「哼哼！算你識相！」薇拉沒好氣地白了他一眼道。

「走了！走了！」姥姥催促道。

幾個人合力幫忙把豆腐腦裝進車裡，薇拉開著車載著姥姥去了老宅店裡。在工業區的飯店不賣早餐，只有老宅才賣。

「呼！終於走了。」常久春長出一口氣。

餘下的人相視一笑，是心有靈犀嘍！這一直吃單一食品誰也受不了。

不到半上午，豆腐腦統統賣光，薇拉樂的琥珀色的眼睛閃閃發光。

維卡拉坐在方默南身邊，小聲地嘀咕道，「我從來沒見過薇拉笑的這麼開心的。以往都是冷若冰霜的樣子。」即使出任務需要扮演各式的角色，也沒有發自內心的笑容。

事實上她們都忘了笑是什麼？

「哦！是嗎！」方默南挑眉，勾唇一笑道。「薇拉，說說有什麼感覺。」

薇拉沉思了片刻道，「那種無比的滿足感和成功感，是無法用語言來表達的，看著他們吃下我做出來的豆腐腦，臉上露出那種幸福的模樣，心裡美滋滋的。我從來沒想過我做出來的東西，也有人吃。」

薇拉站了起來，走到方默南面前，「小姐，我可不可以跟你學廚藝啊！」

「好啊！只要你願意。」方默南板起臉，嚴肅道，「不過可不許半途而廢。」

「這個一定，我別的沒有，就是有毅力。」薇拉認真地說道。不然也不會從魔鬼訓練基地出來。

薇拉等到豆腐不老不嫩的時候，揭開了木板和紗布。豆腐終於成形了，用刀割成一塊塊兒的。

「我終於壓出豆腐了。」薇拉滿意的點點頭道，她愣愣的看著自己的雙手。

方默南斜靠在椅子上，翹著二郎腿，懶洋洋地說道，「意外吧！你也能做出這麼柔軟的食物。」

「是啊！潔白、純凈、自然、柔軟。」薇拉用手指戳戳自己做好的豆腐，非常的有彈性。

她這雙剛強殺人的手，也能做出這麼柔軟的東西。

方默南食指輕叩著餐桌，意味深長地說道，「當普通的黃豆磨成豆漿。加入清水。過濾，煮沸，再加上石膏，神奇的變化就開始。最後變成晶瑩剔透的豆腐。

這個過程。看起來很簡單。也很自然。用的是最自然的黃豆，最天然的清水，製成了最樸實、最無華的豆腐。而豆腐的可塑性很強。

豆腐的出現，讓人體對大豆蛋白的吸收利用達到了一個高峰，而華夏的廚師對豆腐了理解，更是帶給世人驚喜。豆腐的無限的包容性給擅長烹飪的廚師，創造了極大的想象空間。

或許可以說，國人用豆腐表達了自己柔軟變通的適應性。所有的這一些，讓一粒黃豆得到了升華，這些乳白色的漿液，令人浮想聯翩。

可以涼拌小蔥豆腐，可以加熱的麻婆豆腐，還有可以速凍成火鍋佳品的凍豆腐，發酵製成神奇的毛豆腐，豆腐腦，熏制的豆腐乾等等。」

「等等……豆腐能做這麼多好吃的，為什麼小姐，沒有做過啊！」薇拉出言道。

「想吃啊！我可是一直在等著你做好的豆腐，中午咱們就吃豆腐宴。」方默南笑道，「不過我接下來的話，你也許聽不懂，但我還是希望你聽！等你中文水平提高后，可以回味一下。」

「哦！這樣啊！」薇拉坐直了道，「小姐，你說。」

方默南說道，「豆腐是大自然賜予的食物，給人們產生了靈通天地的感覺，讓身體可以很容易的吸收天地的精華，而沒有多餘的負擔，品味著自然，讓人的各種感官都清洗污穢與糟粕，浸染在純粹的水、土、風、物之間，似乎讓整個人都清了，都純了，而那份心靈的喜悅更吸引人。

豆腐不如松露、松茸那麼稀缺高貴，不如肉類食物那麼香濃美味，但就是這麼簡簡單單的豆腐，自然健康，又有精神風骨。

這也許是為什麼得道高僧、和尚禪師願意以豆腐為他們的主食，也是因為，這是溝通天地神明的靈氣的自然之物吧！」

「古人稱讚豆腐有和德。吃豆腐的人能安於清貧,而做豆腐的人也懂得順其自然。

愛上吃豆腐，是為了健康，也是愛上自然的生活方式，也是對一種清靜生活的追求，也是希望人如豆腐一樣，潔白，純凈，自然……」常久春文縐縐地說道，然後又搖頭嘆息道，「不過這些薇拉估計你不懂的。」

「哼！會中文了不起啊！」薇拉白了他一眼道，「總有一天我也會懂的，不就是順其自然，心靈寧靜嘛！」

「咦！」方默南和常久春兩人相視一眼，「悟性很高嘛！」常久春也不吝嗇誇讚道。

薇拉仰仰頭，一副驕傲的樣子，「其實更多的是在製作豆腐時的感悟，當真內心寧靜。」

「行了，為了慶祝薇拉第一次壓出豆腐，中午咱們吃豆腐宴。」方默南起身說道。

「那就有口福了。」常久春笑道。

「那天沒有口福。」薇拉嗆聲道。

「好男不跟女斗！」常久春嘴裡嘟囔道，不過聲音小的薇拉聽不見。

「說什麼呢！肯定說的壞話。」薇拉怒瞪著他道。

「我還有事，你們忙吧！」常久春三十六計走為上策，跟女人爭執這麼沒品的事，他才不幹呢！可是過一會兒他就被香味兒給勾搭回來了。

「呵呵……」方默南搖頭失笑。

豆腐有著數不清的地方名特產品，可以烹制出不下萬種的菜肴、小吃等食品。這是同豆腐及其製品具有廣泛的可烹性分不開的。

豆腐的包容性很強。它可以單獨成菜，也可以作主料、輔料，或充作調料；它可以作多種烹調工藝加工，切成塊、片或丁……或燉、或炸、……；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，「豆腐得味。遠勝燕窩」。

豆腐宴是傳統紅白喜事中的宴客禮儀用膳。隨著素食文化的興起，拓展的豆腐宴的外延。尤其是農家樂的興起，豆腐宴大行其道。

火盆是舊時北方農村冬季取暖器具，隆冬時節。在其上放一沙鍋。加以白菜、豆腐、五花熏肉等。則成火盆鍋。

隆冬時節，大家圍坐，熱熱鬧鬧的。象徵來年日子紅紅火火。

製作時以一主鍋為主，放入五花熏肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐等。其特點是以素為主，葷素搭配，油而不膩。

豆腐宴當然以豆腐為主了，再好的豆腐，關鍵還在製作。方默南可是下了功夫了。

煎豆腐，其豆腐做得兩面干黃，無絲毫滷汁，微微有些車螯的鮮味，而盤中卻全無車螯或他物。

豆腐兩面去皮，每塊切成十六片，晾乾。用豬油熱灼，清煙起才下豆腐，略灑鹽花一撮，翻身後，用好甜酒一茶杯，大蝦米一百二十個。如無大蝦米，用小蝦米三百個。先將蝦米滾泡一個時辰，秋油一小杯，再滾一回；加糖一撮，再滾一回。用細蔥半寸許長，一百二十段，緩緩起鍋。

「咦！南南，這是做的蔣侍郎豆腐。」林老爺子看著方默南的手法說道。

「看出來了。」方默南挑眉道。

「嗯！你對吃可真是下功夫。」林老爺子寵溺地點頭道。

方默南笑而不語，現在修為，做這些美食不在話下。

「王太守八寶豆腐！」林老爺子有道。「用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入濃雞汁中炒滾起鍋。用腐腦亦可。用瓢不用箸。」

「吃起來又軟又滑，專門給老人吃的。」林老爺子點頭道。

「光是看餡料，就知道一定好吃了。」常久春咂舌道，「尤其是農場的食材，絕對的沒得說。」

「香……」薇拉深吸一口氣道。

「它們怎麼稱為蔣侍郎豆腐、王太守八寶豆腐。」常久春問道。

林老爺子細細講解它們的出處，「這兩道菜清代的大才子袁枚袁子才《隨園軼事》中記載的……」

聽了老爺子一番講解，「這豆腐皇帝吃過的。」薇拉問道。

「嗯哼！康熙皇帝吃過的。」常久春點點頭道。

「這個我知道，跟我們彼得沙皇同一個時期的。」薇拉說道。「兩個都是雄才偉略，大氣磅礴的君主，不過很可惜……。」

「我來說吧！在重要的歷史關頭駛向截然相反的方向:彼得使俄國迅速走上近代化道路，雄踞歐亞，傲視全球；康熙最終沒能跨越封建體制，他所開創的盛世王朝與工業革命失之交臂，很快步入落日輝煌，由一個洋洋自得的天朝大國急劇墜入落後挨打的悲慘境地，並遭到西方列強的侵略、蹂躪。對此，馬克思情不自禁地發出史詩般的浩嘆:這真是任何詩人想也不敢想的一種奇異的對聯式悲歌。」林老爺子平靜地說道。

氣氛有一點兒凝滯，現實殘酷，令人刺耳，歷史卻改變不了什麼，卻能激勵著後人。

「咱還是趕緊說豆腐吧！方醫生這又做的什麼？」常久春問道。

「菠菜豆腐羹。」方默南說道。

「這個傳說，我聽過，話說乾隆南巡，到江南海寧陳家，吃菠菜豆腐羹而欣賞其色味，欣然題名為『紅嘴綠鸚哥燒金箱白玉嵌』。」常久春拍手道，「我說的可對。」(未完待續。。)

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