余老頭了然“哦”了一聲，就算沒見過銀票，也聽說過匯通錢莊的名號，聽說是整個元朝最大的錢莊，幾乎各地都有分店，河山鎮也有，就在酒肆街上。

　余青梅看老爹的樣子是知道這錢莊的，看來是非常有名。

　余何氏把銀票和銀子放到荷包裡，貼藏好。

　萬雲生開始寫另一份字據，等等要和劉成他們簽的。

　另一份字據，余青梅也過了目，對著余老頭和余何氏點了點頭。

　“萬掌櫃，我們先回小廚房，我這小閨女又琢磨了豆腐的新做法，不知能不能成。”余老頭對著萬雲生說道。

　萬雲生眼睛一亮，又有新東西，”好，做出來了我肯定要，價錢好商量。”

　余老頭忙擺手，“這個就算做成了，這法子也不收錢的。”

　萬雲生略帶欣賞的看向余老頭，等著他的下文。

　“萬掌櫃之前給的價錢已經很高了，而且聚福樓的事，真是勞煩萬掌櫃和你們東家幫忙了，如果是我們，肯定解決不了的。”余老頭真誠的說道。

　“而且這新法子也不知道能不能成，我們也沒做過。”余老頭憨笑的說道。

　難怪地保張常存也對他們高看一眼，幫他們解決了之前豬下水的問題，余大哥雖然人老實真誠，但很會做事、說話，這說的話、做的事真是讓人喜歡，萬雲生暗忖，然後點頭同意了。

　一群人又回到了廚房，大廚已經把壓製好的豆腐切成大小相似的大豆腐塊。

　余青梅開始發號施令，大廚有些傻眼，這豆丁大的女娃娃要教自己做東西！

　萬雲生已經見識了余青梅能讀書寫字，這廚房的事沒覺得多詫異，畢竟女子廚藝方面總比讀書方面要強，特別是農家的孩子，余青梅可能更有天賦些。

　余青梅讓大廚把豆腐切成兩公分左右大小的豆腐塊，鍋裡倒上豆油，油溫六七成的時候把豆腐塊放進去，豆腐塊慢慢膨脹，豆腐表面從白色慢慢變黃，然後撈出。

　油繼續加，高時，撈出的豆腐塊再下鍋，豆腐塊充分膨脹，表面炸得金黃，然後撈出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。

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　萬雲生、余老頭他們也看得嘖嘖稱奇，金黃的豆腐塊很是人。

　“這樣就可以吃了?”萬雲生問道。

　“不能，這要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做湯，還能和之類的紅燒，如果不切開做，油豆腐要燒得久一些，入味了才好吃。”余青梅掰著手指說道。

　“油豆腐?”萬雲生問道。

　“主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了。”余青梅笑著解釋。

　“哈哈，好名字，余大哥、大嫂子，你們這女兒可真是聰明，這樣的吃食也能想出來。”萬雲生誇讚道。

　余老頭和余何氏欣慰的笑著，不過也驚奇小閨女想出來的東西。

　“嘿嘿，能想出這個是因為油條……哎呀不能說，這個是秘密。”余青梅說了一半捂住自己的嘴巴。

　余青梅覺得這油炸就是脹冷縮的原理，油條也是這個道理。現在自己說一半藏一半，是轉移注意力，這樣他們就能少關注自己做出油豆腐的事了，真是機智啊自己。

　萬雲生和余老頭他們一聽油條，就在想這是什麽東西，注意力果然被轉移了。

　食味軒的大廚把撈出的有些冷卻的油豆腐撕開一個，直接放嘴裡吃了起來，一邊吃一邊點頭，外面油酥有韌勁，裡面軟綿。

　余青梅另一個想做的是豆腐乾，不過現在不做了，下回再說吧。

　萬雲生對著余老頭他們感謝了一番，又提了要給錢的事，被余老頭堅定的拒絕了。

　萬雲生見余老頭態度堅決，也不堅持，然後拿出一個半兩的銀子，“這是木箱子的錢，差一點就忘記了，這個可一定得收。”

　“不需要這麽多的。”余老頭說道。

　“木材、人工，今兒還有運送，我還嫌少了呢。”萬雲生調侃的說道。

　余老頭沒法子收下了。

　“萬掌櫃，我現在去徐記街找我親家過來簽字摁指印。”余老頭說完讓余何氏和余青梅留在食味軒，自己一人去找了。

　萬雲生請余何氏和余青梅繼續去吃茶點。

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　沒一會兒，余老頭帶著劉成和劉石氏來了。

　劉成和劉石氏看到萬雲生，的問好。

　路上余老頭已經跟他們說了況，知道這豆腐生意自家能繼續做，很是高興。

　劉成和劉石氏都不識字，萬雲生給他們念了一遍字據，一聽如果違約賣了方子就要賠償一百兩，兩人有些嚇到了，這麽多錢，自家怎麽可能拿得出。

　萬雲生給他們好生解釋了一番，總的意思就是不違約這字據沒任何用處的。

　劉石氏不太放心，想讓別人看看字據，自己和當家的都不識字，萬一被人坑了呢，不過剛想說話，劉成就點頭同意了。

　劉石氏急了，拉了劉成一把，然後被劉成瞪了一眼就老實了。

　劉成不會寫字，余老頭讓余青梅給他代簽了，劉成自己摁了指印。

　劉成拿好自己的一份字據，摸摸余青梅的頭誇讚，這麽小就識字能寫，真厲害。

　“塗塗可比我厲害多了。 ”余青梅說道。

　劉成和劉石氏一聽自家外孫的好話，臉上泛起笑意。

　字據簽好了，劉成和劉石氏就走了。

　路上劉石氏忍不住埋怨劉成，幹嘛簽得這麽利索。

　劉成搖頭，“你這婦人懂什麽，這食味軒都能說服聚福樓放棄這方子，人家看得上我們家什麽，要坑我們?而且親家都已經簽過了，還能害了我們。”

　劉石氏想想是這個理，不過嘴裡還是念念有詞:你說親家這方子賣了多少錢?哎，如果這方子是我們自己的那該多好?不過還能繼續做生意就好，最近我們掙了好多啊！

　余老頭他們辦完事了就辭了萬掌櫃駕著驢車走了。

　今兒掙了好多錢，余何氏高興壞了，現在還有些不可思議，這麽多錢，青磚瓦房早可以起了，不過現在還不是好時機。(重生田園發家記..126126052)--( 重生田園發家記 )