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    食戟之冒牌小當家 - 第七章 入住考核字體大小: A+
     

    「你們來得不巧,今天食堂沒剩什麼東西!」文緒帶著創真和劉昴星來到了整潔的廚房中。

    「哇!和外面看起來完全不同,這裡的廚房十分完善啊!」創真感嘆道。

    「除了沒什麼食材之外……」劉昴星看著剩下的邊角料說道。

    蔬菜方面只剩下一些當做配料調味的品類,肉類什麼也沒剩,還有些麵粉和大米……酌料方面倒是比較全!

    劉昴星忽然一錘手掌道:「對了,老年人晚飯不要吃太多,簡單煮碗面算了!」

    「混蛋!臭小子,你再小看我『極星的瑪利亞』的話,就準備睡一年的野外吧!」文緒感覺這小子忒可恨。

    而創真仔細看了看,之後自信一笑道:「文緒婆婆,您就稍等好了!」

    「哼,倉促之間用邊角料做的料理,也不可能讓我滿意的!還不如像另一個臭小子一樣,快點放棄吧!」文緒催促道。

    「誰說我放棄了?創真,雞蛋留給我四個,別都用了!」劉昴星說道。

    「哦?你也打算試一下嗎?那再比一次怎麼樣?」

    「我倒是沒什麼意見……」劉昴星說著看了一眼唯一能作為裁判的文緒。

    文緒也好奇,他們哪來的自信,不由得說道:「好吧,那我就看看你們能做出什麼來吧!不過先說好,你們的勝負並不影響你們是否合格!估計你們兩個都要在外面睡幾天吧……」

    文緒說話的同時,兩人已經進入了準備工序。

    創真將洋蔥切碎,又將麵包糠和雞蛋混合,似乎是準備做什麼面衣,不過文緒可不記得,廚房裡還有什麼能炸的!

    而劉昴星的做法則是更古怪了,找了一個超小型坩堝,加了些水和小蘇打之後,可以在火上沸煮起來,而且果然倒出了一些麵粉,弄成了盆地狀,似乎是要和面了。

    一副鐵了心要煮麵的樣子……

    「喂喂喂!已經說過我不吃清湯麵了吧!臭小子,信不信我抽你啊!」文緒滿頭井字。

    「不要說得太早哦!文緒瑪利亞!」

    劉昴星忽然微笑著一手抓起四個雞蛋,之後在麵粉盆地上面,一捏令四個雞蛋全部破裂,蛋清蛋液一滴不漏的灑在了麵粉中。

    文緒更加不爽了:「小子,你在浪費食材嗎?即便要在和面時加生雞蛋,也應該先將雞蛋打拌好,之後用水先將面和開,再漸漸加入攪拌均勻的蛋液吧!而且你加的雞蛋也太多了!」

    「不,別拿我和那些庸才料理人相提並論啊!水?我的面里,不需要那種東西!」

    只見劉昴星說著手一攏,將面與蛋液混合了起來,竟是一副要完全用蛋液來和面的樣子……

    「你這麼做即便勉強能夠和開,最後的結果也肯定是硬疙瘩一塊,難道你準備做刀削麵或者切面嗎?即便如此,口感也肯定乾澀的很……」文緒說道。

    「不,是拉麵哦!」

    「拉、拉麵?別開玩笑了!拉得動才怪吧!」文緒對此表示接受不能。

    「我說過,別拿我和那些庸才料理人相提並論,常識……是用來打破的!啊啊啊啊!」

    只見劉昴星說著,和面的速度越來越快,乍看起來彷彿多出了好幾條胳膊一樣……

    而且每次手掌落在面上時,自信看的話都能夠發現,是各種不同的姿勢,看似雜亂卻又似乎有某種規律!

    在「一次性菜單」的效果下,劉昴星的體力、力量、敏捷都大幅提升,別小看中華小當家的武力值,黑暗料理界的五虎星,絕對都是武林高手的級別,動若狡兔、力能扛鼎不足以形容!

    「喂喂喂……終究是傻費力氣的吧……」文緒已經不相信,單靠雞蛋能把面和成可以拉的狀態。

    中途劉昴星停了一下,將大坨面放在了一邊,似乎是想要「餳面」,也就是在和面后,靜置一段時間再進行料理加工的過程。

    這時的劉昴星也沒有閑著,去將之前沸煮了半天小蘇打的坩堝拿起來,同樣靜置后取上方的清液、嘗了嘗味道。

    之後在「蛋面」們加了一小勺進去,又繼續和了幾分鐘,這次動作已經慢了一些……同時文緒也震驚的發現,劉昴星的動作已經柔順了起來!

    又揉了幾下之後,雙臂抓著麵糰一展,竟是將面毫不費力的抻開了!絲毫不像是沒加水的面的樣子……

    「怎、怎麼可能?」文緒瞪大了眼睛。

    另一邊創真已經將自己炸好的東西裝了出來,此時看到這一幕,同樣一副見了鬼的樣子,如果現在還有雞蛋的話,估計創真自己也要試一下!

    而文緒看到了創真的料理,也同樣嚇了一跳,料理本身沒有什麼,顯然是常見的漢堡肉的樣子……但是哪來的肉?文緒記得廚房裡可是一粒肉渣都沒有了!

    剛要開口詢問,只聽劉昴星問道:「文緒瑪利亞,你喜歡吃什麼樣的拉麵?寬條、細條、韭葉還是……」

    文緒有意考驗道:「老年人嘛!我要吃龍鬚面!」

    「沒問題!」劉昴星爽快的說道。

    而文緒這時也又看向了創真,等著他給出答案。

    「嘿嘿!是這個哦……青花魚罐頭!」創真笑道。

    「青花魚罐頭?」文緒驚道。

    「沒錯,將雞蛋、洋蔥末、麵包糠混合做成面衣,裹在過水之後放乾的青花魚外面,加入鹽和胡椒,之後放在鍋里煎熟,配上罐頭液、柑橘醋和馬鈴薯粉兌出的勾芡!就命名為『幸平流速食青花魚漢堡肉套餐』吧!」創真顯然是剛想出來的名字。

    「怎麼可能……魚罐頭放在油里煎熟,肯定腥的難以入口吧!」文緒吃之前還質疑著。

    不過就在入口之後,文緒卻面色一變……

    「這、這種肥厚感,就算告訴我是真正的肉,我也不會懷疑的!加上煎到外脆里嫩的恰到好處的火候……還有配上這碗看似普通的蛋花湯……小子,是怎麼做出這個的?應該已經沒有可以做高湯的原料了才對!」文緒疑惑道。

    「是這個!我手頭唯一有的食材!」幸平拿出了自己總是隨身攜帶的零食「魷魚乾」。

    作為乾貨,魷魚腳中的鮮美滋味,被幸平用水泡出來之後,用些簡單的材料,調成了海味高湯。

    青花魚的漢堡肉、魷魚調出的高湯蛋花湯,瞬間令文緒彷彿置身大海之中。

    文緒彷彿已經沉醉於其中,一開始的質疑完全看不到了,反而接二連三的下筷……

    甚至令她不由自主的回想起了年輕時的青蔥歲月,在奇怪的幻想中差點「非禮」了幸平創真。

    而這時劉昴星的面也煮好了,看到文緒的樣子就知道,創真肯定已經過關了!

    果然,等文緒回過神之後,便將鑰匙交給了創真:「啂,這是303的鑰匙,你就住在那裡吧!」

    創真接過了鑰匙,說了一句「招待不周」之後,完全沒有離開的意思,反而更加興奮的留在廚房裡。

    「恩?」

    「文緒婆婆,之後是阿星的料理!快,比一比吧!」創真顯然還記得這件事情。

    「真是拿你們年輕人沒有辦法……」

    有了創真的料理成功在先,文緒對劉昴星的料理,也感興趣了一些。

    然後……一碗清湯麵放在了文緒面前!

    配料已經濾出去了,看起來就像是沒有加調料包的泡麵一樣……除了其中的麵條,是看起來呈現出淡淡的黃色的龍鬚面之外,沒有任何亮點。

    文緒不由得面色一黑:「臭小子!我不是說過,再小看我的話,就等著給我睡一年野外吧!難道你真的以為我已經到了,晚上吃一碗清湯麵就可以的年紀了嗎!」

    「誒?當然沒有小看文緒瑪利亞了。這也不是清湯麵,而是……國士無雙之鹼水面!」劉昴星理所當然的說道。

    「國士無雙?你以為起一個唬人的名字,就能夠否認這是清湯麵的事實嗎?而且肯定還是面質極為……恩?」

    文緒說著用筷子挑起了一縷龍鬚面,不過通過筷子,文緒瞬間就感覺到了不對!

    「這面……」

    似乎有種彈性異常的好的感覺!

    文緒不敢置信的嘗了一口,卻瞬間露出震驚的神色……

    「明、明明是最細的龍鬚面,而且還是沒有水的面……怎麼可能……」文緒感覺到了,一根根蝦須粗細的龍鬚面,居然在被咬斷的時候,彈打在自己的牙齒上!

    「如此勁道的口感,你是怎麼做到的?等等,難道是之前小蘇打?」文緒疑惑道。

    「在中華大地的甘肅,有一個叫蘭州的地方,那裡的拉麵非常有名……與注重湯料、配菜的日式拉麵不同,中華拉麵更加著重於對麵條本身的發展,而蘭州拉麵的特點,就是會在面中加入鹼水!」劉昴星悠悠說道。

    「鹼水?」

    「沒錯,鹼水的主要成分是碳酸鈉,而小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,在加熱后取清液的話,成分與鹼水相近……掌握好量的話,可以用來應急。」劉昴星說道。

    文緒心中暗驚,如此一來的話,雖然能生成與鹼水「相近」的清液,不過終究只是「相近」,而且濃度不可控……在這種情況下,只是稍微沾了一點嘗一嘗,就能夠完美掌控了嗎?

    而這時創真也去盛了剩下一些龍鬚面,品嘗之後聽到劉昴星的話,同樣說道:「不對,鹼水的作用應該只是令麵條更加潤滑、勁道,而不會令那種沒有水的面更夠拉動、而且口感如此上佳才對……」



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