第116章 備戰前夕，暗流涌動

  距離崔玉分的生日還有五天，徒弟們幾乎已經齊聚京城。

  對於這次前往景州慶祝生日宴會的事情，眾位徒弟都萬分不解，但老太太都這把歲數了，大家也都寧願哄著老太太，也不想駁了她的想法。

  「師父，這小蘇老闆到底怎麼回事兒，魯菜真還能做的那麼牛呢？」

  崔玉分冷笑一聲，「你讓培新自己說。」

  王培新在眾師兄的目光中站了起來，「都怪我！」

  他很是懊惱，要不是自己沒出息，也不至於讓師父這把年紀還得替自己出頭了，不僅勞煩了師父，還連帶著眾位師兄也跟著自己奔波。

  「當時就我的一位貴客來這兒招待這位小蘇老闆，酒樓里那些廚子做的菜那位小蘇老闆一口沒吃。

  「我覺著這不對勁啊，不是得罪了我的貴客嗎？我就特意又去邀請那幾位過來，然後我親自做了一桌菜。」

  說到這裡，大師兄打斷了王培新，「這還不行啊？」

  王培新嘆了口氣，「結果這小蘇老闆還是不吃。我就有點不服氣，就把他帶到廚房裡去，結果」

  「結果怎麼著？」大師兄急迫的問道。

  在這群師兄弟里，大師兄第一個拜在了崔玉分的門下，現在是濟南燕喜堂的主廚。

  燕喜堂在十年前重新復出，為了老字號得到批覆，大師兄這幾年沒少跑動，如今燕喜堂剛剛通過中華老字號的覆核，大師兄功不可沒。

  「結果那位小蘇老闆做了一道醬爆雞丁，我就嘗了一口。」

  「好吃？」大師兄煞有介事的問道。

  「嗯。」王培新嗯了聲，又搖搖頭，「不是好吃那麼簡單。他真的能做到盤中有油而不留醬汁，雞丁淋醬而外酥里嫩。」

  在座的各位都是魯菜高手，聽到小師弟這番描述，大家心裡也對這位素未謀面的小蘇老闆的實力有了個大概估計。

  大師兄哈哈大笑起來，「我還以為多厲害呢！那會兒讓你多學學，你就不愛學！這回好了，讓人家踢了館兒了。放心了培新，這場子師兄給伱找回來！」

  王培新很想說，事情真的不是你們想的那樣，而且這場子他也不想去找。

  但箭在弦上不得不發，崔玉分都已經把消息放出去了，眼下是不去也得去了！

  「行了。」崔玉分敲了敲桌子，「今天時間也不早了，大家都回去休息吧。咱也不是故意去找茬的，除了這事兒還有一件事兒你們師兄弟們合計合計。」

  「師父，您是說那個比賽？」大師兄問道。

  「嗯。」崔玉分微微閉眼，「這次中華賽區可以有三位選手參賽，我不要求三位全部出自我門下，但我們魯菜一系至少得有一位。你們這幾天商量一下誰去吧。」

  這種由世界烹飪協會舉辦的比賽在業內所有廚師都很重視，倒是在廚師圈子之外沒什麼知名度。

  首先會在中華賽區由自家協會來選拔出三位選手，再前往世界主辦方參加比賽。

  所以各個菜系的老師父們往往在賽前大半年就開始了明爭暗鬥，誰也不服誰，都想挑著自己的徒弟去參加比賽。

  如果能在這個比賽上拿到名次，那也就意味著本系菜品起碼在目前來說，代表了中餐的最高水平。

  未來在各種外賓接待，以及國內貴賓接待中都會大大的增加出場率，不僅能給本菜系廚師提供一個良好的平台，更是能讓自家菜系短時間內就打出名堂！

  「師父您放心，咱又不是第一次參加這比賽了，師兄弟們肯定不會敗了您鐵人的名聲的！」大師兄對此胸有成竹。

  上一屆比賽，他帶著一位師弟前往馬來西亞參賽，最後拿到了全球第二的名次。

  崔玉分閉眼哼了聲，「散了吧。」

  萃華樓的深夜小聚暫時結束，送走崔玉分，師兄們回到萃華樓重新開始聚餐起來。

  王培新對於這次景州之行心裡沒來由的忐忑，總覺得會出什麼事兒。

  可看著師兄弟們許久不見，大家都開開心心的有吃有喝，他也不好說出來掃了大家的興。

  『只能希望這次景州行不要把關係搞得太僵了』

  王培新知道，自己的師兄裡面，有幾個脾氣不是太好的。

  直到後半夜，師兄弟們的聚會這才散去，獨留王培新一人在萃華樓，看著繁華的京城，久久沒有睡意。

  一夜悄然而過。

  YZ市，姜文生大清早的起來就往外跑。

  「就知道瞎跑！再過幾天閨女訂婚了，你也不說幫我收拾收拾準備準備，不是你的寶貝女兒嗎！」袁素珍屬實是無語了。

  自從景州回來之後，姜文生每天大清早就跑到博物館，也不管酒樓的事情了，之前寶貝的不得了的閨女，訂婚的事情也不管了。

  「你懂啥！男人的事女人別瞎說。」

  姜文生撂下這話匆匆忙忙趕緊走了，最近這幾天他一直都在博物館跟大哥研究菜品。

  尤其是那道大煮乾絲。

  兄弟倆連續做了一個禮拜，天天早餐午餐晚餐除了乾絲啥也不吃了！

  可是明明所有的配菜都放的跟小蘇老闆的相差無幾，但最後做出來的味道卻是大相逕庭，這讓姜文生心裡那叫一個刺撓呀！

  不多時，來到博物館的廚房中。

  「怎麼樣了大哥？」

  姜武生看著鍋里的乾絲，「這不對啊，這個腰花你是不是記錯了？這東西真能放到乾絲里去？」

  姜文生狠狠地點頭，「我不可能吃錯的。當時我吃的明明白白，絕對就是腰花！」

  姜武生嘶了聲，「那也不對啊。腰花雖然可以通過處理讓異味近乎沒有，但是跟咱們這清淡為主的乾絲他也不搭啊！」

  「哦？要不再試試？」姜文生說著話就挽起了袖子準備開干。

  哥哥立馬攔著他，「不行了不行了，我這幾天吃乾絲都要吃吐了。今天研究研究松鼠魚吧。照你之前說的，這老闆調汁的時候肯定沒用番茄醬，那就是傳統的白糖和白醋調味了。」

  「對！」姜文生十分肯定的說道，「什麼調味不是重點。重點是，他為什麼可以讓松鼠魚的表皮放好幾分鐘，依然保持油炸的酥脆？那個料汁居然不會浸入表面的芡粉嗎？」

  「嘖！」姜武生真是有種見鬼的感覺。

  眾所周知，松鼠魚這道菜吧，改刀之後的勾芡，就是要勾重一點，要讓魚肉的每一個角落全都蘸上澱粉才行，這麼濃重的芡粉，那必然是很吸汁的啊！

  既然吸汁，就會由酥脆的口感變成綿軟的口感，這個道理就跟萬有引力一樣客觀存在，它怎麼可能因為人的意志而改變呢？

  「不管怎麼說咱再試試！反正小蘇老闆也答應了咱們到時候可以去廚房觀看，倒也不急於這一時！」

  「嗯嗯！」

  兄弟倆就跟小孩兒似得，鑽進廚房裡頭一忙活就是一天，松鼠魚不知道做了多少，反正每條魚就嘗一口。

  搞得博物館的工作人員都懵了。

  「館長瘋了吧？前幾天頓頓都給咱吃乾絲，這又吃起來松鼠魚了？」

  「按理說館長親自下廚這是好事兒，可為什麼總覺得這些菜，有失水準呢？」

  「白吃果子還嫌酸嗎？外面多少人想吃館長親自做的菜都吃不著？趕緊吃吧你們，別身在福中不知福了！」

  「那也頂不住頓頓煮乾絲啊這下看來，又得吃一個禮拜的松鼠魚了」

  一眼望到頭的三餐，真是令人難受啊！

  跟博物館的傢伙們比起來，美味來的員工們可就開心多了。

  大家從來不會因為每天吃同樣的餐品而感到膩歪，反而會因為吃不到同樣的餐品，感到難過。

  「我又懷念老闆的包子了，怎麼辦？」

  「誰不是呢別說了，準備幹活兒吧！」

  白小波有點疲憊，跟條死魚一樣躺在沙發上，「為什麼凌總給人的感覺就是有用不完的力氣？」

  「真以為誰都跟你一樣？趕緊起來！」劉勝男踹了他一腳，「淨想著投機取巧，你多跟凌總學學人家的工作態度！」

  這才來到濟南第一天。

  按照白小波的做法，他還在試圖尋找一個類似於上次去鄂省時的那種中轉站，在那種地方可以說什麼東西都能買到。

  但是這個提議被凌舒嶼直接否決。

  凌舒嶼把幾個人分別安插在了濟南最有名的各個酒樓之外，讓他們觀察每天清早送貨的供貨商。

  然後再跟送那些供貨商，找到他們的貨源。

  用凌舒嶼的話來說就是，這些酒樓不管廚師的技術怎麼樣，起碼不會在食材方麵糊弄客人。

  不敢說買到的食材是最頂尖的，但絕對是最適合的，要不然的話這些酒樓也不會一用就是這麼多年。

  在跟蹤的過程中，他們甚至發現了幾家酒樓在某些菜品上居然直接使用預製菜，真是讓大家大跌眼鏡。

  但好在其他方面還是很有收穫，僅僅一天的時間就幾乎把大部分的食材購買完畢了。

  不多時凌舒嶼來到了這個房間。

  「今天我帶劉勝男和張莉去煙臺，白小波留在濟南把買好的食材先寄回去。該冷凍的冷凍，該寄活物的就寄活物，不惜代價。」

  白小波站起來，「那寄完了之後呢。」

  「寄完了你先回景州吧，我們在煙臺買好東西寄了也就回去了。」

  「啊？」白小波一愣。

  這就讓自己回去了？

  「怎麼？你不該趕緊回去看看公司里有什麼需要幫忙的嗎？」

  在凌舒嶼面前，白小波真的是沒半點脾氣，上一個能這麼治他的人還是劉勝男。

  「那好吧。」

  小白嘟囔了幾句，便出門去聯繫各種快遞公司。

  幾個姑娘簡單的洗漱之後，也繼續追隨著凌舒嶼的步伐準備出門了。

  劉勝男這一路上都很佩服凌舒嶼。

  要不是凌總帶隊的話，這次購買食材的事兒真未必會這麼順利，能在這麼短的時間內完成一半的任務，確實很不容易了。

  再回想起上次他們仨人去鄂省，回來的時候就跟三個乞丐一樣，這回可就不一樣了。

  凌舒嶼的一切安排都是那麼的井井有條，條理清晰，每一件事都是有目的的去做，從來不會像一個無頭蒼蠅一樣亂撞。

  幾人臨出門的時候，張莉有些拖拖拉拉。

  直到離開酒店之後，小姑娘才找了個機會把凌舒嶼叫到一個無人之處。

  「凌姐，給！」

  「什麼東西？」凌舒嶼接過張莉一個黑色塑膠袋，手上傳來熱乎乎的感覺。

  「包子！」張莉神頭鬼臉的，「凌姐，我看你給大家分包子的時候，自己少吃了一個，我特意給你留下的，嘿嘿！是蘇老闆做的大肉包子嗷！」

  凌舒嶼愣了愣神，只覺得鼻尖有點酸酸的。

  再想到之前自己老是偷吃張莉的好吃的，心裡的愧疚感更是無以復加，「你吃啊，我現在不餓！」

  明明大肉包子每個人都想吃，而且吃多少也吃不夠，但是現在凌舒嶼覺得，能看著張莉吃要比自己吃幸福多了。

  「那好吧！」張莉拿回包子，這是她走之前用酒店裡的微波爐熱的。

  當然也很想分給勝男姐姐吃，但是一個包子實在是有點不夠哎，主要還是那天凌姐姐少吃了一個包子，所以張莉才想自己讓出來一個給姐姐補上。

  「我們一起吃吧！」張莉把包子掰開，遞給凌舒嶼一半。

  這次凌舒嶼沒有推辭，拿來張莉的半個包子。

  就吃了一口，眼眶便有些濕潤，她背過身幾口就把包子吃完，努力讓自己的心情恢復了平靜，「走吧！」

  「嗯嗯！」張莉抹了抹嘴巴，「我們待會兒給勝男姐姐買點好吃的吧！」

  「好。」

  三人繼續踏上了前往煙臺的列車。

  所有人的努力和奔波，都只為了四天之後，那一場從未迎接過的挑戰！

  包括蘇辰，這美味來的老闆，現如今，也是忙的不可開交。

  「這清湯和奶湯，果然是有點講究」

  「再來吧。如果連高湯都熬不好的話，有什麼資格在那些老古董面前，說自己懂的做菜呢？」

  重新召喚出數種食材，練習室中的蘇辰，開始第無數次的熬湯！

  (本章完)