周一打完卡，趙猛同付宇叮囑了兩句，就急匆匆跟著姚石和谷云武過去會議室開會。
老板董俊田其實平時很少開會，除了有什么事情要宣布，或者對一些情況進行總結，才會把店里的幾位管事都叫過來，一起說道說道。
而這次，則是因為后廚剛進行了接單整頓，董俊田想了解一下，這項舉措實施之后的效果怎么樣。
姚石先簡單說了兩句，開了個頭，然后很自然的將話題拋給了趙猛。
于是趙猛開始針對后廚分開接單以后，自己這一邊工作開展情況進行匯報。
他說的很詳細，在場眾人安靜聽著。
匯報之中，谷云武突然出聲打斷了趙猛的話：“趙廚，你這匯報只撿著好聽的說，就有點沒意思了！”
話音落地，在場眾人紛紛轉頭望過來。
谷云武說道：“后廚這幾天到底是什么情況，大伙眾所周知！你那邊超負荷接單，只顧著自己的老顧客，結果輪單全轉我這兒來了，這樣下去可不行啊！”
趙猛：“這兩天也確實是趕巧了，奔著我過來店里用餐的顧客都趕到了一起。不過除了前天，我晚上的時候沒再參與輪單，之后就已經開始恢復正常了。”
谷云武一聽趙猛死鴨子嘴硬，不承認那邊已經快要無法正常接單了，心里冷哼一聲。
不承認是吧？
谷云武開門見山說道：“我已經聽說了，你今天又接了五份訂單，除此之外，還不包括上午可能出現的預訂情況。這席面就算不大，那一桌菜怎么也得六道或者八道，這五份訂單里外里就是三十來道菜。你們那邊，就你自己能獨立接單，你一個人就是原地不動，連軸的干，也難以保障及時上菜吧？”
其實谷云武這幾天也忙壞了。
雖然他沒接到幾份訂單，但是趙猛那邊突然提出不參與輪單，他一個人撐過晚上飯口的上菜，之后又開始跟姚依航分單合作。
哪怕他每次都會少接兩道菜，但是扛不住店里生意好接單量大啊！
他每天忙的腳打后腦勺，根本無心關注趙猛那邊的情況。
尤其是連姚石都開始留在后廚干活了，這更是讓他心中大定。
從前天開始，趙猛確實又恢復了正常接輪單。
谷云武原本還有點擔心，結果看到付宇那邊竟然開始跟孫慶寧兩個人一起輪流掌勺，分明就是已經撐不住了。
這種情況下，趙猛肯定也是自顧不暇。
谷云武篤定了自己的想法，說話時底氣賊足。
而趙猛則是聽的一愣。
他們這邊確實是接了五份訂單，不過其中有一份是奔著付宇過來的，用餐的是兩個人，只點了四道菜。
而另外四份，則是兩桌大席面，兩桌小席面，剛好中午和晚上各兩桌，分配的很均勻。
問題是他這邊平時好的時候，偶爾也能達到這種程度啊......
趙猛解釋道：“確實！我正要匯報，這幾天，店里來了將近三十桌的顧客，都是奔著我來的，但是......已經都順利完成所有的席面了啊。”
谷云武頓時呵呵一笑：“這么多桌的客人，每天到店里怎么也得將近十桌了，而且好像都是大席面吧？趙廚，你應對起來不吃力嗎？”
“據我了解，付宇雖然已經轉正了，但是獨立掌勺時，好像都是你挑揀著簡單的菜色讓他烹飪，而且自己總是多攬活吧？你一個人撐著接單，再能干，恐怕身體也扛不住。”
“既然你這邊根本承擔不了這么多的訂單，為什么不抓緊時間培養一下新的小工呢？畢竟耽誤了上菜，既不利于拉攏住顧客，也不利于自己的身體健康！”
“所以，我覺得，趙廚這邊應該重新分配一下人員的工作安排，將所有的人都調動起來，各侍其職！”
“我這邊肯定也會配合接輪單，但是有的時候，我手頭的訂單多了，肯定也會自顧不暇。其實趙廚或許可以考慮一下我的提議，畢竟后廚主要還是靠咱們兩人一起配合姚廚執行工作！”
在座的眾人大跌眼鏡！
這，這趙猛和谷云武不合，根本就是半公開的事情了。
店里除了新來的員工不清楚，其他的老人，就沒有不知道這件事兒的人。
但是眼下，谷廚這是吃錯藥了吧？
竟然替趙廚規劃起人員管理來了？
真是活久見啊！
在一眾瞠目結舌的目光注視下。
姚石和趙猛對視了一下，明白了！
谷云武將趙猛的情況說的這么慘，無非是在暗示大家，趙猛現在已經忙的自顧不暇了。
等到省電視臺的人過來采訪時，趙猛這邊連接單都應對不過來，哪還有時間參加什么采訪活動？
歸根結底，還是要爭這個上電視露臉的機會！
可不要小看了這次采訪。
能上電視臺，在全省人民面前刷次臉，那宣傳力度肯定要比自己悶頭炒菜，靠實力拉攏住顧客強多了！
到時候慕名而來的顧客多了，名聲自然而然機會也就跟著打響了。
水漲船高！
知名度有了，廚藝又確實精湛。
將來無論是晉升主廚，還是加薪加提成，基本上都成了囊中之物。
這次采訪機會對于他們可能獲得的收益而言，是十分驚人的！
趙猛簡直要被氣笑了。
他看著谷云武說道：“老谷，沒想到你對我還挺關注的，既然這樣，那我也說一說自從后廚分開接單后，我這邊的具體工作情況吧。”
“自從分開接單這一個星期以來，奔著我名頭過來店里用餐的顧客，我算了算，總共有六十多桌，核算下來一天基本上就要接待將近十桌的客人......”
趙猛此話一出，在場眾人頓時驚呆了！
一個星期，六十多桌訂單！
可見趙猛在顧客心中的地位！
能被顧客認可，證明趙猛確實廚藝精湛。
且不算趙猛為店里帶來的利益，單看顧客上門的數量，在任何一個后廚有這樣的成績，也是十分了不起！
趙猛難掩驕傲的說道：“面對如此大量的訂單，我們不但全部順利的完成了席面，而且做到了讓顧客滿意而歸......”
姚石聞言，贊許的點點頭。
說的好！ |
