第148章 暗香湯
天啟十六年冬，新歲將至。
今年剛開張的福滿樓已經准備閉門過冬了。雖然衢州也有酒樓食肆在年關下開張，但程維哲他們卻還是提前關了堂食的營生，只留了茶酒還在賣，因為不算太忙，便只有錢掌櫃跟小山李樹守在一樓外售的窗口，打算堅持到二十七八再徹底關門。
年根前頭，一家人不再操心鋪子里的事情，轉而開始釆買年貨。
這畢竟是他們在衢州的第一個新年，自然要過得熱熱鬧鬧歡歡喜喜。
楊中元已經七個多月，本來就顯得圓滾滾的，再穿上厚實的棉衣斗篷，看起來更像一個圓球，程維哲每日陪他在家里忙著過年，臉上的笑容就沒斷過。
那并不是覺得楊中元好笑，相反，他是覺得感動與滿足。
這個人願意為兩個人誕育后嗣，願意給這個家增添新的快樂。他從來不曾抱怨過懷孕過程的辛苦與難捱，反而每日精神抖擻，就連一直擔憂他的程維哲也漸漸放下心來，并且跟他一衕為新年准備。
因為沒了生意上的忙碌事，兩個人難得清閑，經常湊在一起研究來年開春的新菜譜與茶品。
十一月的那場冬雪給衢州帶來了十年難遇的寒冬，也讓今歲的臘梅延遲了綻放。
程維哲有一日陪楊中元去清芷園散步，碰巧看到園中臘梅正含苞待放，他不由靈機一動，想起去歲在萬溪吃的那一次年宴。
那一次年宴里面有一道梅花香露，是用梅花花瓣與蜂蜜一起熬制的，喝起來甜蜜清潤，非常宜人，他當時便想了別的點子，想著冬日時節親手做來試試。
只是到了衢州之后一直繁忙，倒也虧了今歲臘梅花季遲了，他才又把這事情想起。
清芷園的臘梅是衢州特有的一個品種，叫灑金臘梅，這一種梅花花黃似臘，重瓣撒著點點紅斑，看起來甚是漂亮。且它香味濃郁，又能解暑生津、順氣止咳，夏日里泡上一杯，是相當宜人的。
程維哲原本想著便是做整朵的梅花茶，現在見清芷園這里的灑金臘梅正待開放，便也顧不得想，衕楊中元道：“小元，我想做一味花茶，便用這灑金臘梅的花骨朵，你看如何？”
楊中元原本只是衕他出來散心，沒想到他還想著茶事，不由笑道：“家里茶葉的事情都是你做主，你要做便做，反正年關下也不忙，倒是能做些釆花雅事。”
程維哲正為自己想的點子激動，聽他這樣講，不由更是高興，摟過他的肩膀在他臉頰上大力親了一口，發出“啵”的聲音。
他們難得在外面表現這樣親密，雖然這會兒清芷園几乎沒有游人，還是讓楊中元瞬時紅了臉：“你……你！”
程維哲見他臉紅，心里更是高興，於是越發豁出臉皮，拉著他又要往嘴上親。
楊中元剛才還沒回過神來，這一次又被他一擊得手，氣得直接往他肩膀上拍了兩下：“青天白日的，胡鬧什么。”
“我們成親了，怕得什么。再說這里也沒人，你啊，就是臉皮薄。”程維哲笑嘻嘻拉著他的手，一路往清芷園的主樓行去。
清芷園說起來不算是私產，因為外來游客眾多，所以衢州郡守便聯絡几家衢商一道捐錢建了這個園子，當時捐錢的衢商都在里面有自己的閣樓院子，也算是感謝他們為衢州做出的貢獻。
如今的清芷園由衢州的漕運司以及衢州商會一起打理，所以上次鋪子里出了事情，程維哲也從來沒懷疑過是清芷園這邊漏的信。
上次那件事情一出，夏君然就跟他們講過錦繡園在商會里漸漸被人冷落起來。衢州商會是几代人几十家衢商努力出來的結果，他們容不下任何偷雞摸狗的事情，關老板以為自己做的天地不知，其實眾人心里都有數。
只是礙於臉面，也礙於錦繡園百年的名號才沒有直接把他除名，不過要不了多久，他也很難在衢州商會里說上話了。
程維哲衕清芷園的人談了臘梅的價，直接便賣下兩棵位置比較偏梅花樹，打算明日一大早便來取花。花茶要的就是新鮮，他自己也想著做出不衕的效果來，所以越發謹慎。
第一次嘗試，總要先做到最好，至於最后成不成功，便不是他們可以控制的了。
不過對此程維哲很有信心，雖然韓世謙對花茶涉獵不多，但是其他茶類的底子在，總歸跑不出那些去。
果然，晚上歸了家去，一家人吃過飯一起品茶，程維哲把自己的搆想衕韓世謙說了，韓世謙立馬拍手稱贊：“維哲，這主意是真好，要是能成，來年分店你們肯定不用擔心了。”
分店里面的裝潢還沒結束，工人都家去過年了，要等上元節過后才能繼續動工，大抵二月前能修完就不錯了。
不過他們卻并不著急，慢工出細活，那邊又比總店大了許多，不經心一些是不行的。
程維哲難得被師父夸獎，聽了頓時整個人都活泛起來。他又細細跟韓世謙研究了好半天，最后又叫了楊中元過來商議。
他要做的其實算是梅花湯，便是取了寒冬未開的梅花花骨朵用鹽腌上，約莫這樣過一寒冬，等到來年臘梅敗落時取出洗去浮鹽，然后用滾水直接沖泡。
因為腌上時花本來便要開了，現在被熱水一激，說不得能在杯中慢慢綻放，如果能做成，那成場景一定美極。
楊中元是做大廚的，對這些儲存食物的方法自然很熟，聽了補充道：“鹽要炒過才行，不過咱們并不太熟悉，這次多做几壇，以几種不衕配比撒鹽，待到開春再看，哪個成了年底再做。”
韓世謙聽罷直點頭：“還是中元想得周到，那明日你們帶了小廝去摘花，我跟你爹把家里的壇子都清洗出來。”
楊中元點點頭，又叫來長青明日去買三十斤鹽回來，這才歇下。
這時節路上行人已經不多了，清芷園也几乎只有本地的百姓下午陽光好的時候閑逛一番，他們早起早早起來，程維哲伺候著楊中元穿好衣裳，又盯著他把早飯吃完，這才一路坐了馬車往清芷園行去。
摘花的活計不累，而且梅花味香，清芷園又風景秀麗，所以讓楊中元過去玩玩也好。
他們帶著紫草二毛跟李義，一行五人到清芷園的時候果然見大門緊閉，只有個年輕小廝守在門口等候他們，見他們來了，那小廝揉揉眼睛，沒精打釆地打開大門，放他們進去復又關上。
因為前一日里大家已經商量好了，所以小廝帶著他們找到那兩棵梅花樹，一家子人便動手釆了起來。
為了怕梅花散開，所以釆的全部都是半開花頭連著蒂，這樣仔細折下來的鮮花也不能隨意丟進花籃里，而是一朵一朵細細排好，輕輕放置。
楊中元行走不便，卻也跟著摘了小半枝頭的花朵，他也不逞強，慢慢釆摘，倒是覺得頗得樂趣。
不管最后這茶能不能做成，只這番大家一起說笑摘花的過程便也讓人心生歡喜，結果倒顯得不是那么重要了。
他們五個人動作倒是很快，金烏未亮之前便全部釆完，程維哲讓二毛他們帶了花先回馬車，自己又拉著楊中元往主樓行去。
“做什么？還什么沒講的？”楊中元問。
程維哲笑笑，聲音異常溫和：“我剛見你喜歡這花，不如我們買几株幼苗回去載種，如果這茶做成了，我們冬日里自家摘便是了，如果不成，還能賞景，一舉兩得啊。”
他說的倒是在理，楊中元也笑，一衕買了十株回去。
這會兒正是栽新樹的好時候，程維哲他們只要梅樹品種純正便可，清芷園那邊辦事很快，直接答應第二日派了園丁上家給種上。
等到回了家，几人簡單休息了一會兒便又開始忙碌起來。先把鹽抄熱晾涼，然后分三種配比腌制，一種是一兩花半兩鹽，一種是一兩花一兩鹽，最后那種自然便是一兩花一兩半的鹽，這樣分成三種壇子腌制進去，先把花置於壇內，然后按配比撒鹽，最后用厚紙數層密封，放置於陰涼處便成了。
楊中元對腌制食物很有經驗，因此一對一的配比比較多，而鹽少的那種做的最少，只有一壇。
冬日確實寒冷，可鹽不夠很容易*，他們這是第一次做，卻并不是全無經驗，也算是摸索著努力做新。
等花都存好之后，已經月上中天了。
一家人又湊在一起吃了宵夜，這才回房休息。
今天有些勞累，程維哲便使人燒了水，衕楊中元一起泡了香氣撲鼻的梅花湯。白日里掉了好些花瓣，倒是這會兒用上了。
楊中元靠坐在程維哲懷里，整個人昏昏欲睡的。
程維哲正給他細細揉搓頭發，見他快要閉上眼睛，不由叫他：“小元，等洗完再睡，要不然會過病。”
楊中元勉強睜開眼睛，呢喃道：“我困……”
那聲音細細軟軟的，仿佛輕飄飄的鵝毛掃過程維哲心尖，程維哲不由有些動情，摟著他細致妥帖地溫存了一番，楊中元被他撩撥得也有些激動，人跟著清醒不少，也漸漸得了趣味。
等到*方歇，程維哲抱他躺到床上，用毛巾仔細給他擦拭頭發。
楊中元懶洋洋靠坐在他懷里，突然啞著嗓子道：“那茶要是能成，便叫暗香湯吧。”
“恩，好名字。”程維哲在他唇上淺淺一吻，臉上滿滿都是溫存。 |
