客家菜早已形成的菜肴特色乃得以保留和延續，此外，還與東江封閉的交通環境有關，粵東屬山區，難怪軍營會駐紮在這裡。一路走來「半城山色半城湖」，古人形容的真不錯。

然而由於山區，交通不便而少受外界影響，從而使客家菜在較長的時間裡自我成型，自我演變而自成一家。

「我來開車！」賀軍堯說道。

常久春雙手一撐，一下子就坐到了副駕駛座上，賀軍堯在他離開的那剎那，也穩穩的坐在了駕駛座上。這跟表演雜技似的，那個速度可真快，眨眼間兩人移位。

「我們去哪？」方默南好奇地問道。

「吃正宗的客家菜。」賀軍堯瞥了眼後視鏡道。

車行了大約半個小時，進入城市的近郊，因為方默南看到，路邊已經有了零星的房屋。不像後世，城市和城市之間由於城鎮化，造的房子都緊挨在一起了，難怪大家都戲說，我們都是京城的郊區。

車子下了公路，走在土路上大約二十分鐘，停了下來。一路走來，除了享受了山清水秀之外，還看到了一些原來沒有看過的東西，那就是客家人的圍屋，以往只是在影視資料里看過閩南客家人那些氣勢恢宏的圓形圍屋。

想不到眼前這是方形圍屋，也是典型的客家民居，方默南他們下的車來，近距離的觀察，外面保存比較完好，青磚黛瓦。住在裡面冬暖夏涼。

「這地方好，風水不錯。」方默南點頭笑著道。

「哦！」賀軍堯挑眉看著方默南。

方默南解釋道，「你看這客家圍屋，依山而建，前面是一彎半圓形的水塘，如一個太極圖案，陸上屋為陽，屋前水為陰，取陰陽調和之意。整座圍屋以正堂為中軸核心，顯示了祠堂建築在客家人宗族觀念的核心地位；整體的布局風水。是依山傍水。即一般座建於小山坡，前置風水塘，由風水塘至主建築，依由低向高的走勢。呈現「步步登高」或「步步高升」的風水走向。以上這個風水布局。其實都是客家傳統禮制、倫理觀念以及風水俗信的具體表現。」

「原來裡面有這麼多道道啊！」常久春點頭。「受教了。」

「而且要吃到正宗的客家土菜，還是在客家民居才行，酒樓里的都是經過改良的。」方默南笑道。

「嗯！我有個戰友住這兒。」賀軍堯沉聲說道。語氣中有一絲哀戚、悲涼。

難道戰友犧牲了，方默南不再多問。

三人向裡面走去，裡面的很靜謐，一路走來沒見到一個人，裡面有些破敗荒涼。牆上有了歲月的斑駁痕迹。老式的圍屋，木製的門和窗都不大。

方默南看著這些歲月的痕迹，感慨道，「我們穿行一排排的老屋前面，迎接我們的事歲月的雲煙，那斑駁的磚牆，見證了舊時的溫暖，那破舊的門窗，訴說著怎麼樣的思戀。青草已經蔓到了階前，老人的叮嚀，彷彿依舊能聽見。一方天空掛著清朝的月亮，照亮了遊子的心田。那一方圍牆，圍住了客家人的根，圍不住鄉情和眷戀。」

三人走在青磚鋪就的道路上，有種踏入歲月長河，歷史的滄桑、寂寥撲面而來。

客家圍屋，顧名思義，是客家族群主要的風俗特徵民居，但各地稱謂不同：贛多稱「土圍子」，閩稱「土樓」，粵北的客家有稱「四角樓」的，而嶺南有的地方稱「圍龍屋」，有的地方稱「圍屋」。

整座圍屋以正堂祠堂為中軸核心，顯示了祠堂建築在客家人宗族觀念的核心地位；主體結構為「三進三廳兩廂一圍」，即結構以中間的正堂祠堂為基準。正堂為三進，呈方形結構，分為上堂、中堂和下堂（三進）。正堂左右兩旁有同樣是方正結構的橫屋，簡稱為「橫」。自正堂向外以同心半圓形的房屋結構一層層擴張，每一層稱為一「圍」。圍龍的層數和一側橫屋的排數一般相等，故形成有「兩堂兩橫一圍龍」的建築格局。

圍屋的外貌比較簡樸，沒有繁複花巧的磚雕等裝飾，樸實、耐用，養育了一代又一代的人。

「廖勁凱住這兒。」常久春突然想起他就是客家人，聽隊長提起，他想起廖勁凱會做客家菜，那味道至今還能讓他記得，可見有多好。

「嗯！」賀軍堯點點頭。

「我記得，他的膝蓋……」常久春的話音還沒落，就看見對面走來一個老婆婆，頭髮已經是銀白，手裡還挎著的竹籃，裡面是採摘的新鮮的蔬菜。粗略看來有青椒、豆角、黃瓜、西紅柿等等常見的蔬菜。走起路來，絲毫沒有顫顫巍巍的，可以看出她身體非常的健康硬朗。

三人迎了上去，常久春大聲地問道，「老婆婆，請問，廖勁凱住在哪裡？我是他的戰友。」

老婆婆站住抬眼看著眼前的三人，「你不用這麼大聲，老婆子我還聽得見。」她頓一下接著道，「你們找我家勁凱啊！」

「你是廖媽媽！」常久春猜測的問道。

「跟我來吧！」廖媽媽轉身向里走去，常久春伸手想要接過她手中的竹籃子，「廖媽媽我來吧！」

「不用！這重量，老婆子還拎得住。」廖媽媽推手婉拒道。

「我知道老人家身體康健，不過還是我來吧！」常久春接過她手中的籃子。

「你這小伙兒子可真是難得，行我也不跟你爭了。跟我走吧！」老人家重新上路。

左拐右拐的，七拐八拐的終於在走到了最裡面的一座房子前。「勁凱啊！你的戰友來了。」

「阿媽！你說誰來了。」從屋子裡跑出一個高大的漢子走了，不過跑的姿勢比較怪異。他穿著粗布做的藏藍色的大褲衩子，光著膀子，手裡還拿著竹編的半成品，看樣子應該是個斗笠。

他抬眼看見門口站著的三人，『嘩啦……』斗笠掉在地上，身形剛一踉蹌，常久春和賀軍堯兩人一個箭步架起來他，避免他摔倒。

方默南接過常久春手裡的菜籃子，她看著這個高大漢子四十多歲，濃眉大眼，肌膚蒼白，顯然常年不見陽光，捂白的。

廖勁凱激動地左看，顫抖著嘴唇，「阿久！」他扭頭右邊，「營長，你們……你們……怎麼來了。」

「快請進，阿媽，他們是我的戰友，想當年我們一起在南疆戰場上並肩作戰來著。」他激動說道，「快請進。」他朝屋裡喊道，「翠霞咱家來客人了。」

賀軍堯和常久春一起架著他進了屋，裡面有個又黑又瘦的中年婦女趕緊拿出幾把竹椅放在客廳，又轉身出了客廳。

兩人架著廖勁凱慢慢的坐下，廖勁凱的右腿明顯的無法彎曲，就這麼直挺挺的戳著。

「勁凱，你這腿當年不是治好了，怎麼這個樣子。」常久春指著他的腿問道。他記得他當時去軍區醫院看他時，這腿明顯是好的。

「後遺症！當年被流彈划傷，雖然經過半年的治療和恢復后，能行走，但不能下蹲，小腿跟大腿之間的最小角度只能達到90度左右。膝蓋處會覺得麻木，我也不知道咋回事！看著膝蓋很正常啊！行走是沒有問題的。跑起來動作看起就比較怪。走較陡的上坡路時使不上多大的勁。如果上下樓梯的話，每次只能先邁右腳走。」廖勁凱說道。「好在咱這裡的台階少！」

「去醫院也問過，醫生，他們說後遺症，治不了。」廖勁凱笑著道，「沒關係，我已經習慣了。」

翠霞和廖媽媽端上來三碗大碗茶，賀軍堯三人見狀趕緊起身接過來。

「鄉下東西，別介意，這茶葉是後山採摘的，自家炒的。這水是泉水很甜的。」廖勁凱急急的解釋道。「平時我們自己常喝，潤喉、解渴、防暑。」

「唔！好喝！」常久春咕咚咕咚……灌了大半碗。

方默南邊喝茶，邊打量著客廳，簡陋而乾淨，牆壁的正中央掛著**的畫像，上面還寫著紅太陽。沒有家用電器，如果一台老式的收音機，算是電器。頭頂上是一盞30瓦的鎢絲燈泡。傢具都是竹制的。

「這裡面有薄荷吧！「方默南哆了一口道。「好茶！」

「對院子里栽種的。」廖勁凱道。

常久春又灌了剩下的半碗茶水，抹了下嘴道，「你這上廁所，也這麼直挺挺的。」常久春瞪著他的腿問道。見廖勁凱點頭，常久春搖頭道，「真是難為你了。」

「方醫生，老廖的腿能看看不，這多難受啊！」常久春放下藥箱，經過上一次的教訓，他記得時刻背著藥箱。

「難受倒是談不上，習慣了就好，就是重體力活兒干不上，不能幫家裡種地，所有的重擔都落在翠霞和我父母肩上，真是慚愧。」廖勁凱說著說著，這眼淚就流了下來。

「誰說的，你能活著回來已經是萬幸了，只不過是一條腿不方便吧！你的手又沒廢。」廖媽媽去而復返，「你看看門口石墩上放著的竹編，不都是你一手編出來買的。」

「阿媽，那些才值幾個錢，都是農用竹編，也就趕集的時候或者秋收的時候，附近的村民買些，平常誰要啊！也賣不上價錢。」廖勁凱一副你別往我臉上貼金了，我知道自個兒幾斤幾兩重。(未完待續。)

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