第45章 繁華入畫
現代開封小籠灌湯包極為出名，到開封旅遊的人少不得要吃吃看，最大的特點就是皮薄餡多，湯汁鮮美不膩，而這種包子的前身正是北宋時期東京有「在京第一」之稱號的王樓山洞梅花包子。
在這個時期，王樓的包子還是大籠，不是小籠，所以也就不能叫做小籠包了。值得一提的是，這時候的饅頭也是有各種餡的，灌湯包子也可以叫做灌湯饅頭。
雲雁回將趙允初帶到了這東京第一的包子店攤位前，接過了一盤包子，剩下的叫他們送到自己家裡去給鄭蘋。
趙允初端著盤子，挾起一只灌湯包，這包子皮雖薄，但不會漏湯，在製作上十分考驗廚師的功力。
他一口咬下去，包子皮便破了口小口，香濃的湯汁流進嘴裡，有些燙舌頭，不過還忍得了。就著這小口將湯汁吮乾淨了，趙允初方幾口將剩下的皮餡兒給吃了。
趙允初的禮儀極好，即使是吃灌湯包，嘴邊也沒蹭上一點油。
「雁哥兒，你也吃吧。」
雲雁回沒受過那種培養，不過他也有自己的辦法，從懷裡掏出了一根蘆葦管，插進包子褶裡，然後在趙允初呆愣的目光中，把湯汁吸完了，然後擦擦蘆葦管，放回懷裡。
「啊啊啊，我也要！」趙允初撲向雲雁回。
「你小心包子！」雲雁回一手擋在胸前，抵住趙允初，「給你就給你，你別激動。」
他把蘆葦管拿出來，遞給趙允初。
趙允初就拿著蘆葦管看了一下，用這繼續吃灌湯包。
「你不要吃太多，差不多得了，待會兒沒肚子吃其他東西。」雲雁回提醒道，「美食節辦幾日，可你即便是每天嘗一點兒，也不一定能把所有東西試一遍。」
雲雁回怕趙允初太膩，又買了碗荔枝膏給他。趙允初捧著碗，跟著雲雁回一路走過去，便見雲雁回指點美食，洋洋灑灑將各色美食的特點說出來，若有感興趣的，買下吃便是。
趙允初：「雁哥兒，這些你是都吃過了嗎？」
「也不是全部，大半吧，剩下的沒吃過但也聽了介紹，瞭解一些。」雲雁回光是給趙允初買了，自己還沒買，這些日子忙美食節的菜品，他已經很有抵抗力了，不會胡吃海塞，加上很瞭解，也就挑上幾樣試過喜歡的吃一吃便罷。
趙允初又吃過七八樣甜食後，雲雁回就不許他吃了，去買了碗水飯——也就是稀飯、粥，裡面還有切得細細的雞肉絲和蔥花，叫他吃了，就暫且歇息。
趙允初吃多了甜食，吃了兩口水飯，便撒嬌道：「淡了些，吃不下去。」
雲雁回一看，叫他待著，自己去買了份十香瓜茄來，這是極下飯的醃製小菜。
雖是小菜，又其貌不揚，但店家做起來可費工夫。
這菜瓜切了小塊或條之後，用鹽塗好了曬乾後，與薑絲、刀豆一起切了，加上花椒、乾紫蘇、陳皮、香菜、小茴、甘草、制杏仁、砂仁等等輔料一起，浸在熬滾又放冷的糖醋料裡，如此密封十日，方算成，而且可以放上許久也不會壞。
以其用料之多，工序之複雜，實在不愧「十香」二字。
趙允初就著這份十香瓜茄，才把水飯吃光了。
雲雁回這會兒還不餓，就吃了份八寶蘑菇湯並幾塊釀腸。
「一次性吃太多會膩，現在去休息一下，再戰。」雲雁回帶趙允初去主舞台處，這裡人多，哪有位子，雲雁回叫人給自己加了兩張凳子，帶趙允初一坐。
舞台上，妓女們手持著栩栩如生的假荷花，正在唱慢曲，歌聲婉轉動人，人聲鼎沸之中便如一股清流。
雲雁回正慢慢欣賞，忽見一個人影，一看，那不是先前他請了去送灌湯包的人麼，手上怎麼原樣拎著包子呢，於是攔住了問。
那人一看雲雁回也鬆了口氣，「令堂不在家呀。」
怎麼不在家呢？雲雁回接過都冷了的灌湯包。
趙允初好奇地道：「雁哥兒，我都未問呢，你娘為何不來美食節逛？還有雙宜和小寶呢？」
雲雁回說道：「雙宜和小寶分別在安保組和醫療組實習，我又要隨時候命，我娘說她最後一日再好好和我們一起逛好了，那時也輕鬆一些。」
所以他以為鄭蘋肯定是在家裡休息，沒想到出去了，今日裡不是他吹，人基本上都來大相國寺了吧，這到其他地方還有什麼好玩的啊。
雲雁回也就在心裡這麼一想，誰知道鄭蘋又和自己的婦女朋友去哪了呢，他把剩下的灌湯包給了個師侄，叫熱了吃，自己翹著腳又休息了一會兒。
日頭最大的時候則到佛殿裡面躲了躲，過了晌午，方再出來吃第二輪，尤其要吃些鮮果。
那些賣時鮮水果的，為了吸引顧客，都把最漂亮的水果挑出來，堆得像寶塔一樣，上面還放上各不相同的糖人，老遠就能看到冒著尖兒的水果們，極為醒目。
寺裡的百姓恐怕已經換過幾波了，當然也有一些像雲雁回他們一樣，堅持在這裡休息消化後再戰。
雲雁回帶趙允初又吃了一道後，方往雲堂去，這是僧捨之一，地勢比較高。
趙允初：「雁哥兒，我們到這裡來做什麼？」
「找鄭凌，他今日在這裡作畫。」雲雁回張望了一下，尋找鄭凌的身影。
「作畫？作什麼畫？」趙允初還全然不知道這茬兒呢，他連鄭凌會畫畫都不知道。
「就是今日的繁華景象呀，我叫他把美食節給畫下來。」雲雁回說道，「他應該是在這邊的，之前和他說過了，這裡安靜，視線又好。」
不多時，兩人找到鄭凌，他桌上擺著許多張紙，上面都是潦草的畫稿，匆匆幾筆描繪各種小販和行人的神態、動作，都是鄭凌觀察到的個例。
他現在正托著下巴發呆，看到雲雁回來了後，便撓撓頭，「雁哥兒。」
雲雁回：「你在休息還是偷懶啊？」
「我是在思考，」鄭凌說道，「我在美食節逛了一圈，還打了些稿，現在要思考整體佈局了，希望在美食節結束前能有思路。」
「努力。」雲雁回拍了拍他的肩膀，「那你記得加彩蛋。」
「甚麼……彩蛋。」鄭凌早就習慣了，雲雁回老是冒出一些大概是他自創的詞語，有些聽字面意思就能理解，還會覺得挺貼切，但是有些就令人摸不著頭腦了。
雲雁回：「哦，我的意思是，你記得在畫裡面加上咱們呀，我，了然法師，我娘，雙宜，小寶，方丈……」他看到趙允初盯著自己，又補了一句，「還有允初，你一定能捕捉到我們的神態，濃縮在畫布裡小小的空裡吧？」
「還可以這樣呀……」鄭凌喃喃道，「那我要不要把我全家都加進去呢？」
雲雁回：「……你開心就好。」
「真的，是個好主意啊！」鄭凌眼睛亮了，「我把大家都分散了，分佈在這麼大的畫布各處，然後畫完之後，你們可以來找找自己在哪裡了！」
雲雁回沒想到點了鄭凌一下，他還能想到這個玩法了，誇讚道：「很好，這樣很有新意。」
鄭凌喜滋滋地看著畫布，已經開始腦補之後大家怎麼在茫茫人海裡尋找自己的樣子了。
「沒想到你真的會畫畫。」趙允初念了一句。
鄭凌不開心地道：「怎麼，我還不能有點本事了？」
趙允初哼了一聲，沒說話。
「這小孩真討厭。」鄭凌故意不衝著他，而是對雲雁回說。
趙允初當時氣著了，去拉雲雁回的袖子。
雲雁回才不想站隊呢，故意一錯步閃開了，裝模作樣地說：「哎呀，你們看那裡，沒想到還有好多請人來咱們美食節約會呢。」
他指著的地方是特意佈置過的，有很多鮮花裝飾攤位，就是為了吸引談戀愛的。
不過本來是為了轉移注意力，雲雁回卻看到了人群之中一個熟悉的身影，他本來想喊一聲，誰知下一刻他就發現，此人並非自己獨自一個人，不遠不近還有個中年男子，兩人輕聲細語地交談。
雲雁回眼睛都瞪大了，只因此人不是別人，正是他親娘鄭蘋。
鄭蘋的身姿雲雁回再熟悉不過了，即便她現在手裡拿著一柄緙絲團扇半遮著臉，但是光看身形，雲雁回也能認出來啊。
而旁邊那中年男人身形高大，看起來孔武有力，面孔太遠看不清的，但是依稀也是五官端正的。這時候，兩人停下來，那男人買了份小吃，先端給鄭蘋，鄭蘋則客氣地蹲了蹲，退讓了一下才接過。
不過即使再客氣，也能看出來氣氛非同一般啊，如果雲雁回沒猜錯的話……這是哪位大神幫的忙，鄭蘋居然肯去相親了！
雲雁回決心暫時當做不知道，以免鄭蘋不好意思。眼見鄭蘋有希望走出喪夫陰影，他可是高興得很。
「雁哥兒，你在看什麼呢？」趙允初好奇地問道。
「沒什麼，看看街上的人，可熱鬧。」雲雁回隨口道。
「那有什麼好看的……」趙允初自己也去看，卻什麼也看不出來。
雲雁回忽而一笑，「怎麼沒什麼好看的？你都不知道多好看，像夢一樣。」
雲雁回從千年之後回到這裡，他在面對汴梁的時候，永遠充斥著他人無法理解的莫名感動，這是夢一般的經歷，讓他親眼目睹眼前的一切。
陽光灑在大相國寺的琉璃瓦上，反射著明晃晃的光，綵樓歡門，花繁似錦，遊人摩肩接踵，穿梭在鱗次櫛比的攤位之間……
這是一個繁華綺麗的時代，一個可堪入畫的大宋市井。 |
