製造玻璃的工業其實非常簡單，不外乎石英砂、白雲石和純鹼，在周仲英的老家西亭就有一個玻璃工廠。他以前沒事的時候，也跑去看過熱鬧。

說起來，自己能夠入了穎川侯的青眼，還不是因為有軍械所的那次邂逅。或許，在侯爺心目中，自己是一個曉暢雜物之人吧？上有所好，下必效焉。下來之後，周仲英也弄了幾本諸如《天工開物》之類的閑書看了一氣，又進工廠考察。最後因為實在弄不明白，也就罷了。

至於揚州鎮的玻璃是如何燒製作出來，他也就看個大概，具體性情如何，也說不上來。

反正不外是將這些原料一古腦兒地扔進高爐里，用焦煤燒，將礦石燒融成紅亮的液體，倒進模子里，等到冷卻就是了。

只可惜，揚州鎮燒出來的玻璃黑黝黝得純粹就是琉璃疙瘩，丑得要死，根本就派不上用場。不像富貴人家從海外買來的玻璃器具，純凈如水晶，簡直就是一件寶物。

據說，等到玻璃燒出來之後，穎川侯非常失望，還將負責此事的洋人工匠痛罵了一頓，扣了他們的俸祿。

不過，玻璃高爐、黏土坩堝什麼的建起來，東西也燒出來，如果就此不用，豈不是讓白花花的銀子打了水漂。

後來，也不知道侯爺是怎麼琢磨了，就讓人鑄了模子，弄了一群匠人用管子吹了不少這種玻璃瓶子，用來做啥罐頭。

他將一些諸如李子、桃子之類的果子加上糖、鹽，放進瓶子里用沸水煮上小半個時辰，趁熱用軟木塞塞緊，最後用蠟封口，說是可以保證裡面的食物一年不壞，可以用來給部隊做軍糧。

水果罐頭做出來之後，後勤部門開動腦筋，有陸續整治出素菜罐頭，什麼南瓜、地瓜、馬蹄、茭白……侯爺說了，如果一個人長期不吃素菜，會生病的，尤其是在戰爭期間，十天半月見不到綠色，部隊也沒有戰鬥力，有了罐頭，可以保證士卒們有均衡的營養。

對這種罐頭，陸軍非常不感冒，說江淮富庶，氣候溫和，要想吃菜，隨便在地里薅上一把，什麼沒有？後勤的老爺們簡直就是亂彈琴嘛，一把菜才多少錢，一文錢有沒有，值得用玻璃瓶子封好那麼麻煩？這麼搞，白菜都弄成肉價錢了。

後來，上頭又解釋說，寧鄉軍又不是一輩子呆在江南，遲早有一天要打到北方，甚至打到遼東。部隊用兵都是在秋末，到時候北地冰天雪地，到那個時候你們就知道有一口菜吃的要緊了。

為了平復士兵們的怨氣，後勤部門有從揚州請了不少手藝高明的廚子鼓搗了許多肉食。比如紅燒豬肉、回鍋肉、豆子燉豬肉……大家都覺得這些重金請來的大師傅實在不靠譜，這樣的菜我也會弄啊！

不過，大家吃鹹魚吃得都快要吐了，如今總算見到了肉，也是非常滿意的。

而且這些玩意兒都是熟食，食用的時候非常方便，直接開蓋用手指挖就是了。

事實證明後勤部分的那些大老爺不會讓大家高興得太久，很快，後勤部就開始叫苦，說這些肉食得之不易，尤其是在這戰亂年代，肉的價格昂貴得驚人。

也不知道是哪個缺德鬼出的餿主意，從福建那邊採購來大量的土芋，也就是土豆。這種玩意兒周仲英以前也沒見過，後來翻了半天書，才從崇禎朝禮部尚書兼文淵閣大學士、內閣次輔徐光啟所著的《農政全書》中得知，此物於天啟年間從海外傳入中國，最早在華北、京津和山東一帶栽培，以後逐漸推廣到南方。

南方都是水田，自然不可能用來栽種這種東西。倒是福建和江南山區有不少。

這東西好吃，產量也大，不擇地方，只要你種下去，就能有不小的收穫。

土豆弄回來之後，幾個廚子將之煮爛，搗成泥，然後和上香料和上肉，凝固了，看起來紅艷艷地，味道也是非常不錯。

侯爺還親自為這種東西命名為午餐肉，說是晌午的時候吃，用來補充體力最好不過。

剛開始的時候，大家還吃得上勁，說這東西不錯，比城中館子里的菜還香。回想起當初整天吃臭鹹魚的日子，真是一個天上，一個地下。

問題又繞回到後勤部們那些老爺們身上，這些傢伙好象就見不得大家開心的樣子。又以節約為理由，逐步降低午餐肉中肉的含量，從肉七土豆三變成肉無土豆五，到現在，只剩肉四土豆六。為了保持士兵的體能，老爺們就不斷在午餐肉你加砂糖，弄到後來這種午餐肉變成粘糊糊的****黃，而不是起初那種鮮亮的肉紅色，一看就叫人倒胃口。

最他娘讓人忍無可忍的是，後勤部們好想過將鹹魚加進午餐肉里，說是豬肉得之不易，水師每年的捕撈量那麼大，難不成還要將撈回來的魚都扔了。

這簡直就是人神共憤了，最後，侯爺也覺得在午餐肉里加鹹魚口感太差，實在有損士氣，就制止了。他後來有鼓搗出一種叫豆鼓魚的玩意兒，這東西做為午餐肉的配菜，勉強被大家接受了。

午餐肉這東西剛開始吃的時候還是很不錯的，大家都吃上了勁。但成年累月只吃這玩意兒，神仙也遭不住。到後來，大家一看到午餐肉就想吐，厭惡情緒甚至超過當初的鹹魚干。

作為軍需官，周掌牧實在是太知道午餐肉罐頭究竟是怎麼回事了。

每次上頭將物資發下來，讓士兵前來領取的時候，大夥就好象是上刑一樣難受。罐頭堆在屋中，根本就沒人理睬。

午餐肉，他娘的，不就是假肉嗎，叫伙房殺一口豬不比吃這玩意兒爽快？水果罐頭，我還是去買新鮮的吧！素菜罐頭，那是什麼東西？

因此，除非部隊長途行軍或者野營拉練，也沒人想碰這種東西。

當然，有一樣除外-----櫻桃罐頭----櫻桃好吃樹難栽，櫻桃這種水果實在太嬌氣，保鮮期只有幾日，不能運輸，市場上也沒人賣，軍中很多人一輩子都沒吃過這種東西。用罐頭保存，倒是一個好方法。

但是，做罐頭的玻璃瓶子實在太差，黑黝黝綠忽忽也不透明，你根本就不知道裡面究竟裝的是什麼。為了區分，後勤部門就將鐵印燒紅，直接在軟木塞上打烙印「午餐肉」「豆鼓魚」「桃子」「櫻桃」「蘿蔔」……蘿蔔……這他娘也能做成罐頭？

江南一地潮濕，罐頭放得久了，軟木塞難免生霉什麼的，上面的烙印也變得模糊不清。這個時候你開罐頭就得憑運氣。

有經驗的士兵拿起一口罐頭，掂一掂，搖一搖就能準確地說出裡面究竟裝的是什麼。

此刻，一聽到周仲英說要吃罐頭，眾人都苦了臉。

「怎麼了，讓你們吃罐頭，要命？」隊正惱了，大聲喝道：「各位兄弟，如果不吃點東西，身上就沒有力氣。如果沒有力氣，就沖不出重圍。如果沖不出重圍，就沒辦法回到部隊完成日任務。吃，他娘的，這是命令？」

這次出差，大家都帶了不少罐頭，可到現在已經這麼多天過去，這玩意兒還沒有人碰過。

隊正豪放起拿起一口罐頭，掏出一把刀子一挑，將軟木塞挑開。

裡面是黑糊糊一團，竟是午餐肉。

雖然已經餓得前心貼後背，可一看到這肉，隊正還是覺得五內一陣翻騰，幾乎將喉嚨里的那一口酸水給吐了出來。

他心中叫了一聲晦氣：他娘的，竟然是午餐肉，為什麼不是果子，為什麼不是果子？

幾個士兵也是一臉的難受，用同情的目光看著隊長。

隊正：「看什麼看，香得緊，吃！」

他伸出手指挖了一陀肉，直接塞進嘴裡，也不敢咀嚼，直接吞了下去。

士兵們這才強忍著內心的悲痛一一撬開罐頭，內心中不住祈禱：千萬是水果，千萬是水果。

可惜，老天爺沒有聽到他們的祈禱，開了二十多口罐頭，除了午餐肉還是午餐肉。

周仲英也是懊惱，早知道自己出來的時間，先讓軍營里有經驗的士兵先挑選一遍，本以為這次出差不用吃這種垃圾食品的。

吃了幾口，感覺嘴裡全是冷冰冰，油膩膩的豆腐狀物品，周仲英一陣接一陣難受，再也受用不了。

「大老爺，這是什麼？」一稚嫩的聲音怯生生地身邊問。

周仲英轉頭看過去，原來是先前在半路上遇到的那群娃娃兵，「是肉。」

「原來是肉啊！」一陣吞咽口水的聲音次第響起，幾十雙眼睛都是綠油油的。

看著那些孩子臉都餓得蒼白了，周仲英心中一陣難過，將罐頭遞過去：「給你吧！」

「多謝大老爺，多謝大老爺。」面前那個孩子一把搶了過去，就朝嘴裡倒。

「別急別急，慢慢吃。」

「我這裡還有。」隊正將手中的午餐肉遞給另外一個孩子。

「我這裡也有，給你們。」其他士兵如蒙大赦，也有樣學樣將罐頭分給孩子們。

周仲英嘴唇動了動，想說些什麼，最後卻是罷了。

,如果您喜歡,請點擊這裡把《國士》加入您的書架,方便以後閱讀國士最新章節更新連載。