統計起來,發現自己平時吃的東西,除了大米很少有人說不能吃以外,每一種東西都被專家們排除在自己的食譜以外了,也不知道那些專家教授們自己平時都是吃啥東西的。

    就連吳飛每餐都吃的辣椒,也被那些專家說的嚇死人。

    他們有各種各樣科學的觀點,證明吃辣椒對人有很多的害處,特別是說吃喜歡吃辣椒的地方,一半以上的人腸胃都會有問題,很多的人都得了胃病。

    好像腸胃有毛病,都是因爲吃辣椒造成的一樣。不過吳飛身邊幾乎每一個人都吃辣椒,好像也沒有人腸胃不好的。

    不過吳飛一般都不聽那些專家的話,要是按照他們的來過日子,遲早有一天會被餓死。

    只不過吃飯只吃七分飽,對人說話留三分這一句老話,吳飛倒是一直都記得。

    只不過記得是一回事,能不能做到那就另外說了。有時候碰到喜歡吃的東西,還說七分飽,恨不得能把肚子給撐大一點,然後再撐大一點。

    不過現在已經很少有那樣的時候了,碰上再喜歡吃的東西,爲了面子也只能淺嘗輒止。雖然暗地裏不知道嚥了多少次口水。

    用老爸的話來說,現在是日子太好過,生活太好了,很多的病都是吃飽了撐出來的。

    在他們小時候,很多人經常都吃不飽飯,大米里面要經常摻雜着玉米、乾紅薯米,大部分時候還會煮的很稀。

    吃下去的時候差不多是飽了,過不了多久就肚子餓了。哪裏像現在,要是哪一餐的菜不好吃,只吃一點點就不想吃了。

    哪裏像以前,除了過年的時候能吃到幾餐真正的白米飯以外,平時經常吃的獨食雜糧飯粗糧飯,至於菜就更不會挑了,有一點油水都算是好人家的日子了。哪裏像現在,經常就想着怎麼做纔好吃一點。

    特別是現在的小孩子,小胖子是特別的多。吳飛他們村裏的小孩,小胖子的人數要比以前多出不少。

    在吳飛他們小時候,同齡人裏面的小胖子還不多。那時候雖然生活也不差,不過那時候的小孩子要比現在野多了,每天放學以後就很少着家,都在外面到處瞎跑。比起現在的小孩還說,要結實多了。

    像村裏的小孩子,從學校回來以後,大部分都是呆在家裏看電視、玩手機,很少有人去地裏和山上跑的,更加不要說幫忙給家裏幹活了。

    要知道在吳飛他們小時候,放學以後差不多就要給家裏幹活,吳飛放學以後的日常就是給家裏放牛。

    回家吃過飯以後,就把牛趕到附近的山上,讓牛吃到快要天黑的時候就趕回來,那個時候正好是吃晚飯的時候。在這個後面纔是吳飛寫家庭作業的時間。



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