常久春看了方默南的烹調手法，咂舌道，「好東西往往是狗皇帝吃出來的。難怪窮苦百姓總是要造反，想吃好吃的。」

「咦！看著我幹嘛！我又沒說錯。」常久春聳聳肩道。

「對對！」林老爺子笑著道。「那次造反不是為了生存，活不下去了。」

話題一轉，老爺子又道，「不過清朝著名的才子金聖嘆臨死時告訴兒子說：『豆腐與菠菜同吃，有燒鵝滋味。』怕是一種無奈的曠達而已吧。」

「瞿秋白先生在獄中寫下了臨終遺言——《多餘的話》，在這篇引起巨大爭議的長文結尾，秋白先生寫下了令人費解的一句話：『華夏的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。』一位職業革命家在生命的盡頭突然想到了吃，不能不讓人有所思、有所想。就算是吃吧，也有很多可想可寫之物，但秋白先生偏偏寫到了豆腐，此中或有深意？」方默南想起道。

「深意？當然人人愛吃豆腐嘍！」常久春隨口說道。

「噗嗤……」「我不笑，你說的對。」方默南舉手俏皮地眨眨眼道。

「阿久說的不錯啊！豆腐可以說是吾國之國粹，五四一代的大作家周作人先生就對豆腐情有獨鍾，他是喜歡談吃的，談的最多的，還是豆腐。他常說，華夏人民愛吃的小菜，一半是白菜蘿蔔，一半是豆腐製品……又說：豆腐、油豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐渣，此外還有豆腐漿和豆麵包。做起菜來各具風味，並不單調，如用豆腐店的出品做成十碗菜，一定是比沙鍋居的全豬席要好得多的。」

「一塊簡單的豆腐，居然能做出這麼多菜。」常久春不勝唏噓道。

「功夫在其中。」林老爺子說道。他調侃道，「南南，你是不是像袁枚看齊啊！」

「袁枚是誰啊！」薇拉好奇地問道。

「袁枚是清代的著名文學家，他所著的《隨園食單》可是美食家必讀之書。袁老爺子喜歡吃，好吃之外，也極好色。他妻妾成群。女弟子更多達五十餘人。飲食男女，乃人之本性也。

所以現在很多人喜歡看袁枚，說，看人家。又好吃又好色。真好！簡直直奔人生最高理想而去。」

「所以啊！人生在世。吃喝二字。」方默南笑眯眯地說道，懶散地靠在椅背上,唇角掛著如常的笑意,神態悠閑慵懶。

說她吃貨，她認。但好色，道家講究清心寡欲，清靜無為。不過美的事物欣賞而已。

「你呀！」林老爺子寵溺地笑道，「袁老爺子在《隨園食單》的雜素菜單中，收錄了九種豆腐的做法，說什麼美味都可以入到豆腐里。豆腐與各種菜肴的搭配是最合群、最隨性的，淡如清水白菜豆腐，艷如王太守八寶豆腐。可見，他對豆腐是情有獨鍾。」

「所以豆腐本身並沒有什麼特別的味道，它平淡如水，惟其平淡，才能加工製作出各式各樣、琳琅滿目的豆腐系列來。

有一句很有哲學意味的話叫平淡是真。我想，吃的藝術也是如此。真是真味，也就是實在。在平淡實在中做出美味來，方為美食大家也。

清代詩人查慎行的一句：須知澹泊生涯在，水乳交融味最長。也暗合豆腐美食的最高境界。正所謂：一身清淡七分水，通體晶瑩四面光。富貴貧困皆厚愛，人人稱其菜中王。豆腐以無味而達至大味，以無用而為有用，世間的一切也都是如此吧！」

「哦！這美食，有文化底蘊，才更美味！品美食，品人生百味.真好！」常久春也搖頭晃腦地說道，一副高人的模樣。

「哼哼！只要好吃就行。」薇拉大咧咧地說道。

「大實話！」幾個人相視一笑道。

「快點兒開工，不然午飯就沒得吃嘍！」方默南催促道。

終於趕在飯點兒做好了，豆腐宴。

姥姥和胖子、大山他們目瞪口呆的看著滿桌子豆腐宴，「這都是豆腐做的。」

「嗯哼！」方默南微笑地點點頭道。

「這個我認識咱們常吃的被稱為女人菜的麻婆豆腐嘍！」胖子半彎著腰說道。

眾人落座。

「為什麼稱為女人菜？」維卡拉坐在餐桌前好奇地問道。

「正宗的麻婆豆腐麻、辣、燙、酥、香、鮮、嫩，被文人們稱做典型的象徵女人的菜：又白又嫩又辣又燙。」林老爺子笑道。

「哦哈！有道理。」關大山笑的一臉心有戚戚道，可見深有同感，在家肯定是個『妻管嚴。』

「那男人菜呢？」眾人好奇道。

「與它相襯，象徵男人的萊，則是蚝油牛肉嘍！」方默南笑道。

男人們一臉的恍然大悟！

「咦！這個是什麼？」胖子指著一個小碟子道，就只有一個白白胖胖的，像是大丸子似的。

「哦！這叫，包心豆腐丸，閩南有名的小吃。」方默南使使眼色，「嘗嘗看。」

「唔！」胖子品嘗完道，「加餡后的豆腐丸色白潤、味鮮美，讓人吃后留戀忘返。」

「胖子啊！你拿這個哄慧心，她肯定開心。」方默南打趣道。

「老大，此話怎講？」胖子眨眨眼虛心求教道。

「包心豆腐丸，把豆腐碾碎，完了去包肉餡，對著白凈溫柔的豆腐，一番粉妝，這干戈不算大，只是一味的華麗轉身，一落口，軟綿的豆腐與肉鮮香交織，才發現：咿，這麼溫柔的外表下之，藏著這麼撩人的妖媚可人兒。」

胖子吃完后細細品嘗，豎起大拇指，「哈哈……說的好！」

包心豆腐丸，外皮嫩滑，內里勁道，有雙重口感，讓人慾罷不能。

「一聽這笑聲就知道是我家胖子。」門外傳來清脆悅耳的聲音。

「慧心，你回來了。」胖子噌的一下躥了出去，手裡的勺子都沒來得及放。

「慧心，嘟嘟……」胖子傻呵呵地叫道，一把就抱住了老婆孩子。

「哎！怎麼就你兩個。」胖子看著她身後沒有人，皺著眉頭說道。「你怎麼回來的，怎麼也不提前通知我啊！」

「先進來，別再站在門口多冷啊！」姥姥揮著手說道。

「瞧我光顧著高興了。」胖子抱著孩子，拉著簡慧心的手走了過來，常久春把椅子抽出來。連嬸起身拿出一套碗筷，放在簡慧心面前。

「謝謝！」胖子說道，一家三口落座在餐桌前。

「快說，你怎麼回來的。」胖子抱著兒子，手緊緊抓著簡慧心的手，焦急的問道。一個女人帶著一個孩子，從香港回來那麼遠的地方，他怎麼能放心。

簡慧心看著他緊張的樣子，心裡說不出的甜蜜。「別擔心，我們從坐火車回來的。一行有六個從香港跟著我一起回來的，只不過她們在蓉城下車找柏青了。」

「你真是的，回來也不提前通知一下我。」胖子無奈地笑道。還好、還好！從蓉城到這裡火車也就三個多小時。

「嘿嘿……這不想給你個驚喜嘛！」簡慧心俏皮地說道。

「驚喜，驚嚇！」胖子抓著兒子亂飛舞的手道。「餓！餓！吃！」

「孩兒他爹，孩兒他媽，別聊了，咱家嘟嘟餓了。」方默南笑著提醒二位道。

嘟嘟黑葡萄似的眼睛，眼神灼灼的盯著餐桌上的美味，雙眼冒火，恨不得把食物給烤焦了。「吃吃！」張著大嘴，小手還一抓一抓的，希望媽媽能喂喂他。

「兒子，餓了！」胖子拿著勺子，方默南遞上小碟子，他細心的舀了一點包心豆腐丸，送進嘟嘟的嘴裡。

「吃！快！快！」嘟嘟一口下去，雙手飛舞著指著眼前的小蝶子，那貪吃的模樣恨不得一口吞了。

「慧心！趕得早不如趕得巧，今兒做的豆腐宴，都是老人小孩兒能吃的。讓胖子喂嘟嘟！你趕緊吃，乘了幾天的火車，可受老罪了。」姥姥說道。「至於新來的，吃完飯在介紹。」

「哎！莫嬸，一起吃。」簡慧心拿起筷子笑著說道。

眾人不再多話，專心的吃起來，胖子樂滋滋的喂著兒子，嘴巴不停地介紹這些豆腐做出來的菜式。

「唔！還是家裡的飯菜好吃啊！」簡慧心放下碗筷癱坐在椅子上，很沒出息，吃得好飽。

其實不光是她，其他人也吃的好飽，懶洋洋地不想動。就連小嘟嘟一下子被胖子喂的太多了。

方默南起身出去，回來時，拿了一些消食的山楂丸。每人一顆，而小嘟嘟是特製的。

胖子給簡慧心介紹新來的薇拉和維卡拉二人，幾個人簡單寒暄了幾句。

姥姥坐在椅子上斜靠著後背，看著滿桌子狼藉，吃了底朝天，手放在膝蓋上輕輕叩著，心裡計較著。

方默南手肘搗搗姥姥，別有深意地笑道，「姥姥想什麼呢！雙眼發光，一副財迷樣兒。想豆腐宴！」

「你這丫頭，不是已經看出來了。」姥姥對於她的調侃，笑著揉揉她的腦袋笑道。「不過現在不慌，我等著你把其他的菜式研究出來，尤其是《隨園食單》上的豆腐菜式。」

「哦！姥姥這麼有興趣。」方默南挑眉，玩味兒地說道，別看有菜譜，要想做出成品，尤其是傳說中的那麼美味，可得琢磨、琢磨的。(未完待續。。)

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