吃飯的時候，老爺子說或許會有人針對酒樓，他還有點不屑一顧。

覺得這都啥年代了，大家都忙着掙錢呢。

就算想針對誰也就動動嘴，在微博上罵一架罷了。

爲了一個烹飪協會的分會長，最多做做樣子，沒人會真的傻不拉幾的跳出來找麻煩。

而且大家都是省城的餐飲老闆，低頭不見擡頭見的，撕破臉了對誰都不好。

結果系統啪啪啪打臉，來了這麼個任務。

被打臉還是其次，現在徐老闆想罵人的是，這種任務來就來吧，還一個月三次。

這麼頻繁的出現突發事件，還特麼讓不讓人做生意了？

以爲這是在敘利亞開店嗎？

狗系統真是……

不過現在徐拙沒功夫吐槽這些，因爲他注意到，任務的倒計時已經開始了。

得趕緊針對有可能出現的突發事件，提前進行佈置，免得趕不上趟。

因爲從小家裏就有飯店，再加上平時那樣跟關俊傑馮衛國等人也聊過這些。

所以徐拙對餐飲行業的突發事件倒是不陌生。

根據大家的反饋，突發事件基本上分爲三種。

第一種是意外事故，比如火災之類的。

這種事故很少見，酒樓裝修好之後已經通過消防和安全檢查，各種用電設備也完全符合用電規範。

除非人爲縱火，不然店裏起火的概率可以忽略不計。

另一個就是菜品質量問題。

比如菜裏吃出各種異物，菜品質量差，菜量少，或者出菜慢等等，這都有可能導致顧客發火生氣，引起突發事件。

這個要跟後廚的人交代清楚，可不能麻痹大意。

哪怕沒有這個任務出現呢，也要確保菜品的質量和分量。

而最容易引發突發事件的，還是前臺那邊。

餐飲行業中的突發事件，多半都是服務員引起的。

有的源自業務不精，比如上菜時候燙到顧客，或者把菜湯灑到了顧客身上。

甚至還有報錯或者上錯菜，以及餐具不全等問題。

也有的是源自服務態度的問題，比如一問三不知，跟顧客溝通時候不耐煩，或者說話傷人，這都容易引起和顧客的衝突。

所以，一定要給店裏的服務員交代清楚，餐飲是服務行業的一類，雖然菜品質量很重要，但是服務也是吸引顧客的重點。

不能因爲現在沒顧客投訴就沾沾自喜，也不能因爲生意好客人多就怠慢客人。

不管什麼時候，服務都是餐飲行業的重中之重。

除了後廚和前臺之外，剩下突發事件還有外面停車場的一些事故，比如車子被偷或者被搶被砸被剮蹭等等。

假如處理不好，也容易引起突發事件。

所以徐拙打算在外面增加兩個保安，專門負責看守車輛和協助顧客停車倒車。

另外，酒店內外的監控也得重新檢查一遍，有監控死角的話要及時增加監控設備。

因爲剩下的一種突發事件，就是那種故意碰瓷找茬的顧客。

他們有的是想免單，有的則是想要錢。

之前在趙金馬那個分店徐拙就碰到過這種情況，現在店裏要發生突發事件，自然也不能不防着點。

這些人的手段五花八門，不過常見的也就那幾種。

比如偷偷往菜裏丟東西、趁着高峯期突然口吐白沫倒在地上，甚至更狠的還會吐血。

他們表演過後，就開始要錢。

少則三五百，多則五六千，反正不給錢就可勁兒鬧騰。

對於這種人，除了增加監控儘量拍下他們的馬腳之外。

徐拙還能想到的解決辦法就是……

請崔勇。

對付二流子和滾刀肉最好的辦法，就是請個經驗更豐富的二流子和滾刀肉過來。

而崔勇，就是最適合的人選。

“崔哥，你最近忙麼？”

“最近生意不太好，閒得蛋疼，有事嗎兄弟？”

以前大姜收了不少欠款單，兩人風裏來雨裏去的要了一段時間，每天的生活多姿多彩的。

現在賬要完了，他在林平市就閒了下來。

剛開始還好，找人喝喝酒吹吹牛的，倒也不錯。

但是時間一長就覺得無聊了。

“是這樣的，我這店裏不是招了一些保安嘛，想讓你幫我帶一個月，省得遇到事兒了他們不知道咋處理。”

崔勇一聽，連忙答應了下來。

“沒問題沒問題，等會兒我跟你嫂子說一聲就開車過去，在家呆的都快漚出蘑菇了……”

事情出奇的順利。

下午三點，徐拙在店裏剛開完全體員工大會，崔勇推門走了進來。

估計是不想丟徐拙的面子，所以今天崔勇穿得格外正式，黑皮鞋黑西褲外帶一件白色的短袖襯衫。

要不是他那比較社會的圓寸髮型和金鍊子太扎眼，猛一看還真以爲是哪房產公司的置業顧問呢。

“這是崔哥，新來的保安部經理，負責店裏所有的突發事件，你們前臺遇到難纏的客人，只要覺得自己搞不定就喊崔哥過去處理。”

雖然一再跟這些姑娘們強調服務，但也不能爲了讓顧客滿意就什麼都做。

比如那些趁機佔服務員便宜的人，徐拙寧願少做一單生意，也不會讓他們得逞。

崔勇一來，立馬接管了店內外的保安工作。

他早些年走南闖北的啥行業都接觸過，這兩年又是開商鋪又是開修車行的，跟什麼人都聊的開。

所以不到半小時的時間，就跟店裏的保安混熟了。

這羣小年輕崔哥長崔哥短的喊個不停，不知道的還以爲有好幾年的交情呢。

崔勇走馬上任後，立馬申請給店裏的保安配備了對講機防爆棍盾牌等安防設備。

“對講機的質量得好點，因爲這個真要用。其他的東西買來是唬人用的，買成樣子貨就行，反正真有事兒咱還是得報警……”

崔勇正跟徐拙說着要購買的設備的時候，一個保安匆匆走了過來。