一月四號，星期一，上午。
「叮，宿主今日簽到獎勵為，『同和堂』菊花鍋子X5」
『菊花鍋子』用雞鴨湯或是排骨湯做底，鍋底點上小酒精爐子保溫。鍋里放些魚片、活蝦、火腿、豬肚、什件、粉絲之類。這些燙熟后再灑些菊花瓣悶上幾秒，取一味清香。
這是『皖菜』中一道名菜，湯料配伍很自由，以清鮮為主。傳到京都后它更是被改良成一道民間大路菜。
清末民國，很多小康人家往往仿照着自己做，因為太簡單了。簡單到就四個字：肉湯燙熟。
看到『至簡』的菊花鍋子，杜守義突然想起元旦那天簽到的『天梯鴨掌』來。同樣出自『同和堂』，那卻是『至繁』的代表。一繁一簡，兩極俱現『同和』。
天梯鴨掌可是一道『傳奇』菜品。俗話說眾口難調，但這道菜偏偏人人說好，無人不愛。
泡上一天的鴨掌去外膜，然後再用上好黃酒泡透，把骨頭和筋都去了。用一片火腿，一片塗了蜂蜜的筍片把鴨掌夾起來，用海帶絲捆好，文火慢慢蒸透。成菜時，一個個鴨掌相疊著碼在盤底，就像一道『天梯』。
就因為太費功夫，所以這道菜輕易吃不着。它不是用來賺利潤，是用來款待老主顧的。
每年封灶時，同和堂會設宴款待大金主們，感謝他們一年來照顧生意，這時就會上這道『天梯鴨掌』。
這招其實挺『陰』。你要不來，就吃不到這道『傳奇』菜品。要來了，明年一年還得照顧『同和堂』生意，畢竟都是體面人，要臉。
杜守義元旦簽到東西太多了，要不是今天簽到『菊花鍋子』，他還沒把鴨掌想起來，讓『傳奇』憑白蒙塵。
『天梯鴨掌』是道繁瑣的精做菜，精緻到連何雨柱都自嘆不如了。
晚上喝小酒時，何雨柱連嘗了三個鴨掌，直呼『地道』。一大爺看他那樣，笑道：「至於嗎？能把你這廚子饞成這樣？」
「您不明白，廚子也有做不出的菜。這菜，就是打死我都做不成這味。」
杜守義開始捅刀子了，「誰讓你死頂着不認婁小娥她媽的？不然現在就能光明正大去偷師了。
」
「這是譚家菜？」
杜守義想了想，「好像也不是。」
「那不結了？...」...
看着兩個人鬥嘴，一大爺笑眯眯的喝着小酒也不說話。
今下午杜守義帶着京茹去把領房的手續辦了，然後就要着手和老丁家換房。閆解放這禮拜三去公安報到，正式穿上了『警服』。
現在院裏頗有點『大事底定』，沒什麼煩心事，是要坐下來慶祝一下，鬆快鬆快了。
不過酒喝了一小半杜守義拋出個小『炸彈』...
「你和小北不準備辦喜酒了？」一大爺有點吃驚。
「是。我和小北商量過。到時候先把證領了，然後院子裏自己人吃上一頓，就搬一塊兒過日子了。一切從簡。」
「那怎麼行？...」
「請了一個就都得請。外頭不說了，廠里該請誰不請誰的？這事難辦。」
一大爺原來一心想着趁『五一節』大辦一場，和一大媽都想好了的。忽然一腳踩空，讓他有點不太痛快。
這事小北和秦淮茹說過，何雨柱已經知道了。
他給一大爺斟滿了酒，幫着勸道：「守義是挺為難的。醫院的、下棋的、寫字的...他在外面朋友不少，少請一個都得罪人。
單單大領導和廠里那幾位領導也不好一塊兒請，高低差著身份呢。您就體諒體諒他吧。」
過了這一會兒一大爺也緩過神了，他嘆了口氣，道：「唉，就是這樣太委屈小北了。守義還是個小電工的時候，她沒名沒份地就跟着，老太太這兒也盡心盡意伺候着，幾個孩子也都...唉...」
何雨柱想想也覺得不太是滋味，不說話了。細細琢磨確實有點對不太住龔小北...
杜守義有些哭笑不得了。他和小北都怕動靜太大，樂不得這樣。這兩個老爺們倒唉聲嘆氣上了。這事真有點皇帝不急急那什麼了...
今晚註定喝不了太平酒了。杜守義炸完何雨柱接着炸。
喝了一會兒他忽然問了一句：「你們覺得二舅和翟嫂怎麼樣？」
杜守義有點吃驚。一男一女，不用細問，就是那事了。可看一大爺的樣子好像知道？
這時何雨柱又說了，「也不是我想得，是棒梗他奶奶和我提得。」
杜守義看向一大爺，「一大媽也這麼說過吧？我還真沒注意，這兩人發展到哪一步了？」
一大爺笑了，「就是老娘們在瞎琢磨。翟嫂一直給二舅做飯、洗衣服、收拾屋子。你一大媽和棒梗他奶奶可能覺得這兩人挺合適。想撮合一下，讓他們湊個兩口子。」
傻柱補充道：「不止呢。二舅到底干過地下黨，做過領導幹部，在見識上那是沒話說。翟嫂有什麼事也總讓二舅幫着拿主意，我看這兩人不錯。」
翟嫂因為勞累過度、營養不良，導致停經太早被趕出家門。她今年其實才三十齣頭年紀並不大，和二舅相差有十來歲。年齡倒不重要，只是...
一大爺和何雨柱都有媳婦無法生育之痛，有些話可能會傷人。
杜守義想了好一會兒，道「二舅這腿...好是不會大好，但我能保著一二十年不惡化，再過一年半載拐都能扔了。
只是...他這歲數想要孩子還是能有的，翟嫂就有些麻煩了。」...
生兒育女是很現實的問題。二舅以前怕有朝一日癱床上拖累家人，所以一直沒結婚。可如今既然要考慮成家，當然要涉及到傳宗接代了。這不是封建，是現實。
一頓小酒喝出人生『真諦』了，這藍星不是四合院開得，不可能萬事順遂...
酒散了后，杜守義略帶遺憾的把這事和小北說了。
沒想到小北有些恍然大悟，「怨不得翟嫂拒絕了，可能就是因為這個。-」
杜守義糊塗了，「你早知道了？合著就我一個人不知道？」
小北笑了，「哪能呢？她們托二老太太探探翟嫂口風，二老太太和我說得。這些女人家家的事你少管。」
「哎，明白了。二舅也不知道吧？」
「嗯，沒人和他提過，在翟嫂這兒就打住了。」過了一會兒，小北問道：「守義，翟嫂這病能治嗎？」
杜守義嘆了口氣。
能治，怎麼不能治？閉經又不是摘除卵巢，讓他這個『婦科小能手』想想辦法還是有一線希望的。只是...
他想了想，說道：「百分之一吧，不過你先誰也別提。翟嫂不是生育機器，這婚要只是為了生孩子那不結也罷。她在這種事上受過一次傷，不能再來第二回了...」...
