第90章 拱火之王——盧永亮
張莉一直在想一個問題。◆𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞搜索◆
為什麼？
為什麼越懂事的孩子，越容易受欺負？
為什麼？
難道我就不配嘗一口蘇老闆新做的醬爆雞丁嗎？
嗚嗚嗚凌姐，我想你了！
尚明科有那麼一點點尷尬，但依然保持著他的風度，「各位上車吧，咱們這就回招待所。」
蘇辰一行人走後，萃華樓後廚。
王培新站在原地久久沒有動彈，他只覺得自己這麼多年的認知被沖的毛都不剩了。
「師父，那人做的真有那麼好吃？」一位負責做魚的廚子問道。
他們當時站的位置比較靠後，根本沒來得及品嘗一口就被那位尚總給連盤端走了。
「雖然很不願意承認。」曾銘大師兄低著頭，「但是他做的，確實很牛逼。」
「他能在不用料酒的情況下就去掉雞肉的腥味，如果沒猜錯的話，低溫焯水就是他的手法了。」曾銘試圖通過自己的知識來理解蘇辰的做法。
「而且他竟然能做到熱盤上流油不留醬，我一直以為這隻存在於幻想中居然真的有人能把醬汁爆到那種恰到好處的程度！」
曾銘越說，越是覺得自己根本無法理解這種情況。
這時，王培新開口了，「給我準備十不，準備二十份料。」
老大放話，廚師們迅速的動作了起來。
王培新把切好的雞丁像蘇辰一樣放到低溫水裡，試圖按照自己的理解也這樣焯一遍水。
「該死！雞肉熟了！」
幾分鐘後，王培新踹了腳櫃門，「他明明只用了六分鐘的時間啊！」
丟下這邊的東西，他立馬又跑到炒鍋前。
「我做這道菜起碼比他快一倍不止，難道是因為我太快了？」
王培新回憶著蘇辰的手法，也開始慢慢的炒制醬汁。
這一步對他這樣的特級廚師來說沒什麼難度，當王培新把所有雞丁都倒入鍋里的時候。
「蘇老闆是爆炒，最後甚至爆到鍋里有了火苗！」
他毫不猶豫的直接開啟猛火，也才三四秒的功夫便將雞丁出鍋。
盤子上，確實做到了不沾醬汁。
但是王培新咬了一粒雞丁，嘎嘣脆的口感告訴他：你丫火候太猛了！
不行，再來！
再來啊！
為什麼會越做越糟糕，甚至還不如我剛開始做的時候？
據後來有部分遊客在網上說，他們那天發現萃華樓這飯莊的後廚晚上都不帶關燈的。
而且明明還會時不時的飄出飯香，但就是不開門營業。
甚至第二天還有很多遊客都撥打了萃華樓的集團投訴電話，內容也是出奇的一致。
為什麼醬爆桃仁丁突然就下架了？
俺們跑大老遠就是來吃醬爆雞丁的，你說不做就不做了？
那晚，睡不著的人可不僅僅是萃華樓的後廚。
美味來的集體員工睡的都挺舒服的，本以為招待所會比較簡陋，沒想到城建集團還真是財大氣粗。
除了沒有那些泳池健身房什麼的，招待所內部的設施配備簡直堪比五星級！
唯獨劉阿寶，這一整宿都沒睡個好覺。
「師父，我能說的都說了，當時就那麼回事兒！」
視頻裡頭盧永亮那個精神勁兒，一點都不像七十多的老人，「伱再說說，再跟我說說。那玩意兒嘗起來怎麼樣？」
「師父」阿寶眼睛都困的睜不開了，「就很好吃！」
「那個王經理當時臉色肯定很難看吧？啊哈哈！我看崔玉分這回還拽不拽了，每次跟她做個菜拽的二五八萬似的，你們明天幹嘛去啊？」
阿寶迷瞪著眼睛，「暫時還沒安排呢。反正蘇老闆說了，這次來京城的目的就是吃，他說什麼老字號也就那樣了，沒啥意思，計劃帶我們去吃點新鮮玩意兒。」
「行，知道了！」視頻里的盧永亮滿面紅光，明顯是小酒喝的有點上頭。
誰讓今天這下飯菜太猛了呢！
「你記得跟著蘇老闆好好學習啊，這小蘇老闆啊，手裡不知道還有多少存貨，能把魯菜大師的弟子都給打蒙了，嘖！好好學啊！」
「嗯嗯」
劉阿寶在師父的嘮嘮叨叨中慢慢睡著。
他還做了一個很好玩兒的夢。
夢裡，是他站在了萃華樓的灶前，並且還使用了蘇辰的『狂野刀工』，一道醬爆雞丁震驚的王培新那些人連話都說不出來了！
王培新最後跪著求自己，一定要留下來當他們家主廚！
「老闆，該說不說，這阿寶睡覺都能笑這麼開心，確實挺好玩兒的。」白小波坐在床邊，有些無語。
蘇辰站在床邊，看著閉眼傻笑的劉阿寶，「胖子都這樣。趕緊洗洗出發吧。」
按照蘇辰的計劃，萃華樓本來只是去嘗一嘗的，結果被尚明科給搞的出了那麼檔子事兒。
高架底下的炒疙瘩吃了，確實可以直接拿回美味來上架。
再就是本想去和平門外廠甸找找豆汁張，後來跟那附近的大爺打聽了才知道。
豆汁張幾十年前兒子考上大學就不幹了，這麼一來，蘇辰就隨便找了家店買了一份豆汁兒。
白小波還納悶呢，「老闆，我們是吃不起嗎？」
蘇辰則是搖頭，「嘗一嘗即可。」
為了報前一晚沒吃到雞丁之仇，張莉搶在了眾人前頭，端著那碗豆汁兒。
「看你們這回誰能搶得過我？烏拉！」
她的得意沒持續三秒鐘。
「噗！！！」
一大口豆汁剛進嘴裡轉了個圈兒就又回了碗裡，算是打哪兒來的回哪兒去了。
唯獨那些老大娘老大爺看了偷偷的笑。
這又是個外地人！
蘇辰：豆汁pass！還是豆漿比較靠譜，也可以作為小飯桌的常駐湯汁。
再就是焦圈兒。
蘇辰本意是想找到名菜譜中所說的鄔殿元後人，但打聽了挺久都沒找著。
後來淺嘗了幾家，做的都挺一般的。
焦圈兒，pass！
可惜的是，現在蘇辰空有這些食譜，卻沒有將這些美食重塑輝煌的能力。
終究還是時代變了啊！
逛次了兩天後，蘇辰是徹底發現了。
難怪有人說，這京城也是個美食荒漠！
說白了，京城還真是沒什麼能留的住人的美食
大多數的好館子也都是外地菜，真正的好風味又是普通人消受不起的東西。
最後剩下幾天的時間，蘇辰直接給其他人放了假。
幾位姑娘倒是逛街逛的好開心，劉阿寶每天頭上頂個攝像頭還在到處吃。
蘇辰則是待在招待所里看看視頻，時不時的去練習室研究研究名菜譜。
到了飯點兒的時候，就去大眾點評里找評分比較高的館子點幾個招牌菜嘗嘗。
遇到好的菜就默默記著，遇到不好的菜也得記著。
算是給自己放了個假！
情緒總那麼繃著也不是回事兒。
七天的時間一晃而過，在姑娘們的歡聲笑語中，迎來了最後的午餐。
「蘇老闆，這幾天招待不周，還請見諒。」尚明科起身端著茶水，「大家都不喝酒，我就以茶代酒敬各位一杯！」
所有人都高舉茶杯，起身喝掉了杯中茶水。
這次午餐的地點，也選擇在了城建集團的食堂，做的是招待餐。
尚明科打趣道，「蘇老闆，咱們這兒請的川省廚子，要不您待會兒再指點指點？」
蘇辰趕緊搖頭，「老尚你別亂來啊！我這第一次來京城就惹了那麼大麻煩事兒，前幾天新聞你沒看嘛，人萃華樓把那醬爆雞丁都給下了」
「說起來，這王經理心態還真是不行啊。怎麼說那也是自家的招牌菜，說下就下了。」尚明科頗為不解。
更讓他不解的是，那天臨走的時候他說的很明顯了，已經把這幾天蘇辰住的地方都說了。
這王培新怎麼就不知道來拜訪一下呢？
當然了，尚明科這幾天也忙著工作，有些事他是不會知道的。
現在的王培新，人就跟蔫兒黃瓜似得。
「不就做呲了一道菜就這樣？當年那個憑一己之力重鑄兩大樓輝煌的你呢？」
萃華樓今天來了一位貴客，不是別人，正是總廚的師父，崔玉分！
前幾日崔玉分正在外地交流，剛回來京城就聽說萃華樓下了一道招牌菜！
雖說她沒在萃華樓工作過，但是她的得意門生在呢啊！
好奇之下，崔玉分回京後第一時間就來了萃華樓，見著弟子的第一面差點給她嚇一跳。
這才多久沒見啊？
王培新這小子怎麼看著一臉憔悴的樣子，那倆眼珠子都快凸出來了！
一番了解之後這才知道。
原來是前幾天跟人掰手腕輸了。
「師父，不是您不知道，不了解情況。」王培新也不知道該怎麼跟老師說了。
自打那天之後，他每次操刀做這道菜的時候腦子裡都會不自禁的出現蘇辰的影子。
然後就會不自覺的想按著蘇辰的那些個法子來做，這樣的結果就是，每一次都做不好。
「什麼我不了解情況的？你就說吧，這人是誰的徒弟？這輩魯菜師傅裡頭，但凡做的差不多的還沒有我不認識的，我帶你去學習學習！」
崔玉分說話很是乾脆。
一介女流之輩，能夠在國營食堂和改制後的國際飯店做一輩子主廚，她的性格和能力可想而知。
在她看來，這明目張胆的來了萃華樓的後廚做菜，還做的比人家主廚都好。
這不是踢館是什麼？
也不知道是誰家的弟子這麼大膽，徒弟丟了的場子，就得師父找回來！
「師父，真不是您想的那樣。」王培新都不知道怎麼解釋了，「人家真不是來踢館兒的，就是」
好像要不是自己非得請著人家回來指點一二，也不會發生那檔子事兒？
哎呀，越說越亂！
「不過師父你放心，等我這幾天把那道醬爆雞丁研究明白了，這菜肯定還會重新上的。」
崔玉分眉毛一豎，「那有啥好研究的？我沒教過你嗎？」
王培新苦著個臉。
您是教過，但是您做的也比不上那位小師傅啊！
師父，真不是不想讓您跟他見面，是怕您這把歲數經受不住那個打擊啊！
崔玉分看著這個徒弟這副模樣，氣不打一處來，恰巧來了一通電話，還是個微信視頻！
現在她們這茬老一輩，也都學會了使用微信，算是跟上了潮流。
「永亮？」
「玉分啊！」也不知道是不是角度問題，盧永亮那張臉顯得格外的大，「聽說你徒弟那飯莊把自家招牌都給下啦？這事兒可在圈子裡傳開了！」
「關你屁事！」崔玉分眉毛都要立起來了。
這老頭子不去廣場找老太太跳舞去，怎麼有時間消遣我了？
上次在國賓館見面的時候還跟自己低眉順眼的，這才幾天啊就不知道自己姓甚名啥了？
沒辦法鄂菜在魯菜面前，是要低那麼一等，尤其是在做國宴的時候。
哪知盧永亮不僅不慌，還很是得意，「玉分啊，我勸你不要管這件事！那個小朋友大有來頭！」
「哦？」崔玉分眉毛稍稍舒展了一些，「那是你教出來的？」
盧永亮嘶了口氣，「我能教出來魯菜徒弟嗎！我的意思是說啊，這位小朋友我之前就見過一面兒。」
「就在景州！當時我還跟他比劃了比劃。」
嗬！
崔玉分頓時來了興趣，「怎麼著了後來？您該不會是輸給了小後生吧？」
盧永亮嘴一撇，「那怎麼可能！五五開，嗯，沒錯，我倆五五開。」
切！
崔玉分譏笑一聲，「那你可真夠次的。做的什麼菜啊五五開？」
這時，盧永亮才稍稍收起了笑意，「清蒸武昌魚。」
崔玉分已經想好了接下來該怎麼嘲諷盧永亮了，可當盧老爺子報上菜名的那一刻，她喉頭的話突然就說不出來了。
清蒸武昌魚？
那是盧永亮的成名絕技啊！
而且是招待外賓必做的菜！
居然都只能做到五五開？
「要不我說嘛，你這徒弟比不上人家也正常，我才跟人打個五五開，你讓徒弟放寬心嗷，什麼雞丁桃仁該上就上！」
盧永亮越說，這崔玉分的臉上就越是陰晴不定。
「行了嗷玉分，我就不說了，老伴兒喊我出去嘞。你可千萬別找那個小朋友去嗷，記著我說的，千萬別去嗷！」
掛掉了視頻的盧永亮，激動的拍著大腿。
「打起來！打起來！哈哈，趕緊打起來！讓你一天拽的二五八萬似得，還在國賓館裡熊我！看你這回怎麼辦！」
「等我徒弟把蘇老闆的手藝學到了，哈哈到時候就去徒弟的萃華樓踢館，我天天踢，踢死你！」
激動之餘，盧永亮還不忘再給劉阿寶發個微信。
他咳了咳嗓子，「阿寶，你那手機開視頻不行啊，你趕緊把你頭上那個攝像頭打開，我待會兒要跟你開視頻！」
【徒弟阿寶：師父，那個攝像頭不是開視頻，那個是開直播用的！！！】
盧永亮嘿了一聲，「你小子打字幹啥？發語音，我懶得看！」
【徒弟阿寶：在和尚大哥吃飯呢還有蘇老闆。】
盧永亮激動的又拍起了大腿。
那就對了！
那就對了！
以崔玉分那個火爆的性格，再加上自己拱拱火，這好戲它不就來了麼？
而且自己故意跟崔玉分說當時打了個五五開，完事兒崔玉分要是真去了，跟蘇老闆打個五五開，這豈不是說明她也就那樣？
以後大家見了面，誰也別貶低誰！
直接拿蘇老闆說話！
「我跟蘇老闆三七開！」
「我六四！」
「我五五！」
誰的勝算高誰就牛逼！
想到這裡老頭子不禁哈哈大笑起來，又急忙催促徒弟趕緊開直播，他已經迫不及待的想看看這崔玉分到底會不會去找蘇老闆了。
正如盧永亮料想的一般。
電話掛了之後，崔玉分喝了口茶，「這事兒看來不能怪你。盧永亮要說的是真的話，那這位蘇老闆，可能背後還真有高人指點！」
王培新捂著臉，師父啊，您這都說到哪兒去了！
「你可知道這蘇老闆住在哪裡？」
看王培新那臉苦相，崔玉分說道，「別瞎想。這麼一位魯菜大師來了京城，咱們不登門拜訪一下，倒顯得沒規矩。」
王培新這才說道，「在城建集團的招待所住著。」
這幾日被蘇辰打擊的有點懵了，王培新還真忘了去拜訪的事，被師父這麼一點，這才覺得自己沒了規矩。
「你準備幾份禮物，咱們待會兒去拜訪一下。」
王培新從師父的臉上看不出來什麼表情，但他心裡卻始終有點忐忑。
只好先去備禮物，隨後安排了車子便朝著城建集團的方向駛去。
「阿寶，你老頂著攝像頭幹嘛？」尚明科斥責道。
飯你不好好吃，還鼓搗你那個破玩意兒？
「哎，尚大哥，老爺子說啥也得讓我開個直播，說他現在就要看，我都奇怪了，這吃個飯有什麼好看的啊！」劉阿寶也納悶。
您想見我尚大哥，你倆私聊唄？
拉著我幹嘛？
不知道這樣做很傷人的嗎？
尚明科白了他一眼，轉頭笑道，「蘇老闆，我們食堂的飯還合您胃口嗎？」
蘇辰喝了口湯，「挺好的。川菜就這點兒好，麻、辣、味厚的特點做出來，那下限就擺在那兒了，再怎麼差也差不到哪兒去了。」
要不現在很多工地或者其他食堂都比較愛請川省廚子。
人家做飯不糊弄，而且調味那是真的香，這味一上來，飯它能不好吃嗎？
像星輝那邊的廚子，能把好端端的食材做的那麼難吃，那也真是獨一份了。
「好吃就行。」尚明科低頭看了眼手機，嘴角揚起一個弧度，「蘇老闆，離您發車還早呢，去那邊喝杯茶？」
「也行。」
幾人移步到休息室，助理小張給倒上茶水。
尚明科這才說道，「王培新經理過會兒想來拜訪一下您。」
「啊？」蘇辰喪氣的靠在沙發上，「不是來揍我的就行。」
「那不會，他師父也在。」
蘇辰：？。？
「您別多想。真的只是拜訪，聊聊天，喝喝茶。沒有別的事。」尚明科解釋道。
蘇辰這才鬆了口氣。
有一說一，他這個人是有點討厭這種莫名其妙的規矩的。
這種同行業里的互相拜訪，那見了面完全就是在尬聊，商業互吹一頓走了，有什麼意思？
自打沒了壓歲錢，現在過年的時候蘇辰也不想去親戚家拜年，更何況還是陌生人。
但既然尚總說了只是喝喝茶的話，蘇辰也就不多說了。
反正再過幾個小時就走。
你們特麼愛誰誰！
(本章完)
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