「不過……宣威火腿不可能是這樣的口感，阿星到底用了什麼呢？」劉昴苑為了緩解尷尬的氣氛，將話題轉移回了料理對決上。

「不僅是肉質，裡面肉質中露出來的樣子，也不像是火腿……」

火腿與「火腿腸」是不同的概念，火腿是經過腌制、發酵過的豬後腿，也可以說是「生的」，雖然理論上只要生產的過程確保清潔無雜菌，且發酵的時間足夠長的火腿，可以生吃，但通常不建議如此，這點與火腿腸完全不同。

而且火腿是風乾后的產物，韌性即便在煮過之後，也還不如鮮肉，怎麼可能像現在這樣？

火腿在中華料理中，最初原型是出現在唐代，確定有「火腿」的名字是在宋代，因為當地的用腌制過的豬後腿慰問軍隊，出於軍隊食材的保鮮需求考慮，在腌制過之後，掛起來風乾，風乾后的火腿顏色火紅，所以被當時的名將宗澤，命名為「火腿」！

「沒錯，而且我記得中華菜系中的火腿，應該並不適合作為主食材，而是更多的作為調味作用的輔材才對……」郁魅皺著眉頭說道。

的確，中華菜系的火腿，大多需要多次「上鹽」，甚至可達七八次，而同為世界三大火腿的帕爾馬火腿、伊比亞斯火腿只需要兩三次，所以前者味道會比較重……

因此通常中華菜系的火腿，都是被用來與其他食材一起使用，比如劉昴苑說過的「蘆薈火腿蛋」，還有讓火腿充當高湯食材的「火腿白菜」、「火腿豆腐」，也可以和魚類、蔬菜、穀物等等一起蒸煮。

而且通常在用到中華菜系的火腿的時候，最起碼要將火腿切成薄片，甚至要切碎使用。

直接大口的吃……口味太重！

但是看著現在評委席上三名評委，對劉昴星的「漫畫肉」大吃大嚼的樣子，要麼這東西並不是單純的火腿肉製成，要麼就是他們突然味覺退化了！

「幾名評委都……」

「看起來好有食慾的樣子！」

「居然連夏佩爾老師也……天吶！夏佩爾老師居然會這麼吃東西！」

「就這麼看著，明明沒有什麼可以聞到的氣味散發出來，居然也看得我肚子都有些餓了……」

「究竟會是什麼味道呢？」

「我倒是更在意它的口感……」

沒錯，此時三名評委全都好像化身「食肉動物」，對著劉昴星的「漫畫肉」進行撕咬，因為劉昴星的「漫畫肉」的獨特質地，「撕咬」的感覺尤為明顯，每一口下去，都會「漫畫肉」造成牽動式的形變，顯然極具韌性的樣子。

法式料理在用餐禮儀中，最忌諱用手直接抓起東西吃，但此時夏佩爾顯然已經選擇性的遺忘了這一點……

「是芝士吧？」繪里奈突然說道。

這次她還並沒有去品嘗劉昴星給她留下的那份漫畫肉，而是從評委們的「撕扯」中的一些拉絲中，發現了這一點！

「沒錯，就是『馬蘇里拉芝士』，之前在十傑爭奪戰預選賽的時候準備了一些，不過沒有用上，想不到這次卻用到了。」劉昴星說道。

馬蘇里拉芝士，是義大利的一種淡味芝士，在披薩中經常被使用。

不過在預選賽的時候，劉昴星只在最初的練習菜譜中用到了，之後便換成「蒙古酪蛋子」作為原料……

而這次因為需要營造「漫畫肉」的撕扯感，所以劉昴星其中加入之前剩下的「馬蘇里拉芝士」。

「也就是說，其實你用製成『漫畫肉』的是肉餡……不對！也根本就不是『肉』餡，而是……」

「是我用切成碎塊的豆乾、卷好后切碎的豆皮等豆製品，還有小塊的小麥麵筋，芋頭粉、澱粉……加入熱融化的馬蘇里拉芝士后，混合製成的『素肉』！」劉昴星說道。

「等等！別說『漫畫肉』，這根本就不是『肉』了吧？」繪里奈申訴道。

「不，用豆製品、麵筋製成『素肉』，作為肉的替代品使用，本來就在中華菜系中很常見。」劉昴星說道。

「但是……」

「題目只是『漫畫肉』，並沒有說『漫畫動物性蛋白』不是嗎？雖然我使用的植物蛋白的素肉為主，但是只要和『漫畫肉』一樣，給人『肉』的感覺就可以了吧？」劉昴星說道。

「給人以『肉』的感覺？別告訴你僅僅用了『漫畫肉』的外觀，就想要給評委們『肉』的感覺了。」繪里奈馬上辯駁道。

而就在這時，剛好將劉昴星的「漫畫肉」全部吃完了的景浦久尚，開口說道：「不，繪里奈小姐，並不是這樣的……劉昴星同學的漫畫肉，確實給我以『肉』的感覺了！」

同時夏佩爾與汐見潤，顯然也都一副贊同的樣子……

「什麼？素肉終究只是出於飲食健康、或者經濟方面的考慮，所以才誕生的所謂『替代品』，實際上與肉的口感、味道都是有差別的吧？怎麼會……」

繪里奈實在想不出，為什麼作為專業人員的這三位，居然會說「素肉」有「肉」的感覺？

「那來親自嘗嘗怎麼樣？」劉昴星說著將一隻承著「漫畫肉」的盤子遞了過去。

「嘗嘗就嘗嘗！別想輕易對付過去，我的she頭你是最了解的吧？」

繪里奈說完就其實就已經後悔了……

什麼叫「我的she頭你是最了解的吧」？怎麼聽起來有種經常被他「品嘗」的錯覺！

而劉昴星也不知道是沒有反應過來，還是順勢而為，開口回應道：「當然，就和了解我自己的she頭一樣……」

場上的觀眾們已經沸騰了，即使劉昴星是十傑第一席，居然敢在這時發出這種言論，也一樣要承受單身狗的怒火！

「混蛋！你在說什麼？什麼叫和了解你自己的she頭一樣？」

「可惡……難道是想說，繪里奈大小姐的she頭，在你那裡的時間，已經和自己的she頭一樣長了？」

「……是我聽錯了嗎？好像一開始是繪里奈大小姐……」

「不！那是錯覺！一定是錯覺！」

而繪里奈在紅著臉瞪了他一眼之後，也伸手將「漫畫肉」拿了過去，狠狠的咬了下去，之後甩頭一撕……(未完待續。。)