一個師傅道:「這東西做起來倒是不難,只不過之前沒想過這樣的法子。這蛋糕裏面,應該還可以加各種果脯吧?」
季巧巧說:「是的,這只是最基本的蛋糕,你們可以各自發揮創意,嘗試各種不同的果脯或者新鮮水果,不斷推陳出新。」
兩個大蛋糕在蒸鍋里開始蒸了起來,季巧巧就開始做奶油了。
打奶油比較簡單,就是要花時間和體力,她教幾位師傅怎麼做之後,就交由他們手動去打。
俞叔從角落裏走了過來,笑着說:「趁這個功夫,季姑娘過來坐一會兒吧。」
小廚房的角落裏擺着一個石雕烤火盆,比季巧巧他們家用的那一種精緻太多了。
火盆裏面燒着銀霜炭,還撒了一點點橘子皮在上面。
季林氏坐在旁邊烤火,見季巧巧過來了,趕緊剝了一個橘子遞給她,「來,你之前不是想吃果子嗎?趕快吃一個。」
季巧巧確實挺想吃水果的,她坐下來就開始吃。
這橘子酸甜可口,吃了一個還有些意猶未盡。
俞叔倒是很伶俐,他立刻又從旁邊的小桌子上拿起一個,「季姑娘再吃一個吧,剩下的回頭給你包起來帶回去慢慢吃。橘子吃多了容易上火,一天不要吃太多。」
季巧巧眨了眨大眼睛,「俞叔,你知道哪裏在賣這些橘子嗎?我之前在城裏找過,可是沒看到。」
俞叔笑着說:「其實內城的小集市上就有,價錢也不貴。你們常在外城行走,自然是買不到的。外城的集市上,這些果子都不大賣得掉。」
這倒是真的,比如冬山庄的人就不願意花錢買果子吃,他們寧願拿錢買肉吃。
季巧巧一聽倒是很高興,「那我讓張大哥去內城買吧,既然買得到,就不用從這裏拿了。」
季林氏也說:「是啊,又吃又拿的,不太像話。俞叔啊,麻煩你去側門告訴我那兩個子侄,讓他們去買一點就好了。」
季巧巧手上有那麼多銀票,季林氏並不想貪嚴家的便宜。
俞叔點點頭,「好,我讓小廝帶他們過去買。」
奶油打好之後,蛋糕也蒸好了。
季巧巧把裝着蛋糕的銅盆放到屋外去放涼,等待脫模。
趁著這個功夫,她又開始教他們做千層蛋糕。
千層蛋糕也是很簡單的甜點,她找了一個平底銅鍋,放在炭爐子上開始攤餅。
調好的麵糊非常香甜,她一口氣做了三十幾張才停下來。
接着,就是在大盤子裏鋪好一張餅皮,刷上打發好的奶油,一層一層的這麼鋪上去,鋪到十二張就停下來,然後繼續做另一個。
另外一個,她剝了一個大橘子,把一瓣一瓣剝開的橘子也夾在裏面。
至於第三個,她夾了一些大師傅們提前準備好的比較軟的果脯,算是不同的口味。
「這個千層蛋糕非常簡單,剛才我調製的麵糊是最基本的一款,你們也可以自由發揮,把麵糊調成不同口味的,到時候,做出來的點心品種就更多了。」季巧巧說:「這個做好了就可以吃了,我們切開來嘗一嘗吧。」
小廚房為她準備的刀具都是全新的,她把三個千層蛋糕切成二十四份,然後找了一個白色的小瓷盤裝好其中一份,自己先嘗了一口。
雖然工具不是特別稱手,不過她的手藝還是沒有退化的。
這個千層蛋糕做的很不錯,奶油也打發的好,又香又甜。
俞叔也走過去,跟五個師傅一起嘗了嘗季巧巧做的千層蛋糕。
季林氏自己端了一份拿給季林氏,又問道:「俞叔,嚴老闆去哪裏了?也請他嘗一嘗新鮮的點心。」
俞叔說:「少爺去書房了,我讓人給他送過去吧。」
五個師傅品嘗了千層蛋糕,其中一個道:「姑娘做的這些點心,看起來都很簡單,可難的是這些製作的法子。我們做點心做了這麼多年,卻從沒想過可以把麵糊攤成薄餅來做點心。」
季巧巧說:「希望這些做法可以給幾位師傅一點啟發,你們才是真正的大師傅,到時候,你們肯定可以把這些甜點做的更加豐富多樣。」
正說着話,嚴濟突然從外面快步走來。
他手裏還端著一個小碟子,上面的千層蛋糕已經吃了一半。
「少爺?怎麼跑這麼着急?」俞叔有些吃驚的看着他。
嚴濟從小被嚴格教養,像這樣舉著吃了一半的食物到處跑的舉動,還是從未有過的。
嚴濟兩眼發亮,他說:「這個東西很好吃,聽說還有其他兩種口味,所以我想過來看看。」
季巧巧說:「都在那邊,嚴老闆自己去吃。這個千層蛋糕裏面可以夾很多東西,等天氣暖和后,各種新鮮水果都可以切碎了夾進去的。」
過了這麼久,外頭放着的蛋糕胚也已經涼透了。
季巧巧小心的把它們從銅盆里弄出來,形狀還是完整的圓形。
嚴濟說:「這個蛋糕,上面還是放紅棗、果脯?」
季巧巧笑着說:「不,這個要做成奶油蛋糕。」
她又對幾位師傅說:「奶油蛋糕非常好吃,不過這個塗奶油的步驟也很關鍵。我的手不是很巧,做出來的未必好看。幾位師傅以後做熟了,肯定能做出特別好看的花樣來。」
她找了一把最長的菜刀,把圓形的蛋糕胚上橫著切成兩半,把兩層中間塗滿厚厚的白色奶油,又在外圍慢慢用奶油將這個圓形蛋糕包起來,最後盡量把形狀弄得平整圓滑。
不過工具有限,她的手藝也實在有限,所以只能弄成一個大概的樣子。
接着,她又剝了幾個橘子,把橘子瓣在白色奶油蛋糕上面擺成一朵花的形狀,周圍放上一圈紅色的杏脯,就算大功告成。
嚴濟着急的說道:「看上去還不錯,挺好看的,不知道吃起來怎麼樣。」
季巧巧說:「切開來嘗嘗就知道了。」
她用絲線切了奶油蛋糕,第一個就裝給了嚴濟。
嚴濟接過蛋糕就吃了起來,吃了幾口,他道:「這個奶油蛋糕好吃,我喜歡這個口味,很香。」