栗蓉給趙青松說了，要豬的那些部分，讓他看著拿點兒，然後帶著安安回家去了。

  臨走前，栗蓉還說了句：「對了，再那些豬下水，到時候給你鹵起來吃。」

  趙青松一一應承下來，把娘兒倆送出去，再從新回到熱火朝天的分豬肉隊伍中。

  說要做火鍋，這裡沒有現成的火鍋底料，栗蓉提前回家就是為了先弄火鍋底料。

  栗蓉撿出需要的香料洗乾淨，用乾鍋烘乾後盛出來，放牛油進去，化開了，再把花椒干辣椒八角等香料，放進去炒出香味，熬了一會兒，感覺差不多了，才放蔥姜蒜進去抄了幾下才停火。

  這樣家庭版的火鍋底料就做好了。

  剛弄完，趙母就回來了，手裡提著一副完整的豬下水，有豬肉，豬蹄，還有大筒骨。

  她把手裡的東西，放到灶房的盆里，對栗蓉說：「老二說你要這玩意兒，俺放盆里了啊。」

  「行，」栗蓉把筒骨拿去吊起湯來，等到下午，就能熬出湯底了，到時候喝湯或者弄一個不辣的鍋底，都是很好的。

  趙父跟在後面回來，手裡提著豬血。

  趙家吃過了午飯，趙青松才回來。

  栗蓉在處理豬下水，見著他問：「都忙完了？」

  趙青松點頭：「有什麼吃的沒？餓死了。」

  栗蓉朝灶房努了努嘴：「中午煮的豬肉粥，鍋里給你留著呢，去吃吧。」

  趙青松笑得有些憨，進灶房找吃的去了。

  豬下水被切好，碼得整整齊齊，五花肉切成薄片兒，紅白相間看著很是喜人，還有些瘦肉片兒混著木薯粉醃在碗裡，是栗蓉留著涮火鍋的。

  弄完豬下水和豬蹄，把一部分豬下水和豬蹄放進去滷了起來，栗蓉終於可以歇著喘口氣。

  趙青松起的早，吃過午飯被栗蓉打發進屋裡睡覺呢。

  栗蓉回屋時，趙青松已經睡了好一會兒了，還打呼嚕呢。

  他一般是不打呼的，一般了累過頭了，才會打呼。

  栗蓉在屋裡坐了一會兒，又去灶房忙活了。

  要打火鍋，這點兒菜當然不夠。

  她把豬肉剁成泥，放些粉進去，攪打好，弄成豬肉丸子，又得了一樣下鍋的菜。

  冬天地里大白菜和蘿蔔最多，栗蓉薅了兩顆白菜和蘿蔔洗好，切好。

  素菜差不多就這兩樣了，院子裡之前凍的牛肉沒剩多少，栗蓉拿出來切成片兒。

  她跟大牛把堂屋裡的桌子搬到了院子裡，就這雪地，架起了兩口鍋。

  一口鍋放著燉了一下午，發白的骨湯，另外一口鍋，把中午炒好的火鍋底料放進去加水煮開。

  等火鍋料煮沸，冒著大泡泡，紅油覆著一層，咕嚕出來的泡泡也是紅色的，這香噴噴的紅油鍋底就做好了。

  栗蓉看著心裡別提多暢快，終於把火鍋安排上了。

  弄完這些，栗蓉就去招呼大家來吃火鍋。

  趙家除了栗蓉，都是第一次見這玩意兒。

  趙母盯著兩口鍋看了看：「這就是火鍋？菜都是生的哎，咋吃啊？」

  栗蓉：「就是生的才叫火鍋嘛，你們看著，這樣，把菜丟裡面，等熟了撈出來蘸蘸料吃。剛出鍋熱騰騰的，我們那邊，天冷都愛這樣吃。」

  蘸料也是栗蓉統一弄好的，小米辣花生碎熟芝麻香油醬油糖什麼的，加上蒜蓉混在一起，簡直就是神仙蘸料。

  栗蓉涮了塊五花肉示範給他們看。

  何杏看著她吃：「這倒是個新奇吃法。」

  「快試試吧，特別好吃！」

  一家子人圍著火爐坐著，雖然天還凍著，但居然一點兒也不冷。

  栗蓉把弄好的豬雜丟進去煮，全部丟盡了紅油鍋，這些內臟，用辣鍋涮才好吃，還好趙家人都能吃辣。

  剛加了生肉進去的鍋，不再冒泡了，等過了會兒，又開始滾了起來，紅湯冒起泡，熱氣蒸騰起來，聞到的全是鮮香麻辣的味道。

  讓人直流口水。

  大家都端著碗等菜熟。

  等栗蓉說可以吃了，大家開始動手，夾起鍋里的肉，蘸著碗裡的蘸料，只消呼幾口氣兒，等溫度合適進嘴了，才吃進去。

  栗蓉拿著勺子給他們撈肉：「好吃吧？」

  大牛聲音最大，嘴裡吸溜著肉：「好吃，」把碗遞到栗蓉面前，「二嬸，俺還要。」

  何杏瞪了自家兒子一眼：「自己弄，二嬸忙活一天了，都沒吃上呢。」

  她又看向栗蓉：「弟妹，快吃，別理他。」

  一鍋的肉，等吃完了再下一鍋，栗蓉點了點頭，把煤爐的風口關了些，讓火減小，然後才端起碗準備吃自己的。

  趙青松把碗裡的肉夾起來，送到栗蓉嘴邊：「張嘴。」

  當著一大家子有老有小的面兒，栗蓉有些不好意思，側開頭：「你、你自己吃吧，我這裡快好了。」

  「吃唄，別說那麼多。」

  栗蓉瞪了他一眼，發現其他人並不看這邊，然後張嘴咬下了。

  趙青松給她夾過來的是塊豬肚，紅油鍋里走了一遭，入口特別香。

  栗蓉顧著小的，挑了幾塊好咬的五花肉，給小傢伙吃。

  小傢伙碗裡好多個肉丸子，栗蓉都沒注意是誰給他夾的，問了才知道，是趙母給他弄的。

  可能小孩子都愛吃這丸子，還好是栗蓉自己做的，肉丸很純，沒有什麼添加劑，他要吃就吃吧。

  豬下水豬肉吃完，栗蓉放牛肉進去燙。

  火鍋下牛肉是有技巧的，十多秒鐘，剛斷生的牛肉特別嫩，這會兒的口感是最好的，時間久了，就會老，是不行的。

  「太好吃了！」大牛說，「二嬸你是俺滴神！」

  栗蓉笑了，問他哪裡學來的話。

  大牛說：「這不用學，誰厲害誰就是神。」

  二牛呼著氣兒：「好吃呼呼~就是辣！」

  何杏把湯給他遞過去：「喝點兒緩緩，別吃那麼急，沒人跟你搶。！」

  「誰說沒哈啊，人搶，」二牛眼睛盯著大牛，控訴道，「哥哥把肉都吃光了！」

  趙青楊看他：「你能吃多少，吃飽了就得了，還要爭。」

  肉吃完了，才放白菜進去燙。

  耐煮的蘿蔔一開始就放到裡面去煮。

  趙父喝著小酒，吃著火鍋，心裡美滋滋地享受著兒孫環繞的幸福。

  趙母看著幾個孫子鬧哄哄的，笑得滿眼褶子。

  趙青松眼睛在夜裡映著火光，又黑又亮，媳婦兒子都在身邊，這日子真的是太有盼頭了。

  吃到最後，沒有哪個肚子不圓的，滿足又痛快。