第173章 如果吃一口，會怎麼樣？
洗，還是不洗？
這是一個問題。
洗吧，那個腦花放在手上就覺得很難受，看到阿寶洗的時候還在顫顫巍巍，想必那個手感就令人捉急。
但是不洗吧。
老闆剛才也放話了，只要洗，那就有的吃，雖然說小短腿感覺這玩意兒看著挺噁心的，但網上還流傳著一句話嘛不是。
川省么妹兒越愛吃腦花，都是長的越漂亮，而且沒有一個腦花能安全的從么妹兒的手底下脫離。
說明這玩意兒絕對是有可取的地方的。
思來想去，張莉心一橫，腳一跺，「給我留二十個！」
咦！！！
何舒婷看到小短腿為了一口吃食居然去做這種噁心的事情，趕緊在臉前扇著右手離開了三樓。
『以後都不跟張莉握手了那可是撫摸過腦花的雙手啊』
有了張莉的加入，一百個腦花清洗起來還挺簡單，而且兩人的熟練度越來越高，沒多久也就全都搞定了。
一百個腦花齊齊放在大盆之中，阿寶算了算。
自己的速度比較快，清洗乾淨了60個，張莉居然出乎意料的洗了40個。
『真是為了吃的什麼都幹得出來啊』
蘇辰那邊動作非常麻利的炒制好了烤腦花需要用的料汁。
實際上烤腦花的料汁與麻辣兔頭有點異曲同工之處，只不過麻辣兔頭的第二步是鹵，所以用到的清水就比較多一些。
而腦花的最終烹調方式是烤，所以需要的油就要比水多。
至於在調味上，烤腦花的調味品有一個很重要的注意事項，就是去腥！
不管使用什麼調味品，都必須具有去腥的功能才好用。
清洗好的腦花放在一個大盆里，蘇辰加入了一大把鹽和料酒，再灑上足量的白胡椒，這是第一步去腥。
料汁的製作需要用到菜籽油，因為腦花本身就有很濃的味道，而菜籽油來製作就可以用它本身的香味代替腦花的那種異味。
幾乎與兔頭沒什麼區別的調味品在菜籽油中炒出一道底料汁，放置一旁備用。
看看手機，六點了。
蘇辰抬起頭去看，該說不說，港商這方面還是很不錯的，準時。
說好六點，他不提前來，也不會來太晚。
馮耀陽帶著阿武走出電梯口，在三樓門口的位置停下了腳步。
「應該不會有人認識我吧？」
阿武率先走進去，「放心吧老闆，您昨天蒙著頭呢。」
兩人似乎都忽略了一件事。
阿武昨天沒蒙頭啊！
馮耀陽放下心來，慢步走入三樓，故作順其自然的狀態坐在了蘇辰負責的廚房最近的桌邊。
「幫我看看今天蘇老闆做的是什麼？」
阿武點點頭，來到廚房窗口看了眼，立馬喜上眉頭。
『居然是麻辣兔頭和腦花？』
『這種麻辣的東西是老闆的大忌，畢竟去年長出來的痔瘡今年都沒去做手術！』
『一整年老闆一點辣椒都不吃的，嘿嘿，今天該我上場表演了！』
馮耀陽是有那麼點小痔瘡，只不過平時保養的好，所以沒什麼太多的感覺。
一想到去醫院那種羞恥加劇痛，反正現在不發病他也就不太想去處理。
只看到兩味小吃，阿武問道，「蘇老闆，這第三味小吃是什麼？」
蘇辰說道，「川省的豆腐腦，也是辣的。」
奧利給！
要不是老闆就在身後坐著，阿武現在真想給蘇辰跪下磕個響頭！
不過即便如此。
阿武還是背著老闆朝前豎起了大拇指。
『幹得好！』
他用口型無聲說道。
蘇辰給了阿武一個「放心，我懂得」的眼神，「先烤幾個？」
「我去問問老闆。」
阿武收起臉上的笑容，回到桌前，此刻他的眼神中滿是遺憾，甚至還有點憤慨。
「老闆，這美味來的產品經理多少是有點兒問題，今天居然做了三道麻辣味的川省小吃！這不是故意的嗎！」
啊？
麻辣的嗎？
馮耀陽長長了吸了口氣，「那是有點可惜了，我現在這個身體情況不能吃辣。那今天就你來品嘗吧。」
阿武心裡都樂開花兒了，「蘇老闆問，今天的麻辣兔頭先做幾個？烤腦花又先烤幾個？還有那個豆腐腦，是要現做現吃的，現在可以做了嗎？」
淦！
馮耀陽有些不愉快的斜視了眼廚房裡的蘇辰，「這件事也怪不到蘇老闆，怪咱們自己當初定製的時候沒有明說忌口。你這樣，讓蘇老闆每樣先各來一個，你幫我嘗嘗味。」
「好嘞！」
蘇辰聽到阿武的轉述後略微一想，「要不這樣。兔頭一次性做10個，因為滷好的兔頭我還需要燒一下，一個的話不太好做。」
「腦花可以少來點，反正烤箱都開了，先給伱做五個。豆腐腦你們別著急，先吃這兩，行嗎？」
阿武略微思忖，心想反正老闆也不吃，今天主要就是自己來品嘗的，那做什麼還真是無所謂的。
索性直接替老闆拿了主意，「那行，就按您說的來。」
說罷，阿武便回到了桌邊美滋滋的開始等待。
雖說他以前是在粵省當廚子的，手上玩兒的也是粵菜，但阿武一直對川菜有種迷之愛好。
不知道是不是因為吃慣了粵菜的味蕾有些淡，偶爾吃一次川菜那叫一個過癮。
而且人嘛，年紀大了之後，總是對各種口味的包容性都很強。
二人面對面坐下之後，馮耀陽還是時不時的左顧右盼，生怕有人認出來自己。
廚房裡的蘇辰則是開始了最後的收尾工作。
從鹵桶中撈出來十個兔頭，「今天你們有口福了，客戶不能吃辣，待會兒多出來的大家分了吧。哦對，記得給方長多打包點兒，這是人家免費給咱們送來的食材。」
張莉猛地點頭，她才不管能吃多少，反正有的吃就很開心。
最後的燒就很輕鬆啦，炒鍋中放入十個兔頭，再把桶里的滷汁舀上一大勺子，開猛火把湯汁收濃。
漂浮在表面的紅油立馬全都吸附在了兔頭的表面，旋即在灑上一把白芝麻跟小香蔥。
泛著紅色油光的兔頭立馬變得色彩豐富起來，嘴巴朝外在圓盤中正好擺上滿滿當當的一盤子。
「成了！」
張莉端著圓盤送出外面去，半道上聞著兔頭撲面而來的香味忍不住連著吞了好幾次口水。
『雖然兔兔很可愛但是！』
它現在看上去不像兔兔啊！
在自我安慰這方面，張莉的表現一直都很出色。
一盤子麻辣兔頭放在桌子上，阿武早已經準備好了一次性手套。
作勢便將盤子端到自己面前，「老闆，今天我就替你好好品品蘇老闆做的川味小吃！」
「嗯。」馮耀陽很是不爽的從喉頭裡哼唧了一聲。
雖然他本身確實對辣味的東西不太感興趣，再加上身體的問題也一直很少碰放了辣椒的食物。
但是這個麻辣兔頭，看上去還真的讓人挺有食慾的。
燈光照射下，表面的油光看著更加噌亮，再加上點綴上去的點點白色芝麻，還有那點小香蔥。
「嘶！」馮耀陽不禁吸了口冷氣。
『光是想像，都覺得很好吃是怎麼回事兒？』
「吃兔頭還是有點講究的！」阿武這回可是不客氣了，兩手掰著兔頭的嘴巴位置，直接從中間給掰開。
裡面鮮嫩的肉立馬露了出來，雖說這是一個完整的兔頭，但看上去就連裡面的肉也都染上了一層油光。
「吱吱吱~」
阿武的嘴巴與兔頭的嘴巴碰撞在一起，發出讓人聽著都覺得飢餓的聲音。
他先是把兔頭表面的湯汁嗦了一遍，隨即便開始很細心的啃起了表面的肉。
「嘶！哈！嘶！哈！」
一邊啃，阿武還一邊不斷地吸著氣來緩解口腔里麻辣鮮香的感覺。
「這玩意兒吃的真是過癮啊！」
先把一邊兔頭直接啃乾淨，旋即用兔頭的一塊骨頭開始挖頭部裡面的肉和兔腦。
「麻辣，鮮香。真的很奇怪，蘇老闆的川菜調味居然還能把鮮味做的這麼突出，麻辣根本沒有掩蓋鮮香的味道！好吃啊！」
吧唧吧唧~
阿武很快的就啃完了一個兔頭，那個速度看上去絕對不像是吃兔頭的新手。
馮耀陽接連吞了幾下口水。
他娘的！
老子是老闆，結果現在看你吃，自己坐在這裡吞口水？
上哪兒說理去？
待阿武拿起來第二個兔頭的時候。
馮耀陽哼了一聲，「看上去也不是狠辣嘛，你這樣，給我撕一點肉絲下來，然後用冷水涮涮。」
「啊？」阿武先是一愣，然後把半個兔頭直接丟進嘴裡。
沒辦法。
這種麻辣的口感味道好似有一種非常神奇的魔力一般，只要自己停下來，嘴巴就會很不舒服。
必須得一直吃一直吃才覺得過癮，心裡那股子刺撓勁兒才能舒緩一些！
但是老闆發話，該聽還是要聽一下的。
阿武一邊啃著兔頭，「老闆，您真的可以嗎？」
馮耀陽有些不太確定，但想來只要用冷水把肉表面的辣椒沖洗乾淨的話，吃起來應該問題不大。
而且自己只是想嘗嘗味道，又不是要吃一整個兔頭，一小口的話問題不大。
甚至，這個時候馮耀陽想到了醫學圈子裡的一句話。
『拋開劑量談毒性都是耍流氓！』
沒毛病！
「沒問題。我自己的身體，自己清楚。」
阿武把另一半兔頭也嗦的乾乾淨淨，骨頭都是一塊一塊的碼放在了桌子上。
怎麼覺得這句話這麼熟悉呢？
「那好吧，我給您弄。」
說話的功夫，阿武還不忘又給嘴裡塞了半個兔頭。
沒辦法啊，這個味道真的不能停，就跟特娘有癮似得！
含著半個兔頭，幫老闆從另一個兔頭的內部撕下來一塊兒肉絲，然後阿武要了一個碗去飲水處打了一碗涼水。
戴著手套還很細心的在碗裡把那個不起眼的肉絲給捏了捏。
這才捏著肉絲舉起來，「吶，老闆。」
馮耀陽滿意的點點頭，「這都把味兒給涮沒了，我大概嘗嘗。」
一小條肉絲放到嘴裡。
馮耀陽捨不得咽。
他很是細心的用門牙慢慢咀嚼著這條來之不易的肉絲，努力的試圖感受一下舌尖出來的味道。
『嗯雖然用清水涮過了，但是麻辣的味道還是很明顯。』
不過這個麻辣的程度完全在一個成年人的忍受範圍之內。
『這肉的確很鮮嫩，雖說自己涮了一遍，但依然能嘗的出來的確很鮮，而且是罕見的鮮。』
這個鮮味最能勾引起愛吃粵菜的人的饞蟲了。
這也是蘇辰為什麼總是愛用清湯來做菜的原因。
雖說清湯在序列中屬於魯菜系，但是這種鮮味放在全菜系中也是獨一檔的存在！
尤其是對愛吃鮮味的粵省人來說，更是誘惑的一批。
『拿清水涮乾淨都這麼好吃，要是不涮的話』
馮耀陽吧唧著嘴巴想要努力的把那點殘留的鮮香味挽留在口腔之內。
要是不涮的話，該有多好吃，他甚至都不敢想！
人類的心理底線，就是一點一點在侵蝕。
『清水涮過是這樣，如果不涮，而且只是吃一丟丟的話，肯定也沒什麼太大的問題。』
『長痔瘡的人那麼多，不還是該吃吃，該喝喝？我都這麼注意養生了，偶爾吃一丟丟的話，也是說的過去的。』
有了這樣的想法。
馮耀陽看著已經在吃第四個兔頭的阿武，「你給我再撕點肉，就跟剛才差不多就行了。」
「什麼！」阿武這才把手裡的半個兔頭放下，「老闆，昨天就算了，今天我必須得阻止一下您了。」
馮耀陽臉上已經有些不悅。
但阿武還是堅持了自己的想法，「如果是別的也就算了，今天這個麻辣兔頭您是真的不能多吃。」
「我吃很多嗎？我讓你給我撕一點點肉，不用涮清水的肉，我就嘗個味道。」
知道阿武是為自己好，馮耀陽雖然不悅，但也不便發作。
「這樣吧老闆，我給您挖一點點這個。」
阿武用骨頭挖出來一點點腦花。
通過剛才的品嘗，腦花這個位置吃起來麻辣度還是比較弱的。
馮耀陽也沒辦法，只能坦然接受。
腦花這玩意兒就沒法涮了，要是在冷水裡那麼一涮，立馬就能爛了。
阿武用筷子掏出來腦花送過去，馮耀陽這才稍微有點開心。
把一口白色上染著紅油的腦花放到嘴裡。
「吧唧，吧唧。」
就和剛才一樣，馮耀陽品嘗的十分細心，感受的非常細緻。
沒有經過清水涮，雖說這一口是隱藏在大腦內部，但品嘗起來鮮香味依然很足，甚至就連麻辣的味道也要比剛才更加激烈一些。
激烈，但不猛烈。
馮耀陽肆意的享受著這種多年沒有品嘗過的複合香味。
舌尖的微微麻，味蕾上淡淡的辣味，再加上腦花獨特的口感，還有那無與倫比的鮮香。
那一丟丟腦花，甚至馮耀陽感覺自己都沒往肚子裡咽，它就那樣消失在了嘴巴里。
『有種悵然若失的感覺怎麼辦？』
不吃，還好。
這一吃，就好像封印多年的吸血鬼看到了正在留著鮮血的處女。
「如果，我是說如果。」
阿武抬起頭，他愣了愣，似乎已經猜到老闆要說什麼了。
馮耀陽繼續強調，「我說的是如果，如果我要是吃半個兔頭的話，你覺得會怎麼樣？」
阿武皺著眉頭思來想去。
說實話，就算是有個小痔瘡，但是吃半個兔頭肯定沒大礙，人類的身體哪有那麼脆弱？
但問題不是會不會發病。
而是
阿武很確定的說道。
「會忍不住繼續吃。」
(本章完)
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