眾人聽罷，紛紛七嘴八舌的討論開了。

  「就是就是，我們新人本來就是剛剛接觸釀酒，手腳不麻利也是正常的，要是老員工為了獎勵內部消化，那我們豈不是就必輸了麼。」

  「天吶，我可不想變成最差的一組被掛在牆上。」

  胡長安聽罷，也是微微一笑。

  這事情他早就料到了，也早就想到了應對措施。

  「諸位，你們可以自由組隊，但是每一隊中只能有一個老工匠。」

  目前釀酒作坊中，主要還是以新員工為主。

  胡長安計算過，一個老員工帶三個新員工，剛好夠分。

  所有人見狀，也是滿意的點了點頭。

  這樣看起來還是比較公平的。

  而且自由組隊，也能保證隊友都是平日裡比較處得來的人，更有利於培養團隊默契。

  眼見分組問題解決了，胡長安便計劃再向眾人展示一遍釀造朗姆酒的流程。

  畢竟朗姆酒現在還沒有在市面上大規模推廣，除了胡府的幾個人，絕大多數人根本連朗姆酒這個東西都沒聽說過，就更別提釀造了。

  胡長安覺得還是自己親自把釀酒過程給大家演示一遍，他才放心。

  眾工匠們聞言，皆是一愣。

  他們跳槽過來，原本以為只是生產傳統的米酒和白酒之類，沒想到這小少爺，竟然要向他們示範全新的釀酒方法？

  這小少爺細胳膊細腿的，能行麼？

  眾位老工匠們，紛紛用懷疑的眼神望向胡長安。

  當他們看到胡長安拿出一袋甘蔗渣倒入槓中時，這種疑惑愈發的濃厚了。

  他們只聽說過用糧食釀酒，還從沒見過用甘蔗渣都能釀酒的。

  當胡長安從外面運甘蔗渣來的時候，他們都以為甘蔗渣只是燃料，根本就沒有想過把甘蔗渣當成釀酒的原材料。

  這釀出來的酒，能喝嗎？

  其中一名老工匠，忍不住提出了疑惑：「胡公子，您確定您是在釀酒？釀酒不是要用糧食的嗎？您就用這甘蔗渣怎麼行，要不還是老夫來幫您吧。」

  也難怪這位老工匠如此自信。

  他祖祖輩輩都是做釀酒這一行當的，他釀出的酒，十里八鄉都說好。

  根據老工匠浸淫釀酒行當多年的經驗，他不覺得胡長安能釀出什麼美酒來。

  其餘老工匠見狀，也是紛紛提出了自己的意見。

  「胡少爺，不知您這釀酒之法是從哪裡看來的？您還是讓我們這些有經驗的人來吧。」

  「我可是釀了幾十年的酒了，從來就沒聽說過能用甘蔗渣釀出酒來的，胡少爺您怕不是被人騙了吧？」

  「沒事，反正就算被人騙了，這甘蔗渣也不值幾個錢，您別放在心上。」

  望著諸位工匠們關切的眼神，胡長安也是哭笑不得。

  這些老先生們，真的把他當成一個不諳世事的晚輩了。

  「沒事，這甘蔗渣的確能釀出酒來，你們就看著吧。」胡長安信心滿滿的答道。

  望著胡長安信心十足的眼神，眾人也只得老老實實的退回原位。

  不過他們心中，大多還是不太相信的。

  胡長安見狀，也是微微一笑。

  這些古人們雖然知道怎麼釀酒，但卻不知道釀酒的原理。

  釀酒就是將糧食中的澱粉轉化為酒的過程。

  澱粉首先會在各種生物酶的作用下轉化為可以發酵的糖類，然後糖類則會在微生物的作用下代謝產生酒精。

  甘蔗渣中雖然沒有澱粉，但甘蔗渣裡面可是直接有糖分啊！

  用糖分直接就可以產生酒精，還不用像澱粉一樣先變成糖再變成酒，不僅省時間，操作起來還更加方便。

  當然，直接解釋是沒用的。

  畢竟這些古人們根本就沒有系統的學習過物理化學知識，沒有一定的基礎，再怎麼解釋也是沒有意義的。

  俗話說得好，耳聽為虛眼見為實，胡長安今天就要讓所有人看看，這甘蔗渣也能釀出酒來！

  胡長安把甘蔗渣放在釀酒的缸中，然後加入水和酵母輕輕攪拌，便蓋上了蓋子。

  「諸位，這朗姆酒已經做好了，接下來就只要將其放在通風處發酵一天一夜就好了。」

  那些新手還不覺得有什麼，可那些老匠人聞言，皆是大驚。

  這小少爺，未免也太隨意了吧？

  連酒麴都不放，加熱都不加熱，就直接齊活了？

  要知道釀造一般的米酒，可是先要把大米蒸熟，再加入酒麴發酵，然後還要再等個一個禮拜才行。

  怎麼這小少爺釀酒，只要輕輕一攪就齊活了？

  還說只要放置一天一夜？怎麼可能？

  望著眾人驚疑不定的眼神，胡長安也是沒有過多的解釋，只是微微一笑道：「諸位，你們先別急，明天的這個時候看結果就好。」

  望著胡長安信心十足的樣子，眾人也不好打擊他的積極性。

  畢竟胡長安可是發錢的老闆，無論如何都不能得罪老闆。

  於是眾人只得吭哧吭哧的把大酒缸搬進了屋子，靜等發酵。

  眼看事情都搞定了，胡長安便跨上馬，直接走了。

  明天可是要上早朝的，他還得早點回去補覺呢。

  第二天，眾人將信將疑的打開了酒罈。

  幾乎沒人相信，這小少爺能釀成酒。

  果然，當蓋子打開後，裡面的水還是清澈見底，一點酒的樣子都沒有。

  要知道在大明，釀出的酒往往是較為渾濁的。

  眾人看著這清澈見底的液體，不由大笑出聲。

  「這小少爺啊，就是年輕，見識還是太少了。這不，被人給騙了吧？」

  「就是就是，這麼幹淨的液體，怎麼可能是酒呢？」

  「我說這甘蔗渣怎麼能釀出酒來呢，要是連甘蔗渣都能釀出酒來，那老夫這些年的手藝怕是白學了。」

  然而就在眾人七嘴八舌調侃的當口，原來在胡長安府上工作過的人卻是有著不同的意見：「你們先別光顧著說啊，是不是酒，嘗嘗就知道了。」

  那人之前也曾經幫著胡長安釀過朗姆酒，那些釀造出來的酒液，也是像這般如水一樣清澈。

  所以那人覺得，這槓東西搞不好還真的是酒。