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    男神投喂指南 - 第547章 不愧是長平學院字體大小: A+
     

    「而且,它中間還夾雜著一些不知名的小葉子,看著就很像是雜草一類。」安海茵說道。

    「確實,如果沒有對這些食材和植物有一個很詳細的了解,就很容易錯過。」羅佳琳說道,「這場比賽,考驗的就是選手的應變能力,和對各類食材的了解與掌握。」

    「其實,賽方並沒有為難選手的意思。」國文博解釋,「畢竟這叢林也是賽方人工製造的,並不是真的叢林。」

    「要是真的在野外,別說什麼雞鴨和香料了,你野菜都很難發現。但是在這裡,賽方把這些都放在了不起眼兒的地方。」

    「像是選手之前發現的那些香料,還有這些看上去不起眼卻可以有大用的葉子,各自的生長條件其實都是不一樣的。都是賽方為了方便選手們,臨時移植過來的。」

    「在這樣的環境中,其實這些植物也堅持不了幾天。」國文博解釋。

    「這場比賽,其實說白了,就等於是給選手規定了有限的食材,考驗他們的眼力和對各種食材與特性的掌握。這是一名合格的廚師所應該具備的最基本的技能。」

    「如果觀察不夠細緻,或者連那些食材都認不全,那麼在這場比賽中,將沒有任何的競爭力。」

    「餐廳里,因為都有自己的供貨渠道,送來的都是現成的。可如果沒人給你送來現成的東西,讓你自己看它們最原始的樣子。要是連這些都不認識,那就不必做廚師了。」

    「該提供的,賽方一樣都沒少。只要你能發現,你就能做出一道像樣的料理。」葉華松說道。

    「這點,我看葉緋做的就很不錯啊。」安海茵笑著說道。

    「她先發現所處的環境並不是真正的野外,進而分析出這是賽方特地準備的。就因為有了這樣的前提,才能做到後來仔細觀察,找到許多選手們需要的食材和香料。」

    「如果沒有這些前提,後來他們可能就不會仔細的觀察腳下那些不起眼的草木,就是他們需要的材料。」安海茵說道。

    「沒錯。」羅威爾點頭,又指向大屏幕。

    這時候,大屏幕正好切換到了付家旭這邊。

    「你看付家旭,因為比賽剛剛開始的時候,他沒耐性,且對葉緋抱有偏見,所以覺得葉緋開頭是在故意拖延時間害他們。付家旭就先走了,並沒有聽到葉緋後來的分析。」羅威爾說道。

    他這話說的,可真是太明顯的偏向在葉緋那一邊了。

    但羅威爾很沒所謂,隨觀眾怎麼想。

    反正他說的是事實。

    「到現在為止,付家旭也只是抓到一隻鴨子,香料一樣都沒有找到,只有他包里的一小瓶鹽。」羅威爾說道。

    「如果再找不到,恐怕他今天只能做烤鴨,或者鹽水鴨了。」葉華松猜測道。

    而葉緋則去摘下幾片箬竹葉。

    「這箬竹葉,通常是做什麼用的呢?」安海茵又問。

    羅佳琳便答道:「箬竹葉都是生長在南方,大都用於包粽子用。南方人喜歡吃肉粽,用箬竹葉包粽子,粽子會帶著淡淡的竹香,還有解膩的作用。」

    「我估摸著,葉緋可能是想用箬竹葉包著雞。」顧長峰說道,「大概率是想要做叫花雞了。」

    「畢竟條件有限,賽方並沒有為選手準備鍋具。包里只有火柴,再就是刀了。只能就地取材,選擇一些比較原始的方法。」國文博解釋道。

    果然如同評委所分析的那樣,葉緋又回到了那處人工溪流的地方。

    先用她選的多功能刀,將雞的內臟都清理乾淨。

    將雞屁.股切掉。

    將羅勒和牛至攆成泥,因為條件有限,也粘不到多麼細膩。

    與大蒜碎混合在一起,製成醬汁。

    又利用切掉雞屁.股后留下的口,將新鮮的胡椒、百里香、十分少量的迷迭香塞了進去。

    「咦,葉緋現在拿的是什麼?」安海茵問道。

    她並非專門主持美食類節目的主持人,而是偏向娛樂性節目,經常主持綜藝以及各大晚會。

    平時也是很少下廚,只認得超市裡常見的一些菜。

    至於香料都是超市中包裝好,貼上了標籤的。

    要是去掉標籤,安海茵可不知道哪個是哪個了。

    更不用說這種新鮮還未經加工過的。

    「看這葉子很普通啊,就跟平常在路邊看到的那種橢圓形兩端尖的葉子一樣,這也能吃嗎?」安海茵好奇地問。

    「這是香葉,也就是平時我們常聽說的月桂葉。通常買到的都是經過加工的干香葉,平時家裡做一些滷味啊,還有大家很喜歡吃的辣鴨脖等,裡面都會加入這個調味。」葉華松解釋道。

    「天哪,這在我看來就是普通的樹葉,葉緋是怎麼認出來的啊。」安海茵嘆道。

    「這就是考驗一個廚師的基本功了。將這些香料認全,是很基本的事情。」國文博說道。

    「長平學院的學生,也都能認得出來嗎?」安海茵又問國文博。

    「這是當然,既然是基本功,他們在入學的第一個學期,就必須把這些都認全了。不論是什麼狀態,哪怕是磨成粉末已經看不出來原本的樣子,單憑品嘗味道,也要能夠辨認的出。」國文博也掩不住有些驕傲。

    不然的話,他們長平學院的學生如何笑傲美食界?

    「不愧是長平學院。」安海茵適時的誇了一下。

    便見葉緋將香葉也塞進雞里。

    「這是……」安海茵見葉緋又拿出一朵跟花兒似的植物。

    上面的花瓣看起來小小的,就像是細碎的野花。

    攝影師立即來了個特寫,拍的更清楚一些。

    「這是孜然。」顧長峰說道。

    「孜然原本長這樣?」安海茵驚訝。

    「沒錯,你看,她一顆顆的剝開,裡面就是孜然粒了。」顧長峰解釋。

    葉緋剝出了一小撮孜然,也放進雞里。

    羅佳琳說道:「在模擬的野外環境中,因為有太多限制,沒有足夠的條件來先給雞肉進行腌制去腥。我想,葉緋放這麼多種的香料,也是想要利用香料的味道,掩蓋住雞肉本身的腥味兒。」



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