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    虧成首富從遊戲開始 - 第217章 我們餐廳的風格是多變的!字體大小: A+
     

    摸魚網咖明雲山莊店。

    在來的路上,裴謙特意看了看之前看到的那些正在裝修的商鋪,有網咖、咖啡館、酒吧、棋牌室等等。

    這些商鋪的選址還都挺考究的,比如有一家網咖,就開在交大東校區的門口。

    相比於走路要二十多分鐘才能到的摸魚網咖,這家開在校門口的新網咖更近,對於學生們來說自然也更受歡迎。

    不僅如此,裴謙看了一眼裡面的裝修和布置,發現這家網咖明顯是模仿了摸魚網咖。

    電腦、鍵盤、滑鼠、桌椅等等,看起來全都很新,網咖里也有吧台,賣咖啡和各種飲料。

    只不過這邊的布局沒有摸魚網咖那麼土豪,顯得比較緊湊,電腦的數量要多很多,電腦的配置應該也差一些。

    摸魚網咖的電腦都是張元裝配的,能全特效跑目前市面上幾乎所有的3A大作,配置很高。

    但嚴格來說,這種配置其實是有些浪費的。

    這家新網咖裡面的電腦就比較討巧,用了流暢運行主流遊戲的配置,但實際上的價格大概要比摸魚網咖的電腦便宜一半,各種外設也是一樣,看起來光鮮亮麗,實則價格上差了許多。

    但相比於其他的網吧來說,這個配置、這個環境,已經算是非常不錯了。

    幾個學生模樣的人正在網吧附近的路口散發傳單。

    有這個網咖截流,恐怕有很多原本想去摸魚網咖上網的人改變主意。

    畢竟很多人對電腦和環境的要求沒那麼高,並不想多走那麼長一段路程。

    棋牌室、酒吧、咖啡館也是差不多的情況。

    人雖然不多,但選址都比摸魚網咖要好,能夠截流許多摸魚網咖的顧客。

    裴謙很高興。

    不錯,雖然不知道是誰在幫忙,但我記住你了,以後絕對要當面致謝!

    從現在的情況來看,由於這附近本身人流量就少,所以這幾家店鋪依舊不一定能賺錢,只不過有的虧得多一些,有的虧得少一些。

    網咖可能是盈利最好的,棋牌室也也差不多,至於酒吧和咖啡館……恐怕情況不怎麼樂觀。

    開這幾家商鋪幫裴總賠錢,真是帶善人啊!

    說到這個,裴謙想起了之前在摸魚網咖旗艦店那邊幫了大忙的李總。

    該不會是他吧?

    上次鬧了那麼大的誤會,李總竟然沒有記仇?反而還不離不棄的?

    裴謙突然覺得心裡一暖,看看,我裴總不是只有宿敵的嘛!

    像什麼喬老濕啊、阮光建啊,都是裴總的宿敵,可這位李總就完全不同,簡直就是裴總的真愛沒錯了!

    裴謙考慮稍微調查一下,試探試探,如果真是李總做好事不留名,那一定得找個機會好好謝謝他才行!

    轉了一圈之後,裴謙、張元、辛助理還有林燦榮四個人來到明雲山莊,看一下別墅的情況。

    林燦榮就是之前的大廚店長,這段時間一直在負責摸魚外賣,也沒做出什麼成績,一直在穩定虧損。

    裴謙正是看中了他的這個優點,才決定給把他提拔成新餐館的店長。

    在此之前,林燦榮已經按照裴總前期的要求做了一些準備工作。

    別墅里原本的桌椅傢具已經被物業全都拉走了,現在整個別墅顯得很空曠。

    上次來的時候,裴謙早都已經轉過一遍了,心裡差不多有底。

    他就只需要提出一個比較空泛的指導意見,具體怎麼去布置、選擇什麼樣的餐桌餐具,這些事情肯定都要交給專業人士來做。

    客廳挑高達到7米多,貫穿了兩層,而且非常寬敞,所以看起來相當氣派。

    裴謙帶著馬洋和張元,先從客廳開始說起。

    「這邊搞一個櫃檯,搞個專門的酒櫃,各種名貴的酒水都給備上。大廳里擺上最高檔的桌椅,位置一定要離得足夠遠,差不多擺上那麼七八桌、每桌四個人就夠了,千萬不能多。」

    「外邊的花園,可以稍微採購一些桌椅和遮陽傘,天氣適宜的時候可以在外面吃,還能看看風景。」

    「至於風格方面,準備五種風格,簡約風格、中式風格、日式風格、歐式風格、自然風格,分別配不同的裝飾、餐布、燈光和餐具。」

    「根據顧客預定的菜式來布置風格,尤其是風景最好的這個包間,有大落地窗,一定要準備好各種風格的桌椅、裝飾,精心布置。」

    「燈光、裝飾,除了要搭配餐品之外,也要盡量溫馨,這個餐廳主要是給我們自家員工聚餐的地方,不用搞得那麼見外。」

    「咱們這絕大多數的菜式都需要提前預定,比如訂了西餐,那提前把整個房間的裝飾和布局都換成歐式風格,訂了日料,那就換成日式風格。」

    「這邊的菜品分為兩種,一種是普通菜品,平時常備,員工餐也吃這個;另一種就是高檔食材,像什麼河豚白子、大溪地香草、藍鰭金槍魚、帕爾瑪火腿……提前聯繫好渠道,顧客需要提前預約,付好定金,才能過來品嘗。」

    裴謙帶著林燦榮,看到哪說到哪。

    總之兩個目標。

    第一,以服務自家員工為主,怎麼舒服、怎麼高檔怎麼來,裴謙也沒打算讓別墅裝太多的人,能裝個七八十人就足夠了。

    大廳坐二十來人,幾個包間每個坐六七個人,天氣適合的話還可以在陽台、花園再擺幾張桌。

    裴謙以後就不打算把兩百多員工全都帶來了,也帶不過來,只能是分期分批聚餐。

    帶七八十個骨幹吃一頓,然後各個部門的負責人在帶各自的員工吃一頓。

    反正吃飯主要是為了花錢,一起吃還是分開吃也沒什麼區別。

    第二,儘可能多花錢。

    針對各種風格準備好不同的桌椅、餐具、燈光、裝飾,可以多花很多錢,大幅提升人力成本,同時還有理有據,系統挑不出毛病來。

    畢竟這是為了給顧客提供更好的用餐體驗,雖然這種提升的代價有點大,性價比有點低。

    而且裴謙也壓根沒打算管其他的顧客怎麼看,這餐館從一開始就是給自家員工團建聚餐、幫裴總燒錢的,越低調越好。

    最好是其他人都不知道這個地方,讓它一直默默虧損,那才是裴總想要的。

    全都吩咐一遍,裴謙看了看林燦榮:「大概的安排就是這樣,有什麼疑問嗎?」

    林燦榮面露猶豫:「裴總,其他的都還好。但是準備這麼多的風格……真的有必要嗎?」



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