葉欣顏找了中人，又有賀掌櫃幫忙說項，把宏鶴樓相鄰的一個不打眼的小鋪面租下來。
這個時候的買賣還不像現代，大酒樓下面開個煙酒小超市，買賣也是做得下去。那時的小店面若是和酒樓相鄰著，著實沾不了多大的光，只會被壓的沒有存在感。
那是個經營的不死不活的雜貨店，東家正在猶豫要不要接著做下去，聽得有人來詢問附近有沒有店面出租，立時就打起小算盤。
與其廢氣巴力的經營沒多少進益的雜貨店，還不如把店面租出去，安心的賺個舒服銀子。
葉欣顏委托的中人本就是奔著這家買賣不好的雜貨店來的，一開口詢問，果然見雜貨店東家動心，緊跟著多問了幾句，兩人你來我往的試探一番，最後用五兩銀子一個月的價錢把店面租下來。
葉欣顏籌劃著手裡的銀子，寫了一年的文書，按季付租金。為了讓東家安心，還壓了五兩銀子作抵押。
租下之後，店鋪就歸葉欣顏折騰了，五兩銀子租下這個小店一點兒也不虧。鋪子不但有店面和一個放雜物的小隔間，店後還帶著一個後院，後院裡安置著一個廚房。這樣的格局很符合葉欣顏小食店的要求。
葉欣顏前前後後花了二十兩銀子，把店面精心裝潢一番。
休閑小食店做的是高端買賣，店鋪外觀就要有一定的品位。葉欣顏把店面的門窗格柵全部從新油漆一遍，舍棄如今店家普遍用的大紅、紫紅色，而是選用銀棕漆色，小店門頭上用了橫條銀棕色格柵，上面“休閑小食店”五個字用雪花邊的花體字鑲嵌。
店裡面地方不大，但休閑小食做的是有錢人的買賣，所賣食物有足夠的利潤，用不著挨著擠著的擺放桌椅。能進到小食店的食客，也不會一群一夥、鬧哄哄的進食。所以小食店裡面隻安置了兩張桌子，分別位於小食店的兩個對角，另外放置了厚實一些的屏風，可以做成隔間。
而桌子和椅子，是葉欣顏去舊貨店買的。即使是舊貨，上好木料的桌椅她也買不起，只是挑了兩套品質和樣式都不錯的老榆木桌椅。
桌椅拿回來之後，也不再從新油漆，隻雇了兩個人，用心擦抹之後，用細布細細打磨，直到有了細膩、柔和的色澤，才勉強看著有了一點點底蘊。
其它的裝飾，也都是因陋就簡，充分發揮葉欣顏這個現代人的專長，剪了大小不一的幾個布貼畫充數。
布貼畫多是比較簡單或者有童趣的一帆風順、海底世界、秋收麥浪、冬雪小屋之類。為了格調高一些，葉欣顏還掛了一副江雪意境的布貼畫上去。一個頭戴鬥笠的背影，在綿延的雪山和蜿蜒的河流間靜坐，看起來還真的有意境……至少葉欣顏這麽覺得。
另外，再擺上兩個插著幾枝造型奇特乾枝的花瓶，店裡的裝飾就差不多了。
至於其它的，就是木匠、泥瓦匠和畫匠的事情了。
這一系列不倫不類的簡單裝潢下來，齊友年倒是不覺得什麽，卻讓金嬤嬤和賀掌櫃耳目一新，博得了兩人的嘖嘖稱讚。
在籌劃小食店裝潢的時候，葉欣顏又試了幾種甜品、小點和湯品。
疙瘩湯和酸辣湯、蛋湯是必備的，雖然這幾種是尋常的不能再尋常的大眾湯，可是隨著湯品裡食材的豐富程度不同，湯的檔次也可以大大的不同。
其次是幾種紅豆沙、綠豆沙、花膠燉奶之類甜湯，是招待女子休閑食用的。
至於棋子燒餅、麻將燒餅、夾肉燒餅，
以及蛋撻、糖糕、綠豆糕之類的主食小點，葉欣顏自知能力有限，就招了一個擅長白案的女廚，名叫芸娘，寫了五年的雇用文書，打算指點芸娘做現代小點。 這些糕點類的點心，如果不是專業的面點師傅，就算知道做法，也做不出上好的口感，雇用專業人士這個銀子不得不花。
忙碌了半個月，所有器具、原輔材料等一應物品都準備妥當，總算到了開業的日子。
有宏鶴樓這麽強大的廣告，葉欣顏懶得做什麽營銷策略，等食客在宏鶴樓裡吃到冰飲和雙奶皮，自然會知道這些小食是休閑小食店出品的，到時自會有人光顧。
至於現在，就算她說的天花亂墜，有身份的人也不會來她這麽個不起眼的小店就餐。
而她這個小店的品味和格調，又不可能讓她做出試著品嘗之類的促銷活動。 所以，只能假裝矜持的被動等著，等宏鶴樓的食客品嘗過冰飲和雙奶皮之後，有哪一天不打算鬧哄哄的喝酒飲宴，卻想來一份冰涼爽甜冰糕和一段清淨閑適時光的時候，光顧她的小店。
另一個讓她為難的事情，是她手裡已經沒什麽錢了，若是宏鶴樓的供貨量太大，她實在撐不下來一個月才和宏鶴樓結算。
提前結算，或者向宏鶴樓預支銀子的話，有點……沒面子……。
租鋪子、給中介費、裝修、購買店裡的一應物什，已經用空了全家的錢袋。若是宏鶴樓的買賣紅火，需要小食店供應大量小食，短時間就把她手裡的存銀全部貼進去，導致她連運轉的成本錢都沒有，豈不是抓瞎了?
人家做買賣，都是怕不夠紅火，只有她，心裡惴惴不安的希望宏鶴樓的買賣暫時還是不好要太好。等她的小店有了客源，多賺些銀錢，才能漸漸多買些食材原料和器具，做出更多別樣的小食，支持她海量供應宏鶴樓。
於是，著諸多的因素匯聚在一起，休閑小食店燃放了一掛鞭炮之後，在冷冷清清中開張了。相鄰著一個宏鶴樓那樣一個龐然大物，裝潢精美、閑適的小食店甚至沒引起來往人們的注意。
葉欣顏在靜悄悄的店裡做著準備工作，間或去後院看看芸娘的面點。店裡並沒有食客光顧，齊友年也沒什麽事情做，陪著齊嘉在後院玩耍。
將近午間，葉欣顏估計宏鶴樓將要上客人時，讓齊友年先給宏鶴樓送去一小桶免費的冰糕和幾份雙奶皮，用來給冰飲招攬生意，搏個知名度。 |
