做貓糧的話，在市場隨便買點就行。

但是自己人吃，就得講究一點兒了。

黃河裏的野生小雜魚，做出來的小魚乾絕對比市場上那些味道要好。

不僅僅是因爲黃河裏的小雜魚是純野生的，主要是這種小雜魚因爲在黃河裏生長，爲了不被捲進暗涌中，就得拼命游泳。

在這種情況下，這些雜魚會長得很慢，但是肉質卻非常緊實。

而且所有的小魚都圓滾滾的，肉質比較厚實。

這樣的小魚做成魚乾？能不香嗎？

不過這種小雜魚雖然好吃，卻不是很好買。

因爲這些小魚都是現撈的，買家很多，有多少都不愁賣。

基本上小漁船一上岸，捕撈的那些魚獲就會被哄搶一空。

不光小雜魚受歡迎，黃河鯉魚、黃河水蝦、野生甲魚等水產，也有很多擁躉。

基本上只要漁船靠岸，有什麼大家就買什麼。

所以趕不上的話，還真會撲個空。

除了買家多之外，另一個買不到的原因就是，漁船靠岸的時候不確定，有時候早，有時候晚。

運氣好的話還能趕上，運氣不好的話，就算在那守着也不一定能買到。

因爲這種小雜魚，不是每天都捕到的。

而且現在好多河段都在禁止捕撈，只能在黃河閘口或者灘塗的溼地湖泊中才能捕撈。

產量真沒法保證。

可以說，這是一件比較拼人品的活動。

“這麼難買啊？那乾脆別買了，熊仔能吃的，咱們爲啥不能吃？”

於可可抱着熊仔，捏着它爪子上的肉墊，開始數落這貨在林平市這幾天，闖下的禍事。

比如偷偷跟着李浩去實驗室，把大家打算解剖的青蛙叼走兩隻。

兩隻青蛙到底是吃了還是扔了不得而知，反正那天李浩跟着受牽連，被老師責罰打掃實驗室的衛生。

還有就是跟見到胸大的女生就主動跑過去示好。

C級以上罩杯的女生，這貨一個都不放過。

這讓於可可和孫盼盼無形中再次受到打擊。

“這種小雜魚味道好，哪怕撲個空呢，也值得一試。而且現在蘆葦蕩已經茂盛，比較適合出來散散心。”

來到黃河灘區後，於可可抱着熊仔下車。

踩着沙灘，看着黃河水，兩人的心情不自覺就放鬆了下來。

而熊仔這貨明顯沒見過這種場面。

站在距離水面還有好幾米的距離，居然慫得不敢往前走了。

甚至在有浪花出現的時候，還後退好幾步。

不過很快，適應了環境之後，它就四處跑動起來，還時不時用爪子扒拉一下腳下的沙土。

徐拙有些好奇：“它這是幹嘛呢？撒歡嗎？”

“不是……它應該是把這片沙灘當成它的……貓砂盆了。”

徐拙看着熊仔的樣子，貌似還真是這樣。

它四處扒拉着，像是要找個上廁所的位置，但是扒拉了十來個坑了還不滿意。

兩人一貓在沙灘上轉悠了一會兒，拍了一下照片之後，就再次上車。

徐拙開到附近賣魚的地方，車子剛停好，他就看到了一條衝鋒舟靠了岸，開船那人手中還提着一個沉甸甸的兜子，明顯有漁獲。

“有小雜魚嗎？有的話給我來十斤。”

“這一兜子都是小雜魚，等着我馬上給你稱。”

這人把兜子就地一放，然後從旁邊的草窩子裏搬出一個電子秤，開始給徐拙裝魚。

熊仔湊在一邊，聞着這股子腥味兒就暴躁起來。

還時不時扯一下於可可的褲腿。

很明顯，它想吃了。

不過爲了它的身體考慮，於可可沒讓它吃。

而是從包裏那處幾個小魚乾讓它解了饞。

買了魚之後，徐拙開車回去，到店裏後把這些小雜魚清洗一下，挑去一些田螺等雜物，開始清理內臟。

這種小魚不用開膛破肚，直接用手指捏着一擠，內臟就被擠了出來。

把內臟擠出來後，這樣吃着才放心。

也不會有小雜魚那種苦味兒了。

擠出內臟的小魚清洗一下，再放進鹽水中浸泡一會兒，就能放在烘乾機中進行烘乾了。

貓吃的小魚不能有這一步。

但是人吃的，就得往裏加點鹽，增加點味道了。

烘乾這種小雜魚不能抹鹽，因爲抹鹽的話會塗抹不均勻。

只能放在鹽水中浸泡一下。

這樣不僅吃着味道好，而且用鹽水這麼一泡，魚肉中的水分會被殺出來，做出來的魚乾會更加勁道。

另外，加鹽也有增重的作用。

這也是市場上一些蝦皮海米以及其他乾製水產會很鹹的原因了。

畢竟相對於食材來說，食鹽的價格就便宜太多了。

而且食鹽還比較穩定，在食材中，特別是海鮮類食材中，是最常用的增重劑。

有些沿海地區的商販做這類乾製產品的時候，會直接用海水製作，海水中含鹽，這樣更節約成本。

那種吃起來帶着苦味的海鮮幹品，大多都是用海水或者粗鹽水做出來的。

到下午四點多，徐拙才把這些小雜魚收拾乾淨。

從上午十點多忙到現在，忙得腰痠背痛的。

“剛剛我就想說你，這玩意兒人家吃的時候，都不去內臟的，也根本吃不出來有什麼味道。”

馮衛國對徐拙的這種行爲有些無語。

這麼小的魚居然還一個個把內臟擠出來，真有點多此一舉。

徐拙笑笑，沒有說話。

給自己盛了幾根羊蹄端着出去了，他需要好好放鬆一下，早知道就買五斤了。

弄得現在不僅烘乾機中全都是小魚乾，連烤箱裏也開了低溫正在烘烤。

“衛國啊，你覺得徐拙在烹飪上，會不會比你走得更遠？”

老爺子閒着沒事，跟馮衛國閒扯着。

“肯定比我走得遠啊，這個根本就不用說。”

老爺子又問道：“你知道是爲什麼嗎？”

“因爲他比我天賦高，而且教他的廚師也多……”馮衛國沉吟片刻，說出了自己的答案。

不過老爺子卻直搖頭。

“不對，你說的這些，都不是主因。”

“那你說是爲什麼？”

“是因爲我們家小拙，對食材的這股子認真勁兒！”