很快眾人就幹掉了幾大盆菜，孟川摸著圓滾滾的肚子說道：「這殺豬菜就是好吃啊。」

營長也笑道：「還是孟助理員識貨，這菜在東北地區那就是實打實的硬菜，味道那是沒得說的。」

說到這個菜，孟川就想到內髒了，連忙問道：「營長，你說咱們這個屠宰牲畜后，這些血啊，內臟啥的一般是咋處理啊。」

營長立刻回道：「這個血的話，我們自己能解決的就給解決掉了，內臟啥的一般都是給運出去了，但是我覺得這樣很不好，因為內臟啥的不能擠壓，運輸起來不方便，不像肉一樣，直接往冷凍車裡一扔，也不怕被壓。」

孟川也覺得這是個問題，既然是食品上的事，孟川就不能不管，於是說道：「我倒是有一個建議，你看看行不行，咱們可以在養殖場旁邊做上一個小型的食品加工廠，就內部生產，內部供應。」

「食品加工廠？」營長聽到孟川這話，立刻說道：「食品加工廠是軍區直管的，咱們這裡不好建吧。」

孟川說道：「咱們的食品加工廠不加工其他食物，就加工內臟和這個血，這個血可以做成血腸，這個豬肝，牛肝等內臟可以做成罐頭，這樣不僅可以避免不必要的浪費，而且還可以為部隊節約食材。」

孟川的提議很好，那些技術人員和營長原來也有過這樣的想法，但是對市場的不了解，所以也不敢隨便搞，既然孟川提出來了，那他們也就可以說說自己的想法，成了是好事，不成就權當聊聊。

營長首先說道：「孟助理員，咱們做這個食品加工廠的話，他首先必須要考慮到這個成本的問題，如果你加工出來的食物，成本太高，這肯定是不合實際的。」

孟川點頭道：「嗯，你說的對，我大概算了下，如果你做一個肉罐頭的話，你首先要考慮到肉的價格，然後再加上食品加工的價格，你才可以做出一個肉罐頭。咱們如果做心肝肉罐頭的話，首先不需要購買這些食材，只需要付出食品加工費既可，不管怎麼算，肯定是划算的。」

其中一個技術人員也說道：「孟助理員，如果成本上沒問題的話，那我們就要從營養，口味上來說這個問題了。」

孟川點頭道：「你說的有道理，營養和口味這是必須要考慮的兩點，首先咱們從營養上來說吧，我拿豬肝舉例，豬肝裡面富含豐富的鐵、磷元素，蛋白質、卵磷脂和微量元素，連維生素a和維生素c也有，大家都知道，咱們平常食用的肉裡面是不可能有維生素的，但是豬肝就有，營養價值我不說大家也知道，而且咱們這裡有很多技術人員，都是養豬專家，相信對這方面應該有一些了解。」

這些技術人員雖然不關心關心吃，但是對豬的器官還都是很了解的，這次聽孟川這麼一說，也都有些驚訝，沒想到豬肝里營養物質這麼多。

孟川繼續說道：「下面，咱們就說味道吧，其實味道不用說，剛才的殺豬菜大家也都吃了，味道沒得說吧，用這些內臟做出來的食物，真的一點都不輸於肥瘦肉。」

那些養豬的技術人員沒說話，他們不是很懂這個菜，就怕做出來的食物沒人愛吃，如果戰士們不接受，那做出來的就是失敗的。

孟川知道這一個殺豬菜的說服力不夠，畢竟這做出來是可以長期保存的，不是現宰現吃的，於是繼續說道：「我不知道大家經不經常去滷肉店，我原來上學的時候，每逢放假都要去滷肉店買點冷盤滷肉開開葷，那裡的滷肉可不僅僅是豬頭肉，豬心，豬肝也都不少，而且賣的一點都不差，我原來也挺喜歡吃的，大家應該也都吃過吧，咱們只需要把這些鹵好的豬心豬肝啥的，密封包裝，能長期保存就可以了，我覺得這個難度並不是特別高。」

滷肉店裡的鹵豬心，鹵豬肝大家的確都吃過，而且不少吃，味道的確沒得說，於是都點頭道：「孟助理員說的對。」

此時教導員說了一句話，「孟助理員，你跟我們說這些其實沒啥用，我們這也是基層，建食品加工廠，我們說話也不管用，您是從上面下來的，在這方面說的話，你絕對比我們好使。」

孟川笑道：「教導員，這我知道，但是如果上面下命令造了，不是還需要你們的大力配合才行么，什麼事都要一樣一樣來么。」

營長聽到孟川這話，立刻說道：「孟助理員，這你放心，只要上面下命令，我們立刻就干，保證全力配合。」

「嗯，這件事我回去跟石科長反應一下，如果到時候申請通過了，肯定需要你們派兩個人去學習，到時候營長可要及時把人派過來啊。」

營長笑道：「這你放心，只要是上面下了命令，那我們一定遵守啊，而且咱們養殖場就是後勤單位，石科長說的話比誰都好使，只要石科長點頭，人我立馬給你到軍部去。」

「這就行，那沒啥事，我回去寫個報告，明天回軍部的時候，我遞給石科長。」

營長立刻站起來說道：「司務長，務必給孟助理員找一個乾淨安靜的單間，要有書桌的那種，另外去把我辦公室的好茶拿點，給孟助理員泡上。」

孟川擺手道：「茶葉就不必了。」

營長連忙說道：「茶水是必須要的，你先回去寫報告，我隨後讓文書給你送過去行了，我這文書泡茶有一手，你得嘗嘗。」

一杯茶水，推來推去就沒意思了，孟川也不矯情了，點頭道：「那就麻煩營長同志了。」

營長笑道：「不麻煩，不麻煩。」

司務長帶著孟川走後，營長對教導員說道：「看來這個孟助理員是干實事的啊，一過來就是解決問題的。」

教導員也點頭道：「你說的對啊，原來這個食品加工廠咱們也想過，但是就是沒人來領頭，所以就一直擱置著。」

營長笑道：「我也想領頭啊，關鍵是我那做出的飯，誰吃的下啊，炊事排也沒人敢幹，沒有挑大樑的，事就是幹不成。」