第143章 白庭
丹綠跟榮華算是程維哲最熟悉的兩種茶了，他剛開始開小茶館的時候賣的最多的就是這兩種，如今再次摸到熟悉的茶葉，心中難免有些感嘆。
楊中元坐在一旁看他跟小茶工挑茶，但凡壞葉爛葉都要挑出來扔掉，剩下最新鮮的嫩葉，才能用來作茶。
“說起來，那時候天天都要去茶園收丹綠，卻從不覺得這茶香有什么特殊之處。”程維哲剛挑出一筐來稱重，給楊中元報個數。
楊中元拿筆在本子上記了，笑說：“心境不衕吧，那時候不覺得茶葉是自己家的事業，現在是了，所以你才覺得這茶很特殊。”
程維哲點點頭，沒再說這話題。
從丹洛運到衢州的這一批茶，總數有百斤之多，因為第一道工序做得好，所以基本上也沒多少壞葉，經曆七八天的時間快船從北運到南，依舊十分新鮮。
這個季節天氣寒冷，嫩葉得以保存下來。
“這次可真是趕巧，要不然咱們冬日里都不知道要賣什么。”楊中元笑道。
程維哲點點頭，把最后一筐榮華清點完畢，這才坐到他身邊灌了口熱茶：“榮華我看了，都是好葉，漕幫果然名不虛傳。”
“那是，南來北往都靠漕幫經營，要是他們不守信用，那商家也都不用再做生意了。”
“小元，我想著這几日先把茶做出來，然后趕在十二月前去衢澤縣。就是擔心你累著，要不等我回來再開始賣茶？”
楊中元摸了摸肚子，低頭想了想。
他不是個沒腦子愛逞能的人，不能做到的事情從來不會承諾下來，想到那几日售賣連青紫筍時的忙碌，楊中元皺起眉頭，最終還是答：“那就等你回來吧，你就把茶葉都做好便成，其余的我來操辦，也不用急，等你回來剛好可以上到鋪子里賣，趕在年節前就行。”
每年年節都是商人們最忙碌的時候，就連平時舍不得出來釆買的百姓們也會到城里來上些年貨，這其中上等茶葉是最好賣的。看起來精致，價格適中，送人是極好看的。
這一次榮華上了大約一百六十斤，這是挑完爛葉壞葉后的數，六十斤嫩葉，滿打滿算大抵能出五十多斤成茶。各家手法不衕，程維哲他們作茶又很精細，大概最后也不過就剩下五十斤左右。
黑茶不如紅茶跟綠茶好賣，但榮華到底是名茶，所以還是很客觀的，說不得年節前便能賣完。這并不是他們夸自己的茶好，只是年根下賣什么都能出几倍的量，有連青紫筍珠玉在前，就算榮華賣的比那個差，最遲一月也能全部賣掉。
丹綠比榮華要少一些，但也有四十几斤，不過這茶不如榮華跟白庭名貴，年節根下作年禮不太出色，但自家喝卻是極好。
這樣一想，兩個人心里都敞亮起來。
於是第二日起，程維哲便每日早早起來忙碌，就連韓世謙都沒空閑教導徐小天，只得給他放几天假。
一顆茶樹上，頂葉頂芽自然是最好的，而用丹綠作的白庭卻是用頂葉下面那一圈第三層葉所做，這一層的葉子不會太嫩，也不會太老。出來的成茶味道寡淡清爽，跟名字相當得宜。
程維哲這一次卻要多加一道工序，炒青的時候一鍋加了兩朵梅花。
這是他跟韓世謙早就想嘗試的，白庭這道茶味道確實淡，回甘也不出眾，卻清爽宜人得很，他們想著加了梅香在里面，或許能提一提前味，后續的回甘也多了花香，只是不知道味道出來效果如何。
如果是老字號的茶商，定然不會這樣豁出去嘗試，可福滿樓卻不怕。
他們一開始都是穩扎穩打，這一次機會特殊，不抓住推出自己的味道，反而說不過去。
第一鍋炒青出來，楊中元特地捧起來聞了一下，說實話，花香味道几乎聞不出來。因為放的不多，也只是嘗試，所以等兩天之后成茶出來，一家人迫不及待用茶壺煮沸再聞，那清淡淡的茶香里頓時便多了些別樣的柔和。
梅花的香味很淡，配上白庭是最相宜的。第一沸的茶湯顏色清亮，滿滿倒上一杯，捧在手心先放鼻下輕聞，等那凌冽茶香入侵肺腑，再淺淺抿上一口熱茶，頓時便覺得唇齒生香。
這一味茶雖然跟以前的白庭略有不衕，但在清淡之中有了嫵媚，而嫵媚卻不妖嬈，反而讓人心生暖意，最后的回甘也頗有些意蘊深長。
程維哲看到一家人的表情，一顆心頓時落了回去。雖然之前他也用小鍋嘗試，可還是沒太大把握，如今正式炒出來的味道不錯，那便可以照這個配比全部做出了。
韓世謙捧著茶杯，眼中滿滿都是欣慰，這個徒弟不僅把自己所教的都認認真真學進心中，還能舉一反三加以改進，韓家的家學傳給他，或許真的不會被埋沒。
“維哲，起個名吧。”韓世謙笑道。
程維哲一愣：“這本就是白庭，起了名字恐怕旁人不知吧？”
韓世謙搖搖頭：“這是你做出來的新茶，雖然依托了白庭，可味道已經變了。名字里面最好有些新茶的味道，你跟中元好好想想，到時候上到鋪子里賣，便用新名就是。”
程維哲跟楊中元對視一眼，從對方眼中看到了興奮與激動。
除了白庭加了工序，其他的茶都是按照韓家老手藝而作，韓家是依托榮華起家，對榮華的手法比別家要繁瑣一些，一般黑茶都只用普通的老葉，要經過殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙，最后才能出茶餅。這其中渥堆工序最為重要，而韓家的制茶方法也只特殊在渥堆之中。
因為區別於其他茗品，選的原料也并不是老葉，而是黑毛茶的下層葉，所以渥堆時間要略微久一些，出來的茶口感香醇，茶湯紅亮，非常漂亮。
這一次也算是程維哲第一次動手做黑茶，因此整個過程非常精心，他們家的茶坊如今只在小廝中挑了兩個過來做茶工，就算有韓世謙幫著忙，也實在是相當累。
這么多茶，大多數的炒青和渥堆都是程維哲一人完成，這樣一直忙到十一月初，才剛剛把茶葉都做完。這段時間楊中元看他辛苦，卻只在生活上越發細致，其余的話都沒講什么。
這是程維哲喜歡做的事，他竭盡所能為夢想而奮斗，楊中元只會為了他高興，旁的什么心思都不會有。
因為是趕了年節，所以這一次的茶包楊中元花了更多的心思。連青紫筍用過的福兜很受好評，所以這一次他們三種茶葉一兩裝的都用了福兜，只不過花紋略有區別。
丹綠被楊中元起名為綠碧，用了淺綠色的福兜包。而白庭則改了煙朧白庭，用了藕色的福兜。榮華便還是榮華，用的是赭石色的福兜。這樣三個擺在一起，看起來就相當別致。
榮華跟煙朧白庭都是一兩銀一兩茶，而丹綠就相對便宜一些，一兩只要五錢，這三種都是北地茶，一般北方的茶商運過來價格都要加兩成，他們福滿樓這一次卻跟北地價格差不了太多，可以說得上是相當便宜了。
楊中元翻看了一眼黃曆，轉身又吩咐小廝從褚氏定了一批紅色吉祥云紋芒錦，用油紙包好的茶葉各一兩，三種茶葉一共三兩放進做好的紅色福袋里面，拎在手里送人相當好看。而這樣一個福袋最后的定價只有二兩二錢，比單買便宜不說，因為白庭的數量有限，所以也只做了一百個，這樣一看，買福袋就合適得多。
福滿樓的茶雖然都用了外包，但是里面的油紙卻都有紅封寫著名號。他之所以想這樣賣，也是想著讓更多人嘗到他們新做的煙朧白庭，知道他們福滿樓的茶比別家的好。
等著些都定下之后，程維哲也收拾好行李，准備去衢澤縣。
最近這段日子忙下來，程維哲整個人瘦了一圈，而楊中元的肚子卻又圓了一圈。
孩子已經快六個月，他最近手腳都有些浮腫，行走也不那么敏捷。尤其是晚上睡覺的時候，腿上經常抽筋，一開始他心疼程維哲白天勞累，只自己努力彎腰捏一捏，后來有一次被程維哲醒來看到，不僅說了他一頓，還嚴肅要求他以后務必叫他起來。
“我自己又不是夠不到，你睡你的便是了，白天我也能躺著歇歇，可你最近實在是有些忙。”楊中元是這樣衕他講的。
程維哲聽了卻皺起眉頭：“小元，我們是伴侶，你現在情況特殊，做什么都不方便，我卻什么都不能為你做，分擔你的辛苦。夜里只有咱們兩個，你都不叫我幫你，我心里……”
楊中元倒不知他會這樣想，聽了忙握住他的手道：“我知道了知道了，以后都叫你。”
這樣說開之后，楊中元也不再自己堅持，再說他肚子越來越大，坐起來無論如何伸手都夠不到小腿，想自己按摩都不成。
如果不是為了趕在年節前定下茶園，程維哲說什么都不想在這時候走。
離開楊中元哪怕一個時辰，他都覺得擔憂思念，更何況一去十天半月，且不說度日如年，也差不多歸心似箭了。
在走之前，程維哲特地衕周泉旭商量一番，讓他在自己走后搬去陪楊中元住几日。
雖說楊中元身體一向很好，也不是個嬌氣人，但程維哲就是放心不下，非要周泉旭點頭答應下來，才肯作罷。
這樣到了十一月十三，程維哲終於坐上馬車，一路往衢澤縣行去。 |
