不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第545章對媛媛姐的任命！蒸花捲、做軋糖，初二早上有點忙！【求訂閱】陳少康想吃的鳥結花生，確切的講應該叫花生鳥結糖，但跟一般的鳥結糖不同，這是一種用麥芽糖做成的糖製品。
把糖熬好，熬到粘稠，將炒香的花生米放進去，攪拌均勻，趁熱碾成片。
冷卻下來後分成小片，吃的時候糖變得非常耐嚼，而裏面的花生則香酥美味，口感跟糖完全相反。
林旭上中學時，經常在學校小賣部買，所以印象深刻。
說實話，他其實一直都挺喜歡這種小吃的。
雖然含糖量很高，但真撒開吃的話，其實也就一塊的量，因為這種糖嚼起來非常費牙，不嚼的話裏面的花生又沒法化開。
倒是挺適合運動時吃的，補充體能和熱量，但又吃不多，不會造成脂肪堆積。
吃完炒涼皮，林旭拿着一根豬棒骨啃了一陣，隨即將骨髓抽出來美滋滋的吃下去，過癮！
飯後，陳美娟和大伯母幫着收拾廚房。
這會兒浸泡豬頭的水已經變成了紅色，林旭把豬頭撈出來，重新換了水。
接着用糖色、香料、高湯以及冰糖等食材和調味品，提前把做扒燒整豬頭的鹵湯給熬了出來。
這樣明早到了就可以直接給豬頭飛水定型，然後放進砂鍋里開鹵，比較節省時間。
忙完這些回到餐廳，見沈佳悅和陳媛媛正拉着陳少康林斌等人打雙升，他便走過去挨着沈佳悅坐下來。
嗑了一會兒瓜子，順便又抓來一把巴旦木，偶爾給身旁的大寶貝投喂一顆。
這樣混到晚上九點，林旭起身準備回去休息。
今天為了爬山起得挺早，加上明天早上還得起來燉豬頭，所以得早點睡覺。
雖然只要晚上睡一覺第二天早上就能精力滿滿，但早點躺在床上，摟着香香軟軟的大寶貝，不比坐在炭爐邊嗑瓜子舒服？
沈佳悅這個豬隊友正在被陳媛媛嫌棄呢，一聽說要走，立馬放下手中的撲克牌，樂顛顛的說道：
「走走走，我也正好睏了，媛媛姐，明天去挖野菜，別忘了穿登山靴。」
「走吧走吧，輸了一晚上，我得去群里搶幾個紅包把心情調整回來……對了老弟，來的時候竇總給我說要調整職務，準備讓我幹嘛啊？」
這會兒周圍都是自家人，林旭也沒隱瞞：
「原本回去再給你驚喜呢，既然你問了，那我就直說吧，準備讓你當自強生煎的總經理，負責整體的運營和擴張，到時候分你百分之五的股份，工資獎金另算，你覺得咋樣？」
咋樣？
這還用問嗎？
絕對是巨大的驚喜啊。
陳媛媛張了張嘴：
「今天是大年初一，不是愚人節，你不是開玩笑吧老弟？」
陳美亮也說道：
「人事任命不能這麼兒戲，小旭再考慮考慮，別這麼急着下結論，再說媛媛這麼年輕，萬一不能服眾……」
他還沒說完，就被沈國富給打斷了：
「那就把不服氣的開除了，媛媛的努力和成績有目共睹，她當店長以來，提出了那麼多增加收入和關懷員工的措施，這要再不服氣，那說明不符合自強生煎的價值觀，理應清理出隊伍。」
做生意不是過家家，有人不服氣換掉就行了，沒必要迎合員工們的喜好。
相對忙着弄馬場的陳美亮，整天呆在京城的沈國富兩口子對陳媛媛關注挺多的，畢竟這是親戚家的女兒，身為長輩，不能不關心。
事實上，入冬開始，沈國富兩口子沒少關照陳媛媛。
不僅給她買了進口防寒服和鞋靴等入冬裝備，還經常開車繞到四中，看這位要強的女孩兒有沒有受委屈。
韓淑珍還旁敲側擊的問過幾次。
要是陳媛媛不想賣生煎，隨時可以去沈氏集團上班。
做什麼不重要，反正是董事長的親戚，哪怕整天趴在桌子上睡大覺玩遊戲，公司的人也不敢像欺負竇雯靜那樣給她穿小鞋。
陳美娟說道：
「二哥別老覺得自家孩子不行，其實小旭要提拔媛媛的事，元旦那會兒就已經定了下來，也跟小竇溝通過，不是拍腦袋的決定。再說就算拍腦袋，咱自家孩子憑什麼不能當總經理？」
陳美亮自然不會真的覺得媛媛不行。
只是擔心閨女萬一賠了錢，覺得對不起大外甥。
二舅媽姚麗娜沖林旭笑着說道：
「那就多謝大外甥了，媛媛，快謝謝你表弟啊，好多人打工一輩子也難有這種機會，這次去了京城多學多做，別辜負了你表弟的安排。」
從去京城參加婚禮到現在，她其實一直都想問問林旭，未來給自己女兒安排什麼樣的工作。
要是一直賣生煎，那家裏這邊就重新給她找份工作。
沒想到還沒找到合適的機會問，外甥自己居然說了出來。
這可是一家連鎖快餐企業的總經理啊，還佔股百分之五那種，不管未來收入還是職業發展前景，都非常可觀。
陳媛媛對這個安排挺意外的，她想了想說道：
「那我後天就去京城吧，先在公司把各個店的數據看一下，順便再跟竇總聊聊各店的店長……去年憋了一冬天沒擴張，今年上半年，暫時把分店規模先擴大一倍，具體的，我去了先擬一份發展規劃。」
既然表弟信任，那就努力工作。
正好還沒管理過這麼多人呢，得提前適應一下。
說完這些，陳媛媛便拿起手機開始搶大年初三去京城的車票。
「喲，只剩一個商務艙了……」
林旭一聽便說道：
「那就買商務艙吧，車票收好，去了讓公司報銷……身為管理層，這種特權該享受就享受。」
「哈，那我就不客氣了老弟。」
還沒坐過商務艙的陳媛媛當即將車票訂了下來。
「墩墩，你今晚還跟我們走不走啦？」
沈佳悅揉了揉墩墩的腦袋問道。
小傢伙一聽這個問題，倏然跑到了林老太太的懷中，顯然，它現在更喜歡睡大炕，既暖和又舒服，還又大又寬敞，小傢伙甚至撒歡打滾兒都沒事。
其實林旭和沈佳悅住的地方也有電地暖。
但墩墩有潔癖，不肯在地上趴，所以對它來說，地暖遠沒有大炕那麼有吸引力。
小兩口跟大家告別，開車去山上休息。
第二天早上五點多。
林旭悄悄從床上起來，正窸窸窣窣穿衣服的時候，就被睡眼惺忪的沈佳悅一把抱住：
「外面還天黑呢，你咋起來了？」
林旭扭臉親了她一口：
「去把豬頭燉上，否則耽誤中午吃了……你再睡會兒，等吃早飯的時候我開車來接你。」
「可是倫家想抱着你睡~」
「那今天中午可吃不上扒燒整豬頭了。」
一聽這話，沈佳悅也不再阻攔。
嗯，雖然抱旭寶重要，但吃的也挺重要，畢竟這可是扒燒整豬頭，中午還得發到群里放毒饞燕寶呢。
想到這裏，沈佳悅起身咬了一下林旭的耳朵，用楚楚可憐的腔調說道：
「那你可別忘了來接我這個孤苦伶仃十多個小時沒吃飯的小可憐喲。」
真是越來越妖精了啊……林旭反身將這位軟萌的大寶貝抱住，總算明白了為什麼君王從此不早朝。
碰到這種會撒嬌會賣萌身材還巨火辣的小媳婦兒，還真挺要人命。
「你再睡會兒吧，我去給你做好吃的了。」
說完，林旭在這丫頭屁股上輕輕拍一下，起身去衛生間洗漱一番，接着來到床邊，低頭在大寶貝臉上啄了一口，將被子掖好，便推門出去了。
開車來到山下的餐廳，走進廚房，把浸泡著的豬頭提起來。
浸泡一夜之後，豬頭都已經變得微微發白，不過這正好方便上色。
他燒了一鍋水，把豬頭放進去進行飛水，豬頭煮斷生，就可以撈出了。
接着拿來兩口砂鍋，鍋底墊上大號竹篦，放上蔥姜，擺上豬頭，再放一把冰糖，將昨晚熬好的鹵湯倒進去。
大火燒開，撇去浮沫後轉小火，開始慢慢滷製。
這種扒燒菜一鍋只能做一份，兩個豬頭林旭用了兩個砂鍋，把兩個豬頭全都鹵上后，他開始做早餐。
先拿來一口大號砂鍋，裏面放入大米大火燒開，再調成小火慢慢熬制。
熬的時候放一勺豬油進去，能增加米粥的香味和入口的滑潤感。
粥熬上，往和面盆里倒入半盆中筋麵粉，放入發酵粉泡打粉以及白糖，揉成麵糰後放在一邊餳發。
趁著這個時間，洗一捆小香蔥切碎，順便用花生油拌一下，鎖住香蔥中的香味和水分。
等面發開，揉一遍，再用擀麵杖擀盛薄片。
先撒一點食鹽塗抹均勻，再放入拌了油的香蔥末，攤開。
準備的香蔥有點多，攤平還有厚厚一層，不過這樣正適合，因為做這種香蔥小花捲，蔥的量就得多點才好吃。
把面片捲起來，卷好用刀剁成小段，再拿一根筷子，在剁開的面劑子中間壓一下，讓切口全都朝上。
接着將面胚拉長，再擰著捲起來。
一個小巧同時又掛滿香蔥的小花捲就製作完成。
林旭將這些小花捲挨個兒擺到蒸盤上，進行二次餳發。
最近大魚大肉的吃，是時候來點白粥和香蔥小花捲調劑一下了。
等會兒再用干辣椒炒個鹹菜絲，涼拌個白菜心，再從泡菜罈子裏撈點醬黃瓜和小泡菜，這不就是妥妥的一頓飯嘛。
中午兩個大豬頭，還有雞粥以及別的菜品，所以今天早上吃的素一些。
葷素搭配，才能讓身體更健康。
而且這麼來一頓，中午吃豬頭的時候，大家會覺得更解饞。
正忙着，三位老太太來到了廚房：
「我大孫子咋不睡了？我們三個還說早點起來給你們做飯呢，沒想到你這就來了。」
沈老太太看到工作枱上二次餳發的花捲，頓時讚不絕口：
「這小花捲看着就讓人喜歡，我孫女婿的手藝可真好，原本我們還想表現一下呢，這下沒機會嘍。」
陳老太太提醒道：
「小旭，別忘了炒點鹹菜，這兩天吃的太油膩，得吃點鹹菜刮刮油。」
林旭說道：
「會炒的，剛拿出來兩個芥菜疙瘩，還沒來得及切呢，您三位咋不多睡兒啊？」
「我們每天都這個點兒起來，穿衣服的時候動靜大了，吵到了墩墩，小傢伙還哼哼唧唧的不滿意，真跟個孩子一樣。」
林旭笑笑，小傢伙真是個萬人迷一樣，不管大人小孩還是老人，只要見了就喜歡得不行。
真不明白，一個負責財運的貓，哪來這麼大的魅力。
這會兒天已經蒙蒙亮，三位老人見幫不上什麼忙，便結伴到水庫邊上散步去了。
沿着水庫走到星空基地那邊，再走回來，差不多有十公里，這對老年人來說，已經算是高強度鍛煉了。
她們走後，林旭把鹹菜切一下用清水浸泡。
這樣炒出來的鹹菜才不會又苦又咸，算是炒鹹菜的一個小竅門。
這會兒花捲不能蒸，鹹菜還得浸泡，閑着沒事，林旭便想起了做鳥結花生的事情，既然有空閑，那就做出來吧。
他拿來一些花生米，攤在烤盤上，送到烤箱烤酥。
烤好端出來，趁熱把花生米表面的包衣搓掉，露出裏面又白又香的花生米。
做完這些，將做甜品用的不粘鍋拿過來，倒入一大碗白糖，不放油不放水，小火在灶上熬煮。
沒多久，底部的糖開始融化。
林旭用勺子輕輕攪著，越來越多的白糖在鍋里化開。
等全部化開，再往鍋里加一大勺麥芽糖。
繼續攪拌，讓糖汁越來越粘稠，直到在鍋里也扯絲，這個時候，下入花生米，繼續攪拌，讓糖汁完全掛在花生米上。
攪拌均勻，趁熱倒進刷了一層油的托盤中。
墊上一張防粘連的廚用矽膠抹布，用擀麵杖趁熱擀開，讓鳥結花生變成均勻的片狀。
等會兒溫度稍稍降下來一些，就可以用菜刀切成小塊了。
接下來，林旭忙着蒸花捲、炒鹹菜，切鳥結花生，忙得不亦樂乎。
早上七點，早飯安排妥當后，他拿着一個小花捲嘗了嘗，蔥香味濃郁，口感喧軟，吃起來非常過癮。
吃完他用小食品袋裝了兩塊做好的鳥結花生，便開車去喊沈佳悅起床。
來到山上。
這丫頭還在呼呼大睡，連林旭進門都不知道。
「寶寶，起床吃早飯了。」
林旭來到床邊，但床上的睡夢羅漢完全沒反應。
不得已之下，他只得用出了殺手鐧，拿起一塊剛剛做好的鳥結花生放到了沈寶寶嘴邊。
很快，焦糖特有的香味，就把沈某人從睡夢中勾引起來。
她眼睛還沒睜開，就下意識的張嘴咬了一口鳥結花生，當焦糖在嘴裏化開，這丫頭才算是睜開了眼睛：
「這是……旭寶你已經做出來了？」
她嚼了嚼，嗯，是記憶中的味道。
哈，我這是睡到下午了嗎？
咋這麼快就把鳥結花生做出來了？
林旭說道：
「這玩意兒好做，十來分鐘就好，你要想學我可以教你。」
被窩裏的大寶貝一愣：
「我也可以做？」
「可以啊，超簡單，甚至還可以把花生換成榛仁、瓜子仁、核桃仁、紅棗什麼的，只要你想放，都可以。」
沈佳悅把嘴裏的糖咽下去，詫異的問道：
「那這不成切糕了嗎？」
「你要想做切糕，還真能做成……趕緊起床，吃早飯了。」
「我不……除非你讓我再吃一口。」
林旭無奈，將手中剩下的半塊全塞進了這丫頭嘴裏。
沈佳悅眯着眼睛美滋滋的吃完，這才指揮着林旭幫忙拿衣服：
「那套夢幻白的內衣配上打底褲，再加上羽絨褲，上衣還穿打底衫和毛衣吧，今天要挖野菜，得穿利落點。」
林旭一一把衣服拿過來，等這丫頭穿好洗漱完畢，他將口袋裏另一塊鳥結花生拿出來，立馬就被奪了去。
「好啊旭寶，居然還偷偷藏一塊。」
她咬了一大口，這才穿上戶外防寒服，和林旭向外走去。
「這糖真好吃，你可一定要教教我啊，我回京城了要做一個大大的切糕，做好了狠狠宰燕寶一筆，她曾經被賣切糕的坑過，所以我要幫她加深一下記憶。」
林旭：「……」
真是讓人羨慕的姐妹情啊。
他在心裏為大姨子鞠了一把同情淚，攤上這樣的表妹，何愁不斷親啊。
來到山下，大家都已經到齊，陳媛媛甚至在拿着花捲吃了。
「老弟你做這花捲真好吃，蔥香味好濃郁，啥都不就，干嚼著都好吃。」
「喜歡就多吃點，反正今天蒸的多。」
把花捲、鹹菜、泡菜、醬菜、涼拌白菜心以及米粥端到餐廳，今天的早飯開始了。
雖然飯菜很素，但大家卻吃得很開心，連天天吵著吃肉的沈國富，也用花捲夾着鹹菜絲，吃得不亦樂乎。
對於國人來說，大魚大肉只是點綴，只有這種米粥鹹菜，才是生活的本真。
早飯過後，林旭將做好的鳥結花生端出來給大家品嘗。
「喲，這麼快就做出來了？」
「小旭這一早上幹了多少事啊。」
「悅悅學着點，別老是睡懶覺，還得讓小旭開車去接，自己不知道走下來嗎？」
韓淑珍數落閨女幾句，讓沈寶寶很不開森，我男人寵我也有錯咩？
陳美娟說道：
「去接也沒啥，大過年的就是得歇歇……咱要不這會兒去挖野菜吧？正好帶你們看看山谷里的風貌。」
大家開始準備挖野菜用的工具。
而林旭則是拿着菜刀，準備把兩隻公雞宰殺了，為中午的五色雞粥做準備。
他提着刀去往雞籠前，墩墩立馬小跑着衝過來。
當大公雞從籠子裏抓出來時，小傢伙舉著爪子，照着雞腦袋上打一下，隨即跳到豬圈牆上，昂着頭咆哮一聲。
「嗷嗚~~~」
本喵終於報仇啦！
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