第116章 夏佩爾的笑容，田所惠料理的真實所在
時間。●𝑮𝒐𝒐𝒈𝒍𝒆搜索●
來到了評審的環節。
在場所有新生都完成了料理，且在經過夏佩爾的評審之後，各自得到了評分。
細看，那甘冽的紅酒完全被牛肉吸收。
在享受過1個多小時的「桑拿汗蒸」，牛肉溢出的油脂融入蔬菜，肉質酥軟綿柔，所散發的醇厚香味，足以讓人沉醉……
余後，夏佩爾緩緩睜開眼睛。
他那雙銳利的眼睛，望向最後一位新生田所惠，道：「你對我所提供的菜譜，似乎改動了很多地方！」
「難道，我的料理在你眼裡就有那麼差勁嗎？還是說……」
「你想挑戰我的權威？」
最後的那句話，讓田所惠心生膽怯之意，渾身一顫。
但她咬咬牙，還是鼓起了勇氣回道：「不是的，夏佩爾講師，我並沒有想要挑戰伱的意思。」
「我只是覺得勃艮第紅酒燉牛肉，本來就是出自於法蘭西農村的鄉土料理。」
「那麼在一些食材和做法上，最好應該得保留著一些原始的想法和原則！」
「也就是說，在我眼裡一道料理的真實所在，得應該在不破壞它本來的味道上，去加以改進。」
「嗯！」
「你是這麼認為的？」
夏佩爾，在聽著田所惠的這番解釋後，並沒有流露著什麼表情，而是平靜反問道。
但是他看著田所惠好像被嚇到了，愣是再也不敢接著回答他的問題。
無奈之餘，他也沒有多說什麼，而是低著頭觀察起了這份料理。
……
隨後，眼尖的夏佩爾。
似是想到了什麼，趕緊拿起小刀輕輕去壓著牛肉！
「噗嗞」一聲，因受到外部的壓力，牛肉內部的湯汁竟是瞬間噴濺而出。
整塊牛肉也以一種肉眼可見的速度，迅速凹陷著下去，然後散發出更加濃郁的肉香味。
「好軟！這牛肉……怎會燉得如此之軟？」
「我可是記得你在半途中出現了一些難題，難道那些難題都成功被你解決了？」
「而且，這牛肉的肉質又是怎麼回事？2個小時的燉煮時間，不可能會燉得這麼軟的……」
這時候，夏佩爾還沒有品嘗，但心中有著一種莫名的感覺。
總覺得眼前這位新生所做的料理，或許會是遠遠超越他的水平啊！
最後，思緒複雜的他，急忙用刀叉切著一小塊牛肉，迫不及待的品嘗著起來。
……
說起好吃的東西，每個人都能說上許多。
但若是一群人討論這個話題，大有可能會爭個面紅耳赤。
因此時常覺得，食物與人的遇見，其實和人與人的遇見一樣，講究的也是一種緣分。
「勃艮第。」
「那個鬼地方真是糟糕透了！」
這是童孩時期，生活在法蘭西勃艮第地區，夏佩爾內心中最真實的想法。
他從小的時候，便已經展露出極高的料理天賦，年紀輕輕更是成為法式料理界的名廚。
後來，他受到遠月學園的聘請，擔任了一名講師。
從那以後，遠離家鄉的他才漸漸明白，原來童孩時候生活著的地方，永遠都是最好的一塊聖地！
勃艮第的一草一木，還有那遠近高低起伏的山脈，以及松茸、奶酪、蝸牛等等美食所構成的美麗畫面，每當讓他回憶起來，總有一種難以釋懷的感情！
很多時候，他會試著去做家鄉的料理。
但可能是他的心態已然發生了變化，又可能是他漸漸忘記了家鄉的味道。
不管他怎麼去努力，也不管去做了多少次料理，卻始終都無法復刻出當年的味道。同時，亦是再也找不到那一口就能溫暖全身，讓自己可以「微笑」起來的感覺！
……
入口，立刻就發出「噗嗞噗嗞」的聲響。
那是牛肉順著紋理在嘴裡輕而易舉的散開，所發出來的聲音！
而每一絲流溢出來的湯汁，都是滲透著馥郁的葡萄酒香。
再配合著吸收了濃濃湯汁的土豆和蘑菇一起享受，紅酒醬汁滲透進每一寸肉里。
那種紮實的肉感與微微酸澀的葡萄酒味，不斷交融著，帶來一種異樣的滿足！
此刻，只需閉上眼睛，然後用心去感受著，便能想像出那美不勝收的葡萄園和田園的法蘭西風情。
湯汁濃郁，牛肉軟爛入味，一切食材的味道都能充分融合，彼此成就。
以至於，夏佩爾的咀嚼動作都慢著下來，開始慢慢的，慢慢的，去感受著牛肉在口中被徹底碾壓，然後逐漸散開的醇厚味道。
「嗯？」
「這味道……」
咽了咽，夏佩爾眼露震驚之色。
隨即，他趕緊又切著一小塊牛肉，細細品嘗。
剛用牙齒去咬開牛肉，一瞬間，他體內的每個細胞竟都跟著躁動了起來。
是了！
就是這個味道。
就是他小時候，所品嘗到的紅酒燉牛肉的味道！
漸漸地，他想起了家鄉的畫面。
首先是較為平緩的斜坡，這裡種植了很多葡萄，存在著很多葡萄園。
放眼望去不見藩籬，亦無分界限，只有綿延起伏的青翠葡萄園，然後偶爾可見幾棟房屋。
而一幅幅美麗的田園風光，讓此時夏佩爾的心情開始變得愉悅。
勃艮第的美好，終究是沒有驚艷，也沒有驚心動魄，只有那些暖人的日常，在那些可以觸動心弦的小事裡，難以言喻！
這一切，都是從那一份紅酒燉牛肉開始。
……
「哈哈哈！」
「我找到了，我終於找到了！」
「這樣的勃艮第紅酒燉牛肉料理，才是我畢生追求的目標啊！」
從意境中回神，夏佩爾不由嘴角微微咧開。
最後更是徹底掩飾不住內心的喜悅，哈哈大笑起來。
一個被學生們稱作是「不笑的廚師」，卻在這一刻因品嘗到了家鄉的味道，忍不住流露著幸福的笑容。
隨後，不顧著旁邊田所惠的反應和注視。
他繼續一口接著一口，將整整一盤紅酒燉牛肉，愣是全部都給吃完了。
哪怕是盤子裡還殘留著一點點肉汁，也都被他配菜土豆泥，吃得乾乾淨淨！
顯然，這道法式料理。
田所惠是成功體現出了精髓，深深打動了夏佩爾！
(本章完)
|
