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  • 放肆文學 » 都市言情 » 神廚狂后» 第357章 水晶冬瓜餃
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    神廚狂后 - 第357章 水晶冬瓜餃字體大小: A+
     

    「多謝公主的好意!比賽自有比賽的章程,我也相信庄臣大師一定會作出公正的判決!這裡是東燕王宮,你我皆是客人,不該喧賓奪主才是!」

    她的回答,成功讓紫雲公主黑了臉,她費盡心思請庄臣大師來此,目的就是為了讓她難堪,現在她牌是打出去了,對方卻不接,這讓她有種一拳打在棉花上的挫敗感。

    庄臣大師忽然起身道:「庄某本以為毒仙的品味獨特,是這世上難得能與庄某志同道合之人,他認可的人,廚藝必然差不了!可現在看來,若不是毒仙看走了眼,便是庄某太過高看毒仙了,庄某不得不重新審視一下毒仙的品位!各位,告辭!」

    說罷,他就要揚長而去。

    鳳淺突然起身,高喊:「等一下!」

    庄臣大師止步,回頭望向她。

    鳳淺一步步走向他,在他三步遠處停了下來,一字一句道:「你可以羞辱我,但我絕不容許你羞辱我師兄!」

    「你師兄?」庄臣大師疑惑。

    鳳淺鄭重其事地說道:「毒仙花夢影就是我師兄!」

    「哦?他居然是你師兄?」庄臣大師詫異之後,露出更加不屑的表情,「原來如此!難怪他會稱讚你做的紅燒肉,看來性情孤傲、特立獨行的毒仙,也不能免俗,為了偏袒自己的師妹,連對食物最起碼的尊重都丟失了!」

    鳳淺強壓下心頭怒火,說道:「是不是偏袒?您試一試我做的菜不就知道了?」

    她原本是不想接招的,但事關師兄的名譽,她不得不接!

    庄臣大師輕蔑地打量著她:「好,就沖毒仙的面子,庄某給你一次機會!就讓庄某看看,你是否真有本事?」

    紫雲公主心下暗喜,鳳淺最終還是接招了,她有信心,鳳淺這次一定通不過庄臣大師的品評!

    因為,她知道庄臣大師的口味和毒仙的迥然相反,毒仙最愛的是紅燒肉,而庄臣大師最厭惡的恰恰也是紅燒肉。

    鳳淺如果做紅燒肉來請庄臣大師品評,那麼結果必然是失敗的,這也是為什麼她堅持請庄臣大師來的原因。

    「淺淺!」軒轅徹有些擔憂,想要阻止。

    鳳淺沖他搖了搖頭:「放心,我對自己的廚藝有信心!」

    庄臣大師問:「你打算做什麼菜?」

    鳳淺思索了下,回道:「水晶冬瓜餃!」

    庄臣大師微微詫異:「為何選這道菜?這道菜的難度並不高,很難體現一個靈廚的真實廚藝,你選這道菜來讓我品評,不覺得很冒險嗎?」

    「是啊,這道菜會不會太素了?」風清羽小聲嘀咕。

    一旁的君卿鴻卻搖頭道:「不,這道菜正合適!」

    風清羽不解,然後聽鳳淺娓娓說道:「我方才觀察了下您的面色和氣息,發現您的面色泛黃,眼裡帶紅,方才見你說話時,舌紅苔薄,吐出來的氣息較為渾濁……如果我沒有猜錯的話,您的肝臟應該不太好吧?」

    庄臣大師更加詫異了:「你居然看得出來?」

    鳳淺莞爾一笑道:「肝臟不好的人不宜食肉,會加重肝臟負擔,宜吃清淡的食物,所以我就想到了水晶冬瓜餃,這道菜里雖也有些許肉沫,但主要以調味為主,整道菜清淡可口,味道鮮美,最適合庄臣大師您享用!」

    庄臣大師冷酷的神色中難得透出一絲欣賞:「不錯,庄某的肝臟的確不好,平常很少食肉,鳳后觀察入微,能夠結合食用之人的病症下菜,的確高人一等,庄某開始有些期待你的廚藝了。」

    「原來如此!」風清羽作恍然大悟狀。

    君卿鴻淡淡一笑,也露出期待的神色。

    紫雲公主眉頭一擰,原以為鳳淺會做紅燒肉,沒想到換了菜色,不過,她畢竟是靈廚界的新人,能做好紅燒肉不代表就能做好其他菜。

    所以,她可以儘管看好戲。

    上位,百里流風開口道:「鳳后,孤的御膳房,各種靈材應有盡有,靈廚具也是完整的,你盡可隨意挑選使用!」

    「那多謝了!」鳳淺也不拒絕,東燕國本身就是盛產靈材的國家,王宮裡的靈材品質肯定差不了,而且她還需要豬肉,以及蒸鍋之類的輔助廚具,借用御膳房來使用,能省不少事!

    很快,眾人轉移到了御膳房。

    所有食材準備就緒,鳳淺深吸了一口氣,將系統中的《水晶冬瓜餃》這道菜的做法重溫了一遍,開始處理食材!

    水晶冬瓜餃的第一道工序是做餃子餡,將胡蘿蔔、木耳、蔥切成碎,與肉末攪拌均勻,加鹽、醬油、料酒調味做成餃子餡,這道工序看著普通,但要將肉末剁得均勻,且調味道地,其實很考驗廚師的刀功和對味道的敏銳度。

    同樣的食材和調料,根據不同比例和搭配,一千個人可以做出一千種味道來!

    所以,她要做出最好的味道,就必須在每個細節上把功夫下到極致。

    首先,是刀功……

    她拿起一把菜刀,在指尖飛旋了一周,菜刀的份量和它的手感,讓她心裡有了個底。

    接下來,拿過胡蘿蔔,快刀將它切成碎丁。

    只見她下刀如神,切菜的頻率快得驚人,幾乎數不清她究竟切了幾刀,橫切、縱切,一眨眼功夫,一根胡蘿蔔便切成了碎丁末。

    接著是已經泡發好的木耳、小蔥……

    最後是豬肉!

    肉丁比起其他的菜切起來難度要高些,也更需要技巧,可是到了鳳淺手裡,依然是快刀剁肉,跟切其他菜的頻率沒什麼差別!

    她的手像是開了馬達,以肉眼可見的速度,不停地起落,御膳房裡只聽見刀和砧板撞擊的清脆聲!

    噠噠噠噠噠……

    聽得圍觀眾人的心弦也跟著緊繃起來,直到最後一聲撞擊落下,他們才齊齊鬆了口氣!

    庄臣大師默默地點了點頭,並不言語,繼續看她將各種食材的碎丁和肉末攪拌在一起,然後加入鹽、醬油和料酒進行調味,直至餃子餡完成,進入下一道最重要的工序——冬瓜切片!

    這道菜的關鍵之處,就在於冬瓜切片,切片要薄、要均勻,才能讓這道菜看起來晶瑩透亮,擁有水晶的質感!

    眾人盯緊了鳳淺的手,她先將冬瓜去皮,留下中間囊的部分,然後開始切片……

    第一片,她切得很慢很小心,拿起切片,放在陽光處觀察,切片很薄很均勻,薄如紙片,薄到可以透光!



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