不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第492章S級禮包，果然有點東西！好吃到哭的芥末鴨掌！【求訂閱】「S級禮包已發放完成，請注意查收！」
系統的提示音剛落，林旭就發現系統面板的物品欄中，多了一個閃著金黃的虛擬箱子，上面有著一個S型的標識。
嗬，跟垃圾手游越來越相似了啊。
他把注意力放在寶箱上，頁面上立馬浮現出了是否打開的提示。
選擇打開后，金光閃過，腦海中再次響起了系統的提示音：
「恭喜宿主獲得完美級經典粵菜——燒鵝、完美級經典冀菜——紅煨肘子、完美級經典魯菜——冰糖燕窩、完美級閩菜烹飪技法——紅糟、完美級基礎烹飪技法——醋烹、完美級烹飪學習卡兩張，完美級餐品置換卡兩張。」
我去，這麼多啊？
首當其衝的，就是燒鵝了。
這是粵菜中非常經典的一道菜品，林旭甚至都沒想到能獲得這道菜。
或許這就是墩墩讓選擇S級的原因。
要是選五個A級，說不定每個禮包中只有一道完美級菜品，還是小菜那種。
果然聽人勸吃飽飯啊。
有了燒鵝技法，正好店裡也有專用的烤爐，那就可以痛痛快快的做深井燒鵝或者古井燒鵝吃了，想想還有點小激動。
林旭雖然是個北方人，但他對南方菜挺感興趣的。
尤其是燒鵝、鹵鵝之類的菜品，每次去南方都會可勁兒吃，哪怕現在呢，只要去十號樓，這類菜品就少不了。
現在有了系統獎勵的技法，那沒得說，是時候讓粵利粵這類在北方打拚的南方人，感受一下家鄉的美味了。
粵桑，家鄉的櫻花……哦不，家鄉的燒鵝，熟了。
燒鵝離不開酸梅醬，這道酸甜美味的蘸料，甚至是靈魂一般的存在。
可惜酸梅醬自己做起來太麻煩，回頭直接問問郭衛東，按照十號樓採購的渠道，也捎帶著買點吧。
除了燒鵝之外，拿到紅煨肘子也比較有意思。
系統提示說是冀菜，冀菜，也就是河北菜。
林旭讀取完做法，發現這是一道非常適合宴席上的肘子菜，因為可以大批量製作，而且煨的時間越久，肘子越軟爛，就越好吃。
嗯，辦完婚禮回老家時可以把這道菜加上，豐富一下農村酒席的菜品，順便也體驗一下，在自己結婚待客的宴席上做菜是什麼樣的感受。
燒鵝和肘子挺適合在店裡上新，而冰糖燕窩這道甜品……這應該是給長輩們準備的吧？
相對於大魚大肉，老年人更適合吃點燕窩之類的補品，據說乾隆皇帝對冰糖燕窩非常喜愛，幾乎每天早起都要來一盅。
既然這位大清第一美食網紅如此喜歡，那咱也跟上唄。
反正燕窩也消費得起，不算特別貴。
想到這裡，林旭扭臉看了墩墩一眼。
這燕窩，不會是小傢伙給奶奶姥姥以及太奶奶太姥姥等人準備的吧？
三道菜品，兩種技法，四張卡片，林旭覺得這個S級禮包開得挺好，算是符合禮包這個稱號。
不像一些遊戲，所謂的註冊大禮包、登陸大禮包、首充大禮包等等，全都是垃圾，完全是糊弄人的。
大禮包三個字，更像是嘲諷玩家是大冤種。
收拾好心情，林旭揉了揉墩墩的腦袋。
說不定系統也是想這麼坑自己的，但被墩墩這個寶貝給置換掉了。
嘖，這就是養貓的好處。
「旭寶，你肥來啦？」
沈佳悅從樓上下來，見到林旭，立馬飛撲過來：
「我已經把墩墩的年度視頻剪輯完了，還設置了今晚十二點零一分更新，給熬夜的粉絲一個驚喜，同時也感謝他們這一年來對墩墩的支持。」
墩墩的粉絲眾多，網友們其實很希望它每天開直播，哪怕帶貨也行。
但林旭和沈佳悅都覺得沒必要讓墩墩背負什麼，它開心才是最主要的，要跟那些網紅貓一樣，墩墩不見得會開心。
「既然你剪輯了年度總結，那我也剪輯一個吧，梳理一下我從開店第一天到現在所有發展歷程，順便感謝一下粉絲和顧客們不離不棄的支持。」
要是沒當UP主，那隨便發點文字做個總結梳理就行。
但既然跨到這一行了，自然還是用視頻來表達自己心中的感想，這樣粉絲們看得更直觀，更有代入感。
林旭剛要上樓，沈佳悅突然說道：
「剛剛曉琪姐在群里問跟男孩子一塊兒吃飯穿什麼比較好，好像齊思明約她去西餐廳喝咖啡來著。」
「剛抨擊完西餐，他倆又跑過去吃，回頭被人拍到，當心粉絲們不滿。」
沈佳悅點了點頭：
「我們也是這麼說的，所以他倆準備去三里屯逛街，好像燕寶和姐夫也去三里屯了，嘖嘖……靜姐雲姐和肖晴三個單身狗正給曉琪姐出主意呢。」
「什麼主意？」
「就是衣著打扮什麼的，她們都好激動，曉琪姐倒是有些迷茫，不知道齊思明突然約是幹嘛來著。」
沈佳悅說得比較含蓄。
事實上這會兒【好姐妹罩杯不縮水】群里，每個人都在給曾曉琪出主意：
「千萬別扎頭髮，就大波浪，好像男孩子都喜歡壞姐姐的造型，你的氣質天然適合。」
「記得打扮得穩重一些，但穩重中還有些小性感，比如風衣裡面穿大腿襪或者弔帶襪，再套上細跟兒過膝靴，哪個男的見了不迷糊啊。」
「晚上太冷，適合穿高領修身的毛衣，脫掉風衣更顯身材，哪怕A杯看上去也能像C杯。」
「記得化淡妝，別化濃妝，濃妝太讓人有距離感，萬一人家親伱的臉，也不至於親一嘴膩子。」
「……」
林記美食後面的小區里，曾曉琪看著這一條條的建議，忍不住皺了皺眉。
這都什麼跟什麼啊，人家就是約著吃頓飯而已，咋一副跟色誘人家一樣啊？
剛下班的陳媛媛盤腿坐在沙發上，吃著曾曉琪從店裡帶來的燒麥和腐竹燜肉蓋飯，忍不住說道：
「你別聽她們的，都是一群單身狗，能給什麼好建議啊，就稍稍打扮一下去就行了，說不定人家就是感謝你陪他去包紮的事兒呢。」
媛媛姐這個單身狗雖然沒在群里起鬨，但也像老孫頭提著釣魚包來到河邊一樣，上來就是一通分析。
曾曉琪想了想，覺得這建議不錯，便回自己房間換上加厚打底褲，高領毛衣，長款羽絨服，接著套上一雙馬丁靴，準備出發。
陳媛媛好奇的問道：
「你今晚還回來不？不回來的話我等會兒就把門反鎖上了。」
曾曉琪：「……」
我平時表現得非常恨嫁嗎？
她哼了一聲：
「你敢把我關外面，等我進來就鑽你被窩裡，反正我容易手腳冰涼，就靠你給我暖身子了。」
陳媛媛被這女流氓的話嚇得渾身一哆嗦，趕緊嫁出去吧，讓我也有個清凈。
曾曉琪挎著包，得意的出門而去。
半小時后，她在三里屯見到了打車來的齊思明：
「咋沒騎你的摩托車啊？」
「今天車多人多，我怕沒地方停……曾主任，這是我媽送你的小禮物，感謝你上次陪我去診所包紮。」
齊思明拿著一個小袋子遞過來，是一條巴寶莉的絲巾。
曾曉琪原本不想要的，但人家長輩給的，加上齊思明的理由充分，她這才接了過來。
雖然整個過程曾主任都一臉矜持，但心裡卻已經構思了了幾十條在群里發出來嘚瑟的文案。
兩人一邊說，一邊漫無目的的溜達著。
附近的人很多，都是等著跨年的年輕人。
一些舉著相機的老法師，也孜孜不倦的守在街口，只要長得漂亮的女子，都躲不過他們的鏡頭。
正走著，看到裡面圍著一群人：
「哇，又中了又中了，這位美女運氣超棒啊！」
「不愧是娃娃機剋星啊。」
「姐姐能不能幫我抓個皮卡丘？我給錢。」
「我要懶羊羊，我也給你錢。」
「姐姐太厲害了，幫我抓一個怪物史萊克吧。」
「姐姐超棒，求一個小豬佩奇！」
「……」
曾曉琪原本對這種場合不感興趣，但今天陳燕喋喋不休的說著自己清空三個娃娃機的壯舉，讓她對這種活動多少有了些許興趣。
尤其是娃娃機剋星這個稱號，難道燕寶寶有對手了不成？
她領著齊思明走進人群，然後看到了正專心致志操控著娃娃機的陳燕。
？？？？？？？
堂堂歡樂傳媒的董事長，身家千萬的CEO，居然這麼幼稚？
任傑一臉笑意的陪在一旁，身邊簇擁著一群樂瘋了的小屁孩兒，不知道的還以為是幼兒園阿姨帶著小朋友血洗娃娃機呢。
曾曉琪掏出手機拍張照片發到了群里。
讓大家看看陳總童心未泯的樣子。
客廳里，沈佳悅正窩在沙發上吃雪梨，看到這張照片，笑嘻嘻的把手機在墩墩面前晃了晃：
「兒子，你看大姨幼不幼稚！」
墩墩：「……」
對不起，我沒有這麼愚蠢的親戚。
好心好意送她一天好運，結果除了抓娃娃還是抓娃娃。
本喵從未見過有如此愚蠢之人！
「你不喜歡大姨啊？巧了，我也不喜歡，奔四的人還玩這麼幼稚的遊戲，欺負娃娃機算什麼，有本事跟我拼廚藝啊！」
嘴上說著不喜歡陳燕，但隨即又翻看著今天陳燕傳授的斬男秘籍：
「白絲弔帶襪+高跟+修女裝，妹夫見到絕對迷糊得不要不要的。」
這身「戰袍」沈佳悅已經買到了，這會兒正在卧室里放著，但什麼時候換上給旭寶個驚喜呢？
沈佳悅打算等林旭忙完再說。
晚上九點半，林旭剪輯完視頻，又做了清蒸鱘魚，墩墩的是直接蒸的，而林旭和沈佳悅吃的，則是腌制了一下，出鍋又淋上蒸魚豉油激了熱油。
魚肉鮮嫩，吃起來很美味。
吃飽喝足，把廚房收拾一下，林旭準備到浴室泡個澡，迎接新的一年嘛，自然得乾乾淨淨的咯。
洗完澡，他穿著浴袍從浴室中出來。
剛推開門，就看到穿著白色弔帶襪的沈佳悅正在往身上套薄得近乎透明的修女裝，他愣了愣，有些沒反應過來：
「你這是？」
「不要看不要看，我還沒準備好吶……想給你個驚喜，你怎麼這麼快就洗完了？」
林旭有些無語的笑了笑：
「換下來吧，這麼薄，當心感冒了。」
沈佳悅轉了一圈，衣服開叉的地方看得林旭喉嚨一緊。
「真的要我換下來嗎旭寶？」
「這個……咳……等會兒也行，反正屋裡溫度挺高的……」
沈佳悅一臉壞笑的湊過來，輕輕舔了下林旭的耳垂：
「旭寶，你中毒了，本修女給你施個凈化術吧！」
林旭：？？？？？？？？
這撩人的手段從哪學的啊？
居然給我施美人計，那我就給你來個將計就計！
小兩口擁抱著摔倒在床上，新年的鐘聲提前響起……
早上，吃過簡單的早飯，林旭開車帶著墩墩來到店裡，而沈佳悅則打著哈欠，上樓補眠去了。
顯然，她是昨晚丟盔棄甲的一方。
店裡，林旭把墩墩放在服務台上，隨即來到樓上。
「老闆，黃芥末和鴨掌已經送來了，這會兒用還是等會兒？」
「先把黃芥末拿來吧，我先把芥末發上。」
黃芥末這種調味品不能直接用，得用水調成糊進行發制，這樣芥末特有的香辣味兒才會出來。
從科學的角度解釋就是，芥末粉遇水后，裡面的芥子素會在芥子酶的催化作用下，水解成具有辛辣刺激性氣味的異硫氰酸酯。
這種味兒，就是喜歡的人念念不忘，討厭的人避之不及的芥末味兒了。
黃芥末的發制對水是有要求的，水不能太多，那樣調出來的調料會非常稀，掛不到食材上。
另外水溫還不能太高。
一般情況下，水溫一旦超過六十度，就容易把芥子酶燙死，導致發出來的黃芥末醬有一股子的苦味。
一般情況下，用溫水是最好的。
芥子酶在四十度左右的環境中活性最強，而且芥子酶喜歡弱酸性，所以發的時候，最好加一點米醋。
放米醋也能中和黃芥末醬的苦味。
黃芥末這種食材在磨成粉末后，芥子酶會隨著時間的推移降低活性，所以最好是現磨現吃，這樣味兒才更加濃郁。
「老闆，這就是黃老闆送來的黃芥末，他說是凌晨現磨的。」
林旭接過來，打開袋子聞了聞，裡面有著芥末特有的沖味兒，他將一整包黃芥末全倒進盆里，開始調糊。
先往盆里放入一小勺食鹽，兩小勺白糖，兩小勺米醋，兩小勺芥末油。
取一碗四十度左右的溫水，往盆里倒一點點，另一隻手用勺子在盆里攪拌，慢慢把這些芥末粉攪成絮狀，再加一點水攪拌成稠一些的糊糊。
調好后往裡面淋入一些芝麻香油封一下，再蒙上保鮮膜，放在四十度左右的環境中，開始發制。
放香油有三個目的，第一是中和苦味，第二是增加香味，第三是利用油脂的吸附性，將芥末味兒留住。
這樣味道會更持久，也更誘人。
黃芥末發上后，林旭在廚房一直忙到快十點，這會兒沈佳悅已經到了，正圍在曾曉琪身邊看齊媽媽送的禮物。
絲巾很漂亮，起碼好幾千塊錢。
長輩送的，沒法推辭，但收下的話，又有些不好意思，畢竟挺貴的。
曾曉琪想了想，偷偷在網上花好幾千買了一對情侶款全包頭盔，到時候將男款作為回禮送給齊思明。
要是以後有進一步發展的話，那就把女款的拿出來湊成一對兒。
要沒啥後續動作，那就留著頭盔當紀念。
廚房裡，林旭把浸泡了幾小時的鴨掌拿出來，冷水下鍋，再放入蔥姜和黃酒進行焯水。
類似雞爪、鴨掌、豬蹄、羊蹄等異味重的食材，不管怎麼做，都盡量焯水，這樣才能減少異味。
水開，撇去浮沫撈出來，沖洗乾淨，重新下到冷水鍋中，裡面放入八角香葉豆蔻白芷小茴香乾辣椒等香料和食鹽。
用小火煮半小時，接著撈出來快速投入到冰水中，讓鴨掌的溫度迅速降下來。
利用冷熱相激讓骨肉分離，這樣更利於脫骨，同時也能讓鴨掌的口感變脆，吃起來更美味好吃。
把鴨掌徹底泡透，就該進行脫骨了。
林旭拿著一把小巧的尖刀，在鴨掌外側分別劃開，將趾骨和腿骨全都劃開后，輕鬆去除骨頭，只留下肉和筋。
今天老黃送來的鴨掌品質不錯，全都帶著筋。
一些便宜的鴨掌，筋會被抽掉。
有完美級刀工加持，林旭脫骨變得又好又快，全都脫骨完畢，在灶上重新燒一鍋水，將脫骨的鴨掌放進去飛水十來秒鐘。
脫骨后的鴨掌裡面有油脂、有各種雜物，在鍋里燙一下吃起來更爽利，更美味。
飛水過後，將鴨掌再次浸泡到冰水中。
將發好的芥末端過來，往碗中盛入小半碗滿是沖鼻味兒的黃芥末醬，再往裡面放入一小勺食鹽，兩小勺白糖、一湯勺米醋、一小勺芥末油，一小勺蜂蜜，攪拌均勻。
將泡好的鴨掌撈出來，用廚房紙擦乾表面水分，這一步要做到位，不然芥末醬掛不上去。
將鴨掌放進一個乾淨小盆里，倒入調好的芥末醬，戴上手套抓拌幾下，讓芥末醬儘可能的掛在鴨掌表面。
抓拌均勻開始擺盤。
盤底墊一些黃瓜絲，這樣搭配著吃比較爽口解膩。
接著將鴨掌一根根擺上去，做成一個堆頭的樣子，將黃瓜絲蓋住，這樣顯得量比較多。
最後將盆底醬汁淋在鴨掌上，大功告成。
端到外面，他沖大家說道：
「新做的芥末鴨掌，嘗嘗味兒咋樣。」
沈佳悅聞著這股芥末味兒就有些饞了，她二話不說抄起筷子嘗了一口，被芥末味兒一衝，淚水立馬就淌了下來。
剛來到樓上的陳燕一看，頓時滿臉問號。
什麼情況？
好吃到哭？
表妹現在這麼會演的嗎？
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