某城市。

「哇，那個白玉魚丸看起來好有食慾哦！我明天也去買條魚回來，做給你吃好不好？」一個嫵媚的女人靠在男人身上，輕聲問道。

「好呀！」男子在女人額頭上輕吻了一下，「難得周末休息一下，就怕你太累了！」

「累什麼呀！」女人輕聲道，「咱們可以一起動手呀！」

「好，那我明早上就去買，順便買點豬肉回來，我看那個紅燒肉很不錯，一定很好吃。」

「嗯，明天早上你就買吧！」女人往丈夫懷裡靠了靠，「你猜今晚上的招牌菜是什麼呢？」

另外一個地方，嬌滴滴的女孩子看著盧琳舀起一勺子豆丹放進嘴裡，嚇得捂住了眼睛，從手指縫隙你偷偷望著，「我的天啦，蟲子居然也可以吃？」

她的男朋友輕輕推了一下眼鏡，用手機搜索了一下道：「豆丹，學名豆天蛾，主要以大豆嫩葉為食物……」

這一刻，從天南到地北，無數人在收看著《舌尖》，也在等待最後的的招牌菜和金牌菜。當白玉魚丸和紅燒肉被評為招牌菜的時候，幾乎所有人都覺得不可思議。以往的那些節目上，招牌菜可都是比較稀罕的，今天怎麼可能是最普通不過的魚丸和紅燒肉呢。

直到黃昌隆說出了這兩道菜的選料和做法之後，那些觀眾才恍然大悟，原來這個白玉魚丸和紅燒肉並不是普通的菜，而是在食材的選用上極其講究，魚是來自那個叫什麼余灣的地方的，豬肉好像也和這個地方有關。尤其是黃昌隆特別說，同樣的做法，用別地方的魚和豬肉，絕對做不出這個味道。

這也就是說，只有用余灣的魚和豬肉，才能做出讓四位評委一致認可的美食來。

無數好奇的人開始在網上搜索有關的資料，結果驚訝地發現這個地方僅僅是個小村子，在地圖上也僅僅是一個最小最小的圓點，甚至在不少版本上連余灣這兩個字都找不到。當然和余灣有關的一些陳年舊聞也被翻了出來，余灣名字的來歷，南城的傳說，雲水的具體情況，在這個晚上搜索指數直線上升。

當然這一期的《舌尖》播出后，影響最大的地方還是雲水本地，幾乎是有一半的人家都知道了余灣的魚和余灣生態豬肉，都打算等天亮就去買一些回來試試，看看究竟有沒有電視上那樣好吃。

正好有人在雲水賓館訂了幾桌酒席，《舌尖》還沒有播完呢，值班的經理也準備休息了，電話突然響了起來。

「喂，你好，我是三天前定下荷花廳的客人，我們想把菜譜修改一下，加一個白玉魚丸，另外請你們一定要給我們用余灣生態豬肉做紅燒肉，一定要記住了！」

經理趕緊將這一重要情況記下，通報了后廚的採購。結果採購說豬肉是沒問題的，魚可能不太好辦，因為黃昌隆參加比賽的魚還是臨時從余灣弄來的，壓根就不是正常供應的。

「那你不會想辦法？」值班經理有點不悅道，「顧客就是上帝你不知道嗎？人家特別交代說一點要加個白玉魚丸，還點名要余灣的豬肉做紅燒肉。這事你不管怎麼樣都要辦好了，絕對不能出任何紕漏。」

掛上電話，他還不放心，趕緊給老闆戴樂華彙報了一下。戴樂華還沒有休息，正在研究他收集到的有關余見海的資料呢。

老江湖戴樂華已經知道，隨著《舌尖》的播出，雲水賓館懸挂的兩塊金燦燦的招牌菜牌匾，將會給他帶來源源不斷的客源。雲水這個地方經濟不怎麼發達，可是在吃的消費上，那是絕對要超過同等級別的縣城的。據說在雲水縣城，不包括做早點的檔口，光是在工商部門和衛生局備案的餐館酒店就有三百來家，這個比例相對於縣城的總人口來說，絕對是嚇人的。

在臨海有句老話，叫做「穿海州吃雲水，」海州就是臨海之前的叫法，這裡把穿在海州吃在雲水放在同一個檔次，可見雲水的飲食文化有多源遠流長。

要不然《舌尖》節目組怎麼會放著那麼多有名的城市不去，單單選中了雲水呢。

這個精明的生意人知道，白玉魚丸和紅燒肉以後就是兩顆搖錢樹，有這兩道招牌菜在，自然能夠吸引很多人慕名前來。現在有錢人多了，對於生活的質量也更加的講究，上過電視能夠讓華夏美食家協會會長和營養學會理事都看中的菜，自然是他們追逐的對象。

而這兩道菜最大的賣點無疑是食材的選用，這一點黃昌隆已經在節目上說過了，現在想偷梁換柱都不行的。戴樂華其實現在也有點後悔，忘記了當時應該給黃昌隆暗示一下，非得說什麼食材呀，說自己的做法特殊不就得了嘛，非得說是食材好。

不過戴樂華也清楚，這也未必不是好事，他只要能夠保證讓這兩種食材有穩定的供應，那麼就可以保證能夠滿足客人們的需求。可是如何才能讓這兩種食材不斷檔呢，怎麼和余見海去談呢，他需要好好的研究一下余見海這個人。

他認識的人很多，有經商的有還在政府里工作的，想要拿到余見海的詳細資料不是什麼難事。現在他的手上，從余見海的出生年月日到現在的家庭住址婚姻狀況，包括他家裡有幾口人都是一清二楚，可以說從余見海出生到現在，除了中間失蹤的那幾年情況不明之外，其他的都還算是符合實際情況。

從余見海回來后怎麼種大棚的，玉米怎麼賣出高價的，小麥怎麼被人家買去做種的，種出來的稻穀怎麼賣出高價的，網上的大米怎麼熱銷的，幾乎是樣樣都不漏。尤其是余見海曾經是天潤養殖基地技術總監這一點，讓戴樂華暗暗稱奇又慶幸不已，幸好余見海現在不在天潤幹了，要不然這次勝出的肯定是皇冠世紀酒店和馬祥，和他有個毛關係啊！

戴樂華研究了半天，終於得出了一個已經不算是秘密的結論：這個年紀輕輕的村長不簡單，絕對是個聰明人，要不然也不能在這麼短的時間內迅速崛起，還大張旗鼓的帶著全村人一起發家致富。

和聰明人打交道要用聰明的辦法，可不能有任何的閃失讓對方覺得不快。讓對方心甘情願的和自己合作，這是戴樂華一貫的做法。他略微想了一下，決定親自和余見海見一面，好好和這個小村長談談……