很快，在場的評委們就依次打分，決出了本次比賽的前三名。

前三名的大廚實至名歸。

在蘇定風，蘇沫顏和楚雲天頒獎后，主持人再次走上了舞台。

「今天比賽的真是如火如荼啊，今天，為了這次比賽，特地增加了一個助興活動。」

主持人滿面紅光地說道。

「在蘇平安大師誕辰之日，很榮幸邀請到了蘇平安大師的三位弟子！」

「他們分別是全溯閣的掌門人，蘇定風大師！」

「川菜傳承菜譜書寫人，陳輝先生！」

「蘇平安大師關門弟子，楚超師傅！」

「還有，我們以最最最熱烈的掌聲歡迎蘇平安大師的女兒——蘇沫顏女士！」

話音落下，蘇定風，陳輝，楚超，蘇沫顏皆是站起身來，朝著舞台走去。

全場人站起來歡呼，他們怎麼都沒有想到，有朝一日能夠親眼看到蘇大師的弟子出現在這裡。

「今日，很榮幸邀請到諸位，不如，就由楚會場作為評委，幾位師傅給我們觀眾露一手蘇大師的傳承菜如何？」

主持人看著他們，問道。

蘇沫顏點點頭，蘇定風倒是也沒有拒絕。

陳輝和楚超倒是無所謂。

他們兩個人雖然沒有像他們這般經常在大酒店做菜，可是這麼多年來，師父教授的手藝也沒有落下，要是比起來，也不見得會弱下多少。

一聲金鑼被敲響。

蘇沫顏，蘇定風，陳輝，楚超皆是換上廚師服開始來到灶台前。

轟！

灶台點火，火光衝天，嗡嗡的聲響，將會場的氛圍調節到了高潮。

所有人的目光都盯著舞台。

有的廚師甚至連眼睛都不眨一下。

在公眾面前做菜，這是最好的偷師學藝的方法。

蘇平安執掌建國宴會，那可是每個廚師畢生追求的理想。

現在難得有機會可以親眼見證下，自然是不願意錯過的。

蘇沫顏對於蘇家菜已經是爛熟於心。

熱鍋冷油，將已經切好的食材入鍋。

一切都有條不紊。

同樣的，蘇定風，楚超，陳輝等人也是進行的很快。

做菜，從他們看來，已經不再是單純的做出美食了，而是在做一門藝術。

一門吃的藝術。

不光要將菜做的美味可口，還要更具有觀賞性，同時價格也優惠。

楚超相比於其他人，則是慢了許多。

他在幹什麼？

秦穆然順勢看去。

只見他正在研磨豆漿！

難道他又要．．．．．．秦穆然腦海里瞬間蹦出了那天在楚超的大排檔里品嘗的美味。

豆花飯！

他是在現場做豆腐！

時間有限，若是現場做豆腐的話，難免有些來不及。

而一個好的豆花飯，想要做的好吃，兩點必不可少。

一個就是豆花，想要豆花好吃，從研磨的豆漿，再加上點鹵的配比，多了，豆腐會老，沒有口感。

少了，豆腐形成不了，出來就是一團漿糊。

楚超慢條斯理地在做著。

時間一分一秒地過去。

豆漿也度過了假沸的階段。

楚超開始調製白醋和水的比例，將滷水倒入其中，小火烹調，豆漿逐漸出現柳絮狀的結晶體。

這是豆花成型的前身。

楚超不斷用勺子在豆漿中順時針攪拌。

豆花一點一滴逐漸出現在眼前。

楚超將已經點好的豆花倒入模具之中壓制。

一塊大石落下，楚超心中的大石也放下了。

時間一分一秒地過去。

蘇定風那裡，做的同樣也是簡單的美食。

老媽.蹄.花。

蹄花，顧名思義，煮開如花綻放。

老媽.蹄.花，就是要將新鮮的豬蹄煮熟，煮透，煮爛！

再配上軟糯的芸豆，搭配沾水，那叫一個美味。

蘇定風將新鮮的豬蹄處理的很是乾淨。

先用噴火槍在豬蹄的表面烤制一段時間，將豬毛全部燒掉，同時也有效地去掉了豬蹄的腥味。

焯水，熬制，調味，一氣呵成。

動作行雲流水，極具觀賞性。

最後，在一切準備就緒后，放入高壓鍋中，進行壓制。

陳輝倒是不像他們那般，做些高難度的。

他做的，是最為傳統的一道菜。

宮保雞丁！

宮保味，算是川菜中的怪味。

想要做好這道菜，糖，醋，生抽，澱粉，水的比例要掌握的非常好。

而且花生米要脆，雞肉要嫩，滑。

陳輝做這道菜已經不知道多少遍了，坐起來自然是爛熟於心，手到擒來。

秦穆然看完一圈后，這才將目光看向了蘇沫顏。

相比於所有人，蘇沫顏做的菜則是相對高端。

在這個場合，在這個特殊的日子裡，若是只做一般的菜，倒是有些拿不出手。

既然如此，蘇沫顏便是選擇做一道國宴菜！

開水白菜！

這道菜，主體是中間如蓮花般綻放的白菜，可真正的精華，卻是在那味道純美的清湯里。

整隻雞，整隻鴨，整根排骨放入清水中，來調製高湯。

同時取出雞絨將渾濁帶油的高湯吸收，隨後便是如同白水般清澈見底。

在搭配上乾冰，煙霧裊裊，頗有藝術欣賞性。

這道菜，做起來不難，但是靠的就是耐心和細心。

其中任何一道菜的環節不對了，整個口味都不一樣。

而且倒出來的水也不會清澈見底。

一個多小時，轉眼就結束了。

眾人欣賞著幾位大師的廚藝，就彷彿是在看錶演，而不是在做菜。

賞心悅目啊！

當各種菜出品，香味撲鼻而來。

剛剛吃過一輪，大家腹中都有點飽感。

可是當他們停手，聞到味道后，大家又餓了！

沒有辦法，這個味道，光是聞了就讓人恨不得來一大碗米飯！

實在是太下飯了！

「下面，有請諸位嘉賓品嘗！」

主持人聲音響起，菜品端到了楚雲天，秦穆然和諸葛倩的面前。

楚雲天品嘗的第一道是蘇定風的老媽.蹄.花。

老媽.蹄.花色澤醇厚，湯如奶白，上面零散的蔥花點綴，激發了整個菜的靈魂。

秦穆然他們取出其中一個嘗了嘗，不用沾著蘸水就足夠的好吃！

鮮，嫩，爽口！

當沾著蘸水后品嘗，又是截然不同的感覺！

不愧是蘇大師的傳承人，全溯閣的繼承者，這一出手，就是大師水準，不同凡響！。