谷云武是今晚后廚值班的負責人。

　　接到外賣訂單后，趕忙第一時間聯系主廚姚石和大廚趙猛，仔細說明了外賣訂單的具體情況。

　　顧客是一名直播網紅。

　　現在正現場錄制一期送溫暖主題直播活動。

　　顧客要求定制80份海鮮粥套餐。

　　除此之外，要求海鮮粥套餐每份額外多加一份鮮奶油小蛋糕，蛋糕上需寫清楚她的網名：奶香可可。

　　送餐時間定在10點半，地點則是她現在正做直播的中心廣場。

　　姚石身為主廚，平時不需要加班。

　　每天按時打卡，到后廚巡視一圈。

　　除了有個別顧客指定要吃他做的菜，一般情況下都呆在自己的廚臺前研究新菜式，或者處理各種工作瑣事。

　　付宇跟著趙猛剛趕到后廚，就接到了姚石打過來的電話。

　　姚石正在外面同朋友聚餐，一時間離不開，把外賣的事情全權交給了趙猛和谷云武處理。

　　谷云武原本就是晚班，此時正忙的不可開交，根本沒功夫做外賣海鮮粥套餐。

　　于是這單活落到了趙猛的頭上。

　　趙猛得知消息以后，頓時暗暗叫苦，80份海鮮粥套餐！

　　一份海鮮粥會額外搭配三道小菜。

　　店里的小菜除了腌制的幾種以外，其他都是當天現做。

　　而腌制小菜為了保證口感，也從來都是只備足一天的售賣量，根本沒有囤積的時候。

　　80份海鮮粥！

　　80份現做小菜！一式三份！！

　　趙猛腦子里很快敲定小菜的菜譜，頓時腦仁嗡嗡作響！

　　正是飯口訂單最多的時候，谷云武忙著顛勺，只來得及叮囑一句：“別忘了給龐老板打電話下訂單！”

　　趙猛給合作的甜品店老板打電話，仔細說明了顧客的要求。

　　龐老板一聽就急了：“80份！！這，這也做不過來啊！”

　　趙猛這頭也著急：“自己想辦法吧，我這頭也一樣。顧客要求10點半準時送到中心廣場，到時候你直接帶著蛋糕過去，再現場訂裝吧，要不然肯定來不及。”

　　一時間，后廚里忙成一團。

　　趙猛臨時打電話，把白班的人都叫回來幫廚。

　　谷云武那邊忙著應對店里的單子，根本無暇顧及外賣的事情。

　　趙猛只能帶著手底下的幾個人抓緊備菜。

　　清點庫存，缺少的食材馬上聯系采購員想辦法添置！

　　整理打包餐具！

　　所有人都陷入了緊急的烹飪工作中。

　　小工忙著泡發海參，清理活蝦，魷魚，青魚，螃蟹。

　　趙猛則抓緊時間定制配套小菜。

　　正常的海鮮粥套餐里，配置的小菜是檸檬雞爪，酸辣腌蘿卜，秘制拌豆干。

　　現在檸檬雞爪和酸辣腌蘿卜數量不夠，豆干倒是可以現做，但是庫存也不多。

　　趙猛很快做出決定：“現有的小菜直接打包，不夠的再另做其他小菜補上。暫定做秘制金針菇，蒜泥海帶絲，榨菜炒肉絲，酸辣土豆絲，黃瓜小菜。”

　　“孫慶寧，你們幾個負責備菜。”

　　“付宇熬粥，我做拌菜。”

　　所有人對于分工都沒有異議，

　　自從姚石將轉正的事情提上日程之后，對于候選人員名單，谷云武那邊不知道是什么情況，反正趙猛這邊板上釘釘肯定是付宇。

　　畢竟平時只有付宇才有資格上灶掌勺，而且趙猛向來不掩飾自己對于付宇的看重和栽培。

　　如果說其他小工原本還有幾分競爭的心態，那么眼看著最有競爭資格的孫慶寧都明顯一副放棄的樣子，頓時半點進取心也沒有了。

　　反正轉正這種事情，一看天賦，二看人際關系，三看實力。

　　像他們這樣的三無人員，只能熬資歷了。

　　趙猛分派完，轉頭叮囑付宇：“時間緊急，你動作快一些，能做多少算多少。等我這邊把小菜做完，剩下的再一起弄。”

　　小菜不像其他菜肴，需要有個腌制進味的過程，必須提前做出來，否則口感方面會受到影響。

　　付宇剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！NPC趙猛發布緊急限時任務：請于兩小時內完成烹飪海鮮粥80份。任務完成獎勵：人民幣200元、技能點3點、任務經驗+100】

　　【接受任務：是or否】

　　居然是緊急限時任務？

　　什么意思？

　　有時間限制？

　　付宇選擇接受。

　　下一秒，耳畔立刻響起了提示音：

　　【叮！緊急限時任務已激活，烹飪海鮮粥外賣80份，目前完成數量：0，未完成數量：80，倒計時1小時59分......】

　　付宇深吸一口氣。

　　不愧是限時任務。

　　這才剛激活，就開始計時了。

　　付宇不敢再耽擱，趕忙利落端鍋，開始有條不紊的烹飪海鮮粥。

　　灶臺上同時架了四個大口徑砂鍋，

　　小工將清洗干凈的大米端過來，付宇往里面倒入少量的油拌勻。

　　處理干凈的各種海鮮每樣送過來一些。

　　付宇有手速和綠線加持，處理起來得心應手。

　　將海鮮切小塊的動作干脆利索，經過他切分之后的所有海鮮，同類小件全部大小均勻，仿若用尺子丈量分割的效果。

　　煮粥是個耗時的工作，材料全部放入鍋里，開始熬制，需要半個小時才能出鍋。

　　而一個砂鍋最多只能煮出四份打包海鮮粥。

　　一次才能煮16份，只靠著四個爐灶根本來不及。

　　趙猛一邊忙碌著做小菜，一邊不住催促，幾個小工團團轉。洗菜，切絲，每個人都忙著手里的工作，顧不上其他。

　　付宇同樣埋頭干活。

　　但是，很快，他發現自己雖然速度很快，但是效率太低。

　　這樣下去，別說遵從顧客提出的限定時間，恐怕連緊急限時任務也無法完成。

　　付宇轉頭飛快的看了眼正背身做小菜的趙猛，趁著沒人注意，悄悄將剛煮過粥的砂鍋用大號的炒鍋替換下來。

　　炒鍋比砂鍋的容量大多了，這么一鍋海鮮粥熬下來，足夠打包七八份海鮮粥。

　　而海鮮粥之所以會被要求用砂鍋熬制，是因為砂鍋傳熱快，散熱慢。

　　可以均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部食材。

　　相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。

　　說白了，就是導熱均勻，可以更好的掌握火候。

　　但是，付宇現在不但有了不糊的炒鍋特技，而且還新得到了火候掌握技能（高級）。

　　無論是對于食材的均勻受熱，以及熬煮過程中產生糊底的情況，都無需擔心。

　　所以對于他而言，用炒鍋熬粥完全沒有壓力。

　　趙猛急急忙忙的做著小菜，揮汗如雨！

　　目前已經打包完成的小菜有12份，還需要另做68份，而所謂的68份，卻是三道不同的小菜。

　　做小菜也很考驗功夫，一次最多能做五份，再多就容易掌握不好調料的配比。

　　“速度再快點，孫慶寧，你再給徐偉打電話催一催，讓他快點把食材送過來！”

　　不行！

　　人手不夠，實在忙不過來。

　　想到這里，趙猛趕忙奔到谷云武那兒請求增援。

　　“老谷，你這頭能不能再讓出一個爐灶來？我那頭不夠用。”

　　“我還想讓你給我讓呢，這又臨時加了兩桌席面，同學聚會，一桌訂了十六道菜！”谷云武也是無奈。

　　趙猛求救不得，只好回去繼續干活。

　　這個時候，突然聽見付宇喊道：“海鮮粥好了，打包！”

　　三分鐘后，有小工拎著打包好的餐盒放到旁邊的架子上，嘴里報數：“16份海鮮粥！”

　　趙猛在心里重復：“才16份，還得抓緊啊！”

　　心里卻明白，時間肯定來不及了，沒有爐灶，就是廚神來了也沒用。

　　半個小時后！

　　付宇的聲音再次響起：“海鮮粥好了，打包！！”

　　三分鐘后！

　　小工再次報數：“58份海鮮粥！”

　　趙猛手上拌菜的動作一頓，震驚轉頭！

　　這......這是報錯數了吧！