第331章 東灣新港
漁船昨天才回來。
這時候停在東灣新港，卸貨。
船上的魚獲價值高，現在有條件了，便沒有在亂糟糟的碼頭進行卸貨。
新港是最近幾年才建設完成，去年投入使用，專門接待冷凍運輸船和超低溫漁船。
東灣新港有吊裝設備。新港這邊還建設有一系列的超低溫倉庫。這些倉庫可以零租，也可以整租。
陳遠他們的福安遠洋漁業有限公司，就在這邊租了倉庫。不過是合租倉庫，隻租了一個倉庫的五分之一。但對他們公司來說，足夠用了。
國內遠洋漁業，總體上來說還是落後的。像類似專門接待冷凍魚獲的港口，在國內很少見。
東灣新港的面積還挺大，一次可接待十艘左右的船舶停靠。
像東江漁業這樣的大公司，也在這邊租有倉庫。
新港這邊都是大宗交易，不像漁港碼頭那樣的人來人往。
進入新港，就看到一排排白色的倉庫。這裡的道路寬敞，瀝青路，路的兩邊是一些漂亮的綠化植物。
要到碼頭了，陳遠剛到一輛集裝箱車，白色。這種集裝箱車是專門運輸冷凍產品的車子，車上有製冷機。看製冷機的大小，製冷機最大的那種車子，便是運輸金槍魚的了。
彥小兮在後面，東張西望的，看稀奇。
來到港口，陳遠停下車，就看到在旁邊抽煙的彥富裡，趕緊下車走了過去：“叔。”
“哎。”彥富裡笑著答應道。
“爸。”
“叔。”周升也喊道。
彥富裡笑著點點頭，給陳遠和周升遞了香煙。
“這是過來進貨？”陳遠說。
彥富裡‘嗯’了一聲，笑著道：“搞一些石斑魚回去。”
“看好貨了沒有。”
“我們剛過來。你師父他們都在忙，等忙完了，帶我去看。”
陳遠他們船上的石斑魚很少，都數的過來。東江漁業的石斑魚很多，都是吉爾伯特群島捕撈的，超低溫冰凍回來。
要是處理好的超低溫石斑魚，自然解凍後，肉質還是非常好的。但是就怕買到僵屍魚，或者沒處理好的。
“石斑魚在老家，好賣不？”彥小兮問。
“好賣。現在都好多人從我這邊進貨。”彥富裡說著指了指身後的黑色冷凍車，方車頭，應該有十幾噸的大車：“新車，一次性買了兩輛。”
這輛車是專門定製，超低溫，運輸途中可保證零下六十幾攝氏度。還有一輛用來運輸生蠔，蛤蜊之類的大車。
年初的時候，彥富裡在這邊買了第一批生蠔，和一些石斑魚。店裡的生意特別好，後面就加大的進貨量……
他們做燒烤店，烤生蠔，烤魚這些，每天需求量是不一樣的。進貨少了不夠賣，進貨多了，有時候又賣不完。彥富裡就乾脆開了一家冷凍海鮮店，因為可以預定新鮮海魚，再就是賣的新鮮生蠔……生意竟然還挺好。
富裡山莊的旺季也就是過年的一段時間，其它時間沒什麽客人。彥富裡在發現賣海魚的利潤很高之後，就專心起了海產品生意，很快就有了一些固定客戶。
再就是陳遠他們漁船開始捕魚後，彥富裡也嘗試著進了一些海貨，然後這個生意就做起來了。
周升跑過去找陳欣了。
陳遠和彥富裡聊了一會兒，也過去看了卸下來的魚獲。
一條條凍得梆硬金槍魚，這些金槍魚離開超低溫艙，很快……表面就附著了一層白霜。
“驗魚師來看過沒？”陳遠走了過去。
一個帶著眼鏡的中年男人看了過來：“你好。”
“你好。”
“杜一鳴，杜師父。”王鵬介紹道：“職業驗魚師。”
“這些金槍魚昨晚就看過了。”林新海笑著道。
“品質怎麽樣？”
杜一鳴笑著豎起個大拇指：“處理的非常專業，沒問題。”
金槍魚能不能生食，就要看揮發性鹽基態氮數值和K值指標。
“大超”、“中超”，甚至-35℃金槍魚中的一部分，可以做為生食使用，差別在於不同溫度的金槍魚能生食的比例不同、保存時間不同、化凍後細胞液流出的數量也不同。
金槍魚體型大，價格也不便宜。
一些小額交易，或者在小漁港的交易，就不說了。
大宗的商品金槍魚，特別是超低溫金槍魚，通常會有驗魚師來給金槍魚評級，或者評分。
驗魚師在國內不多見，這個職業主要集中日本。在日本，冰鮮金槍魚都要驗魚師看看，評分好的金槍魚，特別是藍鰭金槍魚，賣出十幾萬是常見的，甚至於一條魚就價值幾十萬，幾百萬。
大超，也就是常規超低溫的金槍魚。
一個是對溫度的要求。
二是對金槍魚體型有要求。
大超的金槍魚，即是成年金槍魚。這種金槍魚不需要去尾巴，而且要盡量保證魚的完成。
中超金槍魚，個體基本在七十斤以下，甚至更小一些，去鰓、去內髒。魚鰓部位還是整個的剔除，魚尾巴也要去一些。
A級的大超，什麽概念呢。
切一片魚尾下來，魚尾八塊魚肉（四塊大肉，四塊小肉），解凍後八塊魚肉全部有收縮狀態，肉有光澤。這就是A級。
B級，至少四塊大肉全部收縮，肉色鮮紅。
C級，半收縮，肉色至少淡紅。
D級，無收縮，肉色暗淡、發灰或者病態雙色。
金槍魚要賣出高價，至少是A和B級。
A級和B級如果賣80元1斤，那麽C級，大概就是二十幾三十出頭。
至於D級，不值錢，按噸計價。
這是新鮮度的評級，之後還會根據含油量分出大油，中油，小油。這是肉質的分級，通常只會在A級或者B級裡面分。
C和D，沒有進一步細分的必要。
要保證魚的新鮮度，捕撈後及時處理，然後就是時間了。
大白的這船漁船，從捕撈到回國，也就是二十幾天。而最主要的魚獲，從捕撈到現在，十幾天的時間。
魚的新鮮度沒話說。
地上放著的金槍魚，基都掛上了A的標簽。
這裡有好幾個驗魚師，一條條金槍魚驗貨後，稱重，品質一般的金槍魚，就裝不鏽鋼籠子裡，被推上車冷凍運輸車。
品質特別好的金槍魚，單獨賣，或者送深圳的拍賣市場。
(本章完) |
