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    食戟之冒牌小當家 - 第三百七十五章 備戰團體賽!字體大小: A+
     

    「個人賽的總分統計已經出來,我們『germinate隊』目前為止,總分54.73分,排名第四……加上最後的團體賽成績后,排名前四的隊伍可以晉級正賽,情況並不樂觀。」四宮小次郎說著,將印著榜單的報紙,放在面前的桌子上。

    現在已經是晚上,個人賽是幾個小時前的事情了。

    比賽一結束,四宮小次郎就想找劉昴星,統計下大家的得分,衡量下後面團體賽的「擔子」有多重,同時也先簡單的提前確定下團體賽的戰略……

    奈何劉昴星因為心急繪里奈,根本沒有返回「germinate隊」的休息室,直到回酒店之後,才堵到了他,而這時一些非官方的小報,也已經統計出了結果,四宮小次郎自然是直接使用了!

    現在四宮小次郎,自然是直接用了他們統計的數據,從現在來看,「germinate隊」貌似形勢一片大好,已經突進了前四,就是說如果後面大家在團體戰的得分不拖後腿,這正賽的門票,就已經拿到了!

    然而四宮小次郎的話,卻剛好與之相反,並且包括劉昴星在內的其他幾人,也都沒有反駁。

    劉昴星又拿起那份小報,在臨時排名上看了看……

    誰讓他這個「領隊」完全沒有盡到責任呢?

    之前一直耽擱在和「seed隊」聯絡感情上了,現在才有時間注意到這個排名,也難怪四宮小次郎一直給他白眼。

    在四宮的白眼下,劉昴星甚至不由自主的心中產生了些愧疚,不過馬上「愧疚」就被劉昴星壓下去了,一邊在心裡默念著:我可是在為了拯救世界的事業而奮鬥……

    四宮小次郎的話,的確不是危言聳聽,劉昴星這時也注意到,雖然現在他們排在第四,但是……

    「54.73分啊……看來並沒有什麼太大的優勢,第十名也有54.25分,第四名的分數和第十名,差距不到0.5分!」劉昴星扶額道。

    「沒錯,也就是說依舊有七八支隊伍,可以在幾乎並不弱勢太多的情況下,與我們角逐團體賽。」水原冬美面無表情的分析著。

    原本還沒有意識到什麼的汐見潤,這時忽然驚唿道:「啊!那不是很糟?之前你們說我們在團隊賽上是弱項的吧?」

    汐見潤也是後知後覺,之所以大家在個人賽上拿到第四,卻還認為情況不妙,就是這個原因了!

    不過劉昴星這時卻說道:「但是情況也沒有那麼糟……」

    看到大家都看了過來,劉昴星將小報往桌子上一放,之後攤手道:「雖然我們之前的計劃是,在個人賽上盡量得到高分,能夠給團隊賽背些分數才好……但實際上你們真的認為,我們有實力拿到第一、第二?個人賽有現在的成績,其實已經沒什麼可抱怨的了,之後努力爭取團體賽也不背分就可以了。」

    劉昴星的說法雖然「無賴」,但是四宮等人也無法反駁!

    的確,之前的計劃本來就是鼓舞的成分居多,難道之前他們心底,就沒有想過對手太強,而達不到計劃目標嗎?

    劉昴星的話雖然不中聽,但是道理上卻沒有任何問題……

    那就是三人在個人賽中,已經發揮出了自己應有的水平,甚至可以說發揮的都已經很出色了!

    有54.73的分數,也應該滿足了……

    其他九十多支隊伍的料理人比他們差?

    顯然並不是,現在的分數已經是因為他們作為遠月系的料理人,在菜譜創造力、臨場發揮上,都比其他主廚要強的原因,否則大家各自不限題目的比試,他們就已經出局了!

    為什麼沒有達到更高的分數?不是計劃的問題、也不是有什麼失誤,而是單純「技止此耳」。

    所以在劉昴星看來,已經沒什麼可說的,之後的團隊賽,大家也發揮出最強的水平的就可以了,無論成與不成,都是實力的原因,沒什麼可多說的。

    「的確,之前是我們錯算了那些老牌名廚的實力,還有『allblue』的吸引力……」四宮點了點頭。

    同時看向了小報上的排名……

    的確這屆的選手素質,令四宮等人措手不及!

    「與其說是『allblue』的吸引力,不如說是正賽中,那四支隊伍的吸引力!美洲發展會的代表隊先不說,其他三支……那些名廚想要聲望更進一步,也就只有擊敗三大料理組織的代表隊這一條路了!」劉昴星說道。

    沒錯,正是因為正賽的四隻保送隊伍,將這屆「allblue」的氛圍,炒熱到了極致,那些並不沒有受到「詛咒」的影響、甚至不知道「玉龍鍋」是什麼的名廚們,之所以參加「allblue」,最大的目的就是擊敗三大料理組織的boss,一舉獲得天下第一的名頭……

    「等等,我想我們現在的形勢,也沒有之前想象中那麼差!」劉昴星沉吟著又拿起了那份小報。

    四宮這時也想到了什麼,有些不屑的說道:「沒錯,有些太急著想要『出名』了。」

    「誒?出名?你們在說什麼?」汐見潤疑惑的說道。

    劉昴星又找出一份之前的小報,上面是關於參加比賽的各個戰隊的簡介……

    既然讀者感興趣,自然這些小報,也匯總了這些信息,雖然一些太隱秘的事情他們打聽不到,但是戰隊構成、料理人的主要戰績,還是都有的。

    「仔細看看的話,其實那些現在和我們成績相近的戰隊,大部分也都不是『原配』人手,幾乎都是兩家或者三家老店聯合的結果。」劉昴星說道。

    這樣的確可以在個人賽中,擁有更大的優勢,但代價就是團體賽中的配合度上會吃虧……

    「不過即便如此,也肯定比我們要強吧?畢竟他們可以看做是兩、三支隊伍的聯合隊,而我們所有人都是硬組的,平時並沒有什麼配合……」汐見潤弱弱的說道。

    汐見潤潑涼水的話,卻令劉昴星眼前一亮道:「不,說不定……沒錯!就這麼做了!」

    「你在打什麼主意?」四宮看著劉昴星又帶上了令人想要一拳壘上去的笑意,不由得開口問道。

    「我的意思是說,他們之後應該也是在隊內、再分成兩三小組,統一策劃、分組料理……我們其實也可以這麼做!創真和大昴先一人確定兩個輔助的人選,之後重點聯繫,到了團隊賽的時候,我們以2+2+1的形式來進行料理!」劉昴星說道。

    「問題就是即便分組,短時間之內,也不可能達成……其他隊伍的助手,與主廚至少都合作了好幾年、甚至是幾十年,默契程度是無法速成的。如果默契程度不夠的話……還不如到時候只上場四個人,之後各自為戰!」四宮小次郎說道。

    顯然四個是指他自己,還有劉昴星、水原冬美以及干日向子。

    雖然四宮的話,令創真和美作昴有些鬱悶,但也確實有其道理!

    廚房中「配合」的目的,在於可以將主廚的部分相對簡單的任務工序,分派給自己的助手。

    一名主廚如果與一、兩名和自己搭檔過幾十年、默契無間的廚工合作,甚至可以發揮出兩三倍於自身的效率!

    也就是說,廚工雖然廚藝遠不如與自己合作的主廚,但是只要兩個人足夠默契,他在與主廚合作時,甚至可以起到另一名主廚的作用……

    當然,這種超級廚工,不但要對技藝有所要求,更重要的就是合作的默契性!

    主廚的廚藝越高,往往對默契性的要求也越高。

    就像四宮因為領悟「料理之心」,而廚藝突飛勐進之後,就感覺自己的助手廚工,越來越「礙手礙腳」了……

    如果換做四宮以前的脾氣,恐怕已經讓他滾蛋了!

    還好最近一年,四宮雖然不能說修身養性,但是脾氣也改了不少,也明白這種「礙手礙腳」的感覺,是自己的突然進步,令廚工無法適應,所以更加耐心的教導對方……

    最明顯的表現,就是在「廚心」上。

    衡量自己廚工,與自己是否默契的最高標準,往往就是廚工對食材的處理,不會影響自己的廚心!

    在料理中附帶廚心的效果,是在料理人自身的意志,灌注於盤中之物的過程……

    自然也只有在自己親手料理的「盤中之物」中,才能夠灌注廚心。

    否則在當初亞特蘭蒂斯文明、利莫里亞文明還在的時候,豈不是兩大文明選些人兩兩聯手,就相當於有無數「龍廚師」了?

    不過也事無絕對,在完全是別人的料理上,灌注自己意志,顯然是不現實的。

    因為灌注意志的本質,是用自己廚心,改變食材的「源」為自己期待的形勢……

    而改變食材的「源」,卻是任何人都能做到的,只不過並不是隨心所欲,只是在自己不經意間改變。

    靈廚具的特殊效果之一,就是能夠從食材「源」的變化上,識別出是否經過人為的料理……

    哪怕是一名完全不知道廚心為何物的料理人,只要對食材進行了處理,哪怕只是簡單的切絲、切片、切丁,也會令食材的源發什麼改變。

    這種改變沒有直接用廚心來改變「源」的效果那麼大,但卻是不以個人意志為轉移的……

    而一旦食材的「源」已經被改變過,那麼主廚在進一步想要用自己的「廚心」,來令其展現自己的意志時,自然就要多一些阻礙!

    能夠做到完全沒有阻礙,那就說明廚工在之前對食材進行處理時,對食材的「源」的改變,與主廚所期待的改變一模一樣!

    這所需要的不是廚工有多高的技藝,而是堪稱恐怖的默契度……

    所以越是越用「廚心」、越是技藝高超的主廚,對廚工與自己的默契度的要求就越高,否則還不如沒有人輔助自己。

    不過這種例子太少了,即便是合作了幾十年的主廚、廚工也未必能做到,通常如果廚工負責的流程與主廚是五五開、也就說兩人合作一道料理時,各自的工作量差不多的時候,對主廚的「廚心」的削弱小於三成,就已經算是非常默契了!

    而這種默契,不可能是一朝一夕能夠達到的……

    所以四宮才會質疑劉昴星的「2+2+1」戰略。

    「不過四個人各自為戰的話,最終的結果肯定是『一餐』在菜品上匹配程度極低!現在的『2+2+1』,已經是考慮到我可以完全配合另外兩組的料理,相當於只要兩方互相協調就可以。」劉昴星反駁道。

    嗯,團體賽上時間同樣是兩個小時,不過題目是「一餐」、而不是「一道」,也就是說最後呈遞的,無論是中式還是西式,必須是由數道料理組成的完整的一餐……

    整體的考量,才是團隊賽的標準,否則和個人賽有什麼區別?每隊上場五個人,只是四個望風、一個進行料理不就可以了?

    按照團隊賽的規則,最優配比應該「四保一」,也就是說五人中有四個人,可以完美的勝任另一位的廚工,令其發揮出500%的效率……

    如此一來,所有料理出自一人之手,從時間上、協調性上,都滿足條件。

    不過這樣的戰隊,在預選賽中只有兩支!而且都威脅不到他們。

    因為廚工畢竟有其局限性,配合自己的老搭檔時,能夠發揮出一名主廚的作用,但是本身料理技藝,肯定比不上真正獨當一面的主廚,因為他們大部分的時間,都要用在配合上,而且甘心做廚工的料理人,肯定天賦也不算是上佳……

    而在「allblue」大賽中,每隊正選五人、候選兩人,如果將四個名額給廚工,也就意味著真正能夠獨當一面的主廚只能有三人!

    就算不考慮報名時的「星級」問題,只有三名主廚,也就意味著個人別無選擇,只能他們三個上場,而且之後在團隊賽中,也只能那位擁有四名助手的主廚上場,沒有任何選擇的空間,一旦出現非常不利的題目,很容易導致滿盤皆輸。

    看現在個人賽的分數排名就知道,只要有一個人出現重大失誤,整隻戰隊就和晉級無緣了!

    另一方面,即便有絕對的自信,但是擁有四名如臂使指、配合完全默契的廚工的主廚,也是非常罕見的……

    因為配合自己的廚工越多,也就說明要講給廚工處理的工序越多!

    如此一來,其實大部分將目標放在了正賽的隊伍,大多都是一名主廚帶一兩名廚工,之後在團隊賽中使用「2+3」的戰術,分兩支小組分別進行料理……

    一名主廚主導的話,完全不需要考慮「一餐」的協調性,如果自己一個人進行料理,最後做出來的菜品還相互不協調,那他根本就不配做主廚了。

    分成兩支小隊的話,在一定程度上就需要相互溝通配合,雖然是「一對一」的配合,但也要麻煩許多。

    而如果是分成三支小隊……配合的麻煩程度將指數倍的增長!

    劉昴星提出「2+2+1」,是因為將自己默認成了「1」,因為他的廚藝包容萬象,所以有信心可以讓另外兩組不考慮如何配合他,他來主動融入其中就可以,還是相當於「一對一」的配合。

    但四個人各自為戰……且不說浪費了一個人的位置,單單是「一餐」的協調性,就已經不用指望了!

    「一餐」的考量標準,與「一道」料理肯定是不同的……

    不僅是考慮到一道料理獨立的美味程度,還要考慮每道料理之間的配合。

    最簡單的,如果最後評委品嘗到的一餐,是由一道「西紅柿炒雞蛋」、一道「雞蛋炒西紅柿」、一道「番茄煲蛋」、一道「蛋煲番茄」構成的,那心情絕對不會有多美妙!

    四宮和劉昴星的想法,最後好像中和了一下……

    「那就先在之後的九天……不,七天中,先來試試配合度能達到什麼程度,最後在比賽開始前三天,確定最終的戰略吧!如果配合程度還可以的話,還是應該盡量按照『2+2+1』來準備的。」劉昴星說道。

    四宮等人對劉昴星的這個決定,一開始顯然都沒有什麼意見。

    不過馬上四宮就反應過來,疑惑的看著劉昴星說道:「你不會記錯了什麼吧?團隊賽雖然持續十天,但是賽程順序是要明天早上去抽籤的!你怎麼那麼肯定,我們會在最後一天?」

    之後團隊賽,其實是從明天就開始的……

    但是與「個人賽」不同,團隊賽並不是擠在一起比賽。

    因為既然比得是「一餐」,那麼評委品嘗每支隊伍的料理的時間,必然會很長!

    一旦出現先後完成「一餐」的情況,晚一步完成的隊伍就倒霉了,很可能要完成料理半個小時后,才能輪到他們呈遞……

    如此一來,這半個小時的時間,如何令料理保持在最佳賞味期,就將是最大的難題。

    如果是對最佳賞味期要求苛刻的料理,基本上就廢了一半!

    因此在幾十年前,無數參賽者的血淚教訓下,規則終於改成了更加公平的「錯時」比賽。

    也就是每一組都有各自的入場時間、呈遞料理時間,不能早也不能晚,而且每一組的時間都是錯開了一個小時!

    既然時間已經拉長了,自然就不在乎拉得更長,所以團體賽不分賽場,也只有五位評委,從第一天開始,每天從12點到晚上10點品嘗十到十一隊的料理,十天後全部102隊審核完成。

    而從明天開始的十天中,所有未出場的小隊,將禁止離開酒店,同時酒店也會屏蔽所有外來的信號,確保不會出現「漏題」的情況。

    不過需要什麼食材進行練習,經過賽方的檢查后,可以從外面送進來。

    反正酒店裡各種娛樂設施、場所一應俱全,也不用擔心這十天會很悶……

    而對於「germinate隊」就更是如此!

    十天會悶?開玩笑!現在對他們來說,十天的練習時間,還覺得太少了呢!

    但是期待有十天時間最好,也並不意味著,就真的有十天啊!

    萬一運氣太差,直接抽到了明天上午十點入場的第一組呢?

    「不,既然賽方通知了,明早各隊領隊去抽,而不是直接官方抽籤,那麼無論是什麼抽法,我都一定能抽到最後一天!」劉昴星自信的說道。

    「……」

    雖然劉昴星自信得很,但顯然在四宮等人看來,這屬於「迷之自信」。

    劉昴星張嘴想要辯解什麼,不過話到嘴邊還是及時的止住了……

    之前繪里奈的前車之鑒還在眼前啊!

    劉昴星覺得暴露自己「超五感」的特殊能力並不明智,比如劉昴星會告訴他們,自己的超視覺與腦補相結合,可以達到透視的效果嗎?

    「你們不信的話……那就這樣,如果明天抽到的不是最後一天的場次,那就用四宮的辦法!」劉昴星說道。

    雖然四宮等人,也不知道劉昴星哪來的自信,但是也先姑且相信了,只等第二天早上……

    第二天八點,劉昴星等人準時到了抽籤的現場,顯然四宮他們還是做好了最壞的打算,也就是在當天就投入比賽之中。

    「恭喜了,個人賽的總分第四名……呵呵,團體賽不拖後腿,也許你們就能晉級了呢!」切薊向劉昴星走了過來。

    雖說伸手不打笑臉人,但是劉昴星就是看切薊的假笑不順眼。

    他並不用抽籤,但是作為「美洲發展會」的重要首腦之一,想來抽籤現場自然不是難事。

    「哪裡哪裡,怎麼比得上走後門呢!」劉昴星同樣微笑著回應道。

    「呵呵,先祝你們抽籤順利吧……」切薊完全不接話的樣子。

    原本劉昴星唯一擔心的,就是切薊會搗亂,讓自己排在最後幾個來抽籤,到時候可能已經沒有靠後的場次了。

    不過知道現在他已經知道,抽籤的順序,是按照各隊在個人賽上的總分排定的,劉昴星第四個上去抽,還擔心沒有靠後的場次?

    而在劉昴星前面抽籤的,就是義大利皇家料理隊、百星三英隊還有……seed隊!

    沒錯,seed隊的個人賽總分排名第三,畢竟「seed隊」中,堂島銀論個人實力,在所有參賽選手也能排到前三,奪得了19以上的高分!

    「義大利皇家料理隊、百星三英隊……看來他們已經提前鎖定兩張正賽的入場卷了,身剩下的就是現在第三到第十名的八支隊伍,爭奪剩下的兩張了。」劉昴星看著這兩隊人說道。

    並不是劉昴星慫了,因為這兩隊就是唯二的「四保一」陣容隊,七名選手中只有三名主廚,其他四名都是其中一人的廚工!

    原本在個人賽中就領先其他小組一截,團體賽又是他們的優勢項目,優勢已經大到了「不知道該怎麼輸」的程度……(未完待續。。)



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