看着面前做好的扣三絲，錢紅線彷彿回到了最初跟在顧老爹身後學廚的那段日子，嘴角不自覺地勾起一抹沉醉的笑意。

正當她沉浸在自己做菜的成就感中，突然旁邊傳來“啪——”的一聲脆響，同時伴隨着一道低低的驚呼聲。

錢紅線擡起頭看過去，就見隔壁案臺後面站着一個約莫和自己差不多年歲的年輕女孩，正手足無措的看着腳邊被打碎的鹽罐。

在她面前的案臺上擺着一碗剛蒸好的梅菜扣肉，鍋中還在燒着被摒出來的湯汁，想來是在做最後的勾湯工作。

“給。”錢紅線幾乎沒有多想的拿起自己面前的鹽罐遞了過去。

而對方很明顯沒料到這個時候會有人願意幫她，看着遞到自己面前的鹽罐，表情傻愣愣的。錢紅線見狀善意的催促道：“愣着做什麼，還不快些你的湯汁可就要燒乾了。”

“啊！”後者低呼了一聲，忙從她手中接過鹽罐，加了少許鹽花進湯裏，隨即又加了些白糖，待到湯汁變的濃稠，這才稍稍舒了一口氣，將火熄滅。等到做完這一切方纔想起什麼，擡起頭再朝隔壁方向看過去的時候，原本站在那裏的人已經不見了蹤影。

何小小忙四下看了下，就見錢紅線已經端着做好的扣三絲朝着管家的位置走了過去。

而其它案臺後面也有一半已經空了。再看沙漏中的沙子，居然只剩下最後一點。

何小小心裏一慌，忙將調好的湯汁澆在扣肉上，端着急急忙忙的追了上去。在錢紅線旁邊的位置站好，小聲道：“剛纔謝謝你。”

錢紅線回過身，見是她笑笑道：“不用客氣，你應該是太緊張了，我以前也和你一樣經常打翻過調味料。”

不過那都已經是很久很久以前的事了。

“是啊，我第一次當着這麼多人做菜，感覺心都快跳出來，手老是不聽使喚。”何小小不好意思的小聲說道。視線不經意地落在她手中的湯碗上，頓時間眼前一亮：“你這個是扣三絲吧，我以前在酒樓看到裏面的大師傅做過，不過切得沒有你這個細，也沒有你這麼均勻。你這個到底是怎麼辦到的？”隨即又看了一眼自己碗裏厚薄不勻的肉片，沮喪道：“我什麼時候也能有你一樣的刀工就好了。”

錢紅線笑着鼓勵她道：“我也是一點一點練出來得，只要肯下功夫，這個並不難，而且你的看起來也不錯。”想當初她家老爹可是每天都要逼着她練兩個小時的刀工。

殘暴的叫人不堪回想。

何小小難得聽到有人誇獎她，臉上頓時浮現出一層薄薄的紅暈，“謝謝，不過我總覺得哪裏還有欠缺。”

錢紅線盯着她手裏的梅菜扣肉看了一眼道：“你下次勾湯的時候試試把白糖換成冰糖，冰糖比白糖爽口，吃起來甜而不膩，口感上面應該會更好一些。最好再能加上一些澱粉勾芡，這樣會讓扣肉更加順滑鮮美，看起來也會更有食慾。”

（本章完）